Nouveau millésime de ce cava élaboré artisanalement par la cave Conde de Valicourt, une de plus petites de Sant Sadurní de Anoia, la capitale du cava. Cette cave a une modeste production annuelle de 60.000 boteilles. Tel que son nom indique, ce cava n'a pas du sucre ajouté après le dégorgement, et alors il est bon pour les diabétiques s'il est consommé avec modération.
15.35€ Port (11,65€)
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« Dis-moi qui sont tes amis et je te dirai qui tu es ». Jamais un dicton n'a été aussi vrai, n'est-ce pas ? Kolonne Null n'hésite pas à s'associer aux meilleurs pour produire et lancer ses vins désalcoolisés. Cette fois, c'est au tour du vigneron Axel Pauly, avec qui la cave lance Kolonne Null Blanc Edition Pauly. Cette fois, son propriétaire, Philipp Rößle, n'a pas eu à aller bien loin pour trouver le riesling utilisé pour élaborer ce vin blanc désalcoolisé. Là, dans la région de la Moselle, dans l'ouest de l'Allemagne, l'équipe a travaillé en « étroite collaboration » pour produire un vin dans lequel seuls les meilleurs raisins sont utilisés. Le fait qu'il soit sans alcool n'est pas en contradiction avec la qualité, toujours à la recherche des meilleures récoltes et des meilleures grappes. Ce n'est qu'en partant du bon endroit que l'on arrive à bon port. Pour le Kolonne Null Blanc Edition Pauly, la production est basée sur la distillation thermique sous vide, où l'alcool est délicatement éliminé à une basse température de 30 °C, tout en conservant intactes les autres qualités du vin. Une fois désalcoolisé, lorsque toute la structure originale du vin a été conservée, il est temps de récupérer tous les arômes naturels et les sucres perdus au cours du processus (ces derniers sont récupérés par l'ajout de sucre naturel). L'objectif principal de Kolonne Null était de créer des vins élégants qui constituent une expérience et qui peuvent être appréciés à leur juste valeur. Et avec Kolonne Null Blanc Edition Pauly, ils y sont parvenus. Très bien. Avec lui et avec tous les autres vins de sa gamme. Des vins à goûter absolument !
11.15€ Port (11,65€)
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Célèbre pour sa bouteille enveloppée dans un filet métallique, Marqués de Riscal Reserva est la représentation la plus authentique du DOCa Rioja. Un vin élaboré principalement avec la variété vedette de la région, le Tempranillo, et vieilli pendant un minimum de 24 mois en fûts de chêne américain. Ce coffret de 6 bouteilles et de 6 verres sérigraphiés est idéal à déguster avec vos proches.
122.80€ Port (11,65€)
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Depuis 2018, Kolonne Null parcourt le monde à la recherche des meilleurs raisins pour ses vins sans alcool : Allemagne, France ... Et maintenant aussi l'Espagne avec Kolonne Null Cuvee Rouge No.2 Más que Vinos! Margarita Madrigal, Alexandra Schmedes et Gonzálo Rodríguez accompagnent Philipp Rößle dans cette nouvelle aventure, en produisant ce vin rouge désalcoolisé de la Meseta de Ocaña. C'est là, tout près de Tolède, à 750 mètres d'altitude, que sont cultivés les cépages rouges parfaits pour ce vin. La plupart des vignobles sont couverts de vieilles vignes, plantées en gobelet et cultivées de manière biologique. Pendant quelques années, la totalité de la récolte était vinifiée à La Plazuela, la cave familiale construite en 1851, où les vins étaient élevés en cuves. Ce fut le cas jusqu'en 2007, lorsque la nouvelle bodega a été inaugurée à côté du village de Cabañas de Yepe. L'ensemble du processus de cette entreprise espagnole servira de base au produit suivant, dans lequel Kolonne Null interviendra en éliminant l'alcool par distillation sous vide. Cette méthode, la plus respectueuse de toutes, permet de libérer progressivement l'alcool, tout en conservant intactes les autres qualités et la qualité du vin. Si vous aimez tout le caractère de l'Espagne et toute la puissance de ses vins rouges, Kolonne Null Cuvee Rouge No.2 Más que Vinos est certainement le vin qu'il vous faut.
12.45€ Port (11,65€)
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Traditionnellement, la production des vins de la D.O. Almansa était limitée à l'élaboration en vrac pour l'exportation hors d'Espagne. Heureusement, cette tendance a changé en 1966 avec la création de cette appellation, qui regroupe aujourd'hui 12 domaines viticoles. Actuellement, la D.O. Almansa vend des bouteilles sur les cinq continents. Offrir l'un d'eux en cadeau est synonyme de qualité. Et ceci est multiplié par six s'il s'agit du coffret de 6 bouteilles de La Atalaya del Camino + 6 verres, une option parfaite pour faire bonne figure quelle que soit l'occasion. Plus précisément, La Atalaya del Camino est un mélange de Monastrell et de Grenache (la principale variété de la région) fermenté dans des cuves en acier inoxydable et vieilli en chêne. Toute la qualité de la D.O. Almasa présenté dans un coffret !
91.40€ Port (11,65€)
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Juan Gil Etiqueta Plata 12 meses est leur vin préféré de nombreuses personnes. Quelle meilleure façon de remplir votre cave à vin et de vous réapprovisionner qu'avec ce coffret de 6 bouteilles + 6 verres ? Sas aucun doute, Juan Gil Etiqueta Plata 12 meses (produit dans la D.O. Jumilla) est l'un de ces vins rouges qui a réussi à faire tourner la tête des amateurs de la Rioja (dont beaucoup ont changé de goût et d'opinion). Alors si vous êtes l'un d'entre eux, profitez-en et ne considérez pas seulement le Coffret 6 bouteilles de Juan Gil Etiqueta Plata 12 meses + 6 verres comme une option cadeau, mais aussi comme un achat pour votre propre plaisir. Il est également bon de penser à soi de temps en temps, n'est-ce pas ?
89.85€ Port (11,65€)
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