Cuisson

Bartscher Four combiné Silversteam-K 6110DRS

Grâce à l'insertion longitudinale, le Silversteam-K 6110DRS est particulièrement compact et trouve sa place dans les cuisines les plus petites. Avec un fonctionnement numérique intuitif, une fonction de contrôle de la grille et une bonne circulation de l'air, les aliments peuvent être cuits à la vapeur, à l'eau ou au four sur des récipients GN au format 1/1 GN. Le système de nettoyage intégré garantit un espace de cuisson étincelant.

8623^.87€ port compris

CONVOTHERM Four mixte mini standard 6 niveaux

Le modèle de four mini standart Convotherm dispose de 6 niveaux GN 1/1 avec charnière à droite. Les modes de fonctionnements sont: Vapeur, vapeur mixte et air pulsé. Les fonctions supplémentaires: - Crisp&Tasty; - déshumidification en 3 niveaux - Vitesse du ventilateur réduite et mode inversion automatique (sauf pour les tensions spéciales) Avec génération de vapeur par aspersion d'eau dans l'enceinte de cuisson. Il présente une interface utilisateur standard avec touches de sélection rapide Press&Go,; un afficheur numérique, une fonction de remise en température et une liste de programme pour enregistrer ses propres profils de cuisson. La poignée de porte est pivotante à levier avec fermeture. Capacité d'enfournement: - 6 plateaux GN 1/1 prof. 40mm - 4 plateaux GN 1/1 prof. 65mm -8 assiettes Ø 26 cm Poids de charge max - GN 1/1, par four mixte: 20 Kg - GN 1/1, par niveau: 5 Kg

9106^.80€ port compris

FM Four Mixte Gaz A Injection De Vapeur 880X 1050X1155 -10 Niveaux 600X400/Gn1/1 - 400/3+N/50-60Hz - Elec 650 Gaz 20Kw - Analogique STB-610-M-GAS

Four mixte à injection de vapeur - Série BAKERY - Commande électromécanique - Système de panneau de contrôle mannuel - Convivialité d'utilisation - Inverseur de sens de rotation - Alarme de fin de cycle - Interrupteur de porte - Thermostat de sécurité - Eclairage intérieur LED - Double vitre ouvrante pour faciliter le nettoyage - Régulation de l'humidité de 0 à 100% - Minuterie de 0 à 120 minutes et mode continu - Commande manuelle de la cheminée - Electrique ou gaz (brûleur prémélange) - Puissance GAZ

9129^.60€ port compris

Bartscher Four combiné Silversteam 7111DRS - 117781

Plage de température jusqu'à : 300 °C Nombre de tiroirs : 7 Réglage de la température : en continu Commande : Touch Évacuation des fumées : Oui Série : Silversteam Nombre de ventilateurs : 2 Indicateur LED : Cuisson à buée Cuisson Delta-T Phases de cuisson Température à cœur Vitesse du ventilateur Programme Température Temps Fonctions : Convection Cuisson à la vapeur Cuisson combinée Cuisson basse température Cuisson Delta T Fonctionnement réversible du moteur (ventilateurs) Production de vapeur par injection directe Système de nettoyage automatique en 3 étapes avec programme de séchage Raccordement de l'appareil : 3 NAC Plage de température de : 50 °C Format des tiroirs : 1/1 GN 600 x 400 mm Matériau : CNS 18/10 Raccord d'eau : 3/4" Raccord USB : latéral Réglage du temps jusqu'à : 599 minute(s) Matériau de la chambre de cuisson : CNS 18/10 Disponible sur demande : - Nombre de programmes de cuisson : 300 préinstallés 300 programmables Caractéristiques : Chambre de cuisson arrondie Rails de support amovibles Double vitrage de porte Éclairage LED dans la porte Prise (500 W) pour le raccordement d'une hotte aspirante Éclairage intérieur : Oui Raccordement de la sonde de température à cœur : Sur le côté Réglage latéral de : 0 minute(s) Avec système de nettoyage : Oui Inclus : 1 grille 1/1 GN 1 plaque 1/1 GN 1 tuyau d'arrivée d'eau 1 tuyau d'arrivée de détergent Puissance connectée : 9,6 kW Fréquence : 50 Hz Distance entre les tiroirs : 74 mm Fonctionnement continu : Oui Témoin lumineux : - Rack-Control : Oui Nombre de phases de cuisson : 9 Tension : 400 V Vitesse du ventilateur : 3 vitesses Type de clayettes : transversales Mode de fonctionnement : électrique Remarque importante : à partir d'une dureté d'eau de 5° d.H, nous recommandons expressément le montage en amont d'un adoucisseur d'eau approprié ainsi qu'une pression d'eau de 3 bars maximum.

8735^.88€ port compris

PLANET Table de Fermée Cuisson OASI183+OASI60ELEC+Table Induction PLANET

Table Cuisson Inox304 Qualité Alimentaire équipée d'une Plancha OASI 60 EL + Table Induction Encastrable OASI, Bandeau en contreplaqué marine tout Okumé FSC, Tablettes en contreplaqué marine tout Okumé FSC, capot intégral en Inox Marin 316, Dimensions : 183x56x88, Puissance : 2400 Watts, Norme : CE, Nombre de convives : , Type de Gaz : Butane&Propane; ou Méthane (buses fournies)

8400^€ port compris

GGM GASTRO - Four rotatif de boulangerie à air chaud - Touch - 10x EN 60x40 - avec armoire de fermentation & système de lavage

GGMGASTRO Four rotatif à gaz de boulangerie / convection Couleur: noir Commande par écran tactile avec affichage Écran 7 pouces sur le four Écran de 4,5 pouces sur l'armoire de fermentation Avec 100 programmes compris le support : 10 x FR 60 x 40 cm. Espacement des glissières : 83 mm faible consommation énergétique grâce au bon système d'isolation Porte spéciale renforcée avec double vitrage Butoir de porte à gauche / poignée de porte à droite Poignée de porte en PVC Avec éclairage de la porte Nettoyage facile Qualité Corps en acier inoxydable de haute qualité AISI 430. Chambre de cuisson Plage de température : 0 °C à 300 °C Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable La fonction de vapeur peut être désactivé entièrement Commande/programmation Système de recirculation dynamique de l'air Régulation digitale d'injection d'eau Avec raccordement à l'eau et évacuation de l'eau Temporisateur programmable Régulation manuelle de la température Fonctions de cuisson Cuire / rôtir / braiser / grill cuire Fumer / déshumidification Décongélation Cuisson à basse température Raccordement Convient pour le gaz propane et le gaz naturel Puissance gaz : 32,54 kw Puissance électrique : 1,50 kW Raccordement électrique : 400V / 3N/PE / 50 Hz Cet appareil nécessite un raccordement fixe à l'eau! Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 987 mm x 1.253 mm x 2.126 mm Indications Nous recommandons d'utiliser l'article exclusivement avec un détartrant, sinon l'article risque d'être endommagé. Directives L'article porte le marquage CE conformément à la directive Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

9110^.39€ port compris

Bartscher Four combiné Silversteam 10111M - 116731

Plage de température jusqu'à : 280 °C Nombre de clayettes : 10 Réglage de la température : en continu Commande : manette Extraction des buées : Oui Série : Silversteam Nombre de ventilateurs : 2 Affichage LED : Chargement Température à cœur Température Durée Fonctions : Recyclage Cuisson à la vapeur Cuisson combinée Cuisson à basse température Fonctionnement réversible du moteur (hélices du ventilateur) Production de vapeur par injection directe Raccordement de l'appareil : 3 NAC Plage de température de : 50 °C Format des tiroirs : 1/1 GN 600 x 400 mm Matériau : CNS 18/10 Raccord d'eau : 3/4" Raccord USB : - Réglage du temps jusqu'à : 120 minute(s) Matériau chambre de cuisson : CNS 18/10 Disponible sur demande : - Nombre de programmes de cuisson : 1 Caractéristiques : Chambre de cuisson arrondie Rails de support amovibles Double vitrage de porte Éclairage LED dans la porte Prise (500 W) pour le raccordement d'une hotte aspirante Éclairage intérieur : Oui Raccordement de la sonde de température à cœur : Sur le côté Réglage du temps de : 0 minute(s) Avec système de nettoyage : Non Inclus : 1 grille 1/1 GN 1 plaque 1/1 GN 1 tuyau d'arrivée d'eau Puissance connectée : 12,6 kW Fréquence : 50 Hz Distance entre les clayettes : 74 mm Fonctionnement continu : Oui Témoin lumineux : Marche/Arrêt Température Rack-Control : Non Nombre de phases de cuisson : 1 Tension : 400 V Vitesse du ventilateur : 2 vitesses Type de clayettes : transversales Mode de fonctionnement : électrique Remarque importante : à partir d'une dureté d'eau de 5° d.H, nous recommandons expressément le montage en amont d'un adoucisseur d'eau approprié ainsi qu'une pression d'eau de 3 bars maximum.

8232^.97€ port compris

Plaque induction, top, 2 zones de cuisson Ø280 mm Virtus

Plaque induction - Virtus Plaque de cuisson à induction de la marque Virtus, fabriqué en acier inoxydable de haute qualité. Table de cuisson vitrocéramique scellée. Système de détection de casseroles qui active le chauffage en présence de récipients de cuisson. 2 zones de cuisson indépendantes d'une puissance de 5 kW, Ø 280 mm. Zones de cuisson marquées d'impressions sérigraphiées sur la surface vitrocéramique. Voyants lumineux indiquant l'activation du chauffage et le bon fonctionnement de l'appareil. Boutons de conception spéciale pour éviter la pénétration d'eau dans le panneau de commande. Conduit en fonte émaillée. Taille (mm): L400 P900 H250Poids (Kg): 36.50Puissance: électricitéPuissance (KW): 10,000Volt: 400Fréquence: 50/60Phase: 3F+NCapacité: cooking zone each Ø280 mm

8805^.66€ port compris

GGM GASTRO - Robot kebab au gaz - 5 brûleurs - max. 120 kg

HAUTE ECONOMIE FAIBLE CONSOMMATION CONVIVIALE Grace à cela; Indications le moteur du robot Döner a un fonctionnement manuel contre tout problème électrique pouvant survenir. En cas de panne au niveau du moteur du robot Döner ou de problème électrique, il existe un moteur de réserve externe avec un bouton MARCHE / ARRÊT qui peut être activé instantanément. grâce à ce moteur de réserve, vous pouvez faire tourner votre Döner, évitant ainsi toute perturbation de votre travail. GGMGASTRO Capacité: max. 120 kg Convient pour toutes les sortes de viande de kebab 5 Brûleurs  Brûleurs puissants Boîtier mobile pour broche Brochette de viande épaisse : 12mm Epaisseur des tranches à réglage variable Les capteurs permettent un coupage précise Programmes de coupe pré-mémorisés (kebab conique, kebab lisse) Écran tactile de haute qualité avec button d'arrêt d'urgence Collecteur de graisse Parfaitement adapté à l'usage professionnel Construction compacte et robuste Particulièrement hygiénique Particularités Nettoyage et maintenance facile grace aux éléments amovibles Remplaces les coupes fastidieuses Utilisation facile et intuitive Qualité Acier inoxydable de qualité supérieure Lame coupant(e) en acier inoxydable Raccordement connexion à gaz Fonctionnement au gaz naturel Puissance : 13,30 kW Connexion électrique Raccordement électrique: 230V / 50 Hz Puissance du moteur : 400 Watt Dimensions Dimensions extérieures : L x P x H : 910 mm x 1.270 mm x 1.470 mm Contenu de la livraison 1Brochette de viande Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

9053^.99€ port compris

CombiSteel Réchaud Induction Professionnel Gamme 700 2 x 3,5 kW

Réchaud électrique à induction doté d'une surface de cuisson vitrocéramique de 6 mm avec 2 zones d'induction contrôlées indépendamment avec une puissance de 3,5 kW par zone. Presque toute la surface de la plaque en céramique peut être utilisée sans taches . Un voyant lumineux est dédié pour chaque zone, situé sur la console de contrôle. Les plaques à induction sont dotées d'un dispositif de sécurité contre la surchauffe. La puissance des zones individuelles peut être réglée avec une sortie progressive. Faible dissipation de chaleur vers la cuisine. La plaque en vitrocéramique lisse n'est pas directement chauffée, il n'y a donc pas de brûlure sur la surface de cuisson. Modèle de table électrique Dimensions : L 400 x P 700 x H 250 mm Marque : Combisteel Tension (Volt): 400 Puissance totale (kW): 7 Pouvoir hob/ Classification (kW): 2 X 3,5 Poids brut (kg): 20

8419^.20€ port compris

SMEG Piano de cuisson gaz SMEG A5-81 Opéra 150 cm Inox

Thermocouple Four principal Fonction de nettoyage Catalyse Volume net de la cavité : 77 l Matériau de la cavité: Email Ever Clean Nombre de niveaux de cuisson: 4 Voûte mobile Porte intérieure plein verre Vitre intérieure démontable Nombre de vitres de la porte du four: 3 Système de refroidissement: Tangentiel Nombre de lampes 2 Type d'éclairage Incandescence Options de programmation de la durée de cuisson Début et fin de cuisson Type de gril Electrique Puissance résistance gril2800 W Contrôle de température Electromécanique Four secondaire Volume net de la cavité secondaire: 54 l Matériau de la cavité: Email Ever Clean Nombre de niveaux de cuisson: 4 Type d'éclairage: Halogène Options de programmation de la durée de cuisson: Fin de cuisson Porte intérieure plein verre: Oui Nombre de vitres de la porte du four: 3 Système de refroidissement: Tangentiel Grill abattant Contrôle de température: Electromécanique Type d'éclairage Halogène 40 W Options de programmation de la durée de cuisson Fin de cuisson Type d'ouverture de la porte Abattante Porte démontable Thermostat de sécurité Classe d'efficacité énergétique première cavité: A Classe d'efficacité énergétique seconde cavité: A Puissance nominale électrique7700 W Type de gaz G20 Gaz naturel Puissance nominale gaz 17400 W Dimensions du produit (H x L x P)900x1500x600 mm CARACTÉRISTIQUES Cuisinière / piano de cuisson Coloris Inox Dimensions l x h x p (cm) 150 x 90 x 60 Label énergétique A Table de cuisson 7 foyers gaz Four 2 fours électriques Garantie 5 ans (pièces, main d'oeuvre et déplacement)

8279^.99€ Port (69,90€)

BARON Fourneau sur Four Electrique 4 zones 16 kW P 700

Fourneau sur Four Electrique - 4 zones - 16 kW - P 700 - Baron Table de cuisson entièrement emboutie Plaques chauffantes en fonte, fixées étanches à l'eau (IPX5) Thermostat automatique de sécurité pour éviter la surchauffe des plaques, surtout lors du fonctionnement à vide Boutons de puissance à 7 positions, ergonomiques, encaissées et inclinées Voyants lumineux indiquant "plaques sous tension" PLAQUES ÉLECTRIQUES MONOBLOC Plaque en fonte de forte épaisseur Dimensions de la plaque 790 x 550 mm 4 zones de chauffage de 2,5 kW chacune, à réglage indépendant Alim. 400 V. tri + T + N Zones de chauffe : 4 x (2,5 kw) FOUR ÉLECTRIQUE Intérieur tout inox Puissance 6 kW Résistances inox en voûte et en sole à commandes séparées Voyants de tension et contrôle thermostatique réglable de 100° à 300°C Dimensions de l'enceinte : 572 x 580 x 300 mm Alim. 400 V. tri + T + N

9017^.28€ port compris

GGM GASTRO - Cuisinière à induction - 14 kW - 4 plaques de cuisson

Économiseur d'énergie Économie d'énergie maximale : l'énergie est uniquement transmise à la casserole et non à toute la surface de la table de cuisson Nettement moins d'énergie : arrêt automatique immédiat dès que la casserole est retirée de la table de cuisson Le meilleur développement de chaleur de tous les systèmes : avec les tables de cuisson à induction, vous cuisinez le plus rapidement. La casserole est déjà chaude et prête à l'emploi après un temps très court. GGMGASTRO Parfaitement adapté à l'usage professionnel Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande Combinable avec d'autres produits de la gamme : Paolo 700 0 plans de cuisson Affichage numérique Boutons ergonomiques Appareil à table Zones chauffantes réglables individuellement Lumières de contrôle d’opération Nettoyage facile Qualité Corps et éléments internes en inox AISI 304 de haute qualité Épaisseur de la plaque supérieure 20/10 Satinée en Scotch-Brite Champ de cuisson en vitrocéramique Raccordement Puissance : 14 kW Raccordement électrique : 400V / 3N/PE / 50 Hz Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 800 mm x 730 mm x 290 mm Contenu de la livraison L'appareil est livré sans prise/câble Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Certifié IMQ, IMQ-GS et RoHS Certifié IPX5

8986^.79€ port compris

GGM GASTRO - Cuisinière à induction - 14 kW - 4 plaques de cuisson

Économiseur d'énergie Économie d'énergie maximale : l'énergie est uniquement transmise à la casserole et non à toute la surface de la table de cuisson Nettement moins d'énergie : arrêt automatique immédiat dès que la casserole est retirée de la table de cuisson Le meilleur développement de chaleur de tous les systèmes : avec les tables de cuisson à induction, vous cuisinez le plus rapidement. La casserole est déjà chaude et prête à l'emploi après un temps très court. GGMGASTRO Parfaitement adapté à l'usage professionnel Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande Combinable avec d'autres produits de la gamme : Lorenzo 700 4 plans de cuisson Zones chauffantes réglables individuellement Version: Article à table Boutons ergonomiques Lumières de contrôle d’opération Nettoyage facile Qualité Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure Champ de cuisson en vitrocéramique Raccordement Puissance : 14 kW Raccordement électrique : 380V-415V / 3N/PE / 50 Hz Dimensions Dimensions extérieures (LxPxH) : 800 mm x 714 mm x 432 mm Contenu de la livraison L'appareil est livré sans prise/câble pieds à vis réglables en hauteur Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

8985^.59€ port compris

GGM GASTRO - Four électrique à convection - 6x EN 60 x 40 cm - Inclus hotte avec moteur & Condensateur

GGMGASTRO Article de set composé de : Fours à air pulsé (elektrisch) Hotte en acier inoxydable avec moteur et condensateur Se combine facilement avec d'autres produits de la série Jonas Plaques de cuisson non comprises dans la livraison Four électrique à air chaud pour une cuisson moderne Méthode de cuisson standard prédéfinis Ventilateurs de grande vitesse (avec inversion du moteurs) Nombreux programmes Écran tactile digital Système de nettoyage automatique intégré Écran tactile simple à utiliser Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche Possibilité de combination d'un armoire de fermentation ou de tout autre accessoire sans problèmes Montage facile des accessoires Charpente interne Éclairage LED volume d'utilisation moderne et design optimisé Qualité Entièrement fabriqué en acier inoxydable Porte(s) en verre résistant à la chaleur Poignée en fibre de carbone Longue durée de vie Chambre de cuisson Espace de cuisson arrondi Température: de 70 à 270 °C Moteur avec inversion Distribution optimale de la chaleur Pour 6 plaques x EN 40 x 60 Commande/programmation Unité de commande d'avenir Port USB Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet Mémoire de données HACCP Fonctions de cuisson cuire Fumer / déshumidification Régénération / maintien au chaud Raccordement: Raccordement électrique: 230/400 Volt / 1/3 L / 50/60 Hz Puissance: 10,04 kW Dimensions  Dimensions extérieures B x T x H: 1000 x 900 x 895 mm Capacité: 6 x EN 400 x 600 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire Livré sans matériel de raccordement - le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste

8955^.59€ port compris

GGM GASTRO - Four de boulangerie à gaz à air chaud - Digital - 10x EN 60x40

GGMGASTRO Version:appareil à gaz Plaques de cuisson non comprises dans la livraison Fonctionnement au gaz naturel et gaz propane Se combine facilement avec d'autres produits de la série Jonas Four à air chaud pour une cuisson moderne Méthode de cuisson standard prédéfinis Ventilateurs de grande vitesse [klein] (avec inversion du moteurs)[/klein] Nombreux programmes Contrôle numérique Système de lavage automatique intégré Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche Possibilité de combinaison sans problème avec une armoire de fermentation ou d'autres accessoires Montage facile des accessoires Modèle de table Châssis intérieur Éclairage LED volume d'utilisation moderne et design optimisé Qualité Entièrement fabriqué en acier inoxydable Porte(s) en verre résistant à la chaleur Poignée en fibre de carbone longue durée de vie Chambre de cuisson Espace de cuisson arrondi Température maximale : 270 °C Plage de température : 70 °C jusqu'à 270 °C Moteur avec inversion Distribution optimale de la chaleur Pour 10 plaques x EN 40 x 60 Commande/programmation Unité de commande d'avenir Port USB Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet Mémoire de données HACCP Fonctions de cuisson cuire Fumer / déshumidification Régénération / maintien au chaud Raccordement Puissance (électrique) : 1 kW Dimensions Dimensions extérieures : L x P x H : 1.000 mm x 990 mm x 1.145 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes Livré sans matériel de raccordement - le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste

8889^.59€ port compris

GGM GASTRO - Four combiné de boulangerie - Digital - 10x EN 60x40

GGMGASTRO Fours à air pulsé (elektrisch) Se combine facilement avec d'autres produits de la série Jonas Plaques de cuisson non comprises dans la livraison Four électrique à air chaud pour une cuisson moderne Méthode de cuisson standard prédéfinis Ventilateurs de grande vitesse (avec inversion du moteurs) Nombreux programmes Unité de numérique Système de nettoyage automatique intégré Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche Possibilité de combination d'un armoire de fermentation ou de tout autre accessoire sans problèmes Montage facile des accessoires Modèle de table Charpente interne Éclairage LED volume d'utilisation moderne et design optimisé Qualité Entièrement fabriqué en acier inoxydable Porte(s) en verre résistant à la chaleur Poignée en fibre de carbone Longue durée de vie Chambre de cuisson Espace de cuisson arrondi Température max.: 270°C Température: de 70 à 270 °C Moteur avec inversion Distribution optimale de la chaleur Pour 10 plaques x EN 40 x 60 Commande/programmation Unité de commande d'avenir Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet Mémoire de données HACCP Fonctions de cuisson cuire Fumer / déshumidification Régénération / maintien au chaud Raccordement: Raccordement électrique: 400 Volt / 3 L / 50/60 Hz Puissance: 20 kW Dimensions  Dimensions extérieures B x T x H: 1000 x 900 x 1145 mm Capacité: 10 x EN 400 x 600 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire Livré sans matériel de raccordement - le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste

8863^.19€ port compris

GGM GASTRO - Four à pizza électrique Power - 9+9+9x 34cm - Digital - hotte & support inclus

Indications Faire chauffer le four doucement lors de la première mise en service. Augmenter la température toutes les 30 minutes de 50°C, jusqu'à ce qu'elle atteigne 400 °C. Continuer à faire chauffer avec la porte ouverte pendant 4 heures à la température réglée sur 400 °C Veuillez noter qu'une distance minimale de 15 cm doit être maintenue de tous les côtés ou envers d'autres appareils GGMGASTRO Article de set composé de : Four électrique isolé thermiquement avec hotte en acier inox Support pour fours à pizza 3 chambres de cuisson pour 9+9+9Pizzas avec Ø 34 cm Économie d’énergie maximale grâce à une isolation excellente La porte s'ouvre vers le haut Hotte de cheminée intégrée Affichage numérique Écran tactile digital Minuterie: Fonction marche/arrêt automatique du four Éclairage intérieur (12V) Fenêtre de contrôle très grande Faible consommation d'énergie Nettoyage facile Qualité Façade entièrement en acier inoxydable Isolation en fibre de verre Surface de cuisson d'un pierre réfractaire spéciale Matériaux résistants à la chaleur Poignées de porte athermiques Chambre de cuisson Cuisson idéale directement sur la pierre réfractaire Régulation de la température thermostatique séparée pour le chauffage supérieur et inférieur Température: 450 °C Température constante (même en cas d'ouverture fréquente) Châssis Entièrement en acier inoxydable de qualité supérieure Les connexions vissées garantissent une grande stabilité Capacité de charge très élevée 4 roues Avantages produit La hotte assure l'évacuation directe des vapeurs Distribution homogène de la chaleur Rendement élevé à l'heure - indispensable dans les pizzerias pendant les heures de pointes Raccordement Puissance : 39,90 kW Raccordement électrique : 3N/PE / 400V / 50 Hz Dimensions Four à pizza Dimensions extérieures L x P x H : 1.480 mm x 1.360 mm x 2.028 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

8858^.39€ port compris

Four Combiné Boulangerie Pâtisserie Digital 5 à 10 niveaux 600 x 400 GN 1/1 Venix Acier inoxydable 870x770x700mm VENIX

Four Combiné Boulangerie Pâtisserie Digital - 5 à 10 niveaux 600 x 400 Four combiné boulangerie pâtisserie à gaz, a des commandes digitales, avec un moteur de ventilateur à haute puissance avec résistance de chauffage à capacité améliorée. Equipé d'un éclairage interne avec lumières halogènes, d'un système de ventilateur bidirectionnel à inversion et le joint de la porte encastrable professionnel. Ce four combi ventilé a une structure et chambre de cuisson en acier inox et un contrôle numérique avec 99 programmes, 4 cycles de cuisson par programme. La chambre de cuisson a des arêtes arrondies pour faciliter l'entretien et l'arrière de la chambre de cuisson a une forme arrondie pour l'amélioration de la circulation de l'air. Avec une température de 280°C, il est doté d'un réglage de l'injection d'eau numérique, réglage de la vitesse, réglage de l'évacuation de la vapeur et configuration du préchauffage automatique. Tout type de gaz. Dimensions externes (L x P x H) mm en fonction de la capacité du four : 870x770x700 - 870x770x880 - 870x770x1080 Puissance (kW) en fonction de la capacité du four : 0.3 kW + 9.8 V/kW - 0.6 kW + 16.6 V/kW - 0.6 kW + 19.6 V/kW Tension/fréquence en fonction de la capacité du four : 230 V 1 N Espace entre les plateaux en fonction de la capacité : 74 mm Poids (kg) en fonction de la capacité du four : 120 - 130 - 160

8839^.86€ port compris

MIRROR Plaque Au Chrome Electrique Avec Commandes Mecaniques - 1300X550X380 - 4 Zones - Surface Grill 1200X500 - 20Kw - 380V Tri+T+N M1300E

Plaque au chrome électrique - Zone de chauffe : 1200x500 - 4 zones de cuisson - Puissance : 20 kW - Carrosserie entièrement inox 18/10 - Plancha lisse ou rainurée (option, en standard à droite) - Partie supérieure monobloc avec plaque soudée étanche 18 mm - Bain chrome rectifié miroir 50 microns - Régulation par themostat indépendant max. 280-290°C - 1 tiroir à graisse avec une capacité de 4 litres - Nettoyage facile sans détergent - Possibilité d'adapter une presse pour cuisson double face

8833^.31€ port compris

GGM GASTRO - Four combiné de boulangerie - Digital - 10x EN 80x40 - Hotte, Moteur & Condenseur inclus

GGMGASTRO Four à air pulsé (elektrisch) avec hotte avec moteur et condensateur Plaques de cuisson non comprises dans la livraison Four électrique à air chaud pour une cuisson moderne Méthode de cuisson standard prédéfinis Ventilateurs de grande vitesse (avec inversion du moteurs) Nombreux programmes Contrôle numérique Système de nettoyage automatique intégré Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche Possibilité de combination d'un armoire de fermentation ou de tout autre accessoire sans problèmes Montage facile des accessoires Pieds anti-glissement Charpente interne Éclairage LED volume d'utilisation moderne et design optimisé Hotte en acier inoxydable avec moteur et condensateur Montage facile Finition de haute qualité Qualité Entièrement fabriqué en acier inoxydable Porte(s) en verre résistant à la chaleur Poignée en fibre de carbone Longue durée de vie Commande/programmation Unité de commande d'avenir Mémoire de données HACCP L'écran digital Fonctions de cuisson cuire Fumer / déshumidification Régénération / maintien au chaud Raccordement du four à air chaud : Connexion électrique: 230/400 Volt Capot de raccordement : Raccordement électrique: 230 Volt Dimension extérieure Dimensions extérieures B x T x H: 800 x 1300 x 1320 mm Compris dans la livraison : 1x Four électrique à air chaud Digital 1x capot avec moteur et condenseur Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire

8818^.79€ port compris

BARON Fourneau à Gaz sur Four Electrique 4 feux vifs + 1/2 plaque coup de feu P 700 33 kW

Fourneau à Gaz sur Four Electrique - 4 feux vifs + 1/2 plaque coup de feu - P 700 - 33 kW - Baron Grilles en fonte émaillée à longs rayons pour déplacer facilement les casseroles d'un feu à l'autre Allumage protégé et facilement démontable sur tous les feux vifs Table de cuisson entièrement emboutie, obtenue à partir d'une plaque en inox de grosse épaisseur avec cuvette de propreté en option BRÛLEURS FEUX VIFS Puissance des feux 3,5 kW (x2) et 7 kW (x2) Brûleurs et chapeau en fonte mat à simple ou double couronne Brûleurs à flamme stabilisée, avec veilleuse et thermocouple Grilles en fonte émaillée mat Dimensions 400 x 270 mm à bras longs ne nécessitant pas de grille de réduction 1/2 PLAQUE COUP DE FEU Puissance 6 kW Plaque en acier, surface 20,9 dm2 Dimensions 380 x 550 mm, à rond central amovible, à brûleur central, à flamme stabilisée Veilleuse Thermocouple Allumage piezo FOUR ÉLECTRIQUE Résistances inox (puissance 6 kW) en voûte et en sole à commandes séparées Voyant de tension et contrôle thermostatique réglable de 100° à 300°C Dimensions de l'enceinte : 572 x 580 x 270 mm Alim. 400 V. tri + T + N

8805^.12€ port compris

GGM GASTRO - Four rotatif de boulangerie à air chaud - Touch - 10x EN 60x40 - avec armoire de fermentation & système de lavage

GGMGASTRO Four rotatif de boulangerie / convection Couleur: noir Commande par écran tactile avec affichage Écran 7 pouces sur le four Écran de 4,5 pouces sur l'armoire de fermentation Avec 100 programmes compris le support : 10 x FR 60 x 40 cm. Espacement des glissières : 83 mm faible consommation énergétique grâce au bon système d'isolation Porte spéciale renforcée avec double vitrage Butoir de porte à gauche / poignée de porte à droite Poignée de porte en PVC Avec éclairage de la porte Nettoyage facile Qualité Corps en acier inoxydable de haute qualité AISI 430. Chambre de cuisson Plage de température : 0 °C à 300 °C Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable La fonction de vapeur peut être désactivé entièrement Commande/programmation Système de recirculation dynamique de l'air Régulation digitale d'injection d'eau Avec raccordement à l'eau et évacuation de l'eau Temporisateur programmable Régulation manuelle de la température Fonctions de cuisson Cuire / rôtir / braiser / grill cuire Fumer / déshumidification Décongélation Cuisson à basse température Raccordement Puissance : 25,50 kW Raccordement électrique : 400V / 3N/PE / 50 Hz Cet appareil nécessite un raccordement fixe à l'eau! Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 987 mm x 1.253 mm x 2.126 mm Indications Nous recommandons d'utiliser l'article exclusivement avec un détartrant, sinon l'article risque d'être endommagé. Directives L'article porte le marquage CE conformément à la directive Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

8785^.19€ port compris

GGM GASTRO - Four rotatif de boulangerie à air chaud - Touch - 10x EN 60x40 - avec armoire de fermentation & système de lavage Noir

GGMGASTRO Four rotatif de boulangerie / convection Couleur: noir Commande par écran tactile avec affichage Écran 7 pouces sur le four Écran de 4,5 pouces sur l'armoire de fermentation Avec 100 programmes compris le support : 10 x FR 60 x 40 cm. Espacement des glissières : 83 mm faible consommation énergétique grâce au bon système d'isolation Porte spéciale renforcée avec double vitrage Butoir de porte à gauche / poignée de porte à droite Poignée de porte en PVC Avec éclairage de la porte Nettoyage facile Qualité Corps en acier inoxydable de haute qualité AISI 430. Chambre de cuisson Plage de température : 0 °C à 300 °C Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable La fonction de vapeur peut être désactivé entièrement Commande/programmation Système de recirculation dynamique de l'air Régulation digitale d'injection d'eau Avec raccordement à l'eau et évacuation de l'eau Temporisateur programmable Régulation manuelle de la température Fonctions de cuisson Cuire / rôtir / braiser / grill cuire Fumer / déshumidification Décongélation Cuisson à basse température Raccordement Puissance : 25,50 kW Raccordement électrique : 400V / 3N/PE / 50 Hz Cet appareil nécessite un raccordement fixe à l'eau! Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 987 mm x 1.253 mm x 2.126 mm Indications Nous recommandons d'utiliser l'article exclusivement avec un détartrant, sinon l'article risque d'être endommagé. Directives L'article porte le marquage CE conformément à la directive Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

8782^.79€ port compris

Four à Convection Électrique avec Vapeur Directe et Système Nettoyage Automatique 10 x GN1/1 898x816x1117mm VIRTUS GROUP

Four professionnel à convection électrique avec vapeur directe et système de nettoyage automatique 10 x GN1/1 Écran 2,8'' avec bouton rotatif pour la configuration et la confirmation des commandes.100 recettes préréglées en usine et testées culinairement.Modes de cuisson : vapeur basse température 30-98°, vapeur 99°, super vapeur 100-130°, mixte 30-300° et convection 30-300°.Déshumidification de la chambre pour des rôtis croustillants.Cuisson delta pour les cuissons délicates.Génération de vapeur en injectant de l'eau dans la turbine, en atomisant l'eau et en la convertissant en vapeur.EZ-Sensor : sonde interne avec 4 points de mesure.Injection de vapeur manuelle.Humidification variable à 5 niveaux.6 vitesses de circulation d'air programmables.Programmation différée.Système d'humidification Automatique.Système de déshumidification Automatique.Réglage Automatique du point d'ébullition.Système "autoreverse" pour inverser la rotation du ventilateur.Porte de la chambre de cuisson ventilée avec triple vitrage et 3 positions de fermeture de la porte pour la sécurité des utilisateurs.Eclairage LED dans la chambre de cuisson.Joint facilement remplaçable.Matériau interne/externe : acier inoxydable AISI 304.Système de lavage solide ou liquide efficace.

8761^.80€ port compris

GGM GASTRO - Four électrique à air chaud de boulangerie - Digital - 10x EN 60x40 - hotte, moteur et condenseur inclus

GGMGASTRO Article de set composé de : Four électrique à air chaud Hotte en acier inoxydable avec moteur Se combine facilement avec d'autres produits de la série Jonas Plaques de cuisson non comprises dans la livraison Four électrique à air chaud pour une technique de cuisson moderne Méthode de cuisson standard prédéfinis Ventilateurs à grande vitesse avec inversion des moteurs pour l'aération et la ventilation de l'espace de cuisson Nombreux programmes Contrôle numérique Système de lavage automatique intégré Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche Possibilité de combinaison sans problème avec une armoire de fermentation ou d'autres accessoires Montage facile des accessoires Modèle de table Pieds anti-glissement Châssis intérieur Éclairage LED volume d'utilisation moderne et design optimisé Qualité Entièrement fabriqué en acier inoxydable Porte(s) en verre résistant à la chaleur Poignée en fibre de carbone longue durée de vie Chambre de cuisson Espace de cuisson arrondi Température: de 70 °C à 270 °C Moteur avec inversion Distribution optimale de la chaleur Pour 10 plaques x EN 40 x 60 Commande/programmation Unité de commande d'avenir Port USB Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet Mémoire de données HACCP Fonctions de cuisson cuire Fumer / déshumidification Régénération / maintien au chaud Raccordement Cet appareil nécessite un raccordement fixe à l'eau! Puissance : 19,04 kW Raccordement électrique : 1N/PE / 230V / 50 Hz Connexion électrique: 230/400 Volt Dimensions Dimensions extérieures : L x P x H : 800 mm x 1.248 mm x 1.320 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

8758^.79€ port compris

Chefook Fourneau À Induction Professionnel 4 Zones Chauffantes Profondeur 90 cm

Vous voulez obtenir le plus possible de votre matériel de restauration? Achetez un fourneau à induction professionnell: vous obtiendrez des performances maximales, une cuisson homogéne et une sécurité totale! 2 PORTES NÉCESSAIRES POUR LA FERMETURE DU MEUBLE

8721^.78€ Port (838€)

BARON Four Mixte Electrique à Injection de Vapeur 5 à 10 Niveaux GN 1/1 et 600 x 400 Horizon 3

Ce four mixte électrique à injection de vapeur, modèle Horizon 3, est doté de commandes électroniques. Il est possible de mémoriser 99 programmes de cuisson en séquence automatique et de charger des programmes de cuisson grâce à une connexion USB. Ce four mixte professionnel dispose d'une chambre de cuisson parfaitement lisse et étanche aux bords arrondis. Le chauffage de l'enceinte de cuisson se fait au moyen de corps de chauffe électriques blindés. A choisir selon le nombre de niveaux GN 1/1 souhaité. Espacement entre les niveaux : 70 mm Dimensions : L 777 x P 729 mm Hauteur en fonction du nombre de niveaux : 5 niveaux : H 777 mm 7 niveaux : H 942 mm 10 niveaux : H 1152 mm Nombre de repas - croissants en fonction du nombre de niveaux : 5 niveaux : 30/80 - 60/80 7 niveaux : 50/120 - 84/112 10 niveaux : 80/150 - 120/160 Marque : Baron Puissance en fonction du nombre de niveaux : 7,25 kW - 12,5 kW - 14,5 kW Alimentation : Tri 400 V + N + T Poids en fonction du nombre de niveaux : 74/85 kg - 90/102 kg - 104/117 kg Porte de fermeture à double vitrage trempé, ventilée et vitre intérieure thermo-réfléchissante, moins de rayonnement de la chaleur vers l'opérateur et une plus grande efficacité Vitre interne montée sur charnière, ouverture simple pour un nettoyage facile Poignée avec ouverture gauche/droite Charnières de portes réglables pour une étanchéité optimale Déflecteur ouvrable sur charnière pour faciliter le nettoyage du compartiment du ventilateur Protection contre les jets d'eau IPX4 ÉQUIPEMENTS DE CONTRÔLE Autoreverse (inversion automatique de la turbine) pour une parfaite uniformité de cuisson Contrôle automatique évent chambre Humidificateur manuel Facilité d'accès aux paramètres programmables, possibilité de personnaliser le menu de l'utilisateur 2 vitesses de ventilation, la vitesse réduite active la réduction de la puissance de chauffage.

8679^.18€ port compris

Virtus group Plaque Vitrocéramique avec 4 Plaques sur Coffre avec Portes, Tableau de Contrôle sur Deux Côtés Virtus

Plaque vitrocéramique avec 4 plaques sur coffre avec portes - Virtus Plaque vitrocéramique avec 4 plaques sur coffre avec portes, tableau de contrôle sur deux côtés de la marque Virtus, fabriqué en acier inoxydable de haute qualité.Plan de travail en acier inoxydable AISI 304, épaisseur 20/10.La table de cuisson en vitrocéramique est hermétiquement scellée sur le dessus avec 2 zones de cuisson indépendantes.Chaque zone est dotée d'une puissance de 3,4 kW.Zones de cuisson marquées d'impressions sérigraphiées sur la surface en vitrocéramique.Panneau de commande bilatéral pour plus de possibilités d'application.Taille (mm): L1000 P1100 H870Poids (Kg): 122.00Puissance: électricitéPuissance (Kw): 13,600Volt: 400Fréquence: 50/60Phase: 3F+NCapacité: Cooking zone each Ø 120 mm

8668^.98€ port compris

GGM GASTRO - Four électrique à air chaud de boulangerie - Digital - 5x EN 60x40 - incl. armoire de fermentation

GGMGASTRO Article de set composé de : Four électrique à air chaud Armoire de fermentation pour 8 plaques EN 60 x 40 cm Se combine facilement avec d'autres produits de la série Jonas Plaques de cuisson non comprises dans la livraison Four électrique à air chaud pour une technique de cuisson moderne Méthode de cuisson standard prédéfinis Ventilateurs à grande vitesse avec inversion des moteurs pour l'aération et la ventilation de l'espace de cuisson Nombreux programmes Contrôle numérique Système de lavage automatique intégré Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche Possibilité de combinaison sans problème avec une armoire de fermentation ou d'autres accessoires Montage facile des accessoires Modèle de table Pieds anti-glissement Châssis intérieur Éclairage LED volume d'utilisation moderne et design optimisé Qualité Entièrement fabriqué en acier inoxydable Porte(s) en verre résistant à la chaleur Poignée en fibre de carbone longue durée de vie Chambre de cuisson Espace de cuisson arrondi Température: de 70 °C à 270 °C Moteur avec inversion Distribution optimale de la chaleur Pour 5 plaques x EN 40 x 60 Commande/programmation Unité de commande d'avenir Port USB Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet Mémoire de données HACCP Fonctions de cuisson cuire Fumer / déshumidification Régénération / maintien au chaud Raccordement Cet appareil nécessite un raccordement fixe à l'eau! Puissance : 10,70 kW Raccordement électrique : 1N/PE / 230/400V / 50 Hz Connexion électrique: 230/400 Volt Dimensions Dimensions extérieures : L x P x H : 800 mm x 1.070 mm x 1.550 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

8659^.19€ port compris

GGM GASTRO - Four combiné de boulangerie - Digital - 5x EN 80x40 - incl. Armoire de fermentation

GGMGASTRO Four à air chaud (elektrisch) avec armoire de fermentation pour 8x EN 40 x 60 cm Plaques de cuisson non comprises dans la livraison Four électrique à air chaud pour une cuisson moderne Méthode de cuisson standard prédéfinis Ventilateurs de grande vitesse (avec inversion du moteurs) Nombreux programmes Contrôle numérique Système de nettoyage automatique intégré Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche Possibilité de combination d'un armoire de fermentation ou de tout autre accessoire sans problèmes Montage facile des accessoires Pieds anti-glissement Charpente interne Éclairage LED volume d'utilisation moderne et design optimisé Hotte en acier inoxydable avec moteur et condensateur Montage facile Finition de haute qualité Qualité Entièrement fabriqué en acier inoxydable Porte(s) en verre résistant à la chaleur Poignée en fibre de carbone Longue durée de vie Chambre de cuisson Espace de cuisson arrondi Température du four à air chaud : 70 à 270 °C Max. Armoire étanche à la température : 60 °C Moteur avec inversion Distribution optimale de la chaleur Pour 5 x FR 40 x 80 plateaux (four à air chaud) Pour 8 x EN 40 x 60 plateaux (étuve) Commande/programmation Unité de commande d'avenir Mémoire de données HACCP L'écran digital Fonctions de cuisson cuire Fumer / déshumidification Régénération / maintien au chaud Raccordement du four à air chaud : Connexion électrique: 230/400 Volt Puissance: 9 kW Fermenteur de connexion : Raccordement électrique: 230 Volt Puissance: 1,2 kW Dimensions du four à air chaud : Dimensions extérieures B x T x H: 800 x 1300 x 670 mm Capacité: 5 x EN 400 x 800 mm Armoire de vérification des dimensions : Dimensions extérieures B x T x H: 800 x 1100 x 860 mm Compris dans la livraison : 1x Four électrique à air chaud Digital 1x armoire d'épreuvage pour 8x EN 40 x 60 cm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire

8653^.19€ port compris

GGM GASTRO - Robot kebab à gaz - 4 brûleurs - max. 95 kg

HAUTE ECONOMIE FAIBLE CONSOMMATION CONVIVIALE Grace à cela; Indications le moteur du robot Döner a un fonctionnement manuel contre tout problème électrique pouvant survenir. En cas de panne au niveau du moteur du robot Döner ou de problème électrique, il existe un moteur de réserve externe avec un bouton MARCHE / ARRÊT qui peut être activé instantanément. grâce à ce moteur de réserve, vous pouvez faire tourner votre Döner, évitant ainsi toute perturbation de votre travail. GGMGASTRO Capacité: max. 95 kg Convient pour toutes les sortes de viande de kebab 4 Brûleurs  Brûleurs puissants Boîtier mobile pour broche Brochette de viande épaisse : 12mm Epaisseur des tranches à réglage variable Les capteurs permettent un coupage précise Programmes de coupe pré-mémorisés (kebab conique, kebab lisse) Écran tactile de haute qualité avec button d'arrêt d'urgence Collecteur de graisse Parfaitement adapté à l'usage professionnel Construction compacte et robuste Particulièrement hygiénique Particularités Nettoyage et maintenance facile grace aux éléments amovibles Remplaces les coupes fastidieuses Utilisation facile et intuitive Qualité Acier inoxydable de qualité supérieure Lame coupant(e) en acier inoxydable Raccordement connexion à gaz Fonctionnement au gaz naturel Puissance : 10,64 kW Connexion électrique Raccordement électrique: 230V / 50 Hz Puissance du moteur : 400 Watt Dimensions Dimensions extérieures : L x P x H : 720 mm x 920 mm x 1.090 mm Contenu de la livraison 1Brochette de viande Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

8648^.39€ port compris

Virtus group Rôtissoire à poulets planétaire à gaz avec éclairage, 6 broches pour 36 poulets Virtus

Rôtissoire à poulets planétaire à gaz avec éclairage - Virtus Rôtissoire à poulets planétaire à gaz avec éclairage, 6 broches pour 36 poulets de la marque Virtus, fabriqué en matière de haute qualité. Taille (mm): L1300 P750 H1020Poids (Kg): 172Puissance: gazVolt: 230Puissance (KW) Gas: 14,0Puissance (KW) électrique: 0,170Fréquence: 50Phase: 1F+NCapacité: 36 chickens

8566^.98€ port compris

GGM GASTRO - Friteuse à gaz - Ronde - 3x 13 litres - 51 kW - Hotte incluse

GGMGASTRO Friteuse à gaz robuste avec 3 bassins commande précise de la température souhaitée Capacité de friture de 50 kg par heure et par cuve Convient pour le gaz propane et le gaz naturel 3 porte(s) à battants Robinet de vidange bas pour chaque baignoire avec robinet amovible Bac supérieur pour aliments précuits, avec fond perforé pour l'égouttage Cheminée (une par cuve) pour l'évacuation des gaz de combustion Hotte d'aspiration sans moteur Robinet à gaz thermostatique de type "SIT", équipé d'un système de sécurité par thermocouple et allumage piézoélectrique Pour chaque bassin, un affichage analogique de la température sur la face avant Chambre de combustion isolée Cuve En acier inoxydable 3 x couvercles en acier inoxydable Chauffage par brûleur circulaire en fonte à très haut rendement Qualité En acier inoxydable AISI 304/441 Raccordement Puissance : 3 x 51 kW Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 1.450 mm x 920 mm x 1.610 mm Contenu de la livraison Les gicleurs de gaz de ville et de gaz propane sont incluse dans la livraison Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

8513^.99€ port compris

Plaque induction, top, 2 zones de cuisson Ø 220 mm chaque 3,5 kW Virtus

Plaque induction - Virtus Plaque induction de la marque Virtus, fabriqué en acier inoxydable de haute qualité. Plaque de cuisson à induction en acier inoxydable AISI 304, épaisseur 15/10. Table de cuisson vitrocéramique scellée. Système de détection de casseroles qui active le chauffage en présence de récipients de cuisson. 4 zones de cuisson indépendantes d'une puissance de 3,5 kW, Ø 220 mm. Zones de cuisson marquées d'impressions sérigraphiées sur la surface vitrocéramique. Voyants lumineux indiquant l'activation du chauffage et le bon fonctionnement de l'appareil. Boutons de conception spéciale pour éviter la pénétration d'eau dans le panneau de commande. Conduit en fonte émaillée. Taille (mm): L400 P730 H250Poids (Kg): 28.00Puissance: électricitéVolt: 400Puissance (Kw): 7,000Fréquence: 50/60Phase: 3F+NCapacité: cooking zone each Ø 220 mm

8468^.04€ port compris

GGM GASTRO - Four combiné de boulangerie - Digital - 6x EN 60x40 - Hotte & Support inclus

GGMGASTRO Four à air chaud (elektrisch) y compris capot avec moteur et condensateur + soubassement avec support de feuilles Plaques de cuisson non comprises dans la livraison Four électrique à air chaud pour une cuisson moderne Méthode de cuisson standard prédéfinis Ventilateurs de grande vitesse (avec inversion du moteurs) Nombreux programmes Contrôle numérique Système de nettoyage automatique intégré Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche Possibilité de combination d'un armoire de fermentation ou de tout autre accessoire sans problèmes Montage facile des accessoires Pieds anti-glissement Charpente interne Éclairage LED volume d'utilisation moderne et design optimisé Hotte en acier inoxydable avec moteur et condensateur Montage facile Finition de haute qualité Qualité Entièrement fabriqué en acier inoxydable Porte(s) en verre résistant à la chaleur Poignée en fibre de carbone Longue durée de vie Commande/programmation Unité de commande d'avenir Mémoire de données HACCP L'écran digital Fonctions de cuisson cuire Fumer / déshumidification Régénération / maintien au chaud Raccordement du four à air chaud : Connexion électrique: 230/400 Volt Puissance: 9 kW Capot de raccordement : Raccordement électrique: 230 Volt Puissance:40W Dimensions  Dimensions extérieures (LxPxH) : 1000 x 1080 x 1675 mm Compris dans la livraison : 1x Four électrique à air chaud Digital 1x capot avec moteur et condenseur 1x châssis avec porte-feuille Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire

8467^.19€ port compris

MIRROR Plaque Au Chrome A Gaz Avec Commandes Mecaniques - 1300X647X480 - 4 Zones - Surface Grill 1200X500 - 39Kw ZONE4

Plaque au chrome gaz haut rendement - Zone de chauffe : 1200x500 - 4 zones de cuisson - Puissance : 44 kW - Carrosserie entièrement inox 18/10 - Plancha lisse ou rainurée (option, en standard à droite) - Partie supérieure en alliage d'acier en finition acier rectifié miroir de 18mm d'épaisseur recouvert d'une couche de chrome dur 50 microns - Vanne thermostatique indépendante par zone capables d'atteindre 290°C - Régulation par valve thermostatique avec contrôle de flamme par thermo-couple et allumage par piezzo électrique - Brûleurs en fonte - 1 tiroir à graisse en façade avec une capacité de 5 litres

8405^.83€ port compris

Virtus group Cuisinière Électrique avec 4 Plaques sur Four Électrique Statique, Contrôle sur Deux Côtés Virtus

Cuisinière électrique avec 4 plaques sur four électrique - Virtus Cuisinière électrique avec 4 plaques sur four électrique de la marque Virtus, fabriqué en acier inoxydable de haute qualité.Plan de travail en acier inoxydable AISI 304, épaisseur 20/10.Plaques carrées en fonte, 300x300 mm, hermétiquement fermées et d'une puissance de 4 kW chacune.Température de travail réglable sur 6 positions. Quatre avec orifice interne en acier inoxydable. Panneau de commande bilatéral pour plus de possibilités d'application.Taille (mm): L1000 P1100 H870Poids (Kg): 180.00Puissance: électricitéPuissance (Kw): 25,000Volt: 400Fréquence: 50/60Phase: 3F+N Four: Puissance (Kw): 9,000Température: +50°C/+300°CCapacité: Grill size 530x430 mm

8396^.64€ port compris

Chefook Four à Gaz Professionnel Pour Restaurant Contrôle Tactile 10 Plaques GN 2/1 65x53 cm à Vapeur Directe Nouvelle Génération

Ce four à gaz professionnel à vapeur directe de nuovelle génération, avec un panneau de contrôle tactile, est idéal pour les restaurants grâce à ses 10 plaques de cuisson GN 2/1 (65x53 cm). Complet avec fonction d'auto-nettoyage automatique et sonde de cuisson multipoint en standard.

8392^.38€ Port (811€)

Virtus group Four Mixte Électrique à Vapeur Avec Chauffe Eau Et Système De Nettoyage Automatique, 6X GN 2/3 Virtus AIC0047/FN

Four mixte électrique à vapeur avec chauffe-eau et système de nettoyage Automatique, 6x GN 2/3 Écran tactile en verre de 10,1'' pour une utilisation simple et intuitive. Fonctions: maintien de la température, répétition du processus de cuisson, régénération, sous vide, cuisson nocturne, fermentation, pasteurisation, fumage, charcuterie et déshydratation. 200 recettes préréglées en usine et testées culinairement. Multitray. Modes de cuisson: vapeur basse température 30-98°, vapeur 99°, super vapeur 100-130°, mixte 30-300° et convection 30-300°. Déshumidification de la chambre pour des rôtis croustillants. CuissondeltaT pour les cuissons délicates. EZ-Sensor : sonde interne avec 4 points de mesure. Humidification variable à 5 niveaux. 6 vitesses de circulation d'air programmables. Affichage de la consommation d'énergie. Programmation différée. Programmation JIT (just in time). Système "autoreverse" pour inverser la rotation du ventilateur. Porte de la chambre de cuisson ventilée à triple vitrage avec 3 positions de verrouillage de la porte pour la sécurité de l'utilisateur. Eclairage LED dans la chambre de cuisson. Joint facilement remplaçable. Matériau intérieur/extérieur: acier inox AISI 304. système de lavage solide ou liquide, écologiquement et économiquement efficient.

8353^.80€ port compris

BARON Fourneau à Gaz sur Four Electrique 2 feux vifs + Plaque coup de feu P 700 21 kW

Fourneau à Gaz sur Four Electrique - 2 feux vifs + Plaque coup de feu - P 700 - 21 kW - Baron Grilles en fonte émaillée à longs rayons pour déplacer facilement les casseroles d'un feu à l'autre Allumage protégé et facilement démontable sur tous les feux vifs Table de cuisson entièrement emboutie, obtenue à partir d'une plaque en inox de grosse épaisseur avec cuvette de propreté en option BRÛLEURS FEUX VIFS Puissance des feux 3,5 kW (x1) et 7 kW (x1) Brûleurs et chapeau en fonte mat à simple ou double couronne Brûleurs à flamme stabilisée, avec veilleuse et thermocouple Grilles en fonte émaillée mat Dimensions 400 x 270 mm à bras longs ne nécessitant pas de grille de réduction PLAQUE COUP DE FEU Puissance 12 kW Plaque en fonte polie, surface 43,5 dm2 Dimensions 790 x 550 mm À rond central amovible Brûleur central en fonte, à flamme stabilisée Veilleuse Thermocouple Allumage piezo FOUR ÉLECTRIQUE Résistances inox (puissance 6 kW) en voûte et en sole à commandes séparées Voyant de tension et contrôle thermostatique réglable de 100° à 300°C Dimensions de l'enceinte : 572 x 580 x 270 mm Alim. 400 V. tri + T + N

8327^.04€ port compris

GGM GASTRO - Four combiné de boulangerie - Digital - 6x EN 60x40 - Hotte & Support inclus

GGMGASTRO Four à air chaud (elektrisch) y compris capot avec moteur et condensateur + soubassement avec support de feuilles Plaques de cuisson non comprises dans la livraison Four électrique à air chaud pour une cuisson moderne Méthode de cuisson standard prédéfinis Ventilateurs de grande vitesse (avec inversion du moteurs) Nombreux programmes Contrôle numérique Système de nettoyage automatique intégré Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche Possibilité de combination d'un armoire de fermentation ou de tout autre accessoire sans problèmes Montage facile des accessoires Pieds anti-glissement Charpente interne Éclairage LED volume d'utilisation moderne et design optimisé Hotte en acier inoxydable avec moteur et condensateur Montage facile Finition de haute qualité Qualité Entièrement fabriqué en acier inoxydable Porte(s) en verre résistant à la chaleur Poignée en fibre de carbone Longue durée de vie Commande/programmation Unité de commande d'avenir Mémoire de données HACCP L'écran digital Fonctions de cuisson cuire Fumer / déshumidification Régénération / maintien au chaud Raccordement du four à air chaud : Connexion électrique: 230/400 Volt Puissance: 9 kW Capot de raccordement : Raccordement électrique: 230 Volt Puissance:40W Dimensions  Dimensions extérieures : L x P x H : 1000 x 1080 x 1875 mm . Compris dans la livraison : 1x Four électrique à air chaud Digital 1x capot avec moteur et condenseur 1x châssis avec porte-feuille Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire

8300^.39€ port compris

GGM GASTRO - Four à pizza à gaz - 6+6x 33cm - Manuel - incl. hotte & armoire de fermentation

Ofen bei Erstinbetriebnahme langsam anheizen. Temperatur alle 30 Minuten um 50 °C erhöhen, bis die Temperatur von 370 °C erreicht wird. Bei geöffneter Tür 4 Stunden auf der eingestellten Temperatur von 370 °C durchheizen Bitte beachten Sie, dass dieser Artikel aus 2 separaten Öfen besteht und somit 2 Anschlüsse nötig sind. GGMGASTRO Four à gaz avec isolation thermique 0 chambre(s) pour 6 pizzas de 33 cm Ø Économie d’énergie maximale grâce à une isolation excellente Ouverture et fermeture de la porte en douceur Éclairage intérieur Armoire de fermentation pour 6 plaques Convient aux plaques de cuisson EN 60 x 40 Hotte en acier inox Avec thermostat de sécurité Grande fenêtre thermo-réfléchissante Qualité Boîtier en acier inoxydable de qualité supérieure Surface de cuisson d'un pierre réfractaire spéciale Extrêmement résistant à la chaleur Chambre de cuisson Chamotte en bas (sole) Chaleur inférieur Température constante (même en cas d'ouverture fréquente) Distribution optimale de la chaleur Température jusqu'à :370 °C Particularités Meilleure isolation des chambres de cuisson Fermeture de porte optimisée avec ressorts en spirale Raccordement Puissance : 26 kW Raccordement électrique: 230V Volt / 1N/PE L / 50 Hz Dimensions  Dimensions extérieures : L x P x H: 1.450 mm x 1.450 mm x 1.960 mm Contenu de la livraison Armoire de fermentation pour 6 plaques Hotte en acier inox Buses pour gaz liquide et gaz naturel Directives Fabrication conforme aux normes en matière d'hygiène et de sécurité L'article porte le marquage CE conformément à la directive Le matériau correspond aux normes européennes en matière de législation alimentaire Accessoires Une utilisation d'un système de ventilation est absolument nécessaire!

8231^.99€ port compris

BARON Cuiseur à Pâtes à Gaz 2 x 26 L P 700 26 kW

Cuiseur à Pâtes à Gaz - 2 x 26 L - P 700 - 26 kW - Baron PRESSOSTAT DE SÉCURITÉ BLOQUANT L'ALLUMAGE S'IL N'Y A PAS D'EAU DANS LE BAC CUVE ACIER INOX AISI 316 EMBOUTIE À ANGLES ARRONDISDOTATION L 800 X P 700 X H 870 mm - 1 GRILLE DE FOND DE CUVE - 2 PANIERS CP13B INOX PAR CUVE Chauffage par rampe à flamme stabilisée Allumage piezo Sécurité par thermocouple Veilleuse DIMENSIONS CUVE L x P x H (MM) : 305 x 335 x 295

8205^.12€ port compris

FM Four A Cuisson Acceleree Micro Ondes/Convection - Ext 592X716X674 - Int 480X408X305 - Mo 2000W - Puisssance Convection 3500W - 2 Magnetrons ST-F42

Four à cuisson accélérée - Combinaison convection + micro-ondes + cuisson au four - Dimensions intérieures : 480x405x305 - Convertisseur catalytique intégré - Téléchargement des données HACCP sur USB - Turbine à 6 vitesses - Système de régénération par cycle - Configuration des recettes jusqu’à neuf phases - Capacité de stockage jusqu’à 300 recettes - Puissance : 2000 w micro-onde / 3500 w convection - Connexion WIFI intégrée

8187^.36€ port compris

Italforni Four à pizza électrique 1 chambre 6 pizza rustique Acier inoxydable 1320x1130x170mm ITALFORNI

Idéal pour les pizzerias, ce four superposable électrique est en pierres réfractaires à la voûte, à la sole et sur les côtés. Muni de commandes digitales : gestion précise du temps et de la température Sole en pierre réfractaire épaisseur 30 mm, facilement interchangeables. Alimentation électrique 6 pizzas. Ø 30 cm Porte à ouverture contrebalancée. Éclairage interne protégé. Régulation indépendante de la voûte et de la sole pour chaque chambre. Température de fonctionnement maxi : 450°C. Résistances incorporées dans la pierre, facilement interchangeables. Commandes digitales. Possibilité d'avoir un habillage en verre trempé coloré, totalement personnalisable. Capacité pizzas ø 30 cm : 6 pizzas. Dim. ext. (L x P x H) 1320 x 1130 x 560 mm . Dim. int. (L x P x H) 930 x 630 x 170 mm. Puissance 7,3 kW. Alimentation : 400/3/N/T (existe aussi en 230/3/N/T, nous consulter) Supports pour fours Série EURO : Support pour fours EC6RD et EC6RDI - Hauteur 700 mm * - Référence : SEC6R Support pour fours EC8RD et EC8RDI - Hauteur 700 mm * - Référence : SEC8R Support pour fours EC9RD et EC9RDI - Hauteur 700 mm * - Référence : B023 Support pour fours EC12RD et EC12RDI - Hauteur 700 mm * - Référence : SEC12R * les supports existent aussi en hauteur 860 mm

8184^€ port compris

BARON Fourneau à Gaz sur Four Electrique 6 feux vifs P700 32,4 kW

Fourneau à Gaz sur Four Electrique - 6 feux vifs - P700 - 32,4 kW - Baron Grilles en fonte émaillée à longs rayons pour déplacer facilement les casseroles d'un feu à l'autre Allumage protégé et facilement démontable sur tous les feux vifs Table de cuisson entièrement emboutie, obtenue à partir d'une plaque en inox de grosse épaisseur avec cuvette de propreté en option Puissance des feux 3,5 kW (x2), 5,7 kW (x2) et 7 kW (x2) Brûleurs et chapeau en fonte mat à simple ou double couronne Brûleurs à flamme stabilisée, avec veilleuse et thermocouple Grilles en fonte émaillée mat Dimensions 400 x 270 mm à bras longs ne nécessitant pas de grille de réduction FOUR ÉLECTRIQUE Résistances inox (puissance 6 kW) en voûte et en sole à commandes séparées Voyant de tension et contrôle thermostatique réglable de 100° à 300°C Dimensions de l'enceinte : 572 x 580 x 270 mm Alim. 400 V. tri + T + N

8156^.16€ port compris

CombiSteel Fourneau Plaque Coup de Feu avec Four à Gaz et Brûleurs Profondeur 900

Cette cuisinière plaque coup de feu avec four à gaz et brûleurs est équipée d'une plaque de cuisson en fonte durable, facile à nettoyer ainsi que de deux brûleurs. Le centre de la plaque de cuisson peut atteindre une température maximale de 500°C tout en diminuant vers l'extérieur. Le brûleur central à combustion optimisée comprend un dispositif anti-flamme et une veilleuse protégée. La chambre du four doit avoir 3 niveaux de glissières pour accueillir des étagères GN 2/1 (2 casseroles à vapeur) et une plaque de base en fonte nervurée. Les deux brûleurs à haut rendement sont disponibles en deux tailles différentes : Brûleur de 60 mm avec régulation de puissance continue de 1,5 à 6 kW et brûleur de 100 mm avec régulation de puissance continue de 2,2 kW à 10 kW. Plage de température (°C): 120/280 Nombre de brûleurs: 2 Dimensions : L 1200 x P 900 x H 850 mm Marque : Combisteel Modèle: Gaz Allumage piézo Total Gaz puissance (kW): 35 Modèle de table/autonomes/encastré: Autonomes La capacité du brûleur/format (kW): 1x10/1x6 Four électrique (kW): 8,5 Pouvoir hob/Classification (kW): 10,5 Pieds réglables en hauteur (mm): 50 Poids brut (kg): 242

8140^.80€ port compris

GGM GASTRO - Station de cuisson mobile - 1600x850mm - Hauteur : 1170mm - incl. Friteuse, Plaque à frire, Bain-Marie & Élément neutre

GGMGASTRO Article de set composé de : Station de cuisson mobile Plaque de cuisson électrique Friteuse électrique Élément neutre Bain-marie Detailles Peu encombrant Facile à nettoyer Maintenance facile Compacte, solide et élégante Dimensions extérieures (BxTxH): 1600 x 850 x 1170 mm Ensemble de la livraison:. Station de cuisson mobile >/strong> Avec éclairage LED 4 roues (2 verrouillables) Aspiration des vapeurs intégrée Avec fermeture à clé 3 Raccordements pour appareils de cuisons / -à talbe 2 x 400V et 1 x 230V Convient particulièrement pour les chambres fermés Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure Plaque de cuisson électrique Protection d'éclaboussement Température réglable Version: Article à table Plaque de grill avec tiroir récupérateur de graisse Surface de grill avec rainure et ouverture d'écoulement Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure Livraison sans câble Friteuse électrique Capacité: 10 litres Grille de protection dans le récipient Version: Article à table Cheminée avec fonction anti-éclaboussures Système de sécurité avec thermocouple (allumage piézoélectrique) Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure Paniers inclus dans la livraison Livraison sans câble élément neutre/strong> avec rebord relevé Coins arrondis Version: Article à table pieds vissés réglables en hauteur Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure Bain Marie Avec robinet de vidange Version: appareil électrique Cheminée avec fonction anti-éclaboussures 1 x 1/3 bacs GN et 1 x 1/2 bacs GN Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure Livraison sans câble Les bacs GN ne sont pas compris dans la livraison Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. Conforme aux normes CE

8012^.39€ port compris

GGM GASTRO - Four à pizza à gaz en pierre - 9x 30cm - Digital - Rotatif

Indications Faire chauffer le four doucement lors de la première mise en service. Augmenter la température toutes les 30 minutes de 50°C , jusqu'à ce qu'elle atteigne 400°C. Continuer à faire chauffer avec la porte ouverte pendant 4 heures à la température réglée sur 400°C. GGMGASTRO Four à pizza rotatif 1 chambre de cuisson pour 9 Pizzas mit Ø 300 mm Unité de commande avec écran LCD tactile 6 Options de langue 2 niveau(x) de vitesse Température : de 0 °C ~ 400 °C Avec thermostat de sécurité Protection anti-surchauffe Qualité Boîtier en acier inox Matériaux thermorésistants Chambre de cuisson Diamètre: 1.000 mm Régulation de chauffage par système PID / PWM Répartition optimale de la chaleur grâce au double ventilateur Température réglable Température: 400 °C Raccordement Puissance : 28,70 kW Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 1.482 mm x 1.722 mm x 1.840 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

7972^.79€ port compris

GGM GASTRO - Four à pizza électrique Power - 6+6+6x 34cm - Digital - incl. hotte & support

Indications Faire chauffer le four doucement lors de la première mise en service. Augmenter la température toutes les 30 minutes de 50°C, jusqu'à ce qu'elle atteigne 400 °C. Continuer à faire chauffer avec la porte ouverte pendant 4 heures à la température réglée sur 400 °C Veuillez noter qu'une distance minimale de 15 cm doit être maintenue de tous les côtés ou envers d'autres appareils GGMGASTRO Article de set composé de : Four électrique isolé thermiquement avec hotte en acier inox Support pour fours à pizza 3 chambres de cuisson pour 6+6+6Pizzas avec Ø 34 cm Économie d’énergie maximale grâce à une isolation excellente La porte s'ouvre vers le haut Hotte de cheminée intégrée Affichage numérique Écran tactile digital Minuterie: Fonction marche/arrêt automatique du four Éclairage intérieur (12V) Fenêtre de contrôle très grande Faible consommation d'énergie Nettoyage facile Qualité Façade entièrement en acier inoxydable Isolation en fibre de verre Surface de cuisson d'un pierre réfractaire spéciale Matériaux résistants à la chaleur Poignées de porte athermiques Chambre de cuisson Cuisson idéale directement sur la pierre réfractaire Régulation de la température thermostatique séparée pour le chauffage supérieur et inférieur Température: 450 °C Température constante (même en cas d'ouverture fréquente) Châssis Entièrement en acier inoxydable de qualité supérieure Les connexions vissées garantissent une grande stabilité Capacité de charge très élevée 4 roues Avantages produit La hotte assure l'évacuation directe des vapeurs Distribution homogène de la chaleur Rendement élevé à l'heure - indispensable dans les pizzerias pendant les heures de pointes Raccordement Puissance : 27 kW Raccordement électrique : 3N/PE / 400V / 50 Hz Dimensions Four à pizza Dimensions extérieures L x P x H : 1.480 mm x 1.010 mm x 2.028 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

7921^.19€ port compris