Cuisson

GGM GASTRO - Élément filtrant - 14 g

GGMGASTRO Elément filtrant Capacité: max. 14 Gramm Forme: Angulaire Montage facile Stabilité élevée Facile à nettoyer Qualité Matériel: laiton chromé Dimensions  Dimensions extérieures L x P x H : 70 x 70 x 25 mm Convient pour Convient pour la série SBTC3, SBTC27, SBTC27#2, SBTC28 und SBTC28#2 Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire

16^.79€ Port (8,28€)

GGM GASTRO - Four combiné - Digital - 5x GN 1/1

GGMGASTRO Four mixte à vapeur avec air chaud & vapeur pour la gastronomie Modèle de table Combinable avec d'autres produits de la gamme : "Adam" Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche Écran tactile numérique Système d'aspiration et d'évacuation de la vapeur Capteur de température au cœur et Delta T Méthode de cuisson standard prédéfinis Châssis intérieur Éclairage LED Cuve à attraper le condensat Ventilateurs à grande vitesse (avec inversion des moteurs) Tous les processus sont automatisés Montage facile des accessoires Système de nettoyage automatique disponible comme accessoire Qualité Boîtier en acier inoxydable de haute qualitéAISI 304 Porte vitrée avec double-vitrage Porte(s) en verre résistant à la chaleur Poignée en fibre de carbone longue durée de vie Chambre de cuisson Espace de cuisson arrondi Distance entre les plaques de cuisson : 65 mm Température maximale : 270 °C Distribution optimale de la chaleur Moteur avec inversion Pour 5x GN 1/1 Tôles Commande/programmation Unité de commande d'avenir Nombreux programmes Port USB Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet Mémoire de données HACCP Fonctions de cuisson Cuire / rôtir / braiser / grill cuire Fumer / déshumidification Régénération / maintien au chaud Décongélation Raccordement Puissance : 5,50 kW Raccordement électrique:1N/PE-3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230V, 400V Dimensions Dimensions extérieures : L x P x H : 715 mm x 800 mm x 670 mm Contenu de la livraison Plaques de cuisson non comprises dans la livraison Directives L'article porte le marquage CE conformément à la directive Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. Matériau conforme aux normes alimentaires européennes Livré sans matériel de raccordement - le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste

3014^.39€ port compris

GGM GASTRO - Cuisinière à gaz - 28 kW - 4 brûleurs

GGMGASTRO Cuisinière à gaz fabriquée en Europe Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande Excellent pour une utilisation dans la cuisine asiatique 2 niveaux de puissance Avec flamme d'allumage (flamme pilote) Se combine facilement avec d'autres produits de la série Lorenzo 700 Version: Article à table Commande par robinet-vanne Barrière á gaz automatique Avec un thermocouple de sécurité Cheminée avec fonction anti-éclaboussures avec bacs de combustion amovibles faible consommation énergétique Grâce à l'excellente efficacité énergétique, vous réalisez une économie de gaz d'au moins 30 % par rapport aux brûleurs traditionnels Tous les composants sont de haute qualité de production Grâce à leur conception pleine et arrondie, les grilles en fonte forment une zone de travail uniforme Il est ainsi facile de déplacer les pots d'avant en arrière Respectueux de l'environnement Maintenance facile Hygiène et nettoyage optimaux grâce à la plaque de cuisson entièrement amovible Qualité Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure Brûleurs haute performance en fonte nickelée Thermocouple et brûleur avec enveloppe de protection en laiton Table de cuisson 4 Brûleurs  Chaque brûleur est réglable séparément Raccordement: Raccordement standard: Gaz naturel , l'appareil peut être rééquipé en option pour à gaz propane Puissance : modifiable entre deux niveaux Étape 1 : Haute puissance : 21 kW Étape 2 : Puissance maximale : 28 kW Dimensions  Dimensions extérieures B x T x H: 800 x 714 x 460 mm Contenu de la livraison les gicleurs de gaz de ville et de gaz propane sont incluse dans la livraison Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire ACCESSOIRES OPTIONNELS : Réducteur de flamme pour brûleur au gaz Avec meuble de base ouvert Soubassement fermée

1598^.39€ port compris

GGM GASTRO - Four combiné - Digital - 20x GN 2/1

GGMGASTRO Four mixte à vapeur Avec 120 programmes avec support: 20 x GN 1/1 Espacement des glissières : 67 mm faible consommation énergétique grâce au bon système d'isolation Porte vitrée avec double-vitrage Butoir de porte à gauche / poignée de porte à droite Poignée de porte en PVC Avec thermostat de sécurité Éclairage halogène intégré dans la porte Comprenant un chariot à étagères. Montage facile des accessoires Qualité Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure Chambre de cuisson Max. Température : 260 °C °C Technologie V- BREAK DROP pour une excellente humidité Connexion externe pour la 2ème sonde de carottage Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable La fonction de vapeur peut être désactivé entièrement Nombre de moteurs : 4 Commande/programmation Régulation digitale d'injection d'eau Avec raccordement à l'eau et évacuation de l'eau Minuterie mécanique Régulation manuelle de la température Fonctions de cuisson Cuire / rôtir / braiser / grill cuire Fumer / déshumidification Décongélation Cuisson à basse température Raccordement Puissance : 28,10 kW Raccordement électrique:3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 380V-415V Cet appareil nécessite un raccordement fixe à l'eau! Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 1.051 mm x 1.002 mm x 1.900 mm Directives L'article porte le marquage CE conformément à la directive Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

6911^.99€ port compris

GGM GASTRO - Cuisinière à plaques chauffantes - 9 kW

GGMGASTRO Parfaitement adapté à l'usage professionnel Se combine facilement avec d'autres produits de la série « Lorenzo 700 » 4 Zones chauffantes Chaque plaque est réglable séparément Version: Article à table Produit de qualité fabriqué en Europe Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande Lumières de contrôle d’opération Boutons ergonomiques Maintenance facile Qualité Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure plaques de recuit en acier spécial extra fort Raccordement Puissance : 9 kW Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 800 mm x 714 mm x 460 mm Contenu de la livraison pieds à vis réglables en hauteur L'appareil est livré sans prise/câble Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

2477^.99€ port compris

GGM GASTRO - Four à pizza électrique - 4x 35cm - Manuel

Indications Faire chauffer le four doucement lors de la première mise en service. Augmenter la température toutes les 30 minutes de 50°C, jusqu'à ce qu'elle atteigne 400 °C. Continuer à faire chauffer avec la porte ouverte pendant 4 heures à la température réglée sur 400 °C GGMGASTRO Four électrique thermo-isolé 1 chambre de cuisson pour 4 Pizzas mit Ø 35 cm Empilable jusqu'à 3 fours Économie d’énergie maximale grâce à une isolation excellente Économise jusqu'à 20% d'énergie par rapport aux autres appareils Hotte de cheminée intégrée Éclairage intérieur Fenêtre de contrôle très grande Faible consommation d'énergie Nettoyage facile Qualité Boîtier en acier inoxydable de qualité supérieure Matériaux résistants à la chaleur Poignées de porte athermiques Chambre de cuisson Cuisson idéale directement sur la pierre réfractaire Régulation de la température thermostatique séparée pour le chauffage supérieur et inférieur Température: 450 °C Température constante (même en cas d'ouverture fréquente) Raccordement Puissance : 5,60 kW Raccordement électrique : 3N/PE / 400V / 50 Hz Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 990 mm x 895 mm x 380 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes [Re][b]ACCESSOIRES EN OPTION :[/b][/Re] Accessoires à commander! Meuble de base avec sous-plancher

1010^.39€ port compris

GGM GASTRO - Hotte murale dynamique 3,0 m - avec moteur, variateur, filtres et lampe

GGMGASTRO Fabriqué en Europe Avec moteur Nombre de filtres : 5 pcs. Volume aspiré : 2800 m³/h Spécialement conçu pour la restauration Construction compacte et robuste Finition de haute qualité Soudée par points Moteur et régulateur Robinet d'évacuation des graisses Éclairage Montage en quelques minutes Facile à nettoyer Qualité Structure monobloc en acier inoxydable AISI430 Raccordement: Puissance: 420 watts Dimensions  Dimensions extérieures B x T x H: 3000 x 700 x 450 mm Contenu de la livraison L'orifice d'aspiration non pas comprise dans la livraison Filtre anti-flammes 5 / Type B Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériel de fixation non compris dans la livraison

1310^.39€ port compris

GGM GASTRO - Micro-ondes Automatic - 17 Litres - 1,8 kW - Digital

GGMGASTRO Capacité : 17 l Affichage numérique Utilisation via le panneau de touches Haute performance et faible consommation d'énergie (respectueux de l'environnement) Utilisation simple Qualité Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 419 mm x 574 mm x 343 mm Dimensions intérieures L x P x H : 331 mm x 305 mm x 175 mm Raccordement Puissance : 1,80 kW Convient pour Petites entreprises Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

1832^.39€ port compris

GGM GASTRO - Cuisinière wok à gaz - 56 kW - 4 zones de cuisson - 2 mini-colonnes d'eau incluses

GGMGASTRO Parfaitement adapté à l'usage professionnel Version:appareil à gaz Convient pour le gaz propane et le gaz naturel Standard: Gaz propane 37 mbar, l'appareil peut être rééquipé au gaz naturel 2xMini colonne(s) d'eau Mini colonne(s) d'eau montée(s) fixe Température réglable bol de récupération des graisse inclus Pieds réglables en hauteur Avec meuble de base ouvert Protection d'éclaboussement Régulation manuelle de la température Stabilité élevée Maintenance facile Facile à nettoyer Qualité Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure Table de cuisson 4x champ(s) de wok Chaque plaque est réglable séparément Raccordement: Puissance: 56 kW Dimensions  Dimensions extérieures B x T x H: 2000 x 700 x 850 mm Contenu de la livraison 2xMini colonne(s) d'eau Avec meuble de base ouvert Gicleurs à gaz naturel Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire L'installation des appareils doit être effectuée par un spécialiste

3481^.19€ port compris

GGM GASTRO - 2 Fours à convection gaz - 6 x EN 60 x 40 cm - Inclus support

GGMGASTRO Version:appareil à gaz Deux fours à air pulsé avec support Plaques de cuisson non comprises dans la livraison Fonctionnement au gaz naturel et gaz propane Se combine facilement avec d'autres produits de la série Jonas Four à air chaud pour une cuisson moderne Méthode de cuisson standard prédéfinis Ventilateurs de grande vitesse [klein] (avec inversion du moteurs)[/klein] Nombreux programmes Contrôle numérique Système de lavage automatique intégré Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche Possibilité de combinaison sans problème avec une armoire de fermentation ou d'autres accessoires Montage facile des accessoires Châssis intérieur Éclairage LED volume d'utilisation moderne et design optimisé Qualité Entièrement fabriqué en acier inoxydable Porte(s) en verre résistant à la chaleur Poignée en fibre de carbone longue durée de vie Chambre de cuisson Espace de cuisson arrondi Max. température : 270 °C Température: de 70 °C à 270 °C Moteur avec inversion Distribution optimale de la chaleur Pour chaque 6 x EN 40 x 60 tôles Commande/programmation Unité de commande d'avenir Port USB Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet Mémoire de données HACCP Fonctions de cuisson cuire Fumer / déshumidification Régénération / maintien au chaud Raccordement Puissance (électrique) : 2 kW Dimensions Dimensions extérieures : L x P x H : 1.000 mm x 990 mm x 1.920 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes Livré sans matériel de raccordement - le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste

18458^.39€ port compris

GGM GASTRO - Robot kebab au gaz - 10 brûleurs - max. 150 kg

HAUTE ECONOMIE FAIBLE CONSOMMATION CONVIVIALE Grace à cela; Indications le moteur du robot Döner a un fonctionnement manuel contre tout problème électrique pouvant survenir. En cas de panne au niveau du moteur du robot Döner ou de problème électrique, il existe un moteur de réserve externe avec un bouton MARCHE / ARRÊT qui peut être activé instantanément. grâce à ce moteur de réserve, vous pouvez faire tourner votre Döner, évitant ainsi toute perturbation de votre travail. GGMGASTRO Capacité: max. 150 kg Convient pour toutes les sortes de viande de kebab 10 Brûleurs  Brûleurs puissants Boîtier mobile pour broche Brochette de viande épaisse : 12mm Epaisseur des tranches à réglage variable Les capteurs permettent un coupage précise Programmes de coupe pré-mémorisés (kebab conique, kebab lisse) Écran tactile de haute qualité avec button d'arrêt d'urgence Collecteur de graisse Parfaitement adapté à l'usage professionnel Construction compacte et robuste Particulièrement hygiénique Particularités Nettoyage et maintenance facile grace aux éléments amovibles Remplaces les coupes fastidieuses Utilisation facile et intuitive Qualité Acier inoxydable de qualité supérieure Lame coupant(e) en acier inoxydable Raccordement connexion à gaz Fonctionnement au gaz naturel Puissance : 26,60 kW Connexion électrique Raccordement électrique: 230V / 50 Hz Puissance du moteur : 400 Watt Dimensions Dimensions extérieures : L x P x H : 910 mm x 1.290 mm x 1.468 mm Contenu de la livraison 1Brochette de viande Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

13618^.79€ port compris

GGM GASTRO - Cuisinière électrique - 5,2 kW - 2 plaques rondes

GGMGASTRO Cuisinière électrique fabriquée en Europe Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande Parfaitement adapté à l'usage professionnel Se combine facilement avec d'autres produits de la série Lorenzo 700 Version: Article à table Protection d'éclaboussement Température réglable Avec thermostat de sécurité Lumières de contrôle d’opération Compact et peu encombrant Maintenance facile Nettoyage facile Qualité Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure Plaques de cuisson en fonte Plaque de cuisson hermétique moulée d'une seule pièce Table de cuisson 2 plaques rondes 6 Niveaux de puissance Chaque plaque est réglable séparément Raccordement Puissance : 5,20 kW Puissance moyenne (kW/24 h): 1,56 kW Raccordement électrique : 400V / 3N/PE / 50 Hz Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 400 mm x 714 mm x 290 mm Contenu de la livraison L'appareil est livré sans prise/câble pieds à vis réglables en hauteur Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes [Re][b]ACCESSOIRES EN OPTION :[/b][/Re] Avec meuble de base ouvert Soubassement fermée

695^.99€ port compris

GGM GASTRO - Hotte murale statique 3,6 m - avec filtre & lampe

GGMGASTRO Nombre de filtres : 6 pcs. Volume aspiré : 3600 m³/h Spécialement conçu pour la restauration Construction compacte et robuste Finition de haute qualité Soudée par points Robinet d'évacuation des graisses Éclairage Montage en quelques minutes Facile à nettoyer Qualité Structure à deux blocs en acier inoxydable AISI430 Dimensions  Dimension extérieure par hotte: W x D x H: 1800 x 900 x 450 mm Contenu de la livraison L'orifice d'aspiration non pas comprise dans la livraison Filtre anti-flammes 6 / Type B Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Indications Matériel de fixation non compris dans la livraison

1538^.39€ port compris

GGM GASTRO - Cuisinière à infrarouge - 12,8 kW - 4 plaques de cuisson - Four électrique inclus - 4,7 kW

GGMGASTRO Boîtier en acier inoxydable de qualité supérieure Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande Garantie de 5 ans sur les pièces (hors verre) Parfaitement adapté à l'usage professionnel Combinable avec d'autres produits de la gamme : Paolo 700 Four électrique thermo-isolé 4 table(s) de cuisson infra-rouge Infrarouge Les tables de cuisson à infrarouge permettent d'atteindre rapidement les températures souhaitées Aucune perte de chaleur Four électrique 50% d'économie d'énergie Four électrique à convection FE2 avec ventilateur Permet une cuisson uniforme des aliments, même en grande quantité Équipé d'un voyant de contrôle du secteur et d'un voyant de contrôle de température. Chambre de cuisson en inox de haute qualité AISI430 avec supports pour 3 plateaux GN1/1 Double portes perforées et nervurées en inox de haute qualité AISI304 Température : 50 °C ~ 270 °C 7 niveaux de cuisson Voyant(s) de fonctionnement lampe de détresse Thermostat de sécurité et de fonctionnement Inclus la cheminée avec protection contre les éclaboussures Boutons ergonomiques Appareil indépendant Nettoyage facile Qualité Corps et intérieur en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité Épaisseur de la plaque supérieure 20/10 Scotch Brillant satiné Champ de cuisson en vitrocéramique Pieds en acier inoxydable réglables en hauteur Raccordement Puissance : 17,50 kW Raccordement électrique : 380V-415V / 3N/PE / 50 Hz Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 800 mm x 730 mm x 900 mm Contenu de la livraison L'appareil est livré sans prise/câble Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes Certifié IMQ, IMQ-GS et RoHS Certifié IPX5

4774^.79€ port compris

GGM GASTRO - Armoire de fermentation 9 pour four à pizza - 14 plateaux 60 x 40 cm

GGMGASTRO Convient pour le four à pizza PEZ930 Produit de haute qualité d'une fabriqué en Europe Convient pour 14 x 600 mm x 400 mm Conteneur ouverture et fermeture des portes tout en douceur Avantages produit Distribution optimale de la chaleur Grande facilité d'utilisation Qualité Entièrement en acier inoxydable de qualité supérieure Dimensions Dimensions extérieures l x P x H: 1.420 mm x 1.260 mm x 950 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive

1675^.19€ port compris

GGM GASTRO - Four combiné - Digital - Four de boulangerie à air chaud - 4x EN 60x40 & Four à pizza - 7x Ø 25cm

GGMGASTRO Four combiné composé d'un four à air chaud et d'un four à pizza 1 chambre de cuisson pour 7 Pizzas mit Ø 25 cm Le four à air chaud peut accueillir 4 plaques de cuisson. Temps de cuisson et température de cuisson à contrôle numérique Distribution régulière de la chaleur grâce aux ventilatuer tournantes de deux côtés Éléments de chauffage supérieurs et inférieurs individuellement réglables Thermostat pour le contrôle de la température Alimentation de vapeur manuelle Affichage numérique de la chaleur interne Porte avec système de capteurs Entrée d'eau disponible Sortie d'eau non disponible Nettoyage facile Qualité En acier inoxydable Verre trempé avec joint en silicone Indications Nécessite un raccordement d'eau fixe de 3/4 pouce Raccordement Four à pizza Puissance : 7,50 kW Four à air pulsé Puissance:7 kW Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 1.030 mm x 1.151 mm x 1.202 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

3379^.19€ port compris

GGM GASTRO - Cuisinière à gaz - 6,5 kW - 1 brûleur

GGMGASTRO Cuisinière à gaz - 1 brûleur Parfaitement adapté à l'usage professionnel Version: Article à table Flamme d'allumage Commande par robinet-vanne Barrière á gaz automatique Avec un thermocouple de sécurité Performance élevée Compact et peu encombrant Maintenance facile Nettoyage facile Qualité Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure Avec diviseur de flammes en fonte émaillée Brûleurs haute performance en fonte nickelée Grilles en fonte Durable et résistant Table de cuisson 1 Brûleurs  Chaque brûleur est réglable séparément Raccordement Raccordement standard: Gaz naturel , l'appareil peut être rééquipé en option pour à gaz propane Puissance : 6,50 kW Dimensions Dimensions extérieures : L x P x H : 400 mm x 600 mm x 300 mm Contenu de la livraison Les gicleurs de gaz de ville et de gaz propane sont incluse dans la livraison pieds à vis réglables en hauteur Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes [Re][b]ACCESSOIRES EN OPTION :[/b][/Re] Soubassement fermée

412^.79€ port compris

GGM GASTRO - Four à infrarouges - 12,8 kW - 4 plaques de cuisson

GGMGASTRO Boîtier en acier inoxydable de qualité supérieure Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande Parfaitement adapté à l'usage professionnel Combinable avec d'autres produits de la gamme : Lorenzo 700 4 Plaque(s) de cuisson, carrée(s) 6 niveaux de cuisson Voyant(s) de fonctionnement lampe de détresse Thermostat de sécurité et de fonctionnement Inclus la cheminée avec protection contre les éclaboussures Boutons ergonomiques Appareil à table Sans meuble de base Nettoyage facile Qualité Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure Champ de cuisson en vitrocéramique Raccordement Puissance : 12,80 kW Raccordement électrique : 380V-415V / 3N/PE / 50 Hz Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 800 mm x 714 mm x 430 mm Contenu de la livraison Livraison sans câble pieds à vis réglables en hauteur Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes [Re][b]ACCESSOIRES EN OPTION :[/b][/Re] Soubassement fermée Avec meuble de base ouvert

2071^.19€ port compris

GGM GASTRO - Four combiné de boulangerie - Digital - 6x EN 60x40 - Hotte & Support inclus

GGMGASTRO Four à air chaud (elektrisch) y compris capot avec moteur et condensateur + soubassement avec support de feuilles Plaques de cuisson non comprises dans la livraison Four électrique à air chaud pour une cuisson moderne Méthode de cuisson standard prédéfinis Ventilateurs de grande vitesse (avec inversion du moteurs) Nombreux programmes Contrôle numérique Système de nettoyage automatique intégré Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche Possibilité de combination d'un armoire de fermentation ou de tout autre accessoire sans problèmes Montage facile des accessoires Pieds anti-glissement Charpente interne Éclairage LED volume d'utilisation moderne et design optimisé Hotte en acier inoxydable avec moteur et condensateur Montage facile Finition de haute qualité Qualité Entièrement fabriqué en acier inoxydable Porte(s) en verre résistant à la chaleur Poignée en fibre de carbone Longue durée de vie Commande/programmation Unité de commande d'avenir Mémoire de données HACCP L'écran digital Fonctions de cuisson cuire Fumer / déshumidification Régénération / maintien au chaud Raccordement du four à air chaud : Connexion électrique: 230/400 Volt Puissance: 9 kW Capot de raccordement : Raccordement électrique: 230 Volt Puissance:40W Dimensions  Dimensions extérieures (LxPxH) : 1000 x 1080 x 1675 mm Compris dans la livraison : 1x Four électrique à air chaud Digital 1x capot avec moteur et condenseur 1x châssis avec porte-feuille Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire

8467^.19€ port compris

GGM GASTRO - Hotte murale statique 2,2 m - avec filtre & lampe

GGMGASTRO Fabriqué en Europe Nombre de filtres : 4 pcs. Volume aspiré : 1800 m³/h Spécialement conçu pour la restauration Construction compacte et robuste Finition de haute qualité Soudée par points Robinet d'évacuation des graisses Éclairage Montage en quelques minutes Facile à nettoyer Qualité Structure monobloc en acier inoxydable AISI430 Dimensions  Dimensions extérieures B x T x H: 2200 x 900 x 450 mm Contenu de la livraison L'orifice d'aspiration non pas comprise dans la livraison Filtre anti-flammes 3 / Type B Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Indications Matériel de fixation non compris dans la livraison

799^.19€ port compris

GGM GASTRO - (14 pièces) TURKEY - Moule à four - 140x40mm - Marron / Bleu Marron / Bleu

GGMGASTRO Moule à four Optimal pour restaurants, cafés et bars 14 pièces dans l'ensemble Serie : TURKEY Couleur: noir Forme : Rond Design alternatif et élégant Met en valeur chaque plat grâce à son design Chaque article est unique Qualité Matériel : Couleur résistante et inodore Lavable au lave-vaisselle Convient au four et au micro-ondes Résistance à la chaleur : jusqu'à 220 °C Risque de blessure minimal en cas de rupture Dimensions Diamètre : 140 mm Hauteur: 40 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes Indications Nous recommandons de ne pas exposer l'article à une température d'environ 100 °C à long terme.

94^.79€ port compris

GGM GASTRO - Four à pizza à gaz - Anthracite - 9x 25cm - Manuel - Support inclus Anthracite

Indications Faire chauffer le four doucement lors de la première mise en service. Augmenter la température toutes les 30 minutes de 50°C , jusqu'à ce qu'elle atteigne 400°C. Continuer à faire chauffer avec la porte ouverte pendant 4 heures à la température réglée sur 400°C. La ventilation des brûleurs doit être assurée de tous les côtés (y compris les brûleurs inférieurs). Si le socle d'origine n'est pas utilisé, il convient d'installer un cadre sous l'appareil, de manière à ce qu'il y ait au moins 10 cm d'air entre le bord inférieur de l'appareil et le plan de travail. pendant la cuisson, le clapet doit rester ouvert. Autrement le four s'arrête automatiquement après 5 minutes GGMGASTRO Four à pizza à un chambre de cuisson (gaz) Couleur: Anthracite 1 chambre de cuisson pour 9 Pizzas mit Ø 25 cm Régulation manuelle de la température Avec thermostat de sécurité Brûleurs à gaz de qualité supérieures Chaque brûleur est réglable séparément Valve de sécurité Distribution optimale de la chaleur Maintenance facile Design moderne Nettoyage facile Qualité Matériaux thermorésistants En acier inoxydable de haute qualité Poignée de porte thermo-isolée Chambre de cuisson Chaleur inférieur Température réglable Température: 400 °C Raccordement Puissance : 34 kW Fonctionnement au gaz naturel Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 1.270 mm x 1.500 mm x 1.700 mm Dimensions intérieures L x P : 1.000 mm x 950 mm Contenu de la livraison Four à pizza Chassîs avec fond et étagère de stockage Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

3217^.19€ port compris

GGM GASTRO - Four combiné - Touch - 7x GN 1/1 - avec système de lavage & sonde de température

GGMGASTRO Four mixte à vapeur faible consommation énergétique grâce au bon système d'isolation Porte vitrée avec double-vitrage Vitre intérieure en verre rabattable pour le nettoyage Poignée de porte en PVC avec cuve de récupération du condensat sous la porte Avec thermostat de sécurité Éclairage halogène pieds à vis réglables en hauteur Montage facile des accessoires Qualité Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure Angles intérieurs arrondis Chambre de cuisson Préchauffage automatique Plage de température : 30 °C jusqu'à 270 °C Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable La fonction de vapeur peut être désactivé entièrement Moteur avec inversion Système de chaleur tournante bidirectionnel La fonction de chaleur tournante n'est pas entièrement réglable mais réductible pour 7 x récipients/plaques GN 1/1 68 mm Espacement des rails d'insertion auto-nettoyant Commande/programmation 7 écran tactile couleur Commande tactile à programmation électronique Système d'exploitation basé sur Android Menu en plusieurs langues Compatible avec le Wifi Fonction cloud par le fabricant 10 Les programmes peuvent être sauvegardés avec 10 différentes étapes de cuisson 9 minuteries programmables 10 vitesses différentes 10 cycles de cuisson différents pour chaque programme avec automatisme de température à cœur, fonction d'humidification et de brumisation ainsi que fonction de déshumidification Cuisson manuelle ou automatique sélectionnable et réglable Affichage de l'heure, de la température à cœur, température chambre de cuisson et écran pour niveau d'humidité avec fonction préchauffage et refroidissement Fonction Hold pour les températures L'aspirance de vapeur réglable Fonctions de cuisson Cuire / rôtir / braiser / grill cuire Fumer / déshumidification Régénération / maintien au chaud Décongélation Cuisson à basse température Raccordement Puissance : 11,40 kW Raccordement électrique:3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 380V, 400V Un raccordement d'eau et nécessaire pour cet appareil Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 730 mm x 849 mm x 850 mm Directives L'article porte le marquage CE conformément à la directive Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

3609^.59€ port compris

GGM GASTRO - Cuisinière électrique - 10,4 kW - 4 plaques carrées - Four électrique statique inclus - 7,5 kW

GGMGASTRO Parfaitement adapté à l'usage professionnel Produit de qualité fabriqué en Europe Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande Se combine facilement avec d'autres produits de la série Lorenzo 700 Voyants contrôle de fonctionnement et de mise sous tension Four électrique à convection Four statique Maintenance facile Boutons ergonomiques Four équipé de glissières en tôle et d'un système anti basculement sur 3 niveaux Lampe de contrôle d'explotation et de la température Protection d'éclaboussement Nettoyage facile Qualité Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure Plaque de cuisson hermétique moulée d'une seule pièce Fabriqué en fonte Porte et porte intérieure en acier inox, embouti Poignée de porte en acier inoxydable particulièrement résistante, épaisseur 20x10 mm Pieds en acier inoxydable réglables en hauteur Table de cuisson 4 Plaque(s) de cuisson, carrée(s) 7 niveau(x) de cuisson Brûleurs haute performance en fonte nickelée Chaque brûleur est réglable séparément Raccordement Performance : 10,4 + 7,5 kW Raccordement électrique : 400V / 3N/PE / 50 Hz Dimensions Dimensions extérieures (LxPxH) : 800 mm x 714 mm x 1.040 mm Contenu de la livraison L'appareil est livré sans prise/câble Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

3145^.19€ port compris

GGM GASTRO - Hotte d'aspiration plasma - 600mm - avec Soft Touch-Control, Moteur, Filtre & Lampe

Avantages produit Alarme du filtre à graisse - Indique que le filtre doit être nettoyé Post-filtre électrique Auto-nettoyant GGMGASTRO Hotte plasma au design Gastro en acier inoxydable Avec Moteur & Commande Nombre de filtres : 2 Réglable en hauteur jusqu'à 1.430 mm L'éclairage LED avec Fonction de gradation Incl. Filtre à graisse métallique Baffle (lavable au lave-vaisselle) Construction compacte et robuste Montage en quelques minutes Hotte d'aspiration & Purification de l'air Convient pour l'évacuation et la circulation de l'air Volume aspiré : 700 m³ Taux de séparation des matières grasses : 96 % Niveau de réduction des mauvaises odeurs : 96 % Niveau sonore de fonctionnement: env. 41-67 dB Système de suivi automatique : 15 Minutes Qualité Fabriqué en Europe En acier inoxydable de haute qualité Réacteur à plasma avec Fibre de verre et Électrofiltre Raccordement Puissance : 284 Watt Voltage: 230V Volt Fréquence : 50 Hz Dimensions Dimensions extérieures : L x P x H : 600 mm x 500 mm x 985 mm Contenu de la livraison Hotte d'aspiration plasma Filtre métallique (filtre à graisse) Filtre à plasma (filtre hygiénique/filtre à particules fines) Matériel pour le montage inclus. Certificats pour les autorités Indications Les filtres d'égouttage de graisse du hotte apsirante (plasma) doivent être nettoyer quotidien Veuillez considérer que la graisse ne doit pas entrer dans le réactuer de plasma Uniquement pour les appareils de cuisson d'une puissance totale inférieure à 25 kW Les hottes à plasma ne peuvent être utilisées que pour les appareils électriques (prescription). Ne convient pas pour griller le poisson ni la viande (pas de Burgers, staeks) Purification de l'air vicié en mode recyclage - pas de pose de tuyaux nécessaire Directives Institut d'essai et de certification VDE et certificat IUTA Filtre conforme à la norme ABS Olfasense GmbH Contrôle du degré de réduction des odeurs Leibniz-Institut für Plasmaforschung & Technologie e.V. (Institut Leibniz de recherche et de technologie sur les plasmas) Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive

2305^.19€ port compris

GGM GASTRO - Four à pizza électrique - 6+6x 35cm (Large) - Manuel

Indications Faire chauffer le four doucement lors de la première mise en service. Augmenter la température toutes les 30 minutes de 50°C, jusqu'à ce qu'elle atteigne 400 °C. Continuer à faire chauffer avec la porte ouverte pendant 4 heures à la température réglée sur 400 °C GGMGASTRO Four électrique thermo-isolé 2 chambres de cuisson pour6+6 Pizzas mit Ø 35 cm Économie d’énergie maximale grâce à une isolation excellente Économise jusqu'à 20% d'énergie par rapport aux autres appareils Hotte de cheminée intégrée Éclairage intérieur Très grande fenêtre de contrôle Interrupteur d'arrêt d' urgence Faible consommation d'énergie Nettoyage facile Qualité Façade en acier inox Matériaux résistants à la chaleur Poignées de porte athermiques Chambre de cuisson Cuisson idéale directement sur la pierre réfractaire Température pour chaque chambre est réglable individuellement Régulation de la température thermostatique séparée pour le chauffage supérieur et inférieur Température: 450 °C Température constante (même en cas d'ouverture fréquente) Raccordement Puissance : 19,80 kW Raccordement électrique : 3N/PE / 400V / 50 Hz Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 1.340 mm x 900 mm x 680 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes [Re][b]ACCESSOIRES EN OPTION :[/b][/Re] Accessoires à commander! Meuble de base avec sous-plancher Hotte en acier inox

1891^.19€ port compris

GGM GASTRO - Four combiné de boulangerie - Digital - 10x EN 80x40 - hotte & support inclus

GGMGASTRO Four à air chaud (elektrisch) y compris capot avec moteur et condensateur + soubassement avec support de feuilles Plaques de cuisson non comprises dans la livraison Four électrique à air chaud pour une cuisson moderne Méthode de cuisson standard prédéfinis Ventilateurs de grande vitesse (avec inversion du moteurs) Nombreux programmes Contrôle numérique Système de nettoyage automatique intégré Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche Possibilité de combination d'un armoire de fermentation ou de tout autre accessoire sans problèmes Montage facile des accessoires Pieds anti-glissement Charpente interne Éclairage LED volume d'utilisation moderne et design optimisé Hotte en acier inoxydable avec moteur et condensateur Montage facile Finition de haute qualité Qualité Entièrement fabriqué en acier inoxydable Porte(s) en verre résistant à la chaleur Poignée en fibre de carbone Longue durée de vie Commande/programmation Unité de commande d'avenir Mémoire de données HACCP L'écran digital Fonctions de cuisson cuire Fumer / déshumidification Régénération / maintien au chaud Raccordement du four à air chaud : Connexion électrique: 230/400 Volt Capot de raccordement : Raccordement électrique: 230 Volt Dimensions  Dimensions extérieures (LxPxH) : 800 x 1300 x 2000 mm Compris dans la livraison : 1x Four électrique à air chaud Digital 1x capot avec moteur et condenseur 1x châssis avec porte-feuille Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire

9503^.99€ port compris

GGM GASTRO - (2 pièces) Four électrique à pizza - 9+9x 35cm - Manuel

Indications Faire chauffer le four doucement lors de la première mise en service. Augmenter la température toutes les 30 minutes de 50°C, jusqu'à ce qu'elle atteigne 400 °C. Continuer à faire chauffer avec la porte ouverte pendant 4 heures à la température réglée sur 400 °C GGMGASTRO (2 pièces) Four électrique à isolation thermique 1 chambre de cuisson pour 9 Pizzas mit Ø 35 cm Ouverture et fermeture de la porte en douceur Éclairage intérieur Avec thermostat de sécurité Haute performance et faible consommation d'énergie (respectueux de l'environnement) Économiseur d'énergie Notre isolation supérieure en laine de roche permet d'accumuler efficacement la chaleur dans le four Les éléments chauffants directement intégrés dans la brique réfractaire assurent une répartition et une accumulation rapides et naturelles de la chaleur L'appareil est équipé de fenêtres de visualisation réfléchissant la chaleur Qualité Boîtier en acier inoxydable de qualité supérieure Surface de cuisson d'un pierre réfractaire spéciale Matériaux résistants à la chaleur Poignée de porte thermo-isolée Chambre de cuisson Chambre de cuisson extra haute pour éviter les brûlures Fonction spéciale super-croustillanté(extracteur d'humidité) Chamotte en bas (sole) Cuisson idéale directement sur la pierre réfractaire Régulation de la température thermostatique séparée pour le chauffage supérieur et inférieur Température constante (même en cas d'ouverture fréquente) Distribution optimale de la chaleur Température: 400 °C Particularités Meilleure isolation des chambres de cuisson Fermeture de porte optimisée avec ressorts en spirale Raccordement Puissance :2 x 11,20 kW Raccordement électrique : 3N/PE / 400V / 50 Hz Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 1.420 mm x 1.380 mm x 430 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes [Re][b]ACCESSOIRES EN OPTION :[/b][/Re] Accessoires à commander! Hotte en acier inox Meuble de base avec sous-plancher Armoire de fermentation pour 20 tôles

5069^.99€ port compris

GGM GASTRO - Cuisinière à gaz - 6,5 kW - 1 brûleur - incl. meuble bas

GGMGASTRO Cuisinière à gaz - support inclusr. Parfaitement adapté à l'usage professionnel Version: Article à table Flamme d'allumage Commande par robinet-vanne Barrière á gaz automatique Avec un thermocouple de sécurité Performance élevée Compact et peu encombrant Maintenance facile Facile à nettoyer Qualité Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure Avec diviseur de flammes en fonte émaillée Brûleurs haute performance en fonte nickelée Grilles en fonte Table de cuisson 1 Brûleurs  Chaque brûleur est réglable séparément Raccordement: Raccordement standard: Gaz naturel , l'appareil peut être rééquipé en option pour à gaz propane Puissance: 6,5 kW Dimensions  Dimensions extérieures B x T x H: 400 x 600 x 900 mm Contenu de la livraison les gicleurs de gaz de ville et de gaz propane sont incluse dans la livraison pieds vissés réglables en hauteur Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire

619^.19€ port compris

GGM GASTRO - Hotte de plafond statique 3,4 m - avec filtre et lampe

GGMGASTRO Fabriqué en Europe Nombre de filtres : 12 Volume aspiré : 5.400 m³ Finition de haute qualité construction soudée caniveau hermétique et anti-goutte pour la collecte des graisses avec des robinets de vidange Satinée en Scotch-Brite Construction compacte et robuste Éclairage Montage en quelques minutes Nettoyage facile Qualité Structure monobloc en acier inoxydable AISI 430 Filtres à labyrinthe en acier inoxydable sans graisse 18/10 Dimensions Dimensions extérieures : L x P x H : 3.400 mm x 1.800 mm x 450 mm Contenu de la livraison Filtre anti-flammes 12 / Type B Éclairage intérieur Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes Indications Matériel de fixation non compris dans la livraison

1927^.19€ port compris

GGM GASTRO - Grill gyros/döner à gaz - 4 brûleurs - max. 60 kg - incl. tôle de protection & Portes battantes - Pour GBR

TOP des avantages du produit. Nettoyage facile de l'appareil grâce au démontage rapide des tôles de protection les tôles de protection sont lavables au lave-vaisselle remplacement rapide et facile de la broche du gril grâce à la vis papillon et au système de fermeture par pinces 1 x 16 mm grosse broche Brochette à viande très stable répartition efficace de la chaleur grâce à la forme améliorée de l'appareil GGMGASTRO Moteur en basMoteur en bas 4 Brûleurs  Capacité: max. 60 kg Brûleurs puissants Valve de sécurité Sans pelle Faible consommation d'énergie Nettoyage facile Qualité Acier inoxydable de qualité supérieure Raccordement Puissance : 13 kW Pression gaz nécessaire max. 20 mbar Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 550 mm x 715 mm x 1.065 mm Contenu de la livraison 1 x 16 mm grosse broche 2 x Tôle de protection 2 porte(s) à battants Les gicleurs de gaz de ville et de gaz propane sont incluse dans la livraison Collecteur de graisse Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

878^.39€ port compris

GGM GASTRO - Mini-four à pizza électrique - Noir - 1x 34cm - Manuel Noir

Indications Chauffer lentement le four lors de la première mise en service. Augmenter la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu'à ce que la température de 280 °C soit atteinte. Chauffer pendant 4 heures à la température réglée de 280 °C avec la porte ouverte. GGMGASTRO Four à pizza mini Couleur: noir 1 chambre de cuisson Kammer für 1 Pizza Ø 34 cm Faible consommation d'énergie Produit de haute qualité d'une fabriqué en Europe Utilisation simple Isolation efficace injectée sous haute pression Qualité Matériaux résistants à la chaleur Revêtement extérieur en acier inoxydable (AISI304) avec éclairage intérieur Chambre de cuisson Chauffage supérieur et inférieur sont réglables individuellement Température réglable jusqu'à 280 °C Raccordement Puissance : 2,50 kW Raccordement électrique : 230V / 1N/PE / 50 Hz Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 530 mm x 430 mm x 450 mm Dimension intérieure de la chambre B x T x H: 350 mm x 350 mm x 105 mm Contenu de la livraison Prise Schuko non incluse. Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

482^.39€ port compris

GGM GASTRO - Plaque à frire électrique - 11,4 kW - Lisse & Rainurée

Indications Veuillez noter qu'il est tout à fait normal que les plaques de cuisson se décolorent dès la première utilisation GGMGASTRO Plaque de cuisson fabriquée en Europe Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande Version: appareil électrique Parfaitement adapté à l'usage professionnel Combinable avec d'autres produits de la gamme : Lorenzo 900 Variante comme appareil sur pied Surface de grill avec rainure et ouverture d'écoulement Surface 1/2 lisse + 1/2 rainurée Cuisson à sec ou avec un peu d'huile Plaque de grill avec tiroir récupérateur de graisse Température réglable Protection d'éclaboussement Distribution homogène de la chaleur Avec thermostat de sécurité Lumières de contrôle d’opération faible consommation énergétique Respectueux de l'environnement Maintenance facile Nettoyage facile Qualité Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure Surface en acier satiné Élément chauffant en acier Incoloy Pieds en acier inoxydable réglables en hauteur Surface de grill Températures supérieures à : 2 zone de chauffage 270 °C Zones chauffantes réglables individuellement Raccordement Puissance : 11,44 kW Puissance moyenne (kW/24 h) : 3,42 KW Raccordement électrique : 3N/PE / 400V / 50 Hz Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 800 mm x 900 mm x 1.065 mm Contenu de la livraison L'appareil est livré sans prise/câble Avec meuble de base ouvert Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes [Re][b]ACCESSOIRES EN OPTION :[/b][/Re] Embout en téflon pour l'orifice d'écoulement/de drainage Grattoir en acier inox - lisse Grattoir en acier inox - rainuré

2672^.39€ port compris

GGM GASTRO - Four à pizza électrique - 4x 30cm - Manuel

Indications Faire chauffer le four doucement lors de la première mise en service. Augmenter la température toutes les 30 minutes de 50°C, jusqu'à ce qu'elle atteigne 400°C. Continuer à faire chauffer avec la porte ouverte pendant 4 heures à la température réglée sur 400°C GGMGASTRO Four électrique thermo-isolé 1 chambre(s) pour 4 pizzas de 30 cm Ø Isolation en fibre de verre Économie d’énergie maximale grâce à une isolation excellente Permet d'économiser jusqu'à % énergie en comparaison avec d'autres appareils Hotte de cheminée intégrée Éclairage intérieur Fenêtre de contrôle extra-large Interrupteur d'arrêt d' urgence Faible consommation d'énergie Facile à nettoyer Qualité Façade en acier inox Extrêmement résistant à la chaleur Poignées de porte athermiques Chambre de cuisson Cuisson idéale, directement sur la brique réfractaire Régulation de la température thermostatique séparée pour le chauffage supérieur et inférieur Température: 450 °C Température constante (même en cas d'ouverture fréquente) Raccordement: Puissance: 5 kW Raccordement électrique:400 Volt / 3 L / 50 Hz Dimensions  Dimensions extérieures: B x T x H: 917 x 884 x 345 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire

926^.39€ port compris

GGM GASTRO - Four mixte à vapeur pour boulangerie 10x EN 60x40

GGMGASTRO Four de boulangerie avec air chaud & vapeur Modèle de table Combinable avec d'autres produits de la gamme : "Luca" Utilisation mixte [convection + vapeur] Système d'aspiration et d'évacuation de la vapeur Écran tactile numérique Capteur de température au cœur et Delta T Méthode de cuisson standard prédéfinis Nombreux programmes Tous les processus sont automatisés Châssis intérieur Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche Éclairage LED Cuve à attraper le condensat Ventilateurs à grande vitesse (avec inversion des moteurs) Système de nettoyage automatique disponible comme accessoire Montage facile des accessoires Qualité Porte vitrée avec double-vitrage Porte(s) en verre résistant à la chaleur Poignée en fibre de carbone longue durée de vie Chambre de cuisson Espace de cuisson arrondi Température: de 70 °C à 270 °C Pour 10 x EN 60x40 Distance entre les plaques de cuisson : 80 mm Distribution optimale de la chaleur Moteur avec inversion Commande/programmation Panneau de commande de l'écran tactile Un panneau tactile facile à utiliser Port USB Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet Mémoire de données HACCP Fonctions de cuisson Cuire / rôtir / braiser / grill cuire Fumer / déshumidification Régénération / maintien au chaud Décongélation Raccordement Puissance : 15 kW Raccordement électrique:1N/PE-3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230/400V Dimensions Dimensions extérieures : L x P x H : 850 mm x 930 mm x 1.150 mm Contenu de la livraison Plaques de cuisson non comprises dans la livraison Directives L'article porte le marquage CE conformément à la directive Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. Matériau conforme aux normes alimentaires européennes Livré sans matériel de raccordement - le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste

5531^.99€ port compris

GGM GASTRO - 2x Four électrique à air chaud - Digital - 5x EN 60x40 - incl. support, support de plaques

GGMGASTRO Article de set composé de : 2x Four électrique à air chaud Digital 1x châssis avec porte-feuille Se combine facilement avec d'autres produits de la série Jonas Plaques de cuisson non comprises dans la livraison Four électrique à air chaud pour une technique de cuisson moderne Méthode de cuisson standard prédéfinis Ventilateurs à grande vitesse avec inversion des moteurs pour l'aération et la ventilation de l'espace de cuisson Nombreux programmes Contrôle numérique Système de lavage automatique intégré Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche Possibilité de combinaison sans problème avec une armoire de fermentation ou d'autres accessoires Montage facile des accessoires Pieds anti-glissement Châssis intérieur Éclairage LED volume d'utilisation moderne et design optimisé Qualité Entièrement fabriqué en acier inoxydable Porte(s) en verre résistant à la chaleur Poignée en fibre de carbone longue durée de vie Chambre de cuisson Espace de cuisson arrondi Température: de 70 °C à 270 °C Moteur avec inversion Distribution optimale de la chaleur Pour 10 plaques x EN 40 x 60 Commande/programmation Unité de commande d'avenir Port USB Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet Mémoire de données HACCP Fonctions de cuisson cuire Fumer / déshumidification Régénération / maintien au chaud Raccordement Cet appareil nécessite un raccordement fixe à l'eau! Puissance : 19 kW Raccordement électrique : 1N/PE / 230V / 50 Hz Connexion électrique: 230/400 Volt Dimensions Dimensions extérieures : L x P x H : 800 mm x 1.070 mm x 2.060 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

10808^.39€ port compris

GGM GASTRO - Plaque de cuisson pour grill à eau à gaz

GGMGASTRO Plaque de cuisson pour barbecue à eau à gaz Finition de haute qualité Parfaitement adapté à l'usage professionnel Convient pour GWGK80 & GWGK120 Stabilité élevée Nettoyage facile Qualité Plaque en fonte avec revêtement en téflon Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 395 mm x 555 mm x 220 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

303^.59€ port compris

GGM GASTRO - Support pour four à air chaud - HV580-6 & HV580-2

GGMGASTRO Support pour four à air chaud Support en tôle pour 7x GN 2/3 ou EN 46x34 & 45x34 Convient pour HV580-6 & HV580-2. Hauteur de travail idéale Capacité de charge très élevée Pieds de table carrés Montage facile Qualité Finition de haute qualité Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 600 mm x 540 mm x 800 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

404^.39€ port compris

GGM GASTRO - Four électrique à air chaud de boulangerie - Digital - 5x EN 60x40 - incl. armoire de fermentation

GGMGASTRO Article de set composé de : Four électrique à air chaud Armoire de fermentation pour 8 plaques EN 60 x 40 cm Se combine facilement avec d'autres produits de la série Jonas Plaques de cuisson non comprises dans la livraison Four électrique à air chaud pour une technique de cuisson moderne Méthode de cuisson standard prédéfinis Ventilateurs à grande vitesse avec inversion des moteurs pour l'aération et la ventilation de l'espace de cuisson Nombreux programmes Contrôle numérique Système de lavage automatique intégré Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche Possibilité de combinaison sans problème avec une armoire de fermentation ou d'autres accessoires Montage facile des accessoires Modèle de table Pieds anti-glissement Châssis intérieur Éclairage LED volume d'utilisation moderne et design optimisé Qualité Entièrement fabriqué en acier inoxydable Porte(s) en verre résistant à la chaleur Poignée en fibre de carbone longue durée de vie Chambre de cuisson Espace de cuisson arrondi Température: de 70 °C à 270 °C Moteur avec inversion Distribution optimale de la chaleur Pour 5 plaques x EN 40 x 60 Commande/programmation Unité de commande d'avenir Port USB Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet Mémoire de données HACCP Fonctions de cuisson cuire Fumer / déshumidification Régénération / maintien au chaud Raccordement Cet appareil nécessite un raccordement fixe à l'eau! Puissance : 10,70 kW Raccordement électrique : 1N/PE / 230/400V / 50 Hz Connexion électrique: 230/400 Volt Dimensions Dimensions extérieures : L x P x H : 800 mm x 1.070 mm x 1.550 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

8659^.19€ port compris

GGM GASTRO - Hotte murale cubique statique 1,4 m - avec filtre et lampe

GGMGASTRO Fabriqué en Europe Nombre de filtres : 3 Volume des subventions : 1.800 m³ pro Stunde Finition de haute qualité Soudés électroniquement caniveau hermétique et anti-goutte pour la collecte des graisses avec des robinets de vidange Satinée en Scotch-Brite Construction compacte et robuste Éclairage Robinet d'évacuation des graisses Montage en quelques minutes Nettoyage facile Qualité Structure monobloc en acier inoxydable AISI 430 Filtres à labyrinthe en acier inoxydable sans graisse 18/10 Dimensions Dimensions extérieures : L x P x H : 1.400 mm x 1.100 mm x 450 mm Contenu de la livraison Filtre anti-flammes 3 / Type B Éclairage intérieur Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes Indications Matériel de fixation non compris dans la livraison

716^.39€ port compris

GGM GASTRO - Grill de poulet à gaz PREMIUM - 11,8kW - avec 2 brochettes pour 12 poulets

Indications Veuillez noter que les appareils ne doivent jamais fonctionner vide avec des portes fermées GGMGASTRO Grill à gaz haut de gamme Éclairage inclus dans la livraison 2 brochettes pour jusqu'à 12 poulets 2 porte(s) vitrée(s) 2 brûleurs Les zones de chauffage peuvent être ajustées séparément Large bac de récupération, pouvant aussi tenir les légumes, les pommes de terre, etc. au chaud Nettoyage facile Qualité Boîtier en acier inoxydable de qualité supérieure Portes en matériau résistant à la chaleur Brûleurs à gaz de qualité supérieure Avantages produit Puissant et fiable Maintenance facile D'excellents résultats en matière de grillades Raccordement Puissance : 11,80 kW Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 1.190 mm x 480 mm x 640 mm Contenu de la livraison 2 brochettes tournantes Éclairage intérieur Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

1621^.19€ port compris

GGM GASTRO - Hotte à induction en caisson - 3,5m - avec filtre & lampe LED

Principe de fonctionnement d'une hotte à induction L'apport d'air extérieur, qui est soufflé directement sur les filtres à graisse grâce à la construction intérieure spéciale, crée une dépression dans la hotte. La dépression provoque une séparation élevée des graisses et un effet d'aspiration. GGMGASTRO Fabriqué en Europe Nombre de filtres : 6 Capacité d'évacuation d'air : 3.600 m³/h Débit d'air entrant : 2.500 m³/h Spécialement conçu pour la restauration Construction compacte et robuste Finition de haute qualité Soudé par points Éclairage LED. Nettoyage facile Qualité Structure monobloc en acier inoxydable AISI 304 Dimensions Dimensions extérieures : L x P x H : 3.500 mm x 1.100 mm x 450 mm Contenu de la livraison Filtre anti-flammes 6 / Type B Robinet d'évacuation des graisses Kit de montage pour fixation murale Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Indications L'orifice d'aspiration non pas comprise dans la livraison

3598^.79€ port compris

GGM GASTRO - Four à air chaud KOMPAKT - 21 litres - Manuel - incl. 3 grilles 353x327mm

GGMGASTRO Four électrique thermo-isolé diffusion rapide et efficace de la chaleur Chauffage rapide Fonction minuteur Fonctions de cuisson cuire Réchauffage Décongélation Qualité Corps en acier inox de qualité supérieure Porte de double vitrage Epaisseur de l'acier inoxydable : 0,60 mm Plage de température : 65 °C jusqu'à 250 °C Raccordement Raccordement électrique : 1N/PE / 220 - 240 Volt / 50 Hz Puissance: 2.100 Watt Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 510 mm x 475 mm x 375 mm Dimensions intérieures L x P x H : 358 mm x 330 mm x 219 mm Contenu de la livraison 3 Grilles de support Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

304^.79€ port compris

GGM GASTRO - Brosse de nettoyage professionnelle pour pizzas et fours électriques

GGMGASTRO Pour la nettoyage de fours à pizza et fours électriques Avec racloir et poils pour l'élimination des salissures tenaces et brûlées Finition de haute qualité Grande robustesse Design italien Facile à nettoyer Qualité Poils en laiton Manche en aluminium anodisé Directives exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité.

103^.19€ port compris

GGM GASTRO - Hotte murale cubique dynamique 2,6 m - avec moteur, variateur, filtres et lampe

GGMGASTRO Fabriqué en Europe Nombre de filtres : 5 Volume des subventions : 2.800 m³ pro Stunde Finition de haute qualité Soudés électroniquement caniveau hermétique et anti-goutte pour la collecte des graisses avec des robinets de vidange Satinée en Scotch-Brite Construction compacte et robuste Éclairage Robinet d'évacuation des graisses Montage en quelques minutes Nettoyage facile Qualité Structure monobloc en acier inoxydable AISI 430 Filtres à labyrinthe en acier inoxydable sans graisse 18/10 Dimensions Dimensions extérieures : L x P x H : 2.600 mm x 900 mm x 450 mm Contenu de la livraison Filtre anti-flammes 5 / Type B Éclairage intérieur Moteur & contrôleur Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes Indications Matériel de fixation non compris dans la livraison

1316^.39€ port compris

GGM GASTRO - Hotte murale statique 3,6 m - avec filtre & lampe

GGMGASTRO Fabriqué en Europe Nombre de filtres : 6 pcs. Volume aspiré : 4200 m³/h Spécialement conçu pour la restauration Construction compacte et robuste Finition de haute qualité Soudée par points Robinet d'évacuation des graisses Éclairage Montage en quelques minutes Facile à nettoyer Qualité Structure à deux blocs en acier inoxydable AISI430 Dimensions  Dimension extérieure par hotte: W x D x H: 1800 x 700 x 450 mm Contenu de la livraison L'orifice d'aspiration non pas comprise dans la livraison Filtre anti-flammes 6 / Type B Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Indications Matériel de fixation non compris dans la livraison

1477^.19€ port compris

GGM GASTRO - Four mixte à vapeur pour boulangerie 6x EN 60x40

GGMGASTRO Four de boulangerie avec air chaud & vapeur Modèle de table Combinable avec d'autres produits de la gamme : "Luca" Utilisation mixte [convection + vapeur] Système d'aspiration et d'évacuation de la vapeur Écran tactile numérique Capteur de température au cœur et Delta T Méthode de cuisson standard prédéfinis Nombreux programmes Tous les processus sont automatisés Châssis intérieur Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche Éclairage LED Cuve à attraper le condensat Ventilateurs à grande vitesse (avec inversion des moteurs) Système de nettoyage automatique disponible comme accessoire Montage facile des accessoires Qualité Porte vitrée avec double-vitrage Porte(s) en verre résistant à la chaleur Poignée en fibre de carbone longue durée de vie Chambre de cuisson Espace de cuisson arrondi Température: de 70 °C à 270 °C Pour 6 x EN 60x40 Distance entre les plaques de cuisson : 80 mm Distribution optimale de la chaleur Moteur avec inversion Commande/programmation Panneau de commande de l'écran tactile Un panneau tactile facile à utiliser Port USB Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet Mémoire de données HACCP Fonctions de cuisson Cuire / rôtir / braiser / grill cuire Fumer / déshumidification Régénération / maintien au chaud Décongélation Raccordement Puissance : 10 kW Raccordement électrique:1N/PE-3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230/400V Dimensions Dimensions extérieures : L x P x H : 850 mm x 930 mm x 830 mm Contenu de la livraison Plaques de cuisson non comprises dans la livraison Directives L'article porte le marquage CE conformément à la directive Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. Matériau conforme aux normes alimentaires européennes Livré sans matériel de raccordement - le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste

4299^.59€ port compris

GGM GASTRO - Plaque à frire électrique - 8 kW - Rainurée - Support inclus

Indications Veuillez noter qu'il est tout à fait normal que les plaques de cuisson se décolorent dès la première utilisation GGMGASTRO Plaque de cuisson fabriquée en Europe Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande Version: appareil électrique Parfaitement adapté à l'usage professionnel Combinable avec d'autres produits de la gamme : Lorenzo 600 Surface de grill avec rainure et ouverture d'écoulement Surface rainurée Plaque de grill avec tiroir récupérateur de graisse Température réglable Protection d'éclaboussement Distribution homogène de la chaleur Avec thermostat de sécurité Lumières de contrôle d’opération Maintenance facile Nettoyage facile Qualité Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure Surface rainurée en acier satiné Élément chauffant en acier Incoloy Surface de grill Températures supérieures à : 2 zone de chauffage 270 °C Zones chauffantes réglables individuellement Raccordement Puissance : 8 kW Puissance moyenne (kW/24 h) : 2,40 KW Raccordement électrique : 3N/PE / 400V / 50 Hz Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 600 mm x 600 mm x 1.020 mm Contenu de la livraison Plaque à frire électrique et support ouvert Livraison sans câble pieds à vis réglables en hauteur Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes [Re][b]ACCESSOIRES EN OPTION :[/b][/Re] Embout en téflon pour l'orifice d'écoulement/de drainage Grattoir en acier inox - rainuré Avec meuble de base ouvert Soubassement fermée

1771^.19€ port compris

GGM GASTRO - Four combiné - Touch - 5x GN 1/1 - avec système de lavage

GGMGASTRO Four mixte à vapeur digital 5 paires de glissières incluses faible consommation énergétique grâce au bon système d'isolation Porte vitrée avec double-vitrage Vitre intérieure en verre rabattable pour le nettoyage Butoir de porte à gauche / poignée de porte à droite Poignée de porte en PVC avec cuve de récupération du condensat sous la porte Avec thermostat de sécurité Éclairage halogène pieds à vis réglables en hauteur Montage facile des accessoires Système de nettoyage automatique Qualité Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure Angles intérieurs arrondis Chambre de cuisson Température maximale : 260 °C Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable Système à vapeur avec 11 différents niveaux 0-100 La fonction de vapeur peut être désactivé entièrement Moteur avec inversion Système de chaleur tournante bidirectionnel Système de chaleur tournante 10 différents niveaux de vitesse La fonction de chaleur tournante n'est pas entièrement réglable mais réductible pour 5 x récipients/plaques GN 1/1 L'aspirance de vapeur réglable 80 mm Espacement des rails d'insertion Commande/programmation Menu en plusieurs langues 99 Les programmes peuvent être sauvegardés avec 4 différentes étapes de cuisson 9 minuteries programmables Affichage de l'heure, de la température à cœur, température chambre de cuisson et écran pour niveau d'humidité avec fonction préchauffage et refroidissement Fonctions de cuisson Cuire / rôtir / braiser / grill cuire Fumer / déshumidification Décongélation Cuisson à basse température Raccordement Raccordement électrique au choix Puissance : 10,80 kW Raccordement électrique:3N/PE / 50 Hz / 220 - 240 Volt, 380V-415V Un raccordement d'eau et nécessaire pour cet appareil Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 937 mm x 821 mm x 715 mm Contenu de la livraison 5 Paire de rails d'insertion Directives L'article porte le marquage CE conformément à la directive Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

3290^.39€ port compris

GGM GASTRO - Four à gaz Pita/ Salamandre PRO - 13,2 kW - Bain-marie

GGMGASTRO Version: appareil fonctionnant au gaz Parfaitement adapté à l'usage professionnel Parfait pour réchauffer, griller et faire gratiner Température: de 700 à 800 °C 2 niveaux de cuisson Insert amovible Version: Article à table 4 brûleurs Très hygiénique grâce au nettoyage facile Utilisation simple Performance élevée Avantages produit Ajustement simple de la hauteur du grill Un bain-marie recueille la graisse qui s'écoule réduction du risque d'incendie, car la graisse refroidit immédiatement montée en température rapide Qualité Construction compacte et robuste En acier inox de qualité supérieure Raccordement: Puissance: 13,2 kW Dimensions  Dimensions extérieures L x P x H : 1020 x 560 x 670 mm Contenu de la livraison 1 Grille Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire ACCESSOIRES OPTIONNELS : diverses broches

1204^.79€ port compris

GGM GASTRO - Plaque induction double - 3,5 kW - Lot de 2 pièces

GGMGASTRO Set d'article composé de 2 x IDBZ2#2 Plaque à induction portable Appareil à table Surface lisse en vitrocéramique à faible consommation d'énergie Température et minuterie sur panneau de commande tactile Convient particulièrement pour les cantines, les snacks, les traiteurs et restaurants buffets Facile à nettoyer Équipement Unité de commande tactile et contrôles manuels Double affichage 2 plaques de cuisson chacune, rondes Minuterie jusqu'à 180 min Qualité Protection anti-surchauffe Pieds anti-glissement Boîtier en plastique Raccordement: Plaque de puissance gauche: 500 - 2000 Watt Plaque de puissance droite: 500 - 1500 Watt Raccordement électrique:230 Volt / 1 L / 50 Hz Dimensions  Dimensions extérieures L x P x H : 605 x 360 x 63 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive

201^.59€ port compris