Cuisson

GGM GASTRO - Cadre pour four à pizza GEP4

GGMGASTRO Connexion /panneau entre fours empilables Sert de protection thermique et d'espaceur entre les fours Convient pour le four à pizza GEP4 , GEP4#GEP4 Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 1.120 mm x 730 mm x 80 mm Qualité Produit de haute qualité d'une fabriqué en Europe Entièrement en acier inoxydable de qualité supérieure Particularités Stabilité élevée Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive

208^.79€ port compris

GGM GASTRO - Support pour four à pizza - GPOE930DN

GGMGASTRO Convient pour le four à pizza GPOE930DN Couleur: noir 2 Tablettes Nettoyage facile Qualité Matériaux thermorésistants Les connexions vissées garantissent une grande stabilité Particularités Élégant et robuste Capacité de charge très élevée Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive

721^.19€ port compris

GGM GASTRO - Four combiné à gaz de boulangerie - Manuel - 6x GN 1/1 ou EN 60x40

GGMGASTRO Four combiné de boulangerie Modèle : appareil fonctionnant au gaz (gaz naturel G20) Raccordement standard: Gaz naturel , l'appareil peut être rééquipé en option pour à gaz propane faible consommation énergétique grâce au bon système d'isolation Vitre intérieure en verre rabattable pour le nettoyage Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche avec cuve de récupération du condensat sous la porte Avec thermostat de sécurité Éclairage halogène Montage facile des accessoires Qualité Boîtier en acier inoxydable de haute qualitéAISI 304 Poignée en fibre de carbone Angles intérieurs arrondis Chambre de cuisson Température maximale : 270 °C Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable La fonction de vapeur peut être désactivé entièrement Moteur avec inversion 80 mm Espacement des rails d'insertion Pour 6 x GN 1/1 ou EN 60x40 Commande/programmation injection d'eau avec réglage manuel Minuterie mécanique 120 min Régulation manuelle de la température Fonctions de cuisson Cuire / rôtir / braiser / grill cuire Fumer / déshumidification Décongélation Raccordement Puissance (électrique) : 1 kW Voltage: 230V Volt Kcal/h : 12.470 Écoulement de l'eau : 30 mm Entrée d'eau : 3/4 Filetage mâle Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 850 mm x 915 mm x 940 mm Contenu de la livraison 10 supports x GN 1/1 Plaques de cuisson non comprises dans la livraison Directives L'article porte le marquage CE conformément à la directive Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. Matériau conforme aux normes alimentaires européennes Livré sans matériel de raccordement - le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste

4388^.39€ port compris

GGM GASTRO - Cuisinière électrique - 8 kW - 4 Plaques Ronde

GGMGASTRO Cuisinière électrique fabriquée en Europe Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande Parfaitement adapté à l'usage professionnel Combinable avec d'autres produits de la gamme : Lorenzo 600 Variante comme appareil sur pied Protection d'éclaboussement Température réglable Avec thermostat de sécurité Lumières de contrôle d’opération Maintenance facile Nettoyage facile Qualité Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure Pieds en acier inoxydable réglables en hauteur Plaques de cuisson en fonte Plaque de cuisson hermétique moulée d'une seule pièce Table de cuisson 4 Table de cuisson 6Niveaux de puissance Chaque table de cuisson est réglable individuellement Raccordement Puissance : 8 kW Puissance moyenne (kW/24 h) : 2,40 KW Raccordement électrique : 400V / 3N/PE / 50 Hz Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 600 mm x 600 mm x 1.020 mm Contenu de la livraison L'appareil est livré sans prise/câble Avec meuble de base ouvert Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

951^.59€ port compris

GGM GASTRO - Four à pizza électrique - 4x 24cm - Manuel

Indications Faire chauffer le four doucement lors de la première mise en service. Augmenter la température toutes les 30 minutes de 50°C, jusqu'à ce qu'elle atteigne 400 °C. Continuer à faire chauffer avec la porte ouverte pendant 4 heures à la température réglée sur 400 °C GGMGASTRO Four électrique thermo-isolé 1 chambre de cuisson pour 4 Pizzas mit Ø 24 cm Empilable jusqu'à 3 fours Économie d’énergie maximale grâce à une isolation excellente Éclairage intérieur Fenêtre de contrôle très grande Faible consommation d'énergie Qualité Boîtier en acier inoxydable de qualité supérieure Matériaux résistants à la chaleur Poignée de porte thermo-isolée Chambre de cuisson Trou latéral d'échappement de la vapeur Cuisson idéale directement sur la pierre réfractaire Régulation de la température thermostatique séparée pour le chauffage supérieur et inférieur Température: 450 °C Température constante (même en cas d'ouverture fréquente) Raccordement Puissance : 3,60 kW Raccordement électrique : 1N/PE / 230V / 50 Hz Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 750 mm x 670 mm x 320 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

737^.99€ port compris

GGM GASTRO - Cuisinière électrique - 14 kW - 4 plaques carrées - Four électrique statique inclus - 7,5 kW

GGMGASTRO Parfaitement adapté à l'usage professionnel Produit de qualité fabriqué en Europe Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande Combinable avec d'autres produits de la gamme : Lorenzo 900 Voyants contrôle de fonctionnement et de mise sous tension Four électrique à convection Four électrique (chaleur tourante ) comme meuble de base Maintenance facile Boutons ergonomiques Four avec guides pour plaques et sécurité anti-basculement sur 4 niveaux Lampe de contrôle d'explotation et de la température Protection d'éclaboussement Nettoyage facile Qualité Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure Plaque de cuisson hermétique moulée d'une seule pièce Fabriqué en fonte Porte et porte intérieure en acier inox, embouti Pieds en acier inoxydable réglables en hauteur Table de cuisson 4 Table de cuisson 6 Niveaux de puissance Brûleurs haute performance en fonte nickelée Chaque brûleur est réglable séparément Raccordement Puissance : 14 kW + 7,5 kW Raccordement électrique : 400V / 3N/PE / 50 Hz Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 800 mm x 900 mm x 965 mm Contenu de la livraison L'appareil est livré sans prise/câble Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

3941^.99€ port compris

GGM GASTRO - Plaque à frire à gaz - 13,8 kW - Rainuré

Indications Veuillez noter qu'il est tout à fait normal que les plaques de cuisson se décolorent dès la première utilisation GGMGASTRO Plaque de cuisson fabriquée en Europe Produit de qualité fabriqué en Allemagne Version:appareil à gaz Parfaitement adapté à l'usage professionnel Combinable avec d'autres produits de la gamme : Lorenzo 700 Variante comme appareil sur pied Surface de grill avec rainure et ouverture d'écoulement Surface 1/2 lisse + 1/2 rainurée Cuisson à sec ou avec un peu d'huile Plaque de grill avec tiroir récupérateur de graisse Régulateur de puissance Allumage piézo électrique Distribution homogène de la chaleur Avec un thermocouple de sécurité Inclus la cheminée avec protection contre les éclaboussures Maintenance facile Nettoyage facile Qualité Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure Surface en acier satiné Brûleurs en acier inoxydable Allumage piezoélectrique avec protection en silicone Pieds en acier inoxydable réglables en hauteur Surface de grill Températures supérieures à : 2 zone de chauffage Les zones de chauffage peuvent être ajustées séparément 300 °C Réglage continu de la température Raccordement Raccordement standard: Gaz naturel , l'appareil peut être rééquipé en option pour à gaz propane Puissance : 13,80 kW Puissance moyenne (kW/24 h) : 3,24 KW Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 800 mm x 714 mm x 1.070 mm Contenu de la livraison Les gicleurs de gaz de ville et de gaz propane sont incluse dans la livraison Avec meuble de base ouvert Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes [Re][b]ACCESSOIRES EN OPTION :[/b][/Re] Embout en téflon pour l'orifice d'écoulement/de drainage Grattoir en acier inox - rainuré

2242^.79€ port compris

GGM GASTRO - Plaque à frire électrique - 9,6 kW - Lisse

GGMGASTRO Plaque de cuisson fabriquée en Europe Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande 5 ans de garantie sur les pièces détachées Version: appareil électrique Parfaitement adapté à l'usage professionnel Combinable avec d'autres produits de la gamme : Paolo 700 Version: Article à table Surface de grill avec rainure et ouverture d'écoulement Surface lisse Cuisson à sec ou avec un peu d'huile Plaque de grill avec tiroir récupérateur de graisse Température réglable Distribution homogène de la chaleur Avec thermostat de sécurité Lumières de contrôle d’opération Maintenance facile Compact et peu encombrant Nettoyage facile Qualité Corps et éléments internes en inox AISI 304 de haute qualité Surface lisse en inox satiné Scotch Brillant Plaque supérieure de haute qualité, inox, robuste et hygiénique, en inox AISI 316 de haute qualité Épaisseur de la plaque supérieure 20/10 La plaque inférieure en acier permet la meilleure répartition possible de la chaleur Élément chauffant en acier Incoloy Surface de grill 2 zone(s) de chauffage Températures jusqu'à 300 °C Raccordement Puissance : 9,60 kW Raccordement électrique : 3N/PE / 400V / 50 Hz Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 800 mm x 730 mm x 290 mm Contenu de la livraison Livraison sans câble pieds à vis réglables en hauteur Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes Certifié IMQ, IMQ-GS et RoHS Certifié IPX5 [Re][b]ACCESSOIRES EN OPTION :[/b][/Re] Grattoir en acier inox - lisse Avec meuble de base ouvert Soubassement fermée

3541^.19€ port compris

GGM GASTRO - Hotte murale dynamique 1,6 m - avec moteur, variateur, filtres et lampe

GGMGASTRO Fabriqué en Europe Avec moteur Nombre de filtres : 3 pcs. Volume aspiré : 1600 m³/h Spécialement conçu pour la restauration Construction compacte et robuste Finition de haute qualité Soudée par points Moteur et régulateur Robinet d'évacuation des graisses Éclairage Montage en quelques minutes Facile à nettoyer Qualité Structure monobloc en acier inoxydable AISI430 Raccordement: Puissance: 147 watts Dimensions  Dimensions extérieures B x T x H: 1600 x 900 x 450 mm Contenu de la livraison L'orifice d'aspiration non pas comprise dans la livraison Filtre anti-flammes 3 / Type B Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Indications Matériel de fixation non compris dans la livraison

1004^.39€ port compris

GGM GASTRO - Brosse pour four à pizza avec poils en laiton

GGMGASTRO Pour un nettoyage des fours à pizza Avec racloir et poils pour l'élimination des salissures tenaces et brûlées Un produit de qualité de fabrication italienne - Made in Italy Le manche se laisse démonter en deux pièces pour un stockage simple Manche au réglage simple avec deux longueurs variables Finition de haute qualité Grande robustesse Design italien Facile à nettoyer Qualité Poils en laiton Manche en aluminium anodisé Dimensions  Dimensions extérieures l x P x H: 60 x 200 x 1600 mm Longueur de manche: 1500 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire

95^.99€ port compris

GGM GASTRO - Four mixte de boulangerie - Digital - 4x EN 60x40 - LED

GGMGASTRO Four de boulangerie air chaud & vapeur Plaques de cuisson non comprises dans la livraison Utilisation mixte [convection + vapeur] Système d'aspiration et d'évacuation de la vapeur Se combine facilement avec d'autres produits de la série Elias Écran tactile simple à utiliser Capteur de température au cœur et Delta T Porte(s) en verre résistant à la chaleur Modèle de table Méthode de cuisson standard prédéfinis Nombreux programmes Tous les processus sont automatisés Porte vitrée avec double-vitrage Charpente interne Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche Lampes halogènes Cuve à attraper le condensat Ventilateurs de grande vitesse (avec inversion du moteurs) Système de nettoyage automatique disponible comme accessoire Montage facile des accessoires volume d'utilisation moderne et design optimisé Facile à nettoyer Qualité Boîtier en acier inoxydable de qualité supérieure Poignée en fibre de carbone Longue durée de vie Chambre de cuisson Espace de cuisson arrondi pour 4 x EN 400 x 600 mm plaques ou grilles Distance entre les plaques de four : 80mm Température maximale: 270 °C Température: de 70 °C à 270 °C Distribution optimale de la chaleur Moteur avec inversion Commande/programmation Affichage numérique Port USB Systèmes de programmes Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet Mémoire de données HACCP Fonctions de cuisson Cuire / rôtir / braiser / grill cuire Fumer / déshumidification Régénération / maintien au chaud Décongélation Raccordement: Raccordement électrique: 400 Volt / 3 L / 50/60 Hz Puissance: 8 kW Dimensions  Dimensions extérieures B x T x H: 850 x 850 x 625 mm Capacité: 4 x EN 400 x 600 mm Directives L'article porte le marquage CE conformément à la directive Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire Livré sans matériel de raccordement - le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste

3177^.59€ port compris

GGM GASTRO - Marmite à viande - Ø 280mm - Hauteur 170mm - Acier inoxydable - Convient pour induction

GGMGASTRO Marmite à viande Utilisable pour: cuisinières à induction, à gaz ou électriques Poignées résistantes à la chaleur Efficacité énergétique élevée Permet de cuisiner à une faible consommation d'eau Distribution homogène de la chaleur Mémorisation optimal de la chaleur Lavable au lave-vaisselle Maintenance facile Facile à nettoyer Qualité Surface lisse Acier satiné En acier inox AISI 304 de qualité supérieure Fond sandwich Couche inférieure en acier inoxydable mince résistant aux rayures et aux chocs La soudure à l'argent relie la couche inférieure avec le conducteur de chaleur en aluminium ou en cuivre Dimensions  Dimensions extérieures l x P x H: 280 x 280 x 170 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire Convient pas pour : des balais et des brosses épaisses

50^.39€ port compris

GGM GASTRO - Hotte de plafond statique 2,2 m - avec filtre et lampe

GGMGASTRO Fabriqué en Europe Nombre de filtres : 8 Volume aspiré : 3.600 m³ Finition de haute qualité construction soudée caniveau hermétique et anti-goutte pour la collecte des graisses avec des robinets de vidange Satinée en Scotch-Brite Construction compacte et robuste Éclairage Montage en quelques minutes Nettoyage facile Qualité Structure monobloc en acier inoxydable AISI 430 Filtres à labyrinthe en acier inoxydable sans graisse 18/10 Dimensions Dimensions extérieures : L x P x H : 2.200 mm x 1.500 mm x 450 mm Contenu de la livraison Filtre anti-flammes 8 / Type B Éclairage intérieur Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes Indications Matériel de fixation non compris dans la livraison

1217^.99€ port compris

GGM GASTRO - Four à pommes de terre Kumpir à gaz - avec 2 tiroirs

Indications [b]Pendant la mise en service un developpement elevé fume est possible [/b]. Pendant cette phase de cuisson, assurez-vous que le lieu d'installation est bien ventilé. Nous vous recommandons de démarrer l'appareil à une température de 100°C et d'augmenter la température toutes les 30 minutes jusqu'au maximum. L'appareil doit être utiliser vide pour une heure à la température maximale GGMGASTRO Four à pommes de terre à gaz Kumpir Gaz naturel et Propane possible Avec 2 tiroirs/cavités de cuisson Elément chauffant par tiroir Température réglable Thermostat Nettoyage facile Qualité Tiroirs en acier inoxydable Double isolation Raccordement Consommation de gaz : 5,8 m³/h - kg/h Pression du gaz : 21 mbar Pression du gaz : 0,73 m³/h Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 530 mm x 700 mm x 1.100 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

950^.39€ port compris

GGM GASTRO - Four combiné de boulangerie - Digital - 6x EN 60x40 - incl. Armoire de fermentation & Support

GGMGASTRO Article de set composé de : Étuve de fermentation pour 12 plateaux EN 60 x 40 cm Four à air pulsé Châssis pour étuve de fermentation pour plateaux EN 40 x 60 Se combine facilement avec d'autres produits de la série Jonas Plaques de cuisson non comprises dans la livraison Four électrique à air chaud pour une cuisson moderne Méthode de cuisson standard prédéfinis Ventilateurs de grande vitesse (avec inversion du moteurs) Nombreux programmes Écran tactile digital Système de nettoyage automatique intégré Écran tactile simple à utiliser Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche Possibilité de combination d'un armoire de fermentation ou de tout autre accessoire sans problèmes Montage facile des accessoires Charpente interne Éclairage LED volume d'utilisation moderne et design optimisé Qualité Entièrement fabriqué en acier inoxydable Porte(s) en verre résistant à la chaleur Poignée en fibre de carbone Longue durée de vie Chambre de cuisson Espace de cuisson arrondi Température: de 70 à 270 °C Moteur avec inversion Distribution optimale de la chaleur Pour 6 plaques x EN 40 x 60 Commande/programmation Unité de commande d'avenir Port USB Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet Mémoire de données HACCP Fonctions de cuisson cuire Fumer / déshumidification Régénération / maintien au chaud Raccordement: Raccordement électrique: 230/400 Volt / 1/3 L / 50/60 Hz Puissance: 11,5 kW Dimensions  Dimensions extérieures B x T x H: 1000 x 950 x 1875 mm Capacité: 6 x EN 400 x 600 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire Livré sans matériel de raccordement - le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste

10315^.19€ port compris

GGM GASTRO - Hotte murale cubique statique 2,6 m - avec filtre et lampe

GGMGASTRO Fabriqué en Europe Nombre de filtres : 5 Volume des subventions : 3.000 m³ pro Stunde Finition de haute qualité Soudés électroniquement caniveau hermétique et anti-goutte pour la collecte des graisses avec des robinets de vidange Satinée en Scotch-Brite Construction compacte et robuste Éclairage Robinet d'évacuation des graisses Montage en quelques minutes Nettoyage facile Qualité Structure à deux blocs en acier inoxydable AISI 430 Filtres à labyrinthe en acier inoxydable sans graisse 18/10 Dimensions Bloc de dimension extérieure 1: L x P x H: 1.200 mm x 1.100 mm x 450 mm Bloc de dimension extérieure 2: L x P x H: 1.400 mm x 1.100 mm x 450 mm Contenu de la livraison Filtre anti-flammes 5 / Type B Éclairage intérieur Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes Indications Matériel de fixation non compris dans la livraison

1175^.99€ port compris

GGM GASTRO - Hotte murale cubique statique 3,4 m - avec filtre et lampe

GGMGASTRO Fabriqué en Europe Nombre de filtres : 6 Volume des subventions : 3.600 m³ pro Stunde Spécialement conçu pour la restauration Construction compacte et robuste Finition de haute qualité Soudé par points Robinet d'évacuation des graisses Éclairage Montage en quelques minutes Nettoyage facile Qualité Structure à deux blocs en acier inoxydable AISI 430 Dimensions Bloc de dimension extérieure 1: L x P x H: 1.600 mm x 900 mm x 450 mm Bloc de dimension extérieure 2: L x P x H: 1.800 mm x 900 mm x 450 mm Contenu de la livraison L'orifice d'aspiration non pas comprise dans la livraison Filtre anti-flammes 6 / Type B Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Indications Matériel de fixation non compris dans la livraison

1418^.39€ port compris

GGM GASTRO - Station de cuisson mobile - 1600x850mm - Hauteur : 1170mm - incl. Cuiseur de pâtes, Cuisinière électrique & Bain-marie

GGMGASTRO Article de set composé de : Station de cuisson mobile Cuiseur á pâtes électrique Cuisinière électrique Bain-marie Detailles Peu encombrant Facile à nettoyer Maintenance facile Compacte, solide et élégante Solution idéale pour une utilisation professionnelle Dimensions extérieures (BxTxH): 1600 x 850 x 1170 mm Ensemble de la livraison:. Station de cuisson mobile >/strong> Avec éclairage LED 4 roues (2 verrouillables) Aspiration des vapeurs intégrée Avec fermeture à clé 3 Raccordements pour appareils de cuisons / -à talbe 2 x 400V et 1 x 230V Convient particulièrement pour les chambres fermés Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure Cuiseur á pâtes électriquer Capacité de remplissage: 11 litres Température réglable Version: Article à table Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure L'appareil est livré sans prise/câble Les paniers ne sont pas compris dans la livraison Cuisnière électrique Protection d'éclaboussement 4 plaques rondes Chaque plaque est réglable séparément Version: Article à table Diamètre des plaques arrière: 220 mm Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure Livraison sans câble Bain Marie Version: Article à table Dimensions de la cuve :GN 3/4 Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure Livraison sans câble Les bacs GN ne sont pas compris dans la livraison Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. Conforme aux normes CE

7412^.39€ port compris

GGM GASTRO - Four à pizza à gaz - 9+9x 33cm - Manuel - incl. hotte & armoire de fermentation

Ofen bei Erstinbetriebnahme langsam anheizen. Temperatur alle 30 Minuten um 50 °C erhöhen, bis die Temperatur von 370 °C erreicht wird. Bei geöffneter Tür 4 Stunden auf der eingestellten Temperatur von 370 °C durchheizen Bitte beachten Sie, dass dieser Artikel aus 2 separaten Öfen besteht und somit 2 Anschlüsse nötig sind. GGMGASTRO Four à gaz avec isolation thermique 0 chambre(s) pour 9 pizzas de 33 cm Ø Économie d’énergie maximale grâce à une isolation excellente Ouverture et fermeture de la porte en douceur Éclairage intérieur Armoire de fermentation pour 6 plaques Convient aux plaques de cuisson EN 60 x 40 Hotte en acier inox Avec thermostat de sécurité Grande fenêtre thermo-réfléchissante Qualité Boîtier en acier inoxydable de qualité supérieure Surface de cuisson d'un pierre réfractaire spéciale Extrêmement résistant à la chaleur Chambre de cuisson Chamotte en bas (sole) Chaleur inférieur Température constante (même en cas d'ouverture fréquente) Distribution optimale de la chaleur Température jusqu'à :370 °C Particularités Meilleure isolation des chambres de cuisson Fermeture de porte optimisée avec ressorts en spirale Raccordement Raccordement électrique: 230V Volt / 1N/PE L / 50 Hz Dimensions  Dimensions extérieures : L x P x H: 1.450 mm x 1.800 mm x 1.960 mm Contenu de la livraison Armoire de fermentation pour 6 plaques Hotte en acier inox Buses pour gaz liquide et gaz naturel Directives Fabrication conforme aux normes en matière d'hygiène et de sécurité L'article porte le marquage CE conformément à la directive Le matériau correspond aux normes européennes en matière de législation alimentaire Accessoires optionnels Une utilisation d'un système de ventilation est absolument nécessaire!

9212^.39€ port compris

GGM GASTRO - Four de boulangerie à gaz à air chaud - Digital - 6x EN 60x40 - incl. Armoire de fermentation & Support

GGMGASTRO Version:appareil à gaz Four à air chaud, y compris armoire de fermentation et support Plaques de cuisson non comprises dans la livraison Fonctionnement au gaz naturel et gaz propane Se combine facilement avec d'autres produits de la série Jonas Four à air chaud pour une cuisson moderne Méthode de cuisson standard prédéfinis Ventilateurs de grande vitesse [klein] (avec inversion du moteurs)[/klein] Nombreux programmes Contrôle numérique Système de lavage automatique intégré Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche Possibilité de combinaison sans problème avec une armoire de fermentation ou d'autres accessoires Montage facile des accessoires Modèle de table Châssis intérieur Éclairage LED volume d'utilisation moderne et design optimisé Qualité Entièrement fabriqué en acier inoxydable Porte(s) en verre résistant à la chaleur Poignée en fibre de carbone longue durée de vie Chambre de cuisson Espace de cuisson arrondi Max. température : 270 °C Température: de 70 °C à 270 °C Moteur avec inversion Distribution optimale de la chaleur Pour 6 plaques x EN 40 x 60 Commande/programmation Unité de commande d'avenir Port USB Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet Mémoire de données HACCP Fonctions de cuisson cuire Fumer / déshumidification Régénération / maintien au chaud Raccordement Puissance (électrique) : 2,5 kW Armoire de fermentation Armoire de fermentation pour 12 tôles Convient aux plaques de cuisson EN 400 x 600 mm Porte(s) en verre résistant à la chaleur Réservoir d'eau pour l'humidification inclus Température maximale: 60 ° C Dimensions Dimensions extérieures : L x P x H : 1.000 mm x 990 mm x 1.875 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes Livré sans matériel de raccordement - le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste

13486^.79€ port compris

GGM GASTRO - Appareil à crêpes - avec 1 plaque de Ø 400mm, y compris distributeur de pâte

GGMGASTRO Appareil à crêpes Distributeur de pâte Diamètre des plaques: 40 cm Préparation rapide et simple de crêpes 1 Plaque(s) Interrupteur marche / arrêt Régulation manuelle de la température Température: de 50 à 300 °C Lumières de contrôle d’opération Maintenance facile Facile à nettoyer Qualité En acier inoxydable Plaque en fonte avec revêtement en téflon Raccordement: Raccordement électrique: 220 - 240 Volt / 1 L / 50 Hz Puissance: 3000 watts Dimensions  Dimensions extérieures L x P x H : 450 x 485 x 220 mm Contenu de la livraison Appareil à crêpes Distributeur de pâte Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire

351^.59€ port compris

GGM GASTRO - Four combiné de boulangerie - Tactile - 6x EN 60x40 - incl. Support & Porte-plaque

GGMGASTRO Article de set composé de : Four mixte à vapeur Châssis avec support de tôle Combinable avec d'autres produits de la gamme : "Jonas" Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche Écran tactile numérique Méthode de cuisson standard prédéfinis Système de lavage automatique intégré Châssis intérieur Éclairage LED Ventilateurs à grande vitesse (avec inversion des moteurs) Montage facile des accessoires Possibilité de combinaison sans problème avec une armoire de fermentation ou d'autres accessoires Qualité Entièrement en Acier inoxydable Porte(s) en verre résistant à la chaleur Poignée en fibre de carbone longue durée de vie Chambre de cuisson Espace de cuisson arrondi Température: de 70 °C à 270 °C Distribution optimale de la chaleur Moteur avec inversion Pour 6x EN 60x40 Tôles Commande/programmation Unité de commande d'avenir Nombreux programmes Port USB Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet Mémoire de données HACCP Fonctions de cuisson cuire Fumer / déshumidification Régénération / maintien au chaud Raccordement Puissance : 10 kW Raccordement électrique : 1N/PE / 230V / 50 Hz Dimensions Dimensions extérieures : L x P x H : 1.000 mm x 900 mm x 1.475 mm Contenu de la livraison 1 Four à vapeur combiné 1 Châssis avec support de tôle Plaques de cuisson non comprises dans la livraison Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes Livré sans matériel de raccordement - le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste

7520^.39€ port compris

GGM GASTRO - Four électrique à air chaud de boulangerie - Digital - 5x EN 60x40

GGMGASTRO Four à air chaud (électrique) Se combine facilement avec d'autres produits de la série Jonas Plaques de cuisson non comprises dans la livraison Four électrique à air chaud pour une technique de cuisson moderne Méthode de cuisson standard prédéfinis Ventilateurs de grande vitesse [klein] (avec inversion du moteurs)[/klein] Nombreux programmes Écran tactile numérique Système de lavage automatique intégré Un panneau tactile facile à utiliser Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche Possibilité de combinaison sans problème avec une armoire de fermentation ou d'autres accessoires Montage facile des accessoires Modèle de table Pieds anti-glissement Châssis intérieur Éclairage LED volume d'utilisation moderne et design optimisé Qualité Entièrement fabriqué en acier inoxydable Porte(s) en verre résistant à la chaleur Poignée en fibre de carbone longue durée de vie Chambre de cuisson Espace de cuisson arrondi Température maximale : 270 °C Plage de température : 70 °C jusqu'à 270 °C Moteur avec inversion Distribution optimale de la chaleur Pour 5 plaques x EN 40 x 60 Commande/programmation Unité de commande d'avenir Port USB Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet Mémoire de données HACCP Fonctions de cuisson cuire Fumer / déshumidification Régénération / maintien au chaud Raccordement Puissance : 9,50 kW Raccordement électrique : 1N/PE / 230/400V / 50 Hz Dimensions Dimensions extérieures : L x P x H : 800 mm x 1.070 mm x 690 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

5215^.19€ port compris

GGM GASTRO - Four combiné de boulangerie - Tactile - 10 x EN 60x40 - avec système de lavage

GGMGASTRO Boulangerie Four combiné avec support faible consommation énergétique grâce au bon système d'isolation Porte vitrée avec double-vitrage Vitre intérieure en verre rabattable pour le nettoyage Butoir de porte à gauche / poignée de porte à droite Poignée de porte en PVC avec cuve de récupération du condensat sous la porte Avec thermostat de sécurité Éclairage halogène pieds à vis réglables en hauteur Montage facile des accessoires Nettoyage facile Qualité Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure Angles intérieurs arrondis Chambre de cuisson Préchauffage automatique Température maximale : 260 °C Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable Système à vapeur avec 11 différents niveaux 0-100% La fonction de vapeur peut être désactivé entièrement Moteur avec inversion Système de chaleur tournante bidirectionnel Système de circulation d'air avec 10 niveaux de vitesse différents La fonction de chaleur tournante n'est pas entièrement réglable mais réductible Pour 10 x EN 1/1 tôles 80 mm Espacement des rails d'insertion Système de nettoyage automatique intégré Commande/programmation Écran tactile couleur de 7 pouces Commande tactile à programmation électronique Système d'exploitation basé sur Android Menu en plusieurs langues Compatible avec le Wifi Fonction cloud par le fabricant 400 Les programmes peuvent être sauvegardés avec 4 différentes étapes de cuisson 9 minuteries programmables 10 vitesses différentes 10 cycles de cuisson différents pour chaque programme avec automatisme de température à cœur, fonction d'humidification et de brumisation ainsi que fonction de déshumidification Cuisson manuelle ou automatique sélectionnable et réglable Affichage de l'heure, de la température à cœur, température chambre de cuisson et écran pour niveau d'humidité avec fonction préchauffage et refroidissement Fonction Hold pour les températures L'aspirance de vapeur réglable Fonctions de cuisson Cuire / rôtir / braiser / grill cuire Fumer / déshumidification Régénération / maintien au chaud Décongélation Cuisson à basse température Raccordement Raccordement électrique au choix Raccordement électrique:1N/PE-3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230V, 400V Puissance: 16,10 kW Un raccordement d'eau et nécessaire pour cet appareil Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 792 mm x 1.021 mm x 1.277 mm Directives L'article porte le marquage CE conformément à la directive Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

5641^.19€ port compris

GGM GASTRO - Four de boulangerie à gaz à air chaud - Digital - 10x EN 60x40 - hotte, support inclus

GGMGASTRO Version:appareil à gaz Four à air pulsé avec support et hotte Plaques de cuisson non comprises dans la livraison Fonctionnement au gaz naturel et gaz propane Se combine facilement avec d'autres produits de la série Jonas Four à air chaud pour une cuisson moderne Méthode de cuisson standard prédéfinis Ventilateurs de grande vitesse [klein] (avec inversion du moteurs)[/klein] Nombreux programmes Contrôle numérique Système de lavage automatique intégré Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche Possibilité de combinaison sans problème avec une armoire de fermentation ou d'autres accessoires Montage facile des accessoires Modéle à table Châssis intérieur Éclairage LED volume d'utilisation moderne et design optimisé Qualité Entièrement fabriqué en acier inoxydable Porte(s) en verre résistant à la chaleur Poignée en fibre de carbone longue durée de vie Chambre de cuisson Espace de cuisson arrondi Max. température : 270 °C Température: de 27 °C à 270 °C Moteur avec inversion Distribution optimale de la chaleur Pour 10 plaques x EN 40 x 60 Commande/programmation Unité de commande d'avenir Port USB Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet Mémoire de données HACCP Fonctions de cuisson cuire Fumer / déshumidification Régénération / maintien au chaud Raccordement Puissance (électrique) : 1 kW Dimensions Dimensions extérieures : L x P x H : 1.000 mm x 990 mm x 2.125 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes Livré sans matériel de raccordement - le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste

14985^.59€ port compris

GGM GASTRO - Cuisinière wok à gaz - 42 kW - 3 zones de cuisson - incl. 1 mini colonne d'eau

GGMGASTRO Parfaitement adapté à l'usage professionnel Version:appareil à gaz Convient pour le gaz propane et le gaz naturel Standard: Gaz propane 37 mbar, l'appareil peut être rééquipé au gaz naturel 1xMini colonne(s) d'eau Mini colonne(s) d'eau montée(s) fixe Température réglable bol de récupération des graisse inclus Pieds réglables en hauteur Avec meuble de base ouvert Protection d'éclaboussement Régulation manuelle de la température Stabilité élevée Maintenance facile Facile à nettoyer Qualité Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure Table de cuisson 3x champ(s) de wok Chaque plaque est réglable séparément Raccordement: Puissance: 42 kW Dimensions  Dimensions extérieures B x T x H: 1500 x 700 x 850 mm Contenu de la livraison 1xMini colonne(s) d'eau Avec meuble de base ouvert Gicleurs à gaz naturel Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire L'installation des appareils doit être effectuée par un spécialiste

2678^.39€ port compris

GGM GASTRO - (24 pièces) TURKEY - Moule à four - 14 x 3,1 cm - Marron / bleu Marron / Bleu

GGMGASTRO Moule à four Optimal pour restaurants, cafés et bars 24 pièces dans l'ensemble Serie : TURKEY Couleur: noir Forme : Rond Design alternatif et élégant Met en valeur chaque plat grâce à son design Chaque article est unique Nettoyage facile Qualité Matériel : Couleur résistante et inodore Lavable au lave-vaisselle Convient au four et au micro-ondes Résistance à la chaleur : jusqu'à 220 °C Risque de blessure minimal en cas de rupture Dimensions  Diamètre : 140 mm Hauteur: 31 mm Directives Fabrication conforme aux normes en matière d'hygiène et de sécurité L'article porte le marquage CE conformément à la directive exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire Indications Nous recommandons de ne pas exposer l'article à une température d'environ 100 °C à long terme.

85^.19€ port compris

GGM GASTRO - Comptoir réfrigéré - 2560mm - avec éclairage LED & 1 étagère - Standard avec Façade noire

GGMGASTRO Vitre frontale carrée Base en acier émaillée Nettoyage facile Surface de présentation en acier galvanisé Espace d'exposition avec éclairage LED Extérieur en plastique revêtu 4 porte(s) 1 étagères Affichage numérique Fonction de dégivrage automatique Qualité Bol d'évaporation divisé en acier inoxydable Finition de haute qualité Grande résistance et durée de vie élevée Stabilité élevée Réfrigération Température: de 0 °C à 6 °C Avec réfrigération de récirculation Raccordement Puissance : 0,15 kW Raccordement électrique : 1N/PE / 230V / 50 Hz Dimensions Dimensions extérieures(BxTxH): 2.560 mm x 953 mm x 1.315 mm Directives Isolation polyuréthane sans CFC L'article porte le marquage CE conformément à la directive Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité.

4037^.99€ port compris

GGM GASTRO - Hotte murale cubique dynamique 2,6 m - avec moteur, variateur, filtres et lampe

GGMGASTRO Fabriqué en Europe Nombre de filtres : 5 pcs. Volume aspiré : 2800 m³/h Finition de haute qualité Soudés électroniquement caniveau hermétique et anti-goutte pour la collecte des graisses avec des robinets de vidange Satinée en Scotch-Brite Construction compacte et robuste Éclairage Robinet d'évacuation des graisses Montage en quelques minutes Facile à nettoyer Qualité Structure monobloc en acier inoxydable AISI430 Filtres à labyrinthe en acier inoxydable sans graisse 18/10 Dimensions  Dimensions extérieures B x T x H: 2600 x 1100 x 450 mm Contenu de la livraison Filtre anti-flammes 5 / Type B Éclairage intérieur Moteur et régulateur Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire Indications Matériel de fixation non compris dans la livraison

1387^.19€ port compris