Volume utile 200 l Série PM - Chauffage indirect Corps en inox 14301 de 1,2 à 1,5 mm d'épaisseur Chaudière en inox 14404 de 2 mm d'épaisseur Avec robinet mitigeur pour eau chaude et froide Raccord pour eau 10 mm Robinetterie à entonnoir avec soupape de sécurité (calibrée à 0,5 bar) pour contrôle de la pression et soupape de vidange 3 positions d'interrupteur "0" arrêt, "1" charge partielle 50 %, "2" pleine charge 100 % En cas de panne, arrêt automatique Thermostat pour le réglage de la température de cuisson Contrôle automatique du niveau d'eau dans l'enveloppe intermédiaire ÉLECTRONIQUE Chauffage électrique par résistances "Incoloy 800" en alliage spécial encapsulées dans de la fonte Puissance de chauffage élevée selon les normes CE-DIN 18855 pour les appareils de cuisson rapide Puissance de raccordement : 400 V 50/60 Hz 3 NAC
14773.18€ port compris
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Caractéristiques : Contrôle automatique du niveau d'eau dans l'enveloppe intermédiaire ,Arrêt automatique en cas de panne ,Contrôle de la pression : robinetterie en entonnoir avec soupape de sécurité (calibrée à 0,5 bar) ,Chauffage électrique par résistances "Incoloy 800" en alliage spécial encapsulées dans de la fonte ,Mitigeur pour eau chaude et froide Hauteur chaudière : 540 mm Pieds réglables en hauteur : Oui Puissance de raccordement : 18 kW Réglable en hauteur jusqu'à : 900 mm Raccordement de l'appareil : 3 NAC Diamètre de la cuve : 600 mm Disponible sur demande : chaudière pour chauffage à vapeur Réglable en hauteur de : 850 mm Matériau chaudière : acier inoxydable Réglage de la température : 2 niveaux, thermostatique Commande : manette Tension : 400 V Robinet de vidange : Oui Capacité utile : 135 litres Fréquence : 50/60 Hz Raccordement à l'eau : Robinet d'arrivée d'eau froide ou chaude Ø 10 mm Capacité : 145 litres Matériau : acier inoxydable Témoin lumineux : marche/arrêt, chauffage, niveau d'eau Type de chauffage : Indirect Mode de fonctionnement : électrique
11760.02€ port compris
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four à pizza électrique rotatif pour 10 pizzas Ø 35 cm, contrôle touch screen Structure en acier inox. Plan de cuisson en briques de cordiérite monté sur châssis tournant. Isolation en laine de roche évaporée. Double éclairage interne avec ampoules halogènes. Porte avec vitre panoramique. Soupape vapeurs réglable. Résistances électriques blindées de voûte et de sole. système de contrôle touch Screen avec possibilité de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes de résistance (voûte et sole)de manière autonome de 0 % à 100 %. Fonctions PYROLYSE, ECONOMY et RÉCUPÉRATION RAPIDE intégrées. Programmation cuissons. Signal acoustique de fin de cuisson. Timer hebdomadaire. Agenda. Contrôle du sens et de la vitesse de rotation de la plaque de cuisson. Thermostat de sécurité. Ventilateur de refroidissement. système de commande électromécanique d'urgence. Accès facilité à tous les composants électriques. Lors du transport et de l'installation, il est possible de faire pivoter le four sur l'engin de manutention, avec une largeur de 79 cm et une hauteur de 190 cm, pour faciliter le passage à travers les portes.
27606.30€ port compris
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Chaudière électrique à chauffage indirect, 135 litresavec contrôle automatique du niveau de remplissageL 800 x P 900 x H 900-950 mmValeur de raccordement : 18 kW / 400 V 50/60 Hz 3 NACContenance de la chaudière : 152 litres, capacité utile : 135 litresDimensions intérieures de la chaudière : Ø 600 mm, hauteur 540 mmChaudière à double paroiRobinet de vidangeVanne d'arrivée d'eau froide ou chaude Ø 10 mmPoids : 139,8 kgGTIN 4015613673158
10799.15€ port compris
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Découvrez notre univers Robot Coupe avec nos Cutters Verticaux R30 SV. (Option pompe a sous-vide) Cuve : Cuve 28L basculante pour faciliter les opérations de vidage. Cuve amovible, une exclusivité Robot-Coupe, pour un nettoyage facilité.Couteau fond de cuve : Couteau fond de cuve inox avec nouveau profil de lames, une exclusivité Robot-Coupe, pour une parfaite homogénéité des produits travaillés et une qualité de coupe optimale. Démontable et ajustable.Moteur Puissant : Moteur industriel asynchrone à usage intensif pour une très grande fiabilité et longévité.Couvercle transparent Grande Vision : Meilleur contrôle des préparations en cours de réalisation. Couvercle étanche ne nécessitant qu'un seul mouvement pour sa fixation. Basculement du couvercle étudié de façon à éviter l'écoulement de liquide sur le bloc moteur. Ouverture centrale du couvercle prévue pour l'adjonction de liquides ou d'ingrédients en cours de fabrication. Couvercle et joint démontables en un tour de main pour un nettoyage en profondeur.Vitesse : Vitesse variable pour plus de souplesse d'utilisation et une grande variété d'applications: 1500 à 3000 tr/min.Montage facile : Minuterie de 0 à 15 minutes. A l'arrêt de la machine, répétition automatique du temps de travail précédemment sélectionné. Boutons de commande affleurants en inox pour un nettoyage facile et une longévité accrue. Voyants de sécurité pour une utilisation en toute sécurité. Commandes par impulsions pour une meilleure précision de coupe.Châssis : Construction tout inox avec un système 3 pieds largement dimensionnés : 3 roulettes escamotables pour un déplacement facile permettant le nettoyage de la surface de travail. Pour une parfaite stabilité de la machine et une utilisation en toute sécurité. Pour un encombrement réduit.
18705.60€ port compris
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Découvrez notre univers Robot Coupe avec nos Cutters Verticaux R23 SV. (Option pompe à sous-vide) Cuve : Cuve basculante pour faciliter les opérations de vidage. Cuve amovible, une exclusivité Robot-Coupe, pour un nettoyage facilité.Couteau fond de cuve : Couteau fond de cuve inox avec nouveau profil de lames, une exclusivité Robot-Coupe, pour une parfaite homogénéité des produits travaillés et une qualité de coupe optimale. Démontable et ajustable.Moteur Puissant : Moteur industriel asynchrone à usage intensif pour une très grande fiabilité et longévité.Couvercle transparent Grande Vision : Meilleur contrôle des préparations en cours de réalisation. Couvercle étanche ne nécessitant qu'un seul mouvement pour sa fixation. Basculement du couvercle étudié de façon à éviter l'écoulement de liquide sur le bloc moteur. Ouverture centrale du couvercle prévue pour l'adjonction de liquides ou d'ingrédients en cours de fabrication. Couvercle et joint démontables en un tour de main pour un nettoyage en profondeur.Vitesse : Vitesse variable pour plus de souplesse d'utilisation et une grande variété d'applications: 1500 à 3000 tr/min.Montage facile : Minuterie de 0 à 15 minutes. A l'arrêt de la machine, répétition automatique du temps de travail précédemment sélectionné. Boutons de commande affleurants en inox pour un nettoyage facile et une longévité accrue. Voyants de sécurité pour une utilisation en toute sécurité. Commandes par impulsions pour une meilleure précision de coupe.Châssis : Construction tout inox avec un système 3 pieds largement dimensionnés : 3 roulettes escamotables pour un déplacement facile permettant le nettoyage de la surface de travail. Pour une parfaite stabilité de la machine et une utilisation en toute sécurité. Pour un encombrement réduit.
15309€ port compris
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Bac stockage et chariot - 812 kg de chez Icetech avec un corps en acier inoxydable AISI 304. Systèmes stockage ICE TECH BINS pour une forte demande de glace en peu de temps! La solution consolidée optimale pour le stockage adéquat de la glace. Idéal pour toutes les formes de glace, extraction de glace facile et pratique. Avec toutes les garanties hygiéniques et sanitaires nécessaires. Disponible dans la gamme de stockage de glace et de chariot. Le dernier utilise la gravité pour le retrait de la glace et les chariots de transports pour faciliter le travail de livraison. Capacité : 812 kg Volume :1.68 m3 Poids : 175 kg Dimensions (L x P x H) mm : 1524 x 1016 x 2084 Certification ISO 9001, CE Pour machine à glaçons de référence ICETECHSC1TN
15107.82€ port compris
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Lave-batterie électronique avec doseur de détergent et pompe de décharge, panier 132x70 cm, H 80 cm Construction à double paroi avec porte isolée. Le fond de la chambre de rinçage embouti est équipé d'un filtre de surface intégré sur toute la surface. La chambre de rinçage est exempte de lignes d'alimentation et d'arêtes vives. La machine est équipée d'un bras triple affleurant en haut et en bas. Quatre boutons tactiles et un grand écran couleur LCD éclairé forment la base de cette interface fiable et facile à utiliser. La modification de la couleur, qui est adaptée à l'état de fonctionnement respectif, via l'écran couleur LCD permet une lecture claire même à distance. Cet argument de vente unique le distingue des autres machines du marché, où souvent seul un symbole ou un clavier change de couleur. En plus des paramètres de fonctionnement, tels que La température du ballon et de la chaudière ou le nombre de cycles de rinçage effectués, les résultats du système de diagnostic Automatique peuvent également être lus ici. La livraison comprend: 1x panier en acier inoxydable 132x70cm, pompe de vidange, distributeur de produit de lavage et de rinçage. Nos machines doivent être connectées de manière démontrable à une unité d'adoucissement.
25998.78€ port compris
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Découvrez notre univers Robot Coupe avec nos Coupe-Légumes CL 55 Nutrition Fraicheur. La solution complète : Chariot réglable GN 1/1, 3 hauteurs + 3 bacs GN 1/1 : transport et chargement facile les légumes/fruits, et le rangement des accessoires. Équipement presse-purée 3 mm Disques Pack Nutrition Fraîcheur 13 disquesErgonomie : Socle en inox, muni de roulettes pour un déplacement facile et permettant de recevoir des bacs standards parfaitement adaptés aux grands débits.Grand Débit, Goulotte Automatique : La Goulotte automatique allie grand débit et qualité de coupe. Pour plus grande capacité d'introduction et de plus grands débits. Idéale pour les émincés de produits fragiles comme le champignon ou la tomate, les râpés de carottes, la macédoine de pommes de terre ou la réalisation de frites.Bloc moteur à usage intensif : Moteur industriel asynchrone à usage intensif pour une très grande fiabilité et longévité. Moteur monté sur roulement à billes pour un fonctionnement silencieux, exempt de toute vibration. Bloc moteur en inox, étudié pour le travail de grandes quantités. Aucune maintenance : pas de pièce d'usure (pas de charbon). Arbre moteur en inox.Une coupe glacée de qualité exceptionnelle : Collection complète de plus de 50 disques avec affûtage de lame haute précision pour une parfaite qualité de coupe.Grand Débit : Goulotte Extra Large : Le volume XL de la goulotte accepte jusqu'à 15 tomates ou 1 chou entier. Levier avec mouvement assisté pour réduire les efforts de l'opérateur et assurer une plus grande productivité.Redémarrage de l'appareil par le poussoir: gain de temps et confort d'utilisation
10077.60€ port compris
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four à pizza électrique rotatif pour 6 pizzas Ø 35 cm, contrôle touch screen Structure en acier inox. Plan de cuisson en briques de cordiérite monté sur châssis tournant. Isolation en laine de roche évaporée. Double éclairage interne avec ampoules halogènes. Porte avec vitre panoramique. Soupape vapeurs réglable. Résistances électriques blindées de voûte et de sole. système de contrôle touch Screen avec possibilité de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes de résistance (voûte et sole)de manière autonome de 0 % à 100 %. Fonctions PYROLYSE, ECONOMY et RÉCUPÉRATION RAPIDE intégrées. Programmation cuissons. Signal acoustique de fin de cuisson. Timer hebdomadaire. Agenda. Contrôle du sens et de la vitesse de rotation de la plaque de cuisson. Thermostat de sécurité. Ventilateur de refroidissement. système de commande électromécanique d'urgence. Accès facilité à tous les composants électriques. Lors du transport et de l'installation, il est possible de faire pivoter le four sur l'engin de manutention, avec une largeur de 79 cm et une hauteur de 190 cm, pour faciliter le passage à travers les portes.
24092.40€ port compris
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Diviseuse-bouleuse à pizza avec 1 escargot de 190 à 230 grammes et 1 cône 6 cm de diamètre - 180 à 220 grammes. Machine 2 en 1 qui sert à portionner la pâte à pizza et à former automatiquement des boules. La machine traite jusqu'à 30 kg de pâte non levée à introduire dans la trémie supérieure. La machine donne des boules de pâtes parfaitement rondes, d'un poids parfaitement constant, et prêtes à lever. Diviseuse bouleuse qui a des dimensions ( L x P x H) mm de 765 x 765 x 1450 pour un poids de 183 kg. Machine 2 en 1: elle sert à portionner la pâte à pizza et à former automatiquement des boules La machine traite jusqu'à 30 kg de pâte non levée à introduire dans la trémie supérieure Choisir ensuite la trémie et le carter à vis sans fin en fonction du poids voulu pour la portion La machine donne des boules de pâtes parfaitement rondes, d'un poids parfaitement constant, et prêtes à lever Capacité du tank : 30 kg Puissance absorbée(kw) : 0,840 Alimentation : 400V/3+N/50 Hz Dimensions( L x P x H) mm : 765 x 765 x 1450 Poids : 183 kg
18905.70€ port compris
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Kit Chambre froide positive 80mm 2990 x 3990 x 2160 mm - groupe paroi - rayonnage en L 4 niveaux H = 1370 mm - Sol renforcé résine phénolique anti-dérapant - Porte non réversible sur ces kits avec serrure et décondamnation intérieure
18318.28€ port compris
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Lave-batterie électronique avec doseur de détergent et pompe de décharge, panier 70x70 cm, H 80 cm Construction à double paroi avec porte isolée. Le fond de la chambre de rinçage embouti est équipé d'un filtre de surface intégré sur toute la surface. La chambre de rinçage est exempte de lignes d'alimentation et d'arêtes vives. La machine est équipée d'un bras triple affleurant en haut et en bas. Quatre boutons tactiles et un grand écran couleur LCD éclairé forment la base de cette interface fiable et facile à utiliser. La modification de la couleur, qui est adaptée à l'état de fonctionnement respectif, via l'écran couleur LCD permet une lecture claire même à distance. Cet argument de vente unique le distingue des autres machines du marché, où souvent seul un symbole ou un clavier change de couleur. En plus des paramètres de fonctionnement, tels que La température du ballon et de la chaudière ou le nombre de cycles de rinçage effectués, les résultats du système de diagnostic Automatique peuvent également être lus ici. La livraison comprend: 1x panier en acier inoxydable 70x70cm, pompe de vidange, distributeur de produit de lavage et de rinçage. Nos machines doivent être connectées de manière démontrable à une unité d'adoucissement.
16663.74€ port compris
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Fourneau sur meuble - Induction 4 zones sur placard neutre - P 700 - 14 kW - Baron CUISSON À INDUCTION Temps de chauffe réduit Economie d'énergie Faible rayonnement de chaleur Niveau d'hygiène maximale Sécurité maximale Plaques en vitrocéramique haute résistance aux chocs thermiques et mécaniques Protection anti surchauffe Senseur de présence du récipient (ø minimum 120 mm) Système d'autodiagnostic avec signalisation codifiée des problèmes Alimentation 400 V. tri + T + N ZONES DE CHAUFFE : 3,5 KW
15417.60€ port compris
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Sac ballotin en kraft 20 + 7.5 x 15 cm x 10 pcs doté d'une fenêtre transparente : un choix d'emballage à la fois fonctionnel, robuste et écologique, idéal pour les professionnels. Avec sa fenêtre visible, ce sac en papier kraft met en avant vos articles de manière moderne et attrayante. Équipé de poignées en tissu tressé noir, ce sac ajoute une touche charmante pour captiver davantage votre clientèle.
14846.40€ port compris
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Meuble à crêpes Module à crêpes simple fabriqué en inox 304, sur roulettes dont 2 à freins Meuble fermé trois cotés et ouvert sur l'arrière A gauche une poubelle sur tiroir coulissant L-500 mm Etagère basse et une étagère intermédiaire Dessus inox 304, dosseret arrière et deux latéraux H-100×30 mm Vitrage sur l'avant et deux cotés H-150 mm ép.8 mm Équipement : Une crêpière ø 400 mmSept bacs GN1/6Un ensemble de un bac GN1/6 et un bac GN1/4Plaque de découpe poly nature à poser 500×400×25 mmHabillage avant et deux cotés mélaminé RAL9005 Longueur: 1400 mmLargeur: 800 mmHauteur: 850/1100 mmTensions: 230 mono V
13910.81€ port compris
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Meuble à crêpes Module à crêpes double et gaufres fabriqué en inox 304, sur roulettes dont 2 à freins Meuble fermé trois cotés et ouvert sur l'arrière Etagère basse et une étagère intermédiaire Vitrage sur l'avant et deux cotés hauteur 150 mm Équipement : Un gaufrier L-400×260 mmDeux crêpières ø 400 mmTrois bacs GN1/4Un ensemble de deux bacs GN1/6 et un bac GN1/4Habillage avant et deux cotés inox peint RAL9005 Longueur: 2200 mmLargeur: 800 mmHauteur: 850/1100 mmTensions: 230 mono V
13910.81€ port compris
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Sauteuse Basculante professionnelle gamme 900 idéale pour sauter, pocher, cuire à la vapeur, bouillir, cuire à l'étouffée. La surface de cuisson avec fond Duomat (alliage de 10 mm d'épaisseur obtenu à partir de la combinaison de 2 aciers inoxydables différents pour une meilleure stabilité thermique et résistance à la corrosion) permet d'effectuer une cuisson humide et sèche en alternance. L'apport d'énergie est contrôlé par un régulateur. L'isolation thermique permet un rayonnement thermique limité et une faible consommation de l'énergie. Les brûleurs en AISI 441 sont résistants aux hautes températures. Modèle: Gaz Plage de température (° C): 120/300 Capacité : 100 litres Dimensions : L 1000 x P 900 x H 850 mm Marque : Combisteel Tension (Volt): 230 Total Gas puissance (kW): 27 Type levage: Levage automatique Allumage piézo-électrique: Oui Bassin de matériau: En acier inoxydable Poids brut (kg): 200
13310.40€ port compris
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Sauteuse Basculante professionnelle gamme 900 idéale pour sauter, pocher, cuire à la vapeur, bouillir, cuire à l'étouffée. La surface de cuisson avec fond Duomat (alliage de 10 mm d'épaisseur obtenu à partir de la combinaison de 2 aciers inoxydables différents pour une meilleure stabilité thermique et résistance à la corrosion) permet d'effectuer une cuisson humide et sèche en alternance. Le couvercle à double paroi en acier inoxydable 20/10 réduit la dispersion de la chaleur. L'isolation thermique limite le rayonnement thermique et permet une consommation d'énergie plus faible. Modèle: Electrique Plage de température (° C): 120/300 Capacité : 100 litres Dimensions : L 1000 x P 900 x H 850 mm Marque : Combisteel Tension (Volt): 400 Puissance totale (kW): 17 Type levage: Levage automatique Bassin de matériau: En acier inoxydable Poids brut (kg): 200 Éléments chauffants infrarouges montés sous la surface de cuisson
13171.20€ port compris
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Bac de stockage avec chariot - Stockage : 841kg total (bac : 617 kg / chariot : 2 x 112 kg) - Adaptable sous les têtes de production : MDP 150, MR 400, S MS 220/410, MQ 200, IQ 400/550, IQ 1100, GIQ 550/850CO2/1100, SCALA 400/600, SCALA1000/1500/2000/3000 SPLIT - Carrosserie extérieure en inox - Intérieur isolé en polyéthylène - Bac de stockage avec chariot. Seul le chariot est mobile - Certaines machines nécessitent un adaptateur spécial, compris dans le prix, le signaler à la commande - Prévoir une vidange siphonnée dans le sol - Bac et chariot raccordés à une vidange
12943.33€ port compris
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Machine à glaçon avec carrosserie 400 ou 600 kg/jour série SC, Icetech qui fabrique des flocons de glace plate et sèche. La glace a un aspect très agréable, en flocons plats qui se glissent les uns sur les autres et avec une grande capacité de refroidissement pendant longtemps. Ecailles produites à une moyenne de -7°C avec une épaisseur de 1.5 mm. Ses applications sont très diverses: industrie de la pêche, ports maritimes, marchés et grossistes en poisson, supermarchés, poissonneries, industries de la charcuterie et de la viande, boulangeries, pâtisseries, distribution de légumes, construction ... La machine à glaçons ICE TECH SC est compacte, génératrice et groupe de condensation dans la même plaque de lit, pour le placer correctement, le brancher et commencer à faire de la glace. D'un point de vue écologique, 100% de l'eau est utilisée pour produire de la glace. L'eau non gelée est récupérée et remise en circulation au début de la distribution. Le générateur peut être alimenté sur une plaque de base et l'unité de condensation sur une autre pour être connecté à distance. Température de l'air : 10 - 40 ºC Température de l'eau : 5 - 38 ºC Pression: 1.5 - 5 bar Fluide réfrigérant R404 Température d'évaporation -22ºC. Entrée d'eau 3/4 " Gaz Entrée triphasée 380V / 50-60Hz. Capacité de production de glace de Kg / 24h à température ambiante 15ºC, température de l'eau 10ºC Évaporateur cylindrique vertical: Évaporateur cylindrique vertical en acier et isolation pour éviter les pertes de rendement. La face intérieure est plaquée nickel. Une broche intérieure à rotation libre coupe la fine couche de glace formée sur la paroi de l'évaporateur. Tous les composants dont la machine a besoin pour être connectée et commenrcer à fabriquer de la glace sont inclus Pompe à saumure, tuyaux d'évacuation de glace, interrupteur d'arrêt externe non inclus sur machine standard. La certification ISO 9001, CE 1) référence ICETECHSC400
12922.56€ port compris
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Poêle à frire basculante de la série 900 en acier inoxydable de qualité supérieure bien connue. La cuve est entièrement en acier inoxydable et peut contenir jusqu'à 70 litres. Le modèle électrique avec dispositif de basculement électromotorisé dispose d'un robinet d'arrivée d'eau et est conçu pour un raccordement à l'eau froide ou chaude.
12880.08€ port compris
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Machine à glaçon avec carrosserie 400 ou 600 kg/jour série SC, Icetech qui fabrique des flocons de glace plate et sèche. La glace a un aspect très agréable, en flocons plats qui se glissent les uns sur les autres et avec une grande capacité de refroidissement pendant longtemps. Ecailles produites à une moyenne de -7°C avec une épaisseur de 1.5 mm. Ses applications sont très diverses: industrie de la pêche, ports maritimes, marchés et grossistes en poisson, supermarchés, poissonneries, industries de la charcuterie et de la viande, boulangeries, pâtisseries, distribution de légumes, construction ... La machine à glaçons ICE TECH SC est compacte, génératrice et groupe de condensation dans la même plaque de lit, pour le placer correctement, le brancher et commencer à faire de la glace. D'un point de vue écologique, 100% de l'eau est utilisée pour produire de la glace. L'eau non gelée est récupérée et remise en circulation au début de la distribution. Le générateur peut être alimenté sur une plaque de base et l'unité de condensation sur une autre pour être connecté à distance. Température de l'air : 10 - 40 ºC Température de l'eau : 5 - 38 ºC Pression: 1.5 - 5 bar Fluide réfrigérant R404 Température d'évaporation -22ºC. Entrée d'eau 3/4 " Gaz Entrée triphasée 380V / 50-60Hz. Capacité de production de glace de Kg / 24h à température ambiante 15ºC, température de l'eau 10ºC Évaporateur cylindrique vertical: Évaporateur cylindrique vertical en acier et isolation pour éviter les pertes de rendement. La face intérieure est plaquée nickel. Une broche intérieure à rotation libre coupe la fine couche de glace formée sur la paroi de l'évaporateur. Tous les composants dont la machine a besoin pour être connectée et commenrcer à fabriquer de la glace sont inclus Pompe à saumure, tuyaux d'évacuation de glace, interrupteur d'arrêt externe non inclus sur machine standard. La certification ISO 9001, CE 1) référence ICETECHSC400
12553.92€ port compris
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Sauteuse Basculante professionnelle gamme 900 idéale pour sauter, pocher, cuire à la vapeur, bouillir, cuire à l'étouffée. La surface de cuisson avec fond Duomat (alliage de 10 mm d'épaisseur obtenu à partir de la combinaison de 2 aciers inoxydables différents pour une meilleure stabilité thermique et résistance à la corrosion) permet d'effectuer une cuisson humide et sèche en alternance. L'apport d'énergie est contrôlé par un régulateur. L'isolation thermique permet un rayonnement thermique limité et une faible consommation de l'énergie. Les brûleurs en AISI 441 sont résistants aux hautes températures. Modèle: Gaz Plage de température (° C): 120/300 Capacité : 80 litres Dimensions : L 800 x P 900 x H 850 mm Marque : Combisteel Tension (Volt): 230 Total Gas puissance (kW): 21 Type levage: Levage automatique Allumage piézo-électrique: Oui Bassin de matériau: En acier inoxydable Poids brut (kg): 163
11990.40€ port compris
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Cette diviseuse professionnelle avec un cône de 6 cm de diamètre - 180 à 220 grammes traite jusqu'à 30 kg de pâte à pizza, qui est ajoutée à la trémie supérieure avant qu'elle ne soit libérée. Dès que la trémie de sortie correspondant au poids unitaire souhaité est insérée dans la machine, la préparation des portions de pâte commence. La production horaire peut atteindre une quantité jusqu'à 1200 portions/heures. Capacité : cuve de 30 kg Portion : 50 à 300 g Puissance absorbée : 480 w. Alimentation : 400 V/3 +N/50 Hz. Dimensions (L x P x H) mm : 475 x 765 x 740. Poids : 99 kg.
11910.54€ port compris
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Kit Chambre froide positive 80mm 1990 x 2990 x 2160 mm - groupe paroi - rayonnage en L 4 niveaux H = 1370 mm - Sol renforcé résine phénolique anti-dérapant - Porte non réversible sur ces kits avec serrure et décondamnation intérieure
11833.85€ port compris
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Kit Chambre froide positive 80mm 2990 x 1990 x 2160 mm - groupe paroi - rayonnage en L 4 niveaux H = 1370 mm - Sol renforcé résine phénolique anti-dérapant - Porte non réversible sur ces kits avec serrure et décondamnation intérieure
11833.85€ port compris
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Sauteuse Basculante professionnelle gamme 900 idéale pour sauter, pocher, cuire à la vapeur, bouillir, cuire à l'étouffée. La surface de cuisson avec fond Duomat (alliage de 10 mm d'épaisseur obtenu à partir de la combinaison de 2 aciers inoxydables différents pour une meilleure stabilité thermique et résistance à la corrosion) permet d'effectuer une cuisson humide et sèche en alternance. Le couvercle à double paroi en acier inoxydable 20/10 réduit la dispersion de la chaleur. L'isolation thermique limite le rayonnement thermique et permet une consommation d'énergie plus faible. Modèle: Electrique Plage de température (° C): 120/300 Capacité : 80 litres Dimensions : L 800 x P 900 x H 850 mm Marque : Combisteel Tension (Volt): 400 Puissance totale (kW): 13 Type levage: Levage automatique Bassin de matériau: En acier inoxydable Poids brut (kg): 157 Éléments chauffants infrarouges montés sous la surface de cuisson
11712€ port compris
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Sauteuse Basculante professionnelle gamme 900 idéale pour sauter, pocher, cuire à la vapeur, bouillir, cuire à l'étouffée. La surface de cuisson avec fond Duomat (alliage de 10 mm d'épaisseur obtenu à partir de la combinaison de 2 aciers inoxydables différents pour une meilleure stabilité thermique et résistance à la corrosion) permet d'effectuer une cuisson humide et sèche en alternance. L'apport d'énergie est contrôlé par un régulateur. L'isolation thermique permet un rayonnement thermique limité et une faible consommation de l'énergie. Les brûleurs en AISI 441 sont résistants aux hautes températures. Modèle: Gaz Plage de température (° C): 120/300 Capacité : 100 litres Dimensions : L 1000 x P 900 x H 850 mm Marque : Combisteel Tension (Volt): 230 Total Gas puissance (kW): 27 Type levage: Levage manuel Allumage piézo-électrique: Oui Bassin de matériau: En acier inoxydable Poids brut (kg): 186
11582.40€ port compris
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Bac pour machine à glaçons Bac de stockage et chariot d'une capacité de 413 kg de ma marque Icetech. Systèmes stockage ICE TECH BINS pour une forte demande de glace en peu de temps! La solution consolidée optimale pour le stockage adéquat de la glace. Idéal pour toutes les formes de glace, extraction de glace facile et pratique. Avec toutes les garanties hygiéniques et sanitaires nécessaires. Disponible dans la gamme de stockage de glace et de chariot. Le dernier utilise la gravité pour le retrait de la glace et les chariots de transports pour faciliter le travail de livraison. Carroserrie en acier inoxydable AISI 304 Capacité : 413 kg Volume : 0.85 m3 Poids : 140 kg Dimensions (L x P x H) mm : 1524 x 1016 x 1520 Certification ISO 9001, CE Pour machine à glaçons de référence ICETECHSC600
11532.30€ port compris
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Sauteuse Basculante professionnelle gamme 900 idéale pour sauter, pocher, cuire à la vapeur, bouillir, cuire à l'étouffée. La surface de cuisson avec fond Duomat (alliage de 10 mm d'épaisseur obtenu à partir de la combinaison de 2 aciers inoxydables différents pour une meilleure stabilité thermique et résistance à la corrosion) permet d'effectuer une cuisson humide et sèche en alternance. Le couvercle à double paroi en acier inoxydable 20/10 réduit la dispersion de la chaleur. L'isolation thermique limite le rayonnement thermique et permet une consommation d'énergie plus faible. Modèle: Electrique Plage de température (° C): 120/300 Capacité : 100 litres Dimensions : L 1000 x P 900 x H 850 mm Marque : Combisteel Tension (Volt): 400 Puissance totale (kW): 17 Type levage: Levage manuel Bassin de matériau: En acier inoxydable Poids brut (kg): 182 Éléments chauffants infrarouges montés sous la surface de cuisson
11433.60€ port compris
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++ Cuisson - Marmites ++ Caractéristiques : Contrôle automatique du niveau ++ Série : 700 Classic ++ Hauteur chaudière : 450 mm ++ Pieds réglables en hauteur : Oui ++ Puissance connectée : 15,5 kW ++ Réglable en hauteur jusqu'à : 900 mm ++ Convient pour une utilisation commerciale permanente : Oui ++ Diamètre de la cuve : 400 mm ++ Hauteur réglable de : 850 mm ++ Matériau de la cuve : CNS 18/10 ++ Réglage de la température : 2 niveaux ++ Commande : Bouton ++ Robinet de vidange : Oui ++ Volume utile : 50 litres ++ Raccord d'eau : 1/2" ++ Contenance : 55 litres ++ Matériau : CNS 18/10 ++ Témoin lumineux : Chauffage, marche/arrêt +++ Type de chauffage : indirect ++ Type de gaz : gaz naturel H, buses pour gaz liquide et gaz naturel L fournies +++ Mode de fonctionnement : gaz +++ Remarque importante : la cheminée d'évacuation n'est nécessaire que si l'appareil n'est pas placé sous une hotte ++ Série 700 - Marmites
11224.85€ port compris
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Coupe légumes universel TR300 pour cuisines servant plus de 600 couverts par service et jusqu'à 5000 couverts en préparation sélective. Comprend l'éjecteur standard qui est utilisé pour tous types de coupe sauf les frites (l'éjecteur frite est une option). Ce coupe-légumes sur socle, avec un rack de rangement des disque, permet de trancher, râper, effiler et couper en dés et frites. Modèle 1 vitesse 250 tr/mn Rendement : 4000 kg/h Taille maximum des légumes pour la trémie automatique : 75 mm de diamètre. Dimensions : L 470 x P 710 x H 1070 mm
10937.46€ port compris
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Vitrine réfrigérée groupe logé, destinée au libre-service. Conçue pour un usage intensif dans les magasins de proximité et la grande distribution. Particulièrement appréciée pour sa facilité d’installation et sa surface d’exposition de 5 étagères.Caractéristiques : - Temp. +2°C +10°C - 5 étagères réglables en hauteur, profondeur : 490 mm Froid ventilé - Régulateur électronique - Dégivrage automatique - Éclairage LED intérieur - Encadrement de porte en aluminium - Portes double vitrage à retour automatique - Porte-prix
10859.64€ port compris
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Bac de stockage avec chariot - Stockage : 637kg total (bac : 413 kg / chariot : 2 x 112 kg) - Adaptable sous les têtes de production : MDP 150, MR 400, S MS 220/410, MQ 200, IQ 150/200, IQ 400/550, IQ 1100, GIQ 550/850CO2/1100, SCALA 400/600, SCALA1000/1500/2000/3000 SPLIT - Carrosserie extérieure en inox - Intérieur isolé en polyéthylène - Bac de stockage avec chariot. Seul le chariot est mobile - Certaines machines nécessitent un adaptateur spécial, compris dans le prix, le signaler à la commande - Prévoir une vidange siphonnée dans le sol - Bac et chariot raccordés à une vidange
10843.25€ port compris
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four à pizza électrique pour 6+6 pizzas Ø 35 cm, contrôle digital Façade en acier inoxydable. Porte avec double vitre panoramique et système d'ouverture/fermeture avec ressorte compression. Joint d'étanchéité de chaleur entre la porte et la chambre de cuisson. Carrosserie intérieure de la chambre de cuisson en acier inoxydable. Système incorporé de récupération de chaleur dans la chambre de cuisson. Eclairage de la chambre de cuisson avec deux lampes halogènes. Oura d'évacuation des vapeurs de cuisson réglable en intensité électro mécaniquement par interrupteur va-et-vient en continu. Sole de cuisson entièrement en briques réfractaires Cordiérite. Résistances indépendantes voûte et sole. Thermostat de sécurité. Ventilateur de refroidissement. Tableau de commandes séparé et accessible depuis l'avant du four pour le S.A.V. VERSION (Commande Numériques): Réglage par touches digitales de la puissance des 2 groupes de résistances (voûte et sole) avec 3 positions (0% 33% et 100%) pour la température de la chambre de cuisson.
10666.14€ port compris
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Congélateur pass-through 1400 litres en inox GN 2/1, -10°/-20°C, isolation 80 mm - Wifi Intérieur et extérieur en acier inoxydable AISI 304. Coins intérieurs arrondis. Isolation en polyuréthane. Epaisseur d'isolation: 85 mm. Porte à fermeture Automatique avec joints magnétiques. Micro interrupteur de porte. panneau de commande frontal électronique avec connexion Wifi. Dégivrage Automatique. Évaporation Automatique. Refroidissement ventilé. Groupe de condensation tropicalisé et extractible "type monobloc" (température ambiante +43°C, humidité max. 65%). Equipé d'une rampe pour faciliter le chargement à travers le chariot.
10582.50€ port compris
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Avec sa finition en acier inoxydable massif de haute qualité en inox 18/10, la série 900 Master est le choix idéal pour les cuisines professionnelles modernes aux exigences élevées. Grâce à sa structure modulaire, son équipement fonctionnel, sa profondeur de construction de 900 mm et ses nombreuses caractéristiques pratiques, elle est parfaitement adaptée aux grandes capacités de production. De première classe, flexible et performante.
10493.46€ port compris
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Sauteuse Basculante professionnelle gamme 900 idéale pour sauter, pocher, cuire à la vapeur, bouillir, cuire à l'étouffée. La surface de cuisson avec fond Duomat (alliage de 10 mm d'épaisseur obtenu à partir de la combinaison de 2 aciers inoxydables différents pour une meilleure stabilité thermique et résistance à la corrosion) permet d'effectuer une cuisson humide et sèche en alternance. L'apport d'énergie est contrôlé par un régulateur. L'isolation thermique permet un rayonnement thermique limité et une faible consommation de l'énergie. Les brûleurs en AISI 441 sont résistants aux hautes températures. Modèle: Gaz Plage de température (° C): 120/300 Capacité : 80 litres Dimensions : L 800 x P 900 x H 850 mm Marque : Combisteel Tension (Volt): 230 Total Gas puissance (kW): 21 Type levage: Levage manuel Allumage piézo-électrique: Oui Bassin de matériau: En acier inoxydable Poids brut (kg): 161
10252.80€ port compris
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Kit Chambre froide positive 80mm 1990 x 1990 x 2160 mm - groupe paroi - rayonnage en L 4 niveaux H = 1370 mm - Sol renforcé résine phénolique anti-dérapant - Porte non réversible sur ces kits avec serrure et décondamnation intérieure
10201.48€ port compris
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Sauteuse Basculante professionnelle gamme 900 idéale pour sauter, pocher, cuire à la vapeur, bouillir, cuire à l'étouffée. La surface de cuisson avec fond Duomat (alliage de 10 mm d'épaisseur obtenu à partir de la combinaison de 2 aciers inoxydables différents pour une meilleure stabilité thermique et résistance à la corrosion) permet d'effectuer une cuisson humide et sèche en alternance. Le couvercle à double paroi en acier inoxydable 20/10 réduit la dispersion de la chaleur. L'isolation thermique limite le rayonnement thermique et permet une consommation d'énergie plus faible. Modèle: Electrique Plage de température (° C): 120/300 Capacité : 80 litres Dimensions : L 800 x P 900 x H 850 mm Marque : Combisteel Tension (Volt): 400 Puissance totale (kW): 14 Type levage: Levage manuel Bassin de matériau: En acier inoxydable Poids brut (kg): 157 Éléments chauffants infrarouges montés sous la surface de cuisson
9969.60€ port compris
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Kit Chambre froide positive 80mm 1790 x 2190 x 2160 mm - groupe paroi - rayonnage en L 4 niveaux H = 1370 mm - Sol renforcé résine phénolique anti-dérapant - Porte non réversible sur ces kits avec serrure et décondamnation intérieure
9764.05€ port compris
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Kit Chambre froide positive 80mm 2190 x 1790 x 2160 mm - groupe paroi - rayonnage en L 4 niveaux H = 1370 mm - Sol renforcé résine phénolique anti-dérapant - Porte non réversible sur ces kits avec serrure et décondamnation intérieure
9764.05€ port compris
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Découvrez notre univers Robot Coupe avec nos Cutters Verticaux R20 SV (pompe à vide en option) Cuve : Cuve en Inox brossé de 20 litres.Couteau fond de cuve : Couteau fond de cuve inox avec nouveau profil de lames, une exclusivité Robot-Coupe, pour une parfaite homogénéité des produits travaillés et une qualité de coupe optimale. Démontable et ajustable.Moteur Puissant : Moteur industriel asynchrone à usage intensif pour une très grande fiabilité et longévité.Couvercle transparent Grande Vision : Contrôle permanent et facile des travaux en cours de réalisation. Possibilité d'adjonction de liquides ou d'ingrédients en cours de fabrication. Couvercle muni d'un joint pour une parfaite étanchéité. Montage et démontage ultra facile et rapide. Nettoyage au lave-vaisselle.Vitesse : Vitesse variable pour plus de souplesse d'utilisation et une grande variété d'applications: 300 à 3500 tr/min.Montage facile : Système d'accrochage central de la cuve pour un montage facile.
9550.80€ port compris
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formeuse pour pizzas Ø 500 mm Il s'agit d'une presse spéciale, fabriquée désormais 5 modèles, pour la production de fonds à pizza, allant jusqu'à un diamètre 520 mm Ses caractéristiques principales sont les suivantes, production élevée, 400 Pizzas /Heure, ne nécessitant pas de main-d'oeuvre spécialisée. L'uniformité parfaite de la forme et de l'épaisseur du fond à pizza, sans toutefois renoncer au bord traditionnel obtenu grâce à la forme spécifique des 2 plateaux chromés. Possibilité de modifier facilement l'épaisseur de la pâte. Formation, grâce à l'action de la température des plateaux contrôlée électroniquement, d'une fine couche solide de gel d'amidon sur la partie extérieure du fond à pizza, afin d'obtenir une cuisson parfaite, même dans la partie intérieure. Appareil construit entièrement en acier inoxydable, muni de tous les dispositifs de sécurité prévus par les normes internationales en vigueur.
9126.96€ port compris
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Fourneau sur meuble - Induction 2 zones sur placard neutre - P700 - 7kW - Baron Temps de chauffe réduit Économie d'énergie Faible rayonnement de chaleur Niveau d'hygiène maximale Sécurité maximale Plaques en vitrocéramique haute résistance aux chocs thermiques et mécaniques Protection anti surchauffe Senseur de présence du récipient (ø minimum 120 mm) Système d'autodiagnostic avec signalisation codifiée des problèmes Alimentation 400 V. tri + T + N ZONES DE CHAUFFE : 3,5 KW
9059.93€ port compris
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ilot central de forme octogonale, il est adapté pour la présentation de coquillages. construction inox aisi 304 / isolation mousse polyuréthane injectée 40 mm / profil : tube ø 114 mm / évacuation centrale ø 40 mm avec bac de récupération / 2 roulettes ø 125 mm et 2 vérins de réglage
9057.36€ port compris
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Plaque coup de feu électrique sur four électrique statique - Virtus Plaque coup de feu électrique sur four électrique statique, tableau de contrôle sur deux côtés de la marque Virtus, fabriqué en acier inoxydable de haute qualité.Surface de cuisson avec 4 zones indépendantes, chacune avec 3,4 kW.Avec bac d'égouttement à graisse sur toute la surface de cuisson.Contrôle du thermostat pour régler la température de 50°C à 400°C Les LED indiquent le bon fonctionnement de l'appareil.Taille (mm): L1000 P1100 H870Poids (Kg): 203.00Puissance: électricitéPuissance (Kw): 22,600Volt: 400Fréquence: 50/60Phase: 3F+N Four: Puissance KW: 10,000Température: +50°C/+300°CCapacité: Grill size 530x430 mm
9014.76€ port compris
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Cuiseur à pates électrique, GN 1/1. SANS RELEVAGE ET AVEC CHARGEMENT D'EAU L (en mm) : 800 - P (en mm) : 900 H (en mm) : 900 - Cont. (en L) : 90 Ecran tactile étanche, sans boutons Accès rapide et simple aux fonctions et aux commandes courantes Chaque panier bénéficie de 9 minuteries programmables Touches de commandes numériques tactiles et étanches, indépendantes Résistances spéciales HP hors de la cuve pour l'hygiène maximale Cuve de cuisson emboutie en inox AISI 327 Pressostat de sécurité pour le contrôle du niveau d'eau 380V TRI+N 18,1 Contenance:90L
8939.76€ port compris
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