GGMGASTRO Four mixte à vapeur avec air chaud & vapeur pour la gastronomie Modèle de table Combinable avec d'autres produits de la gamme : "Adam" Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche Écran tactile numérique Système d'aspiration et d'évacuation de la vapeur Capteur de température au cœur et Delta T Méthode de cuisson standard prédéfinis Châssis intérieur Éclairage LED Cuve à attraper le condensat Ventilateurs à grande vitesse (avec inversion des moteurs) Tous les processus sont automatisés Montage facile des accessoires Système de nettoyage automatique disponible comme accessoire Qualité Boîtier en acier inoxydable de haute qualitéAISI 304 Porte vitrée avec double-vitrage Porte(s) en verre résistant à la chaleur Poignée en fibre de carbone longue durée de vie Chambre de cuisson Espace de cuisson arrondi Distance entre les plaques de cuisson : 65 mm Température maximale : 270 °C Distribution optimale de la chaleur Moteur avec inversion Pour 5x GN 1/1 Tôles Commande/programmation Unité de commande d'avenir Nombreux programmes Port USB Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet Mémoire de données HACCP Fonctions de cuisson Cuire / rôtir / braiser / grill cuire Fumer / déshumidification Régénération / maintien au chaud Décongélation Raccordement Puissance : 5,50 kW Raccordement électrique:1N/PE-3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230V, 400V Dimensions Dimensions extérieures : L x P x H : 715 mm x 800 mm x 670 mm Contenu de la livraison Plaques de cuisson non comprises dans la livraison Directives L'article porte le marquage CE conformément à la directive Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. Matériau conforme aux normes alimentaires européennes Livré sans matériel de raccordement - le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste
3014.39€ port compris
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GGMGASTRO Four mixte à vapeur Avec 120 programmes avec support: 20 x GN 1/1 Espacement des glissières : 67 mm faible consommation énergétique grâce au bon système d'isolation Porte vitrée avec double-vitrage Butoir de porte à gauche / poignée de porte à droite Poignée de porte en PVC Avec thermostat de sécurité Éclairage halogène intégré dans la porte Comprenant un chariot à étagères. Montage facile des accessoires Qualité Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure Chambre de cuisson Max. Température : 260 °C °C Technologie V- BREAK DROP pour une excellente humidité Connexion externe pour la 2ème sonde de carottage Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable La fonction de vapeur peut être désactivé entièrement Nombre de moteurs : 4 Commande/programmation Régulation digitale d'injection d'eau Avec raccordement à l'eau et évacuation de l'eau Minuterie mécanique Régulation manuelle de la température Fonctions de cuisson Cuire / rôtir / braiser / grill cuire Fumer / déshumidification Décongélation Cuisson à basse température Raccordement Puissance : 28,10 kW Raccordement électrique:3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 380V-415V Cet appareil nécessite un raccordement fixe à l'eau! Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 1.051 mm x 1.002 mm x 1.900 mm Directives L'article porte le marquage CE conformément à la directive Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. Matériau conforme aux normes alimentaires européennes
6911.99€ port compris
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Indications Faire chauffer le four doucement lors de la première mise en service. Augmenter la température toutes les 30 minutes de 50°C, jusqu'à ce qu'elle atteigne 400 °C. Continuer à faire chauffer avec la porte ouverte pendant 4 heures à la température réglée sur 400 °C GGMGASTRO Four électrique thermo-isolé 1 chambre de cuisson pour 4 Pizzas mit Ø 35 cm Empilable jusqu'à 3 fours Économie d’énergie maximale grâce à une isolation excellente Économise jusqu'à 20% d'énergie par rapport aux autres appareils Hotte de cheminée intégrée Éclairage intérieur Fenêtre de contrôle très grande Faible consommation d'énergie Nettoyage facile Qualité Boîtier en acier inoxydable de qualité supérieure Matériaux résistants à la chaleur Poignées de porte athermiques Chambre de cuisson Cuisson idéale directement sur la pierre réfractaire Régulation de la température thermostatique séparée pour le chauffage supérieur et inférieur Température: 450 °C Température constante (même en cas d'ouverture fréquente) Raccordement Puissance : 5,60 kW Raccordement électrique : 3N/PE / 400V / 50 Hz Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 990 mm x 895 mm x 380 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes [Re][b]ACCESSOIRES EN OPTION :[/b][/Re] Accessoires à commander! Meuble de base avec sous-plancher
1010.39€ port compris
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GGMGASTRO Connexion /panneau entre fours empilables Sert de protection thermique et d'espaceur entre les fours Convient pour le four à pizza GEP4 , GEP4#GEP4 Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 1.120 mm x 730 mm x 80 mm Qualité Produit de haute qualité d'une fabriqué en Europe Entièrement en acier inoxydable de qualité supérieure Particularités Stabilité élevée Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive
208.79€ port compris
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GGMGASTRO Convient pour le four à pizza GPOE930DN Couleur: noir 2 Tablettes Nettoyage facile Qualité Matériaux thermorésistants Les connexions vissées garantissent une grande stabilité Particularités Élégant et robuste Capacité de charge très élevée Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive
721.19€ port compris
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GGMGASTRO Version:appareil à gaz Deux fours à air pulsé avec support Plaques de cuisson non comprises dans la livraison Fonctionnement au gaz naturel et gaz propane Se combine facilement avec d'autres produits de la série Jonas Four à air chaud pour une cuisson moderne Méthode de cuisson standard prédéfinis Ventilateurs de grande vitesse [klein] (avec inversion du moteurs)[/klein] Nombreux programmes Contrôle numérique Système de lavage automatique intégré Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche Possibilité de combinaison sans problème avec une armoire de fermentation ou d'autres accessoires Montage facile des accessoires Châssis intérieur Éclairage LED volume d'utilisation moderne et design optimisé Qualité Entièrement fabriqué en acier inoxydable Porte(s) en verre résistant à la chaleur Poignée en fibre de carbone longue durée de vie Chambre de cuisson Espace de cuisson arrondi Max. température : 270 °C Température: de 70 °C à 270 °C Moteur avec inversion Distribution optimale de la chaleur Pour chaque 6 x EN 40 x 60 tôles Commande/programmation Unité de commande d'avenir Port USB Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet Mémoire de données HACCP Fonctions de cuisson cuire Fumer / déshumidification Régénération / maintien au chaud Raccordement Puissance (électrique) : 2 kW Dimensions Dimensions extérieures : L x P x H : 1.000 mm x 990 mm x 1.920 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes Livré sans matériel de raccordement - le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste
18458.39€ port compris
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GGMGASTRO Four à vapeur combiné numérique Avec 90 programmes Avec système d'auto-nettoyage et de rinçage. Comprend le support : 10 x GN 2/1 . Espacement des glissières : 85 mm faible consommation énergétique grâce au bon système d'isolation Porte vitrée avec double-vitrage Butoir de porte à gauche / poignée de porte à droite Poignée de porte en PVC Avec thermostat de sécurité Montage facile des accessoires Facile à nettoyer Qualité Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure Chambre de cuisson Max. Température : 260 °C Technologie V- BREAK DROP pour une excellente humidité Connexion externe pour la 2ème sonde de carottage Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable La fonction de vapeur peut être désactivé entièrement Nombre de moteurs : 3 Commande/programmation Régulation digitale d'injection d'eau Avec raccordement à l'eau et évacuation de l'eau Temporisateur programmable Régulation manuelle de la température Fonctions de cuisson Cuire / rôtir / braiser / grill cuire Fumer / déshumidification Décongélation Cuisson à basse température Raccordement: Raccordement électrique: 400 Volt / 3 L / 50-60 Hz Puissance: 20,6 kW Cet appareil nécessite un raccordement fixe à l'eau! Dimensions Dimensions extérieures: B x T x H: 980 x 944 x 1274 mm Directives L'article porte le marquage CE conformément à la directive Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire
5432.39€ port compris
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GGMGASTRO Convient pour le four à pizza PEZ930 Produit de haute qualité d'une fabriqué en Europe Convient pour 14 x 600 mm x 400 mm Conteneur ouverture et fermeture des portes tout en douceur Avantages produit Distribution optimale de la chaleur Grande facilité d'utilisation Qualité Entièrement en acier inoxydable de qualité supérieure Dimensions Dimensions extérieures l x P x H: 1.420 mm x 1.260 mm x 950 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive
1675.19€ port compris
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GGMGASTRO Four combiné composé d'un four à air chaud et d'un four à pizza 1 chambre de cuisson pour 7 Pizzas mit Ø 25 cm Le four à air chaud peut accueillir 4 plaques de cuisson. Temps de cuisson et température de cuisson à contrôle numérique Distribution régulière de la chaleur grâce aux ventilatuer tournantes de deux côtés Éléments de chauffage supérieurs et inférieurs individuellement réglables Thermostat pour le contrôle de la température Alimentation de vapeur manuelle Affichage numérique de la chaleur interne Porte avec système de capteurs Entrée d'eau disponible Sortie d'eau non disponible Nettoyage facile Qualité En acier inoxydable Verre trempé avec joint en silicone Indications Nécessite un raccordement d'eau fixe de 3/4 pouce Raccordement Four à pizza Puissance : 7,50 kW Four à air pulsé Puissance:7 kW Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 1.030 mm x 1.151 mm x 1.202 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes
3379.19€ port compris
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GGMGASTRO Four à air chaud (elektrisch) y compris capot avec moteur et condensateur + soubassement avec support de feuilles Plaques de cuisson non comprises dans la livraison Four électrique à air chaud pour une cuisson moderne Méthode de cuisson standard prédéfinis Ventilateurs de grande vitesse (avec inversion du moteurs) Nombreux programmes Contrôle numérique Système de nettoyage automatique intégré Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche Possibilité de combination d'un armoire de fermentation ou de tout autre accessoire sans problèmes Montage facile des accessoires Pieds anti-glissement Charpente interne Éclairage LED volume d'utilisation moderne et design optimisé Hotte en acier inoxydable avec moteur et condensateur Montage facile Finition de haute qualité Qualité Entièrement fabriqué en acier inoxydable Porte(s) en verre résistant à la chaleur Poignée en fibre de carbone Longue durée de vie Commande/programmation Unité de commande d'avenir Mémoire de données HACCP L'écran digital Fonctions de cuisson cuire Fumer / déshumidification Régénération / maintien au chaud Raccordement du four à air chaud : Connexion électrique: 230/400 Volt Puissance: 9 kW Capot de raccordement : Raccordement électrique: 230 Volt Puissance:40W Dimensions Dimensions extérieures (LxPxH) : 1000 x 1080 x 1675 mm Compris dans la livraison : 1x Four électrique à air chaud Digital 1x capot avec moteur et condenseur 1x châssis avec porte-feuille Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire
8467.19€ port compris
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GGMGASTRO Moule à four Optimal pour restaurants, cafés et bars 14 pièces dans l'ensemble Serie : TURKEY Couleur: noir Forme : Rond Design alternatif et élégant Met en valeur chaque plat grâce à son design Chaque article est unique Qualité Matériel : Couleur résistante et inodore Lavable au lave-vaisselle Convient au four et au micro-ondes Résistance à la chaleur : jusqu'à 220 °C Risque de blessure minimal en cas de rupture Dimensions Diamètre : 140 mm Hauteur: 40 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes Indications Nous recommandons de ne pas exposer l'article à une température d'environ 100 °C à long terme.
94.79€ port compris
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Indications Faire chauffer le four doucement lors de la première mise en service. Augmenter la température toutes les 30 minutes de 50°C , jusqu'à ce qu'elle atteigne 400°C. Continuer à faire chauffer avec la porte ouverte pendant 4 heures à la température réglée sur 400°C. La ventilation des brûleurs doit être assurée de tous les côtés (y compris les brûleurs inférieurs). Si le socle d'origine n'est pas utilisé, il convient d'installer un cadre sous l'appareil, de manière à ce qu'il y ait au moins 10 cm d'air entre le bord inférieur de l'appareil et le plan de travail. pendant la cuisson, le clapet doit rester ouvert. Autrement le four s'arrête automatiquement après 5 minutes GGMGASTRO Four à pizza à un chambre de cuisson (gaz) Couleur: Anthracite 1 chambre de cuisson pour 9 Pizzas mit Ø 25 cm Régulation manuelle de la température Avec thermostat de sécurité Brûleurs à gaz de qualité supérieures Chaque brûleur est réglable séparément Valve de sécurité Distribution optimale de la chaleur Maintenance facile Design moderne Nettoyage facile Qualité Matériaux thermorésistants En acier inoxydable de haute qualité Poignée de porte thermo-isolée Chambre de cuisson Chaleur inférieur Température réglable Température: 400 °C Raccordement Puissance : 34 kW Fonctionnement au gaz naturel Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 1.270 mm x 1.500 mm x 1.700 mm Dimensions intérieures L x P : 1.000 mm x 950 mm Contenu de la livraison Four à pizza Chassîs avec fond et étagère de stockage Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes
3217.19€ port compris
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GGMGASTRO Four mixte à vapeur faible consommation énergétique grâce au bon système d'isolation Porte vitrée avec double-vitrage Vitre intérieure en verre rabattable pour le nettoyage Poignée de porte en PVC avec cuve de récupération du condensat sous la porte Avec thermostat de sécurité Éclairage halogène pieds à vis réglables en hauteur Montage facile des accessoires Qualité Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure Angles intérieurs arrondis Chambre de cuisson Préchauffage automatique Plage de température : 30 °C jusqu'à 270 °C Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable La fonction de vapeur peut être désactivé entièrement Moteur avec inversion Système de chaleur tournante bidirectionnel La fonction de chaleur tournante n'est pas entièrement réglable mais réductible pour 7 x récipients/plaques GN 1/1 68 mm Espacement des rails d'insertion auto-nettoyant Commande/programmation 7 écran tactile couleur Commande tactile à programmation électronique Système d'exploitation basé sur Android Menu en plusieurs langues Compatible avec le Wifi Fonction cloud par le fabricant 10 Les programmes peuvent être sauvegardés avec 10 différentes étapes de cuisson 9 minuteries programmables 10 vitesses différentes 10 cycles de cuisson différents pour chaque programme avec automatisme de température à cœur, fonction d'humidification et de brumisation ainsi que fonction de déshumidification Cuisson manuelle ou automatique sélectionnable et réglable Affichage de l'heure, de la température à cœur, température chambre de cuisson et écran pour niveau d'humidité avec fonction préchauffage et refroidissement Fonction Hold pour les températures L'aspirance de vapeur réglable Fonctions de cuisson Cuire / rôtir / braiser / grill cuire Fumer / déshumidification Régénération / maintien au chaud Décongélation Cuisson à basse température Raccordement Puissance : 11,40 kW Raccordement électrique:3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 380V, 400V Un raccordement d'eau et nécessaire pour cet appareil Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 730 mm x 849 mm x 850 mm Directives L'article porte le marquage CE conformément à la directive Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. Matériau conforme aux normes alimentaires européennes
3609.59€ port compris
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Indications Faire chauffer le four doucement lors de la première mise en service. Augmenter la température toutes les 30 minutes de 50°C, jusqu'à ce qu'elle atteigne 400 °C. Continuer à faire chauffer avec la porte ouverte pendant 4 heures à la température réglée sur 400 °C GGMGASTRO Four électrique thermo-isolé 2 chambres de cuisson pour6+6 Pizzas mit Ø 35 cm Économie d’énergie maximale grâce à une isolation excellente Économise jusqu'à 20% d'énergie par rapport aux autres appareils Hotte de cheminée intégrée Éclairage intérieur Très grande fenêtre de contrôle Interrupteur d'arrêt d' urgence Faible consommation d'énergie Nettoyage facile Qualité Façade en acier inox Matériaux résistants à la chaleur Poignées de porte athermiques Chambre de cuisson Cuisson idéale directement sur la pierre réfractaire Température pour chaque chambre est réglable individuellement Régulation de la température thermostatique séparée pour le chauffage supérieur et inférieur Température: 450 °C Température constante (même en cas d'ouverture fréquente) Raccordement Puissance : 19,80 kW Raccordement électrique : 3N/PE / 400V / 50 Hz Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 1.340 mm x 900 mm x 680 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes [Re][b]ACCESSOIRES EN OPTION :[/b][/Re] Accessoires à commander! Meuble de base avec sous-plancher Hotte en acier inox
1891.19€ port compris
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Indications Faire chauffer le four doucement lors de la première mise en service. Augmenter la température toutes les 30 minutes de 50°C, jusqu'à ce qu'elle atteigne 400 °C. Continuer à faire chauffer avec la porte ouverte pendant 4 heures à la température réglée sur 400 °C GGMGASTRO (2 pièces) Four électrique à isolation thermique 1 chambre de cuisson pour 9 Pizzas mit Ø 35 cm Ouverture et fermeture de la porte en douceur Éclairage intérieur Avec thermostat de sécurité Haute performance et faible consommation d'énergie (respectueux de l'environnement) Économiseur d'énergie Notre isolation supérieure en laine de roche permet d'accumuler efficacement la chaleur dans le four Les éléments chauffants directement intégrés dans la brique réfractaire assurent une répartition et une accumulation rapides et naturelles de la chaleur L'appareil est équipé de fenêtres de visualisation réfléchissant la chaleur Qualité Boîtier en acier inoxydable de qualité supérieure Surface de cuisson d'un pierre réfractaire spéciale Matériaux résistants à la chaleur Poignée de porte thermo-isolée Chambre de cuisson Chambre de cuisson extra haute pour éviter les brûlures Fonction spéciale super-croustillanté(extracteur d'humidité) Chamotte en bas (sole) Cuisson idéale directement sur la pierre réfractaire Régulation de la température thermostatique séparée pour le chauffage supérieur et inférieur Température constante (même en cas d'ouverture fréquente) Distribution optimale de la chaleur Température: 400 °C Particularités Meilleure isolation des chambres de cuisson Fermeture de porte optimisée avec ressorts en spirale Raccordement Puissance :2 x 11,20 kW Raccordement électrique : 3N/PE / 400V / 50 Hz Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 1.420 mm x 1.380 mm x 430 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes [Re][b]ACCESSOIRES EN OPTION :[/b][/Re] Accessoires à commander! Hotte en acier inox Meuble de base avec sous-plancher Armoire de fermentation pour 20 tôles
5069.99€ port compris
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Indications Chauffer lentement le four lors de la première mise en service. Augmenter la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu'à ce que la température de 280 °C soit atteinte. Chauffer pendant 4 heures à la température réglée de 280 °C avec la porte ouverte. GGMGASTRO Four à pizza mini Couleur: noir 1 chambre de cuisson Kammer für 1 Pizza Ø 34 cm Faible consommation d'énergie Produit de haute qualité d'une fabriqué en Europe Utilisation simple Isolation efficace injectée sous haute pression Qualité Matériaux résistants à la chaleur Revêtement extérieur en acier inoxydable (AISI304) avec éclairage intérieur Chambre de cuisson Chauffage supérieur et inférieur sont réglables individuellement Température réglable jusqu'à 280 °C Raccordement Puissance : 2,50 kW Raccordement électrique : 230V / 1N/PE / 50 Hz Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 530 mm x 430 mm x 450 mm Dimension intérieure de la chambre B x T x H: 350 mm x 350 mm x 105 mm Contenu de la livraison Prise Schuko non incluse. Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes
482.39€ port compris
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Indications Faire chauffer le four doucement lors de la première mise en service. Augmenter la température toutes les 30 minutes de 50°C, jusqu'à ce qu'elle atteigne 400°C. Continuer à faire chauffer avec la porte ouverte pendant 4 heures à la température réglée sur 400°C GGMGASTRO Four électrique thermo-isolé 1 chambre(s) pour 4 pizzas de 30 cm Ø Isolation en fibre de verre Économie d’énergie maximale grâce à une isolation excellente Permet d'économiser jusqu'à % énergie en comparaison avec d'autres appareils Hotte de cheminée intégrée Éclairage intérieur Fenêtre de contrôle extra-large Interrupteur d'arrêt d' urgence Faible consommation d'énergie Facile à nettoyer Qualité Façade en acier inox Extrêmement résistant à la chaleur Poignées de porte athermiques Chambre de cuisson Cuisson idéale, directement sur la brique réfractaire Régulation de la température thermostatique séparée pour le chauffage supérieur et inférieur Température: 450 °C Température constante (même en cas d'ouverture fréquente) Raccordement: Puissance: 5 kW Raccordement électrique:400 Volt / 3 L / 50 Hz Dimensions Dimensions extérieures: B x T x H: 917 x 884 x 345 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire
926.39€ port compris
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GGMGASTRO Four de boulangerie avec air chaud & vapeur Modèle de table Combinable avec d'autres produits de la gamme : "Luca" Utilisation mixte [convection + vapeur] Système d'aspiration et d'évacuation de la vapeur Écran tactile numérique Capteur de température au cœur et Delta T Méthode de cuisson standard prédéfinis Nombreux programmes Tous les processus sont automatisés Châssis intérieur Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche Éclairage LED Cuve à attraper le condensat Ventilateurs à grande vitesse (avec inversion des moteurs) Système de nettoyage automatique disponible comme accessoire Montage facile des accessoires Qualité Porte vitrée avec double-vitrage Porte(s) en verre résistant à la chaleur Poignée en fibre de carbone longue durée de vie Chambre de cuisson Espace de cuisson arrondi Température: de 70 °C à 270 °C Pour 10 x EN 60x40 Distance entre les plaques de cuisson : 80 mm Distribution optimale de la chaleur Moteur avec inversion Commande/programmation Panneau de commande de l'écran tactile Un panneau tactile facile à utiliser Port USB Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet Mémoire de données HACCP Fonctions de cuisson Cuire / rôtir / braiser / grill cuire Fumer / déshumidification Régénération / maintien au chaud Décongélation Raccordement Puissance : 15 kW Raccordement électrique:1N/PE-3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230/400V Dimensions Dimensions extérieures : L x P x H : 850 mm x 930 mm x 1.150 mm Contenu de la livraison Plaques de cuisson non comprises dans la livraison Directives L'article porte le marquage CE conformément à la directive Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. Matériau conforme aux normes alimentaires européennes Livré sans matériel de raccordement - le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste
5531.99€ port compris
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GGMGASTRO Article de set composé de : 2x Four électrique à air chaud Digital 1x châssis avec porte-feuille Se combine facilement avec d'autres produits de la série Jonas Plaques de cuisson non comprises dans la livraison Four électrique à air chaud pour une technique de cuisson moderne Méthode de cuisson standard prédéfinis Ventilateurs à grande vitesse avec inversion des moteurs pour l'aération et la ventilation de l'espace de cuisson Nombreux programmes Contrôle numérique Système de lavage automatique intégré Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche Possibilité de combinaison sans problème avec une armoire de fermentation ou d'autres accessoires Montage facile des accessoires Pieds anti-glissement Châssis intérieur Éclairage LED volume d'utilisation moderne et design optimisé Qualité Entièrement fabriqué en acier inoxydable Porte(s) en verre résistant à la chaleur Poignée en fibre de carbone longue durée de vie Chambre de cuisson Espace de cuisson arrondi Température: de 70 °C à 270 °C Moteur avec inversion Distribution optimale de la chaleur Pour 10 plaques x EN 40 x 60 Commande/programmation Unité de commande d'avenir Port USB Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet Mémoire de données HACCP Fonctions de cuisson cuire Fumer / déshumidification Régénération / maintien au chaud Raccordement Cet appareil nécessite un raccordement fixe à l'eau! Puissance : 19 kW Raccordement électrique : 1N/PE / 230V / 50 Hz Connexion électrique: 230/400 Volt Dimensions Dimensions extérieures : L x P x H : 800 mm x 1.070 mm x 2.060 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes
10808.39€ port compris
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GGMGASTRO Support pour four à air chaud Support en tôle pour 7x GN 2/3 ou EN 46x34 & 45x34 Convient pour HV580-6 & HV580-2. Hauteur de travail idéale Capacité de charge très élevée Pieds de table carrés Montage facile Qualité Finition de haute qualité Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 600 mm x 540 mm x 800 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes
404.39€ port compris
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GGMGASTRO Article de set composé de : Four électrique à air chaud Armoire de fermentation pour 8 plaques EN 60 x 40 cm Se combine facilement avec d'autres produits de la série Jonas Plaques de cuisson non comprises dans la livraison Four électrique à air chaud pour une technique de cuisson moderne Méthode de cuisson standard prédéfinis Ventilateurs à grande vitesse avec inversion des moteurs pour l'aération et la ventilation de l'espace de cuisson Nombreux programmes Contrôle numérique Système de lavage automatique intégré Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche Possibilité de combinaison sans problème avec une armoire de fermentation ou d'autres accessoires Montage facile des accessoires Modèle de table Pieds anti-glissement Châssis intérieur Éclairage LED volume d'utilisation moderne et design optimisé Qualité Entièrement fabriqué en acier inoxydable Porte(s) en verre résistant à la chaleur Poignée en fibre de carbone longue durée de vie Chambre de cuisson Espace de cuisson arrondi Température: de 70 °C à 270 °C Moteur avec inversion Distribution optimale de la chaleur Pour 5 plaques x EN 40 x 60 Commande/programmation Unité de commande d'avenir Port USB Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet Mémoire de données HACCP Fonctions de cuisson cuire Fumer / déshumidification Régénération / maintien au chaud Raccordement Cet appareil nécessite un raccordement fixe à l'eau! Puissance : 10,70 kW Raccordement électrique : 1N/PE / 230/400V / 50 Hz Connexion électrique: 230/400 Volt Dimensions Dimensions extérieures : L x P x H : 800 mm x 1.070 mm x 1.550 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes
8659.19€ port compris
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GGMGASTRO Four électrique thermo-isolé diffusion rapide et efficace de la chaleur Chauffage rapide Fonction minuteur Fonctions de cuisson cuire Réchauffage Décongélation Qualité Corps en acier inox de qualité supérieure Porte de double vitrage Epaisseur de l'acier inoxydable : 0,60 mm Plage de température : 65 °C jusqu'à 250 °C Raccordement Raccordement électrique : 1N/PE / 220 - 240 Volt / 50 Hz Puissance: 2.100 Watt Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 510 mm x 475 mm x 375 mm Dimensions intérieures L x P x H : 358 mm x 330 mm x 219 mm Contenu de la livraison 3 Grilles de support Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes
304.79€ port compris
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GGMGASTRO Pour la nettoyage de fours à pizza et fours électriques Avec racloir et poils pour l'élimination des salissures tenaces et brûlées Finition de haute qualité Grande robustesse Design italien Facile à nettoyer Qualité Poils en laiton Manche en aluminium anodisé Directives exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité.
103.19€ port compris
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GGMGASTRO Four de boulangerie avec air chaud & vapeur Modèle de table Combinable avec d'autres produits de la gamme : "Luca" Utilisation mixte [convection + vapeur] Système d'aspiration et d'évacuation de la vapeur Écran tactile numérique Capteur de température au cœur et Delta T Méthode de cuisson standard prédéfinis Nombreux programmes Tous les processus sont automatisés Châssis intérieur Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche Éclairage LED Cuve à attraper le condensat Ventilateurs à grande vitesse (avec inversion des moteurs) Système de nettoyage automatique disponible comme accessoire Montage facile des accessoires Qualité Porte vitrée avec double-vitrage Porte(s) en verre résistant à la chaleur Poignée en fibre de carbone longue durée de vie Chambre de cuisson Espace de cuisson arrondi Température: de 70 °C à 270 °C Pour 6 x EN 60x40 Distance entre les plaques de cuisson : 80 mm Distribution optimale de la chaleur Moteur avec inversion Commande/programmation Panneau de commande de l'écran tactile Un panneau tactile facile à utiliser Port USB Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet Mémoire de données HACCP Fonctions de cuisson Cuire / rôtir / braiser / grill cuire Fumer / déshumidification Régénération / maintien au chaud Décongélation Raccordement Puissance : 10 kW Raccordement électrique:1N/PE-3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230/400V Dimensions Dimensions extérieures : L x P x H : 850 mm x 930 mm x 830 mm Contenu de la livraison Plaques de cuisson non comprises dans la livraison Directives L'article porte le marquage CE conformément à la directive Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. Matériau conforme aux normes alimentaires européennes Livré sans matériel de raccordement - le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste
4299.59€ port compris
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GGMGASTRO Four mixte à vapeur digital 5 paires de glissières incluses faible consommation énergétique grâce au bon système d'isolation Porte vitrée avec double-vitrage Vitre intérieure en verre rabattable pour le nettoyage Butoir de porte à gauche / poignée de porte à droite Poignée de porte en PVC avec cuve de récupération du condensat sous la porte Avec thermostat de sécurité Éclairage halogène pieds à vis réglables en hauteur Montage facile des accessoires Système de nettoyage automatique Qualité Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure Angles intérieurs arrondis Chambre de cuisson Température maximale : 260 °C Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable Système à vapeur avec 11 différents niveaux 0-100 La fonction de vapeur peut être désactivé entièrement Moteur avec inversion Système de chaleur tournante bidirectionnel Système de chaleur tournante 10 différents niveaux de vitesse La fonction de chaleur tournante n'est pas entièrement réglable mais réductible pour 5 x récipients/plaques GN 1/1 L'aspirance de vapeur réglable 80 mm Espacement des rails d'insertion Commande/programmation Menu en plusieurs langues 99 Les programmes peuvent être sauvegardés avec 4 différentes étapes de cuisson 9 minuteries programmables Affichage de l'heure, de la température à cœur, température chambre de cuisson et écran pour niveau d'humidité avec fonction préchauffage et refroidissement Fonctions de cuisson Cuire / rôtir / braiser / grill cuire Fumer / déshumidification Décongélation Cuisson à basse température Raccordement Raccordement électrique au choix Puissance : 10,80 kW Raccordement électrique:3N/PE / 50 Hz / 220 - 240 Volt, 380V-415V Un raccordement d'eau et nécessaire pour cet appareil Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 937 mm x 821 mm x 715 mm Contenu de la livraison 5 Paire de rails d'insertion Directives L'article porte le marquage CE conformément à la directive Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. Matériau conforme aux normes alimentaires européennes
3290.39€ port compris
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GGMGASTRO Version: appareil fonctionnant au gaz Parfaitement adapté à l'usage professionnel Parfait pour réchauffer, griller et faire gratiner Température: de 700 à 800 °C 2 niveaux de cuisson Insert amovible Version: Article à table 4 brûleurs Très hygiénique grâce au nettoyage facile Utilisation simple Performance élevée Avantages produit Ajustement simple de la hauteur du grill Un bain-marie recueille la graisse qui s'écoule réduction du risque d'incendie, car la graisse refroidit immédiatement montée en température rapide Qualité Construction compacte et robuste En acier inox de qualité supérieure Raccordement: Puissance: 13,2 kW Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 1020 x 560 x 670 mm Contenu de la livraison 1 Grille Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire ACCESSOIRES OPTIONNELS : diverses broches
1204.79€ port compris
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GGMGASTRO Four combiné de boulangerie Modèle : appareil fonctionnant au gaz (gaz naturel G20) Raccordement standard: Gaz naturel , l'appareil peut être rééquipé en option pour à gaz propane faible consommation énergétique grâce au bon système d'isolation Vitre intérieure en verre rabattable pour le nettoyage Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche avec cuve de récupération du condensat sous la porte Avec thermostat de sécurité Éclairage halogène Montage facile des accessoires Qualité Boîtier en acier inoxydable de haute qualitéAISI 304 Poignée en fibre de carbone Angles intérieurs arrondis Chambre de cuisson Température maximale : 270 °C Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable La fonction de vapeur peut être désactivé entièrement Moteur avec inversion 80 mm Espacement des rails d'insertion Pour 6 x GN 1/1 ou EN 60x40 Commande/programmation injection d'eau avec réglage manuel Minuterie mécanique 120 min Régulation manuelle de la température Fonctions de cuisson Cuire / rôtir / braiser / grill cuire Fumer / déshumidification Décongélation Raccordement Puissance (électrique) : 1 kW Voltage: 230V Volt Kcal/h : 12.470 Écoulement de l'eau : 30 mm Entrée d'eau : 3/4 Filetage mâle Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 850 mm x 915 mm x 940 mm Contenu de la livraison 10 supports x GN 1/1 Plaques de cuisson non comprises dans la livraison Directives L'article porte le marquage CE conformément à la directive Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. Matériau conforme aux normes alimentaires européennes Livré sans matériel de raccordement - le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste
4388.39€ port compris
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Indications Faire chauffer le four doucement lors de la première mise en service. Augmenter la température toutes les 30 minutes de 50°C, jusqu'à ce qu'elle atteigne 400 °C. Continuer à faire chauffer avec la porte ouverte pendant 4 heures à la température réglée sur 400 °C GGMGASTRO Four électrique thermo-isolé 1 chambre de cuisson pour 4 Pizzas mit Ø 24 cm Empilable jusqu'à 3 fours Économie d’énergie maximale grâce à une isolation excellente Éclairage intérieur Fenêtre de contrôle très grande Faible consommation d'énergie Qualité Boîtier en acier inoxydable de qualité supérieure Matériaux résistants à la chaleur Poignée de porte thermo-isolée Chambre de cuisson Trou latéral d'échappement de la vapeur Cuisson idéale directement sur la pierre réfractaire Régulation de la température thermostatique séparée pour le chauffage supérieur et inférieur Température: 450 °C Température constante (même en cas d'ouverture fréquente) Raccordement Puissance : 3,60 kW Raccordement électrique : 1N/PE / 230V / 50 Hz Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 750 mm x 670 mm x 320 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes
737.99€ port compris
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GGMGASTRO Article de set composé de : Étuve de fermentation pour 12 plateaux EN 60 x 40 cm Four à air pulsé Châssis pour étuve de fermentation pour plateaux EN 40 x 60 Se combine facilement avec d'autres produits de la série Jonas Plaques de cuisson non comprises dans la livraison Four électrique à air chaud pour une cuisson moderne Méthode de cuisson standard prédéfinis Ventilateurs de grande vitesse (avec inversion du moteurs) Nombreux programmes Écran tactile digital Système de nettoyage automatique intégré Écran tactile simple à utiliser Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche Possibilité de combination d'un armoire de fermentation ou de tout autre accessoire sans problèmes Montage facile des accessoires Charpente interne Éclairage LED volume d'utilisation moderne et design optimisé Qualité Entièrement fabriqué en acier inoxydable Porte(s) en verre résistant à la chaleur Poignée en fibre de carbone Longue durée de vie Chambre de cuisson Espace de cuisson arrondi Température: de 70 à 270 °C Moteur avec inversion Distribution optimale de la chaleur Pour 6 plaques x EN 40 x 60 Commande/programmation Unité de commande d'avenir Port USB Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet Mémoire de données HACCP Fonctions de cuisson cuire Fumer / déshumidification Régénération / maintien au chaud Raccordement: Raccordement électrique: 230/400 Volt / 1/3 L / 50/60 Hz Puissance: 11,5 kW Dimensions Dimensions extérieures B x T x H: 1000 x 950 x 1875 mm Capacité: 6 x EN 400 x 600 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire Livré sans matériel de raccordement - le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste
10315.19€ port compris
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Ofen bei Erstinbetriebnahme langsam anheizen. Temperatur alle 30 Minuten um 50 °C erhöhen, bis die Temperatur von 370 °C erreicht wird. Bei geöffneter Tür 4 Stunden auf der eingestellten Temperatur von 370 °C durchheizen Bitte beachten Sie, dass dieser Artikel aus 2 separaten Öfen besteht und somit 2 Anschlüsse nötig sind. GGMGASTRO Four à gaz avec isolation thermique 0 chambre(s) pour 9 pizzas de 33 cm Ø Économie d’énergie maximale grâce à une isolation excellente Ouverture et fermeture de la porte en douceur Éclairage intérieur Armoire de fermentation pour 6 plaques Convient aux plaques de cuisson EN 60 x 40 Hotte en acier inox Avec thermostat de sécurité Grande fenêtre thermo-réfléchissante Qualité Boîtier en acier inoxydable de qualité supérieure Surface de cuisson d'un pierre réfractaire spéciale Extrêmement résistant à la chaleur Chambre de cuisson Chamotte en bas (sole) Chaleur inférieur Température constante (même en cas d'ouverture fréquente) Distribution optimale de la chaleur Température jusqu'à :370 °C Particularités Meilleure isolation des chambres de cuisson Fermeture de porte optimisée avec ressorts en spirale Raccordement Raccordement électrique: 230V Volt / 1N/PE L / 50 Hz Dimensions Dimensions extérieures : L x P x H: 1.450 mm x 1.800 mm x 1.960 mm Contenu de la livraison Armoire de fermentation pour 6 plaques Hotte en acier inox Buses pour gaz liquide et gaz naturel Directives Fabrication conforme aux normes en matière d'hygiène et de sécurité L'article porte le marquage CE conformément à la directive Le matériau correspond aux normes européennes en matière de législation alimentaire Accessoires optionnels Une utilisation d'un système de ventilation est absolument nécessaire!
9212.39€ port compris
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GGMGASTRO Version:appareil à gaz Four à air chaud, y compris armoire de fermentation et support Plaques de cuisson non comprises dans la livraison Fonctionnement au gaz naturel et gaz propane Se combine facilement avec d'autres produits de la série Jonas Four à air chaud pour une cuisson moderne Méthode de cuisson standard prédéfinis Ventilateurs de grande vitesse [klein] (avec inversion du moteurs)[/klein] Nombreux programmes Contrôle numérique Système de lavage automatique intégré Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche Possibilité de combinaison sans problème avec une armoire de fermentation ou d'autres accessoires Montage facile des accessoires Modèle de table Châssis intérieur Éclairage LED volume d'utilisation moderne et design optimisé Qualité Entièrement fabriqué en acier inoxydable Porte(s) en verre résistant à la chaleur Poignée en fibre de carbone longue durée de vie Chambre de cuisson Espace de cuisson arrondi Max. température : 270 °C Température: de 70 °C à 270 °C Moteur avec inversion Distribution optimale de la chaleur Pour 6 plaques x EN 40 x 60 Commande/programmation Unité de commande d'avenir Port USB Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet Mémoire de données HACCP Fonctions de cuisson cuire Fumer / déshumidification Régénération / maintien au chaud Raccordement Puissance (électrique) : 2,5 kW Armoire de fermentation Armoire de fermentation pour 12 tôles Convient aux plaques de cuisson EN 400 x 600 mm Porte(s) en verre résistant à la chaleur Réservoir d'eau pour l'humidification inclus Température maximale: 60 ° C Dimensions Dimensions extérieures : L x P x H : 1.000 mm x 990 mm x 1.875 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes Livré sans matériel de raccordement - le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste
13486.79€ port compris
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Indications [b]Pendant la mise en service un developpement elevé fume est possible [/b]. Pendant cette phase de cuisson, assurez-vous que le lieu d'installation est bien ventilé. Nous vous recommandons de démarrer l'appareil à une température de 100°C et d'augmenter la température toutes les 30 minutes jusqu'au maximum. L'appareil doit être utiliser vide pour une heure à la température maximale GGMGASTRO Four à pommes de terre à gaz Kumpir Gaz naturel et Propane possible Avec 2 tiroirs/cavités de cuisson Elément chauffant par tiroir Température réglable Thermostat Nettoyage facile Qualité Tiroirs en acier inoxydable Double isolation Raccordement Consommation de gaz : 5,8 m³/h - kg/h Pression du gaz : 21 mbar Pression du gaz : 0,73 m³/h Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 530 mm x 700 mm x 1.100 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes
950.39€ port compris
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GGMGASTRO Article de set composé de : Four mixte à vapeur Châssis avec support de tôle Combinable avec d'autres produits de la gamme : "Jonas" Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche Écran tactile numérique Méthode de cuisson standard prédéfinis Système de lavage automatique intégré Châssis intérieur Éclairage LED Ventilateurs à grande vitesse (avec inversion des moteurs) Montage facile des accessoires Possibilité de combinaison sans problème avec une armoire de fermentation ou d'autres accessoires Qualité Entièrement en Acier inoxydable Porte(s) en verre résistant à la chaleur Poignée en fibre de carbone longue durée de vie Chambre de cuisson Espace de cuisson arrondi Température: de 70 °C à 270 °C Distribution optimale de la chaleur Moteur avec inversion Pour 6x EN 60x40 Tôles Commande/programmation Unité de commande d'avenir Nombreux programmes Port USB Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet Mémoire de données HACCP Fonctions de cuisson cuire Fumer / déshumidification Régénération / maintien au chaud Raccordement Puissance : 10 kW Raccordement électrique : 1N/PE / 230V / 50 Hz Dimensions Dimensions extérieures : L x P x H : 1.000 mm x 900 mm x 1.475 mm Contenu de la livraison 1 Four à vapeur combiné 1 Châssis avec support de tôle Plaques de cuisson non comprises dans la livraison Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes Livré sans matériel de raccordement - le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste
7520.39€ port compris
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GGMGASTRO Pour un nettoyage des fours à pizza Avec racloir et poils pour l'élimination des salissures tenaces et brûlées Un produit de qualité de fabrication italienne - Made in Italy Le manche se laisse démonter en deux pièces pour un stockage simple Manche au réglage simple avec deux longueurs variables Finition de haute qualité Grande robustesse Design italien Facile à nettoyer Qualité Poils en laiton Manche en aluminium anodisé Dimensions Dimensions extérieures l x P x H: 60 x 200 x 1600 mm Longueur de manche: 1500 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire
95.99€ port compris
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GGMGASTRO Four à air chaud (électrique) Se combine facilement avec d'autres produits de la série Jonas Plaques de cuisson non comprises dans la livraison Four électrique à air chaud pour une technique de cuisson moderne Méthode de cuisson standard prédéfinis Ventilateurs de grande vitesse [klein] (avec inversion du moteurs)[/klein] Nombreux programmes Écran tactile numérique Système de lavage automatique intégré Un panneau tactile facile à utiliser Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche Possibilité de combinaison sans problème avec une armoire de fermentation ou d'autres accessoires Montage facile des accessoires Modèle de table Pieds anti-glissement Châssis intérieur Éclairage LED volume d'utilisation moderne et design optimisé Qualité Entièrement fabriqué en acier inoxydable Porte(s) en verre résistant à la chaleur Poignée en fibre de carbone longue durée de vie Chambre de cuisson Espace de cuisson arrondi Température maximale : 270 °C Plage de température : 70 °C jusqu'à 270 °C Moteur avec inversion Distribution optimale de la chaleur Pour 5 plaques x EN 40 x 60 Commande/programmation Unité de commande d'avenir Port USB Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet Mémoire de données HACCP Fonctions de cuisson cuire Fumer / déshumidification Régénération / maintien au chaud Raccordement Puissance : 9,50 kW Raccordement électrique : 1N/PE / 230/400V / 50 Hz Dimensions Dimensions extérieures : L x P x H : 800 mm x 1.070 mm x 690 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes
5215.19€ port compris
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GGMGASTRO Boulangerie Four combiné avec support faible consommation énergétique grâce au bon système d'isolation Porte vitrée avec double-vitrage Vitre intérieure en verre rabattable pour le nettoyage Butoir de porte à gauche / poignée de porte à droite Poignée de porte en PVC avec cuve de récupération du condensat sous la porte Avec thermostat de sécurité Éclairage halogène pieds à vis réglables en hauteur Montage facile des accessoires Nettoyage facile Qualité Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure Angles intérieurs arrondis Chambre de cuisson Préchauffage automatique Température maximale : 260 °C Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable Système à vapeur avec 11 différents niveaux 0-100% La fonction de vapeur peut être désactivé entièrement Moteur avec inversion Système de chaleur tournante bidirectionnel Système de circulation d'air avec 10 niveaux de vitesse différents La fonction de chaleur tournante n'est pas entièrement réglable mais réductible Pour 10 x EN 1/1 tôles 80 mm Espacement des rails d'insertion Système de nettoyage automatique intégré Commande/programmation Écran tactile couleur de 7 pouces Commande tactile à programmation électronique Système d'exploitation basé sur Android Menu en plusieurs langues Compatible avec le Wifi Fonction cloud par le fabricant 400 Les programmes peuvent être sauvegardés avec 4 différentes étapes de cuisson 9 minuteries programmables 10 vitesses différentes 10 cycles de cuisson différents pour chaque programme avec automatisme de température à cœur, fonction d'humidification et de brumisation ainsi que fonction de déshumidification Cuisson manuelle ou automatique sélectionnable et réglable Affichage de l'heure, de la température à cœur, température chambre de cuisson et écran pour niveau d'humidité avec fonction préchauffage et refroidissement Fonction Hold pour les températures L'aspirance de vapeur réglable Fonctions de cuisson Cuire / rôtir / braiser / grill cuire Fumer / déshumidification Régénération / maintien au chaud Décongélation Cuisson à basse température Raccordement Raccordement électrique au choix Raccordement électrique:1N/PE-3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230V, 400V Puissance: 16,10 kW Un raccordement d'eau et nécessaire pour cet appareil Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 792 mm x 1.021 mm x 1.277 mm Directives L'article porte le marquage CE conformément à la directive Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. Matériau conforme aux normes alimentaires européennes
5641.19€ port compris
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GGMGASTRO Version:appareil à gaz Four à air pulsé avec support et hotte Plaques de cuisson non comprises dans la livraison Fonctionnement au gaz naturel et gaz propane Se combine facilement avec d'autres produits de la série Jonas Four à air chaud pour une cuisson moderne Méthode de cuisson standard prédéfinis Ventilateurs de grande vitesse [klein] (avec inversion du moteurs)[/klein] Nombreux programmes Contrôle numérique Système de lavage automatique intégré Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche Possibilité de combinaison sans problème avec une armoire de fermentation ou d'autres accessoires Montage facile des accessoires Modéle à table Châssis intérieur Éclairage LED volume d'utilisation moderne et design optimisé Qualité Entièrement fabriqué en acier inoxydable Porte(s) en verre résistant à la chaleur Poignée en fibre de carbone longue durée de vie Chambre de cuisson Espace de cuisson arrondi Max. température : 270 °C Température: de 27 °C à 270 °C Moteur avec inversion Distribution optimale de la chaleur Pour 10 plaques x EN 40 x 60 Commande/programmation Unité de commande d'avenir Port USB Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet Mémoire de données HACCP Fonctions de cuisson cuire Fumer / déshumidification Régénération / maintien au chaud Raccordement Puissance (électrique) : 1 kW Dimensions Dimensions extérieures : L x P x H : 1.000 mm x 990 mm x 2.125 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes Livré sans matériel de raccordement - le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste
14985.59€ port compris
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GGMGASTRO Moule à four Optimal pour restaurants, cafés et bars 24 pièces dans l'ensemble Serie : TURKEY Couleur: noir Forme : Rond Design alternatif et élégant Met en valeur chaque plat grâce à son design Chaque article est unique Nettoyage facile Qualité Matériel : Couleur résistante et inodore Lavable au lave-vaisselle Convient au four et au micro-ondes Résistance à la chaleur : jusqu'à 220 °C Risque de blessure minimal en cas de rupture Dimensions Diamètre : 140 mm Hauteur: 31 mm Directives Fabrication conforme aux normes en matière d'hygiène et de sécurité L'article porte le marquage CE conformément à la directive exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire Indications Nous recommandons de ne pas exposer l'article à une température d'environ 100 °C à long terme.
85.19€ port compris
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GGMGASTRO Four de boulangerie air chaud & vapeur Plaques de cuisson non comprises dans la livraison Utilisation mixte [convection + vapeur] Système d'aspiration et d'évacuation de la vapeur Se combine facilement avec d'autres produits de la série Elias Écran tactile simple à utiliser Capteur de température au cœur et Delta T Porte(s) en verre résistant à la chaleur Modèle de table Méthode de cuisson standard prédéfinis Nombreux programmes Tous les processus sont automatisés Porte vitrée avec double-vitrage Charpente interne Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche Lampes halogènes Cuve à attraper le condensat Ventilateurs de grande vitesse (avec inversion du moteurs) Système de nettoyage automatique disponible comme accessoire Montage facile des accessoires volume d'utilisation moderne et design optimisé Facile à nettoyer Qualité Boîtier en acier inoxydable de qualité supérieure Poignée en fibre de carbone Longue durée de vie Chambre de cuisson Espace de cuisson arrondi pour 4 x EN 400 x 600 mm plaques ou grilles Distance entre les plaques de four : 80mm Température maximale: 270 °C Température: de 70 °C à 270 °C Distribution optimale de la chaleur Moteur avec inversion Commande/programmation Affichage numérique Port USB Systèmes de programmes Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet Mémoire de données HACCP Fonctions de cuisson Cuire / rôtir / braiser / grill cuire Fumer / déshumidification Régénération / maintien au chaud Décongélation Raccordement: Raccordement électrique: 400 Volt / 3 L / 50/60 Hz Puissance: 8 kW Dimensions Dimensions extérieures B x T x H: 850 x 850 x 625 mm Capacité: 4 x EN 400 x 600 mm Directives L'article porte le marquage CE conformément à la directive Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire Livré sans matériel de raccordement - le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste
3177.59€ port compris
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Indications Faire chauffer le four doucement lors de la première mise en service. Augmenter la température toutes les 30 minutes de 50°C, jusqu'à ce qu'elle atteigne 400 °C. Continuer à faire chauffer avec la porte ouverte pendant 4 heures à la température réglée sur 400 °C GGMGASTRO Four électrique thermo-isolé 0,00 chambre(s) pour 4 pizzas de 33 cm Ø Ouverture et fermeture de la porte en douceur Éclairage intérieur Avec thermostat de sécurité Haute performance et faible consommation d'énergie (respectueux de l'environnement) Nettoyage facile Économiseur d'énergie Notre isolation supérieure en laine de roche permet d'accumuler efficacement la chaleur dans le four L'appareil est équipé de fenêtres de visualisation réfléchissant la chaleur Qualité Boîtier en acier inoxydable de qualité supérieure Surface de cuisson d'un pierre réfractaire spéciale Matériaux résistants à la chaleur Poignée de porte thermo-isolée Chambre de cuisson Chamotte en bas (sole) Régulation de la température thermostatique séparée pour le chauffage supérieur et inférieur Température constante (même en cas d'ouverture fréquente) Distribution optimale de la chaleur Température: 400 °C Particularités Meilleure isolation des chambres de cuisson Fermeture de porte optimisée avec ressorts en spirale Raccordement Puissance : 5,60 kW Raccordement électrique : 3N/PE / 400V / 50 Hz Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 990 mm x 990 mm x 350 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes [Re][b]ACCESSOIRES EN OPTION :[/b][/Re] Accessoires à commander! Hotte en acier inox Meuble de base avec sous-plancher
1605.59€ port compris
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Indications Faire chauffer le four doucement lors de la première mise en service. Augmenter la température toutes les 30 minutes de 50°C, jusqu'à ce qu'elle atteigne 400 °C. Continuer à faire chauffer avec la porte ouverte pendant 4 heures à la température réglée sur 400 °C GGMGASTRO Four électrique thermo-isolé 2 chambres de cuisson pour6+6 Pizzas mit Ø 35 cm Économie d’énergie maximale grâce à une isolation excellente Économise jusqu'à 20% d'énergie par rapport aux autres appareils Hotte de cheminée intégrée Éclairage intérieur Très grande fenêtre de contrôle Interrupteur d'arrêt d' urgence Faible consommation d'énergie Nettoyage facile Qualité Façade en acier inox Matériaux résistants à la chaleur Poignées de porte athermiques Chambre de cuisson Cuisson idéale directement sur la pierre réfractaire Température pour chaque chambre est réglable individuellement Régulation de la température thermostatique séparée pour le chauffage supérieur et inférieur Température: 450 °C Température constante (même en cas d'ouverture fréquente) Raccordement Puissance : 14,60 kW Raccordement électrique : 3N/PE / 400V / 50 Hz Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 990 mm x 1.270 mm x 680 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes [Re][b]ACCESSOIRES EN OPTION :[/b][/Re] Accessoires à commander! Meuble de base avec sous-plancher Hotte en acier inox
1777.19€ port compris
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Indications Faire chauffer le four doucement lors de la première mise en service. Augmenter la température toutes les 30 minutes de 50°C , jusqu'à ce qu'elle atteigne 400°C. Continuer à faire chauffer avec la porte ouverte pendant 4 heures à la température réglée sur 400°C. Positionnez l'appareil de manière à ce qu'il y ait suffisamment d'oxygène pour les brûleurs. Si l'article doit être utilisé sur un plan de travail continu, un cadre doit être construit sous le four de manière à ce que le bord inférieur du four ait un espace d'environ 10 cm par rapport au plan de travail. pendant la cuisson, le clapet doit rester ouvert. Autrement le four s'arrête automatiquement après 5 minutes GGMGASTRO Four à pizza à un chambre de cuisson (gaz) Couleur: [red] 1 chambre de cuisson pour 11 Pizzas mit Ø 25 mm Régulation manuelle de la température Avec thermostat de sécurité Brûleurs à gaz de qualité supérieures Chaque brûleur est réglable séparément Valve de sécurité Distribution optimale de la chaleur Maintenance facile Design moderne Nettoyage facile Qualité Matériaux thermorésistants En acier inoxydable de haute qualité Poignée de porte thermo-isolée Chambre de cuisson Chaleur inférieur Température réglable Température jusqu'à :400 °C Raccordement Puissance : 46 kW Fonctionnement au gaz naturel Dimensions Dimensions extérieures : L x P x H : 1.270 mm x 1.750 mm x 1.700 mm Dimensions intérieures L x P x H : 950 mm x 1.250 mm x 250 mm Contenu de la livraison Four à pizza Chassîs avec fond et étagère de stockage Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes
3820.79€ port compris
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Indications Faire chauffer le four doucement lors de la première mise en service. Augmenter la température toutes les 30 minutes de 50°C, jusqu'à ce qu'elle atteigne 400 °C. Continuer à faire chauffer avec la porte ouverte pendant 4 heures à la température réglée sur 400 °C Le raccordement ne peut se faire qu'à l'aide d'un connecteur 32 A CEE. Tout raccordement avec une prise Schuko est interdit. GGMGASTRO Four électrique thermo-isolé 2 chambres de cuisson pour4+4 Pizzas mit Ø 24 cm Empilable jusqu'à 2 fours Économie d’énergie maximale grâce à une isolation excellente Éclairage intérieur Très grande fenêtre de contrôle Faible consommation d'énergie Nettoyage facile Qualité Façade en acier inox Matériaux résistants à la chaleur Poignées de porte athermiques Chambre de cuisson Trou latéral d'échappement de la vapeur Cuisson idéale directement sur la pierre réfractaire Température pour chaque chambre est réglable individuellement Régulation de la température thermostatique séparée pour le chauffage supérieur et inférieur Température: 450 °C Température constante (même en cas d'ouverture fréquente) Raccordement Puissance : 7,20 kW Raccordement électrique : 1N/PE / 230V / 50 Hz Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 725 mm x 660 mm x 570 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes
1096.79€ port compris
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GGMGASTRO Four à convection électrique avec fonction vapeur faible consommation énergétique grâce au bon système d'isolation Fenêtre de contrôle très grande Butoir de porte en bas / poignée de porte en haut Poignée de porte thermo-isolée Formé(e) ergonomique Montage facile des accessoires Qualité Boîtier en acier inoxydable de qualité supérieure Chambre de cuisson Cuisson mixte à la vapeur et à la convection Espace de cuisson en acier inoxydable AISI 430 Température : 30 °C jusqu'à 260 °C Pour 4 Plaques ou Grilles Espacement des glissières : 75 mm Commande/programmation Régulation manuelle de la température Fonctions de cuisson Cuire / rôtir / braiser / grill cuire Cuisson à basse température Raccordement Raccordement électrique : 1N/PE / 230V / 50 Hz Puissance : 2,90 kW L'appareil nécessite une connexion d'eau fixe! Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 560 mm x 632 mm x 530 mm Contenu de la livraison Les porte-plaques sont compris dans la livraison 4 Plaques à pâtisserie Directives Conforme aux normes CE (certificat TÜV international) Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. Matériau conforme aux normes alimentaires européennes
519.59€ port compris
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GGMGASTRO Socle de four mixte Convient pour KDV760, KDV920, BHV760 & BHV920. Capacité: 7x GN1/1 Distance entre les rails: 80 mm Hauteur de travail idéale Capacité de charge très élevée Pieds de table carrés Montage facile Qualité Finition de haute qualité Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 785 mm x 840 mm x 800 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes
549.59€ port compris
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GGMGASTRO Convient pour le four à pizza PEP66B / PEP66BD / PEP66BTC Produit de haute qualité d'une fabriqué en Europe Nettoyage facile Qualité Entièrement en acier inoxydable de qualité supérieure Les connexions vissées garantissent une grande stabilité Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 1.300 mm x 780 mm x 950 mm Particularités Stabilité élevée Capacité de charge très élevée Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive
397.19€ port compris
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GGMGASTRO Article de set composé de : Four mixte à vapeur Four à pizza / à étages Châssis avec support de tôle Four mixte à vapeur Combinable avec d'autres produits de la gamme : "Jonas" Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche Écran tactile numérique Méthode de cuisson standard prédéfinis Système de lavage automatique intégré Châssis intérieur Éclairage LED Ventilateurs à grande vitesse (avec inversion des moteurs) Montage facile des accessoires Possibilité de combinaison sans problème avec une armoire de fermentation ou d'autres accessoires Four à pizza / à étages Poignée ergonomique Fenêtre de contrôle très grande Avec de la pierre réfractaire Max. température : 350 °C Montage facile des accessoires Qualité Entièrement en Acier inoxydable Porte(s) en verre résistant à la chaleur Poignée en fibre de carbone longue durée de vie Chambre de cuisson Espace de cuisson arrondi Température: de 70 °C à 270 °C Distribution optimale de la chaleur Moteur avec inversion Pour 6x EN 60x40 Tôles Commande/programmation Unité de commande d'avenir Nombreux programmes Port USB Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet Mémoire de données HACCP Fonctions de cuisson cuire Fumer / déshumidification Régénération / maintien au chaud Raccordement Puissance : 14,50 kW Raccordement électrique:1N/PE-3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230V, 400V Dimensions Dimensions extérieures : L x P x H : 1.000 mm x 950 mm x 1.605 mm Contenu de la livraison 1 Four à vapeur combiné 1 Châssis avec support de tôle 1 Four à pizza / à étages Plaques de cuisson non comprises dans la livraison Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes Livré sans matériel de raccordement - le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste
10503.59€ port compris
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GGMGASTRO Four combiné de boulangerie Modèle : appareil fonctionnant au gaz (gaz naturel G20) Raccordement standard: Gaz naturel , l'appareil peut être rééquipé en option pour à gaz propane faible consommation énergétique grâce au bon système d'isolation Vitre intérieure en verre rabattable pour le nettoyage Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche avec cuve de récupération du condensat sous la porte Avec thermostat de sécurité Éclairage halogène Montage facile des accessoires Qualité Boîtier en acier inoxydable de haute qualitéAISI 304 Poignée en fibre de carbone Angles intérieurs arrondis Chambre de cuisson Température maximale : 270 °C Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable La fonction de vapeur peut être désactivé entièrement Moteur avec inversion 80 mm Espacement des rails d'insertion Pour 10 x GN 1/1 ou EN 60x40 Commande/programmation injection d'eau avec réglage manuel Minuterie mécanique 120 min Régulation manuelle de la température Fonctions de cuisson Cuire / rôtir / braiser / grill cuire Fumer / déshumidification Décongélation Raccordement Puissance (électrique) : 1 kW Voltage: 230V Volt Kcal/h : 15.050 Écoulement de l'eau : 30 mm Entrée d'eau : 3/4 Filetage mâle Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 850 mm x 915 mm x 1.260 mm Contenu de la livraison 10 supports x GN 1/1 Plaques de cuisson non comprises dans la livraison Directives L'article porte le marquage CE conformément à la directive Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. Matériau conforme aux normes alimentaires européennes Livré sans matériel de raccordement - le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste
5038.79€ port compris
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GGMGASTRO Vapeur combiné avec support: 5 x GN 1/1 Plage de température : 30 °C jusqu'à 270 °C faible consommation énergétique grâce au bon système d'isolation Porte vitrée avec double-vitrage Vitre intérieure en verre rabattable pour le nettoyage Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche Poignée de porte en PVC avec cuve de récupération du condensat sous la porte 10 phases de cuisson programmables 100 emplacements de mémoire de programme pour les recettes Avec thermostat de sécurité Éclairage halogène avec fonction préchauffage et refroidissement pieds à vis réglables en hauteur Montage facile des accessoires Système de nettoyage automatique Nettoyage facile Qualité Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure Angles intérieurs arrondis Chambre de cuisson Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable Système à vapeur directe avec régulation automatique 10 niveaux La fonction de vapeur peut être désactivé entièrement Moteur avec inversion Système de chaleur tournante bidirectionnel pour 5 x récipients/plaques GN 1/1 68 mm Espacement des rails d'insertion Commande/programmation Système de nettoyage automatique Fonctions de cuisson Cuire / rôtir / braiser / grill cuire Fumer / déshumidification Décongélation Cuisson à basse température Raccordement Puissance : 7,80 kW Raccordement électrique:3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 380V, 400V Un raccordement d'eau et nécessaire pour cet appareil Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 730 mm x 849 mm x 700 mm Contenu de la livraison 5 supports x GN 1/1 Directives L'article porte le marquage CE conformément à la directive Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. Matériau conforme aux normes alimentaires européennes
2638.79€ port compris
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GGMGASTRO Four à tandoori à gaz haut de gamme Entièrement en acier inoxydable de qualité supérieure Idéal pour répondre aux demandes culinaires de clients exigeants Chauffage efficace des pierres de lave Grande résistance et durée de vie élevée Plateau amovible pour récupérer les déchets Appareil très robuste Nombre de brûleurs : 0 Avec isolation Utilisation simple Parfaitement adapté à l'usage professionnel commande précise de la température souhaitée Variante comme appareil sur pied Nettoyage facile Performance élevée Qualité Acier inoxydable de haute qualité AISI 441/304 18/10 Four de fabrication européenne Raccordement Puissance : 12 kW Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 715 mm x 945 mm x 1.225 mm Dimension de la voûte : 66 cm Contenu de la livraison Buses à convertir 1 x sac de pierres de lave 1 x couvercle(s) 1 x Set avec différentes brochettes Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive Matériau conforme aux normes alimentaires européennes
3490.79€ port compris
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GGMGASTRO Four électrique à air chaud Produit de qualité fabriqué en Europe Porte vitrée avec double-vitrage Butoir de porte en bas / poignée de porte en haut Poignée de porte en PVC Moteur puissant Avec thermostat de sécurité Éclairage halogène pieds à vis réglables en hauteur Qualité Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure Angles intérieurs arrondis Chambre de cuisson Préchauffage automatique Température maximale : 260 °C Système de chaleur tournante bidirectionnel pour 3 x bacs/plaques GN 1/1 ou EN 40 x 60 75 mm Espacement des rails d'insertion Commande/programmation Régulation numérique de la pulvérisation d' eau Affichage numérique Utilisation très facile avec 99 programmes Fonctions de cuisson Cuire / rôtir / braiser / grill cuire Fumer / déshumidification Décongélation Cuisson à basse température Raccordement Puissance : 3,40 Watt Raccordement électrique:1N/PE / 50 Hz-60 Hz / 220 - 240 Volt, 380V-415V Un raccordement d'eau et nécessaire pour cet appareil Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 750 mm x 750 mm x 455 mm Directives L'article porte le marquage CE conformément à la directive Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. Matériau conforme aux normes alimentaires européennes
1049.99€ port compris
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