Fours à convection professionnels pour le secteur de la restauration à partir de Bartscher. Série AT : technologie de cuisson intelligente pour griller, frire et cuire. Ce four permet de régler facilement la température et le temps de cuisson grâce à deux régulateurs séparés.Caractéristiques techniques du four AT90Temps de température : 50-300 ºC.Dimensions intérieures : 460 x 370 x 350 mm.Insertion transversale. Fentes d'insertion : 4.Dimensions des fentes d'insertion : 438 x 315 mm.Puissance : 2,7 kW.4 plaques de cuisson incluses.Matériau extérieur : acier inoxydable.Matériau intérieur : émaillé.Spécifications des fours professionnels à convection AT90Vitesse de ventilation : 1.Programmes de cuisson : 1.Étapes de cuisson : 1.Moteurs : 2.Degré de protection IPx3.Matériau : acier inoxydable.Matériau : émaillé.Spécifications des fours à convection professionnels AT90Vitesse du ventilateur : 1.Programmes de cuisson : 1.Etapes de cuisson : 1.Moteurs : 2.Degré de protection IPx3.Matériau interne : émaillé.Fonction : convection.Plage de température : 50-300ºC.Contrôle de la température : mécanique continu.Temps de chauffe : 8 minutes (150ºC).Minuterie jusqu'à 120 minutes.Thermostat.Dimensions internes (largeur x profondeur x hauteur) : 460 x 370 x 350 mm.Fentes d'insertion : transversales.4 Distance entre les fentes d'insertion : 70 mm.Eclairage interne.Commande à molette.Porte à double vitrage.Porte à double vitrage.Chambre de cuisson arrondie. Porte à double vitrage.Chambre de cuisson arrondie.Rails de support amovibles.Signal sonore à la fin du temps programmé.Puissance : 2,7 kW.Tension : 230 V / 50-60 Hz.Matériau : acier inoxydable.Dimensions extérieures (largeur x profondeur x hauteur) : 595 x 615 x 580 mm.Poids : 38 kg.
645.19€ port compris
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Acier inoxydable AISI 430, Dimension de la chambre : 410 x 370 x 90 mm, 2 thermostats réglables haut et bas, Bouton ON/OFF, Fond en pierre réfractaire épaisseur 13,5 mm, Température de 50°C à 400°C, Puissance : 2 000 W / 230 V, Dimensions : L 575 x P 536 x H 274 mm, Poids : 22,9 Kg Ce four à pizzas en inox est en version 1 2 chambre pour 1 ou 2 pizza. Le fond est en pierre réfractaire d'épaisseur 13,5 mm. La chaleur est produite par une résistance de sole et de voûte. Très simple d'utilisation, il s'allume avec un bouton marche. La température est réglable de 50°C à 400°C. Un minuteur vous prévient en fin de cuisson.
733.20€ port compris
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Ce four mixte électrique à injection de vapeur, modèle Horizon 3, est doté de commandes électroniques. Il est possible de mémoriser 99 programmes de cuisson en séquence automatique et de charger des programmes de cuisson grâce à une connexion USB. Ce four mixte professionnel dispose d'une chambre de cuisson parfaitement lisse et étanche aux bords arrondis. Le chauffage de l'enceinte de cuisson se fait au moyen de corps de chauffe électriques blindés. A choisir selon le nombre de niveaux GN 1/1 souhaité. Espacement entre les niveaux : 70 mm Dimensions : L 777 x P 729 mm Hauteur en fonction du nombre de niveaux : 5 niveaux : H 777 mm 7 niveaux : H 942 mm 10 niveaux : H 1152 mm Nombre de repas - croissants en fonction du nombre de niveaux : 5 niveaux : 30/80 - 60/80 7 niveaux : 50/120 - 84/112 10 niveaux : 80/150 - 120/160 Marque : Baron Puissance en fonction du nombre de niveaux : 7,25 kW - 12,5 kW - 14,5 kW Alimentation : Tri 400 V + N + T Poids en fonction du nombre de niveaux : 74/85 kg - 90/102 kg - 104/117 kg Porte de fermeture à double vitrage trempé, ventilée et vitre intérieure thermo-réfléchissante, moins de rayonnement de la chaleur vers l'opérateur et une plus grande efficacité Vitre interne montée sur charnière, ouverture simple pour un nettoyage facile Poignée avec ouverture gauche/droite Charnières de portes réglables pour une étanchéité optimale Déflecteur ouvrable sur charnière pour faciliter le nettoyage du compartiment du ventilateur Protection contre les jets d'eau IPX4 ÉQUIPEMENTS DE CONTRÔLE Autoreverse (inversion automatique de la turbine) pour une parfaite uniformité de cuisson Contrôle automatique évent chambre Humidificateur manuel Facilité d'accès aux paramètres programmables, possibilité de personnaliser le menu de l'utilisateur 2 vitesses de ventilation, la vitesse réduite active la réduction de la puissance de chauffage.
9768.54€ port compris
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Four à pizza - Beckers Four à pizza de la marque Beckers, fabriqué en matière de haute qualité. Puissance: 3000 Watts / 230∾240V / 50 HzPoids: 31,8 kgCadre en acier inoxydablePoêle avec pierre réfractaire3 thermostats séparésFonction de minuterieTempérature Max 350 ° CCapacité: 2 pizzas (Ø 300mm)Dimensions de la pièce: 410x395x125 mmDimensions: 560x475x430 mmDimensions de l'emballage: 640x588x500 mmPalette: ± 8 pcsOrigine: Asie
670.50€ port compris
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Capacité 4 pizzas de diamètre 33 cm - Puissance : 5 kW - Dimensions ext. : 96 x 78 x 44 cm - Dimensions int. : 68 x 68 x 15 cm A propos de la gamme : - Isolation thermique totale grâce à une épaisseur de 6 cm de laine de roche - Eléments en acier inoxydable - Thermostat de contrôle de température Lumière intérieure - Porte vitrée extra large - Alimentation 400/3/NT - Vitrine extra large - Sole en pierre réfractaire 20 mm d'épaisseur - Chambres de cuisson indépendantes
1317.60€ port compris
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Le four électrique modulaire idéal pour la pizza ronde, pour les grands volumes de travail. Les fours de la ligne TS sont conçus pour avoir une performance maximal même avec une production élevée, en garantissant puissance, efficacité et fiabilité. Le panneau de contrôle avec écran tactile augmente les possibilités de réglage et de personnalisation de la cuisson en simplifiant le travail, tandis que la structure et les matériaux spéciaux améliorent l'isolation et réduisent la consommation d' électricité. Caractéristiques techniques : Dimensions intérieures [cm] : 72 X 108 X 14Dimensions extérieures [cm] : 113 X 140 X 41Package dimensions [cm] : 120 X 160 X 57Chambre de cuisson [n°] : 1Puissance [kW] : 9,0Tension Volt : 400Température [C°] : 50 / 500 Poids [KG] : 107Totale pizza (Ø 36 CM) : 6Numéro de plaques [60X40cm] : 2
3444.84€ port compris
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Four à Pizza KUBE 2 structure en acierporte et frontal en inox2 étages3 thermostats mécaniques , contrôle séparé voute et soleContrôles placés sous la porte pour optimiser les dimensions de chambre et extérieuresrésistances blindéesSole en pierre réfractaire certifiéecourant monophasé ou triphasétempérature max. 400°temps de chauffage 35 minutes
1365€ port compris
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Four mixte à gaz à vapeur avec chauffe-eau et système de nettoyage Automatique, 6x GN 1/1 Écran tactile en verre de 10,1'' pour une utilisation simple et intuitive. Fonctions: maintien de la température, répétition du processus de cuisson, régénération, sous vide, cuisson nocturne, fermentation, pasteurisation, fumage, charcuterie et déshydratation. 200 recettes préréglées en usine et testées culinairement. Multitray. Modes de cuisson: vapeur basse température 30-98°, vapeur 99°, super vapeur 100-130°, mixte 30-300° et convection 30-300°. Déshumidification de la chambre pour des rôtis croustillants. CuissondeltaT pour les cuissons délicates. EZ-Sensor : sonde interne avec 4 points de mesure. Humidification variable à 5 niveaux. 6 vitesses de circulation d'air programmables. Affichage de la consommation d'énergie. Programmation différée. Programmation JIT (just in time). Système "autoreverse" pour inverser la rotation du ventilateur. Porte de la chambre de cuisson ventilée à triple vitrage avec 3 positions de verrouillage de la porte pour la sécurité de l'utilisateur. Eclairage LED dans la chambre de cuisson. Joint facilement remplaçable. Matériau intérieur/extérieur: acier inox AISI 304. système de lavage solide ou liquide, écologiquement et économiquement efficient.
13086.60€ port compris
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Four à Pizza KUBE 1 structure en acierporte et frontal en inox1 étage2 thermostats mécaniques , contrôle séparé voute et soleContrôles placés sous la porte pour optimiser les dimensions de chambre et extérieuresrésistances blindéesSole en pierre réfractaire certifiéecourant monophasé ou triphasétempérature max. 400°temps de chauffage 35 minutes
904.68€ port compris
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Four à Pizza TECPRO 9 structure avec châssis structurel qui assure plus grande résistance à l'usageouverture porte avec système ressort certifiéverre céramique à haute isolationrégulation manuelle de l' échappement des fumées éclairage interneporte et frontal en inox thermostats mécaniques , contrôle séparé voute et soleInterrupteurs séparé résistances voute et solerésistances blindéesSole en pierre réfractaire certifiée Double isolation avec matériel certifié > haute efficacité et respect de l'environnementcourant triphasé ou adaptable monophasé (sur demande)température max. 400°
2879.52€ port compris
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Le four pâtissier Unox Rossella modèle XFT197, est conçu spécialement pour les besoins de la pâtisserie et de la restauration. Avec ses 4 niveaux de dimensions 600 x 400 mm et un espacement de 75 mm entre chaque niveau, il offre une polyvalence et une performance optimale pour la cuisson de divers produits.Il est équipé d'un système d'injection manuelle d'humidité pour une cuisson parfaite, ainsi que d'une fonctionnalité de ventilation auto-reverse pour une distribution uniforme de la chaleur. La porte du four s'ouvre de droite à gauche avec des charnières situées à gauche, et l'unité est dotée d'un éclairage intérieur efficace pour surveiller la cuisson.Compact et puissant, le four Unox Rossella est idéal pour cuire une variété de produits tels que viennoiseries, pâtisseries, pains, quiches ou croques-monsieur, faisant honneur à son appellation 'petit four de pâtisserie qui a tout d'un grand'.Voici les caractéristiques détaillées : Type de contrôle : Manuel Alimentation : Électrique Fréquence : 50/60 Hz Tension : 230V 1N~ / 400V 3N~ Énergie électrique : 6,5 kW Dimensions (LxPxH) : 800 x 774 x 509 mm Poids : 49 kg
1785.60€ port compris
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Acier inoxydable, Capacité : 4 pizzas Ø 40cm, Peut contenir 2 plaques de 40 x 60 cm, Dimensions de la chambre : 820 x 840 x 175 mm, Températures voute et sole indépendantes, Sole en pierre réfractaire, Isolation en laine de roche évaporée, Éclairage intérieur, Minuteur , Température de 45°C à 450°C, Puissance : 6 900 W / 400 V, Dimensions : L 1 100 x P 1 080 x H 415 mm, Poids : 98 Kg
1437.60€ port compris
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Acier inoxydable, Capacité : 4 pizzas Ø 35cm, Dimensions de la chambre : 720 x 720 x 140 mm, Températures voute et sole indépendantes, Sole en pierre réfractaire, Isolation en laine de roche évaporée, Éclairage intérieur, Minuteur , Température de 45°C à 450°C, Puissance : 6 000 W / 400 V, Dimensions : L 1 000 x P 955 x H 415 mm, Poids : 77 Kg
1281.60€ port compris
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Fours à convection avec humidificateur manuel. L'ouverture de porte se fait à 90°, ce qui va permettre de sortir facilement les plaques du four. La chambre de cuisson est en inox. Il a une large ouverture vitrée qui permet de sureiller la cuisson. Dim. de la chambre de cuisson: 36 x 46 x 37.5
778.80€ port compris
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Tension : 380 V Fenêtre de contrôle : Oui Minuterie : Non Puissance connectée : 4,2 kW Largeur intérieure : 610 mm Profondeur intérieure : 610 mm Plage de température jusqu'à : 400 °C Affichage de la température : Non Caractéristiques : - Fréquence : 50 Hz Isolation : laine de verre Matériau chambre de cuisson : brique réfractaire aluminium Plage de température de : 50 °C Hauteur intérieure : 140 mm Eclairage intérieur : Oui Four à pizza série : CT Fonctions du four : Ober- /Unterhitze Geräte-Anschluss: 3 NAC Material: Stahlblech Lackiert Anzahl Backkammern: 1 Pizza-Aufnahmefähigkeit: 4 Pizzen Ø 30 cm Ober- / Unterhitze getrennt regelbar: Ja Farbe: Schwarz Wichtiger Hinweis: -
1494.74€ port compris
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Four à Pizza KUBE 2 EVO structure en acieréquipé avec hotte à charbon actifporte et frontal en inox2 étages3 thermostats mécaniques , contrôle séparé voute et soleContrôles placés sous la porte pour optimiser les dimensions de chambre et extérieuresrésistances blindéesSole en pierre réfractaire certifiéecourant monophasé ou triphasétempérature max. 400°temps de chauffage 35 minutes
1947.12€ port compris
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Four électrique boulangerie pour 3 plateaux 60x40 cm H 18 cm avec vapeur, contrôle digital Four polyvalent : Cuisson à haute température. Convient pour le pain, la pitta, la pizza, ... . Intérieur avec briques réfractaires (uniquement sur la sole). En acier inoxydable de couleur anthracite. Éclairage halogène dans chaque chambre de cuisson. chambre de cuisson en acier aluminisé. Equipé d'un générateur de vapeur et thermostat de sécurité.
5288.70€ port compris
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Four à Pizza KUBE 2 PLUS structure en acierporte et frontal en inox2 étages4 thermostats mécaniques , contrôle séparé voute et soleContrôles placés sous la porte pour optimiser les dimensions de chambre et extérieuresrésistances blindéesSole en pierre réfractaire certifiéecourant monophasé ou triphasétempérature max. 400°temps de chauffage 35 minutes
1467.48€ port compris
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Le four électrique multifonction modulable idéal pour la pizza à la plaque, la pâtisserie et la petite panification Les fours de la série TR ont comme concept la fiabilité et l'efficacité dans la cuisson. La porte en verre céramique, assure un contrôle optimal de la cuisson et en termes d'économie d'énergie. Pour ces fours on a utilisé des matériaux spéciaux ayant une capacité d'isolation très élevée, qui détermine une excellente efficacité thermique et par conséquent une consommation inférieure. La façade et la porte sont en acier inoxydable, alors que le panneau arrière est en tôle pré-peinte. La grande chambre de cuisson est équipée d'un éclairage interne à travers la lumière halogène pour assurer un bon éclairage. Les résistances sont blindés et la table de cuisson est fabriquée en brique réfractaire ou en tôle gaufrée, idéal pour la cuisson en plaques. Soupape de régulation de l'humidité. Caractéristiques techniques : Dimensions intérieures [cm] : 83 X 124 X 27 Dimensions extérieures [cm] : 114 X 154 X 50Package dimensions [cm] : 120 X 160 X 65 Chambre de cuisson [n°] : 1 Puissance [kW] : 10,2Volt : 230 / 400 Température [C°] : 50 / 500 Poids [KG] : 137Totale pizza (Ø 36 CM) : 6 Numéro de plaques [60X40cm] : 4
3433.08€ port compris
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Four à pizza puissance 23.6 Kw de la marque PizzaGroup Four modèle 550, gamme Napoli. Un design élégant et moderne pour les pizzerias qui souhaitent obtenir des résultats parfaits pour les pizzas de style Napoli et bien plus encore ! Puissance et contrôle inégalés. Caractéristiques : Nombre de pizzas : 9Puissance haut de la chambre en Kw : 14.40Puissance bas de la chambre en Kw : 7.20Puissance totale en Kw : 23.6Dimensions de la chambre (l x p x h) en mm : 1050 x 1050 x 200Dimensions extérieures (l x p x h) en mm : 1530 x 1725 x 1825Poids : 435 kilos
16800€ port compris
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La grande chambre de cuisson est équipée d'un éclairage interne à travers la lumière halogène pour assurer un bon éclairage. Les résistances sont blindés et la table de cuisson est fabriquée en brique réfractaire ou en tôle gaufrée , idéal pour la cuisson en plaques . Les fours de la série TR D 6 L ont comme concept la fiabilité et l'efficacité dans la cuisson. La porte en verre céramique, assure un contrôle optimal de la cuisson et en termes d'économie d'énergie. Les fours de la série TR D 6 L ont comme concept la fiabilité et l'efficacité dans la cuisson.La porte en verre céramique, assure un contrôle optimal de la cuisson et en termes d'économie d'énergie.Pour ces fours on a utilisé des matériaux spéciaux ayant une capacité d'isolation très élevée, qui détermine une excellente efficacité thermique et par conséquent une consommation inférieure.La façade et la porte sont en acier inoxydable, alors que le panneau arrière est en tôle pré-peinte.Caractéristiques : Dimensions intérieures [cm] 124 X 84 X 18. Dimensions extérieures cm 155 X 113 X 41 Dimensions d'emballage cm] 160 X 120 X 56Chambre de cuisson 1Puissance [kW] 10,2 Volt 230 / 400Température [C°] 50 / 500Poids [KG] 132Dimension pizza (Ø 40 CM) 6Numéro de plaques [60X40CM] 4Garantie constructeur 1 an incluse
2471.04€ port compris
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Four à convection pâtisserie, à contrôle numérique, avec humidité avec un contrôle numérique de 99 programmes et un moteur puissant. La température est de 260°C. Ce four professionnel a une structure et la chambre de cuisson sont en acier inox avec un éclairage interne halogène et le joint de la joint de porte encastrable. Les étagères à plateaux sont conformes à la norme GN sur demande.Moteur de ventilateur à haute puissance avec résistance de chauffage à capacité améliorée.L'entretien est facilité grâce à la forme arrondie des angles de la chambre de cuisson. Amélioration de la circulation de l'air grâce à la forme arrondie de l'arrière de la chambre de cuisson. Inverseur automatique du ventilateur. Réglage du volume d'injection d'eau numérique. La configuration du pré-chauffage est automatique. 4 cycles de cuisson par programme.Dimensions externes (L x P x H) mm en fonction de la capacité du four : 560x595x505 - 560x595x530Puissance (kW) en fonction de la capacité du four : 3.2Tension/fréquence en fonction de la capacité du four : - 230 V - 1 N/50-60 Hz - 230 V - 1 N/50-60 Hz Espace entre les plateaux : 75 mmPoids (kg) en fonction de la capacité du four : 35 - 38
1266.12€ port compris
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Four à convection professionnel multifonction électrique 4 niveaux 450 x 340 avec grill et humidité de la marque Venix. Structure et chambre de cuisson sont en acier inox avec un éclairage interne halogène et le joint de la porte encastrable. Les étagères à plateaux sont conformes à la norme GN sur demande. Le moteur de ventilateur est à haute puissance avec résistance de chauffage à capacité améliorée. Avec la forme arrondie des angles de la chambre de cuisson, l'entretien de ce four à convection est plus pratique. Amélioration de la circulation de l'air grâce à la forme arrondie de l'arrière de la chambre de cuisson. L'inverseur du ventilateur est automatique, le réglage de l'injection d'eau manuel et le temporisateur mécanique de 0 à 120 minutes. Dimensions Plaque Pâtissière : 450x340 Dimensions extérieures (L x P x H) mm : 560 x 590 x 580 mmDimensions Plaque Pâtissière : 450x340Espace entre niveaux : 75 mmPuissance: 3,1 kWTension et fréquence : 230 V-1N / 50-60 HzPoids : 36 kg
1022.51€ port compris
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Four à Pizza TL D 6 BIG structure en acierporte et frontal en inoxéclairage interne Système digital , contrôle pourcentage puissance voute et solerésistances blindéesSole ET VOUTE en pierre réfractaire certifiée Double isolation avec matériel certifié > haute efficacité et respect de l'environnementcourant triphasé ou adaptable monophasé (sur demande)température max. 450°
2108.40€ port compris
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Four à pizza électrique professionnel 1 chambre modèle M35/17 série Compact Four à pizza professionnel compact et fonctionnel équipé d'un plan de cuisson en pierre réfractaire, parfait pour la cuisson de pizzas et autres produits de boulangerie et de cuisine. Il dispose d'une structure en acier inoxydable avec porte vitrée, d'un éclairage interne de la chambre et d'une isolation thermique. Caractéristiques : Alimentation : 230 1 Ph + neutro VoltPuissance totale absorbée : 2,20 kWDimensions de la chambre : 350 x 350 x 170 mmDimensions du four : 580 x 500 x 360 mmDimensions de l'emballage : 610 x 570 x 610 mmPoids net : 39 kg
969.60€ port compris
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four à pizza électrique pour 4 pizzas Ø34 cm, contrôle mécanique Habillage frontal en acier inoxydable de couleur anthracite. Equipé de : surface de cuisson en briques réfractaires, thermomètre, thermostat de sécurité, éclairage intérieur, porte vitrée, isolation en laine de roche. chambre de cuisson en acier aluminisé.
1324.98€ port compris
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Ce four à pizza Gastro M est très robuste et durable, avec un extérieur entièrement en acier inoxydable. Il vous permet de cuire les meilleures pizzas. Le four mesure 72 cm de large, ce qui vous permet de cuire jusqu'à 4 pizzas à la fois. Le thermostat précis et réglable garantit des résultats parfaits à chaque fois et vous pouvez garder un œil sur le processus de cuisson grâce au hublot extra-fort situé dans la porte. Dimensions 1000x955x413(h)mm Dimensions int 720x720x140(h)mm Plage de température de +50°C à +500°C Tension 400V Extérieur en acier inoxydable Equipé d'un fond sans charme Thermostats réglables individuellement 4 pizzas par chambre de cuisson Poids 89 kg
1668.31€ port compris
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Four à air pulsé - Capacité : 4 grilles 600x400 incluses - Possibilité : 4 grilles GN1/1 non incluses - Dimensions intérieures : 680x470x365 - Intérieur et extérieur inox - Système électronique - Température maximum de 260°C - Humidité réglable de 0% à 100% - Ventilation alternée - Rack démontable - Témoins lumineux de fonctionnement - Prévoir une distance de 120 mm à l'arrière pour la sécurité pour nettoyage facile - Thermostat de sécurité - 99 programmes avec 3 phases pour chacun d'entre eux - Préchauffage automatique - Lumière intérieure - Porte double vitrage démontable - Témoins lumineux de fonctionnement - Prévoir une distance de 120 mm à l'arrière pour la sécurité - Sécurité magnétique de la porte - Ventilation alternée - Distance entre les niveaux : 80 mm - Compatible GN1/1 - Puissance : 6300 w
2444.32€ port compris
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Etuve pour fours à Pizza TR 6-6-6/6H avec conteneur pour l'eau. Structure en acier frontal en inox porte en verreTempérature 0/70°C12 niveaux 600 x 400Distance entre chaque niveau 80 mmConteneur eau pour humidificationHauteur des roues 140 mmAdaptée pour les fours TR 6-6-6 et TR 6 HDimensions avec emballage : 1600 x 1200 x 670
2153.76€ port compris
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Four à pizza Plaque de cuisson double 1100(b)x1314(d)x745(h)mm Tension 400V Plage de température (°C) 50/500 Puissance électrique kW 20,4 Nombre de pizzas 2x6 35øcm Dimensions grilles 600x400(h)mm Nombre de plateaux 2x3 Espace du four 2x 820x1080x175(h)mm Pas d'éclairage Poids brut 236 kg
3682.81€ port compris
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Le four à pizza 1 chambre dispose d'une capacité de 4 pizzas de 35 cm. Ses 2 poignées sont ergonomiques isolées. La chambre de cuisson est en tôle aluminate. Sortie directe des fumées par cheminée à l'arrière du four. Isolation en fibre céramique et laine de roche éco-compatible.
2959.60€ port compris
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Four mixte électrique à injection de vapeur de 5 à 10 niveaux GN 1/1 - Version Horizon 3 de la marque Baron Four à commande électromécanique. Livré sans grilles. Entièrement en acier inox AISI 304, ce four électrique mixte professionnel propose 3 modes de cuisson manuelle : Convection de 50°C à 260°C Vapeur de 50°C à 130°C Combiné de 50°C à 260°C Caractéristiques selon capacité : Nombre de niveaux 5 GN 1/1 Alimentation Tri 400 V + N + T DImensions L x P x H (mm) 777 x 729 x 777 Poids (kg) 85 Puissance totale absorbée (KW) 7.25 Dimensions grille L x P (mm) GN 1/1 530 x 325 mm Espacement entre les niveaux (mm) 70 Nombre de niveaux 7 GN 1/1 Alimentation Tri 400 V + N + T DImensions L x P x H (mm) 777 x 729 x 942 Poids (kg) 102 Puissance totale absorbée (KW) 12.5 Dimensions grille L x P (mm) GN 1/1 530 x 325 mm Espacement entre les niveaux (mm) 70 Nombre de niveaux 10 GN 1/1 Alimentation Tri 400 V + N + T DImensions L x P x H (mm) 777 x 729 x 1152 Poids (kg) 117 Puissance totale absorbée (KW) 14.5 Dimensions grille L x P (mm) GN 1/1 530 x 325 mm Espacement entre les niveaux (mm) 70 Caractéristiques de construction Chambre de cuisson parfaitement lisse et étanche aux bords arrondis Porte de fermeture à double vitrage trempé, ventilée et vitre intérieure thermo-réfléchissante, moins de rayonnement de la chaleur vers l'opérateur et une plus grande efficacité Vitre interne montée sur charnière, ouverture simple pour un nettoyage facile Poignée avec ouverture gauche/ droite Charnières de portes réglables pour une étanchéité optimale Déflecteur ouvrable sur charnière pour faciliter le nettoyage du compartiment du ventilateur Protection contre les jets d'eau IPX4 Prédisposition pour être compatible au 230 V mono. Equipements de contrôle Autoreverse pour une pafaite uniformité de la cuisson(inversion automatique de la turbine) Contôle manuel de l'évent de l'enceinte Eclariage à LED de la chambre de cuisson Equipements de sécurité Thermostat de sécurité de l'enceinte de cuisson Disjoncteur de sécurité de l'enceinte de cuisson Contact de porte mécanique Système de refroidissement des composants Modes de fonctionnement Panneau de commandes avec sélecteurs électromécaniques et voyants de contrôle du fonctionnement Chauffage électrique Chauffage enceinte de cuisson au moyen de corps de chauffe électriques blindés Options Disponibles (nous contacter) Porte Inversée Ouverture de la porte à double déclic
5128.32€ port compris
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Four à convection électrique avec vapeur directe et système de nettoyage Automatique, 20x GN 2/1 Écran 2,8'' avec bouton rotatif pour la configuration et la confirmation des commandes. 100 recettes préréglées en usine et testées culinairement. Modes de cuisson : vapeur basse température 30-98°, vapeur 99°, super vapeur 100-130°, mixte 30-300° et convection 30-300°. Déshumidification de la chambre pour des rôtis croustillants. Cuisson delta pour les cuissons délicates. Génération de vapeur en injectant de l'eau dans la turbine, en atomisant l'eau et en la convertissant en vapeur. EZ-Sensor : sonde interne avec 4 points de mesure. Injection de vapeur manuelle. Humidification variable à 5 niveaux. 6 vitesses de circulation d'air programmables. Programmation différée. Système d'humidification Automatique. système de déshumidification Automatique. Réglage Automatique du point d'ébullition. Système "autoreverse" pour inverser la rotation du ventilateur. Porte de la chambre de cuisson ventilée avec triple vitrage et 3 positions de fermeture de la porte pour la sécurité des utilisateurs. Eclairage LED dans la chambre de cuisson. Joint facilement remplaçable. Matériau interne/externe : acier inoxydable AISI 304. système de lavage solide ou liquide efficace.
22338€ port compris
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Four à convection professionnel électrique avec humidité avec un contrôle numérique de 99 programmes et un moteur puissant. La température est de 260°C. Ce four professionnel a une structure et la chambre de cuisson sont en acier inox avec un éclairage interne halogène et le joint de la joint de porte encastrable.Les étagères à plateaux sont conformes à la norme GN sur demande.Moteur de ventilateur à haute puissance avec résistance de chauffage à capacité améliorée.L'entretien est facilité grâce à la forme arrondie des angles de la chambre de cuisson. Amélioration de la circulation de l'air grâce à la forme arrondie de l'arrière de la chambre de cuisson.Inverseur automatique du ventilateur. Réglage du volume d'injection d'eau numérique.Le réglage du pré-chauffage est automatique. 4 cycles de cuisson par programmeDimensions externes (L x P x H) mm en fonction de la capacité du four : 750x695x505 - 750x695x560 Puissance (kW) en fonction de la capacité du four : 3.3 - 6.3 Tension/fréquence en fonction de la capacité du four : - 230 V - 1 N - 230 V - 1 N/400 - 3 N/50-60 Hz Espace entre les plateaux : 75 mm Poids (kg) en fonction de la capacité du four : 40 - 67
1552.33€ port compris
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Four à air pulsé - Capacité : 4 grilles 600x400 incluses - Possibilité : 4 grilles GN1/1 non incluses - Dimensions intérieures : 680x470x365 - Intérieur et extérieur inox - Système électromécanique - Température maximum de 250°C - Rack démontable - Témoins lumineux de fonctionnement - Prévoir une distance de 120 mm à l'arrière pour la sécurité pour nettoyage facile - Thermostat de sécurité - Minuterie : 0 à 60 mn et mode continu - Lumière intérieure - Porte double vitrage démontable - Témoins lumineux de fonctionnement - Prévoir une distance de 120 mm à l'arrière pour la sécurité - Alarme en fin de cycle - Sécurité magnétique de la porte - Ventilation alternée - Livré avec câble nu - Distance entre les niveaux : 80 mm - Puissance : 5700 w
1727.09€ port compris
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Four à Pizza TR D6 L REF Structure en acierporte et frontal en inoxverre céramique à haute isolationrégulation manuelle de l' échappement des fumées éclairage internehauteur de chambre 18cm ou 27cm pour boulangerie/patisserie equipable avec vaporisateur optionnelSystème digital , contrôle pourcentage puissance voute et solerésistances blindéesSole ET VOUTE en pierre réfractaire certifiée Double isolation avec matériel certifié > haute efficacité et respect de l'environnementcourant triphasé ou adaptable monophasé (sur demande)température max. 450°
3209.64€ port compris
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Ce four mixte électrique à injection de vapeur, modèle Horizon 3, est doté de commandes électroniques. Il est possible de mémoriser 99 programmes de cuisson en séquence automatique et de charger des programmes de cuisson grâce à une connexion USB. Ce four mixte professionnel dispose d'une chambre de cuisson parfaitement lisse et étanche aux bords arrondis. Le chauffage de l'enceinte de cuisson se fait au moyen de corps de chauffe électriques blindés. A choisir selon le nombre de niveaux GN 1/1 souhaité. Espacement entre les niveaux : 70 mm Dimensions : L 777 x P 729 mm Hauteur en fonction du nombre de niveaux : 5 niveaux : H 777 mm 7 niveaux : H 942 mm 10 niveaux : H 1152 mm Nombre de repas - croissants en fonction du nombre de niveaux : 5 niveaux : 30/80 - 60/80 7 niveaux : 50/120 - 84/112 10 niveaux : 80/150 - 120/160 Marque : Baron Puissance en fonction du nombre de niveaux : 7,25 kW - 12,5 kW - 14,5 kW Alimentation : Tri 400 V + N + T Poids en fonction du nombre de niveaux : 74/85 kg - 90/102 kg - 104/117 kg Porte de fermeture à double vitrage trempé, ventilée et vitre intérieure thermo-réfléchissante, moins de rayonnement de la chaleur vers l'opérateur et une plus grande efficacité Vitre interne montée sur charnière, ouverture simple pour un nettoyage facile Poignée avec ouverture gauche/droite Charnières de portes réglables pour une étanchéité optimale Déflecteur ouvrable sur charnière pour faciliter le nettoyage du compartiment du ventilateur Protection contre les jets d'eau IPX4 ÉQUIPEMENTS DE CONTRÔLE Autoreverse (inversion automatique de la turbine) pour une parfaite uniformité de cuisson Contrôle automatique évent chambre Humidificateur manuel Facilité d'accès aux paramètres programmables, possibilité de personnaliser le menu de l'utilisateur 2 vitesses de ventilation, la vitesse réduite active la réduction de la puissance de chauffage.
6805.44€ port compris
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AFI Collin-Lucy four. Four à pizzas électrique de la marque AFI Collin Lucy, fabriqué en matière de haute qualité. Résistances blindées Sole de four en pierre réfractaire Cheminée d'évacuation des vapeurs de cuisson Façade inox Carcasse en acier laqué brun Contrôles thermostatiques séparés pour sole et voûte (2 thermostats de 450°) Tension: Tri 400 VPizzas : 2 x 4Puissance (kW) : 9,6Poids (kg) : 178Dim. chambre (mm) L x P x H : 670 x 685 x 145Largeur: 1010 mmProfondeur: 1120 mmHauteur: 770 mm.
5312.64€ port compris
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Ce four à pizza Gastro M est très robuste et durable, avec un extérieur entièrement en acier inoxydable. Il vous permet de cuire les meilleures pizzas. Le four mesure 72 cm de large, ce qui vous permet de cuire jusqu'à 4 pizzas à la fois, par chambre de cuisson. Le thermostat précis et réglable garantit des résultats parfaits à chaque fois et vous pouvez garder un œil sur le processus de cuisson grâce au hublot extra-fort situé dans la porte. Dimensions 1000x955x745(h) mm Dimensions int 720x720x140(h)mm Plage de température de +50°C à +500°C Tension 400V Poids 127 kg Extérieur en acier inoxydable Equipé d'un fond en charmotte Thermostats réglables individuellement Porte équipée d'une vitre extra-large Dimensions de la chambre de cuisson 140(h)x720(l)x720(p) mm 4 pizzas par chambre de cuisson Très grande profondeur
2391.62€ port compris
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Four mixte à injection de vapeur - Série GASTRO - Commande électromécanique - Système de panneau de contrôle mannuel - Convivialité d'utilisation - Inverseur de sens de rotation - Alarme de fin de cycle - Interrupteur de porte - Thermostat de sécurité - Eclairage intérieur LED - Double vitre ouvrante pour faciliter le nettoyage - Régulation de l'humidité de 0 à 100% - Minuterie de 0 à 120 minutes et mode continu - Commande manuelle de la cheminée - Electrique ou gaz (brûleur prémélange) - 2 Moteur ventilateurs
4426.57€ port compris
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Composez de délicieuses pizzas en un tour de main en adoptant un module four à pizza pour cuisine extérieure ! Ce meuble avec four à pizza fabriqué en acier, un matériau conçu pour durer, allie le charme d'un procédé de cuisson traditionnel au bois avec une pierre de Cordiérite minérale naturelle au top, à un design résolument actuel. Bien optimisé, il offre un espace de rangement bas avec double portes à fermetures amorties, un bac à saveurs pour avoir toujours à portée de main herbes et condiments, des crochets pour suspendre torchon, gant et accessoires utiles. Il s'intégrera parfaitement dans votre espace extérieur pour réaliser des pizzas au goût unique et ravir vos convives ! Meuble en acier avec un four à pizza : Longueur : 70 cm Largeur : 66 cm Hauteur : 207 cm Poids : 74 kg Caractéristiques : Meuble du bas : 2 portes avec charnière à fermeture amortie - Bac à saveurs fixé sur le devant Pochette en acier devant l'armoire 4 crochets pour suspendre torchons/gants ou accessoires 1 étagère à l'intérieur de l'armoire Four à pizza : Thermomètre inclus - Surface de cuisson : 60 x 53 cm Pierre de Cordierite minérale naturelle offrent une excellente surface de cuisson et une grande durabilité Épaisseur de la brique réfractaire : 15mm Type de bois à utiliser : dur et sec (type chêne), éviter les résineux (type pin)Retrouvez aussi tous nos modules assemblable dans la catégorie cuisine extérieur
1199€ port compris
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Four mixte à injection de vapeur - Série BAKERY - Panneau de commande tactile - Afficheur numérique dans le système de panneau de commande - Ecran tactile convivial - Inverseur de rotation - Alarme de fin de cycle - Interrupteur de porte - Thermostat de sécurité - Eclairage intérieur LED - Double-vitre ouvrante pour facilité le nettoyage - Climat Control : Contrôle de la vapeur - Steam Control : Cheminée programmable - 3 modes de cuisson : chaleur sèche, vapeur et mixte - Sonde à coeur, sonde sous vide et sonde multipoint - Contrôle de la cuisson à l'aide de la minuterie, sonde à coeur ou Delta T - 99 programmes de cuisson avec 6 étapes de cuisson chacun - Milticook / All on Time - Régénation / Maintien de la température des aliments - Livre de cuisine personnalisable avec photos - Electrique ou gaz (brûleur à prémélange) - Nettoyage automatique - Sonde à coeur amovible - 5 moteurs ventilateurs à vitesse variable
14539.09€ port compris
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Four électrique professionnel à pizza - commandes digitales - 2 chambres - 12 pizzas - Italforni Commandes digitales Four superposable Taille de chambre : 660 x 990 13,0 kW Dim. ext. (L x P x H) 910 x 1170 x 700 mm Ce four à pizza de la Série TK de ITALFORNI avec finition extérieure inox est équipé d'une sole en pierre réfractaire épaisseur 14 mm, d'une porte à ouverture contrebalancée, de résistances blindées en acier inox à la voûte (visible) et à la sole (sous la pierre réfractaire), d'un éclairage interne protégé, d'une régulation indépendante de la voûte et de la sole pour chaque chambre. Température de fonctionnement maxi. : 450°C. Fours TKB : 2 résistances en haut et 2 en bas 2 chambres. Capacité pizzas Ø 33 cm : 2 x 6 pizzas. Dim. ext. (L x P x H) 910 x 1170 x 700 mm. Dim. chambre (L x P x H) 660 x 990 x 150 mm. Puissance 13 kW. Alimentation 400/3/N/T (existe aussi en 230/1/N/T et 230/3/N/T, nous consulter) Supports pour fours Série TK : Support pour MTK1A / TK1AD et MTK2A / TK2AD - Hauteur 860 mm * - Référence : STK12A Support pour MTK1B / TK1BD et MTK2B / TK2BD - Hauteur 860 mm * - Référence : STK1B Support pour MTK1C et MTK2C - Hauteur 860 mm * - Référence : STK1C Support pour MTK2D / TK2DD - Hauteur 860 mm * - Référence : STK2D Roulettes (hauteur 130 mm) pour support (à monter) - Référence : Accessoire * les supports existent aussi en hauteur 700 mm
5430.72€ port compris
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Four à pizza professionnel électrique double série Compact Modèle M35/8-B Four à pizza professionnel compact et fonctionnel équipé d'un plan de cuisson en pierre réfractaire, parfaits pour la cuisson de pizzas et autres produits de boulangerie et de cuisine (semi travaillés). Ce four à pizza est doté d'une structure en acier inoxydable et d'une porte vitrée. La chambre de cuisson dispose d'un éclairage internet. Convient pour une pizza de 30/34 cm de diamètre pour chaque chambre. Isolation thermiqueAlimentation 230 1 Ph + neutro VoltPuissance absorbée : 4,4 kWDimensions de la chambre : L 350 x P 350 x H 85 mmDimensions : L 580 x P 500 x H 470 mmPoids : 55 kg
1246.94€ port compris
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four à pizza électrique pour 6 pizzas Ø30 cm, contrôle mécanique Habillage frontal en acier inoxydable de couleur anthracite. Equipé de : surface de cuisson en briques réfractaires, thermomètre, thermostat de sécurité, éclairage intérieur, porte vitrée, isolation en laine de roche. chambre de cuisson en acier aluminisé.
1365.78€ port compris
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Four Pâtisserie numérique ventilé à commandes digitales avec contrôle numérique de 99 programmes et lumières halogènes à l'intérieur du four. Cet appareil a la structure et chambre de cuisson en acier inox avec deux réglages de la vitesse, cycles de cuisson par programme, sonde à cœur. Avec joint de porte encastrable, les arêtes arrondies dans la chambre de cuisson, l'entretien est plus facile. Four de hautes performance à injection directe de vapeur pour la boulangerie et pâtisserie.La porte vitrée à faible émissivité de chaleur à une ouverture latérale.Le réglage du pourcentage d'injection directe de vapeur, la configuration du pré-chauffage sont automatiques. Réglage de l'évacuation de la vapeur. Le réglage de l'injection d'eau est numérique. Ventilateurs réversibles bi-directionnels. La référence L16D a un chariot inclus.Dimensions externes (L x P x H) mm en fonction de la capacité du four : 920x840x705 - 920x840x865 - 920x840x1200 - 1050x940x1900Puissance (kW) en fonction de la capacité du four : 10.8 - 10.8 - 16.1 - 28Tension/fréquence en fonction de la capacité du four : - référence L04D : 230V - 1N /400V 3N / 50-60 Hz - référence L06D : 230V - 1N /400V 3N / 50-60 Hz - référence L10D : 400 V - 3N / 50-60 Hz - référence L16D : 400 V - 3N / 50-60 Hz Espace entre les plateaux en fonction de la capacité : 80 mmPoids (kg) en fonction de la capacité du four : 103 - 117 - 151 - 250
12890.56€ port compris
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Four Pâtisserie numérique ventilé à commandes digitales avec contrôle numérique de 99 programmes et lumières halogènes à l'intérieur du four. Cet appareil a la structure et chambre de cuisson en acier inox avec deux réglages de la vitesse, cycles de cuisson par programme, sonde à cœur. Avec joint de porte encastrable, les arêtes arrondies dans la chambre de cuisson, l'entretien est plus facile. Four de hautes performance à injection directe de vapeur pour la boulangerie et pâtisserie.La porte vitrée à faible émissivité de chaleur à une ouverture latérale.Le réglage du pourcentage d'injection directe de vapeur, la configuration du pré-chauffage sont automatiques. Réglage de l'évacuation de la vapeur. Le réglage de l'injection d'eau est numérique. Ventilateurs réversibles bi-directionnels. La référence L16D a un chariot inclus.Dimensions externes (L x P x H) mm en fonction de la capacité du four : 920x840x705 - 920x840x865 - 920x840x1200 - 1050x940x1900Puissance (kW) en fonction de la capacité du four : 10.8 - 10.8 - 16.1 - 28Tension/fréquence en fonction de la capacité du four : - référence L04D : 230V - 1N /400V 3N / 50-60 Hz - référence L06D : 230V - 1N /400V 3N / 50-60 Hz - référence L10D : 400 V - 3N / 50-60 Hz - référence L16D : 400 V - 3N / 50-60 Hz Espace entre les plateaux en fonction de la capacité : 80 mmPoids (kg) en fonction de la capacité du four : 103 - 117 - 151 - 250
4448.33€ port compris
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Etuve pour four à Pizza TR 4-4-4/4H avec conteneur pour l'eau. Structure en acier frontal en inox porte en verreTempérature 0/70°C8 niveaux 600 x 400Distance entre chaque niveau 80 mmConteneur eau pour humidificationAdaptée pour les Fours TR 4-4-4 et TR 4 HDimensions avec emballage : 1200 x 1200 x 870 mmHauteur des roues : 140 mm
1879.08€ port compris
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Ce four convection à injection directe est parfait pour cuire à la vapeur, réchauffer, rôtir, griller. Tout cela grâce au contrôle de l’humidité sur 5 niveaux. Un système unique du flux d’air garantit une distribution parfaite de la chaleur. La chambre de cuisson, le support des grilles, et de nombreux composants sont en AISI 304. Les angles arrondis et l’absence de joint dans la chambre de cuisson facilite le nettoyage. Porte à double vitrage permettant une excellente visibilité des produits en cuisson. Porte équipée d’un bac de récupération des condensats. Excellent rapport entre la consommation électrique du four et le résultat de cuisson. Différents modes de cuisson possibles : Air pulsé, Mixte (Air pulsé vapeur), régulation vapeur (5 niveaux). Refroidissement rapide de la cavité du four. Equipé d’une sonde à cœur qui garantit précision et contrôle pendant la cuisson. Eclairage interne. Température réglable de 30°C à 300°C (en cycle convection). Réglage de la minuterie avec alarme sonore à la fin du cycle de cuisson. Ouverture du four à deux temps. 1 Paire de glissière au pas de 60mm en standard.
4493.10€ port compris
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