Alceño Joven est un jeune vin rouge de Jumilla fait par Bodegas Alceño. Ce vin est un mélange de Monastrell (60%), de Tempranillo (20%) et de Syrah (20%). Le vignoble d'où les raisins proviennent est situé entre 600 et 800 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le sol est caillouteux et calcaire et le rendement par plante ne dépasse jamais 1,75 kilos. Après la récolte, Alceño Joven subit une macération à froid. La macération suit la méthode traditionnelle de macération carbonique. Le moût va enfin à travers plusieurs pompages. Toutes ces opérations sont effectuées sous le contrôle de la température, toujours supérieure à 20 degrés et inférieur à 25 degrés. Bodegas Alceño est aujourd'hui dirigé par la quatrième génération de la famille et a su adapté les installations de la cave à l'époque. Aujourd'hui, il répond à toutes les exigences du développement et de la qualité du produit.
4.95€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusAlceño Rosado est un vin rosé de l'A.O.C. Jumilla produit par les Bodegas Alceño, la première cave commerciale de Jumilla fondée en 1870 et qui, actuellement, est dirigée par la quatrième génération de la famille. Le climat de cette zone est de type continental avec des influences méditerranéennes. Ce climat se caractérise par son ensoleillement et de rares précipitations. La température annuelle moyenne est de 16ºC. Les hivers sont très froids et les étés très chauds, dépassant régulièrement les 40ºC. Ce vin est un coupage des cépages Monastrell(85%) et Syrah (15%) issus des vignes de la cave, situées à 600-800 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ces vignobles furent plantés sur des sols rocailleux et calcaires. Quant à l'élaboration, chaque variété connait un procédé séparé. Le raisin Monastrell passe par une criomacération pendant 6 heures à 15ºC. En revancha, le Syrah, passe par une criomacération de 24 heures à 15ºC. Par la suite, on réalise un débourbage statique et une fermentation à température contrôlée d'entre 15 et 18ºC.
5.60€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusCoto de Hayas Tempranillo Cabernet Roble est un vin rouge de l'A.O. Campo de Borja élaboré par Bodegas Aragonesas. Ce vin est un coupage des variétés Tempranillo et Cabernet Sauvignon. Coto de Hayas Tempranillo Cabernet Roble provient de vignobles qui n'ont pas encore fêté la trentaine. Les différentes phases de vinification et d'élaboration se font suivant la méthode conventionnelle. Las 2 variétés utilisées par Coto de Hayas Tempranillo Cabernet Roble effectuent leur divers processus de façon autonome. Les raisins passent par une période de fermentation et de macération qui se prolonge pendant 3 semaines. Avant l'embouteillement final, Coto de Hayas Tempranillo Cabernet Roble est pressé. Suite au coupage définitif, ce vin repose 4 mois en fûts de chêne américain. Bodegas Aragonesa est une importante entreprise vinicole qui travaille avec plus de 3500 hectares de vignes.
4.85€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusBorsao Tinto Selección est un vin rouge jeune d'appellation Campo de Borja produit par la cave Borsao. Ce cru est un mélange de Grenache Rouge (85%), Tempranillo (10%) et de Syrah (5%). Les raisins utilisés pour Borsao Tinto Selección proviennent de jeunes vignes d'entre 15 et 25 ans. Celles-ci poussent sur des sols argilo-calcaires, caillouteux et limoneux. Borsao Tinto Selección passe par une macération de 3 ou 4 jours. L'ensemble du processus de macération se poursuit jusqu'à 10 ou 12 jours. Chaque variété est fermenté séparément dans des cuves en acier inoxydable à une température constante contrôlé d'environ 22º-24º. La cave Borsao est mondialement connu et respecté. Un de ses principaux partisans est Robert Parker, surement le critique le plus écouté du milieu du vin. Le millésime 2011 Borsao Tinto Selección a été fait, dans les mots de Robert Parker, "peut-être le meilleur vin du monde pour sa relation qualité/prix". En 2014, la cave a aussi été considérée par Parker comme l'un des plus précieuses de l'année.
5.75€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusCastaño Rosado est un rosé de l'A.O. Yecla élaboré par la cave Castaño. Ce vin est un monovariétal de Monastrell.Le contraste thermique de la zone, spécialemeny entre l'été et l'hiver, est excellente pour la maturation des raisins dans le vignoble. La pluviométrie est faible, bien que il peut y avoir des pluies abondantes et concentrées de temps à autres, et la luminosité du sol est un facteur constant durant la majorité de l'année. Le raisin utilisé, de la variété plus cultivée de la zone, poussent à environ 750 mètres d'altitude et présente une orientation nord-sud. Les sols sont principalement de type pierreux et calcaire et les cépages -dont la densité est de 1600 par hectares- est vieille d'environ 3 décennies d'ancienneté. Le vignoble se traite avec une taille courte et se cultive en gobelet.Les grains récoltés, suite au transport jusqu'aux installations de la cave, ils sont pressé directement en premier lieu. Postérieurement et sans avoir macéré, le raisin fermente à une température contrôlé à 16 degrés. Castaño Rosado, qui ne réalise pas d'élevage, s'embouteille après avoir été stabilisé à froid. Castaño est une cave pionnière de l'A.O. Yecla: en 1985, quand la tendance était d'élaborer des vin en vrac, on a commencé à avoir le projet de vendre des vins embouteillés. Castaño a eu un énorme succès à l'extérieur, en effet 90% de la production est destinée à l'exportation.
5.75€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusMarmellans Blanc est un vin blanc de Montsant produit par Celler de Capçanes. La cave est une coopérative de l'union de plusieurs familles de Capçanes en 1933. Celler de Capçanes se trouve dans le Priorat, dans la province de Tarragone. Marmellans Blanc est un vin jeune composé de 60% de Grenache et 40% Macabeo. Les raisins proviennent de vieilles vignes plantées il y a 40 ans à une altitude comprise entre 150 et 450m. Pour préparer Marmellans Blanc, le moût est fermenté à 20 ° C en cuves d'acier inoxydable et reste pendant quatre mois sur ses lies. Les vins Marmellans viennent complet avec le Mas Donis, la proposition des jeunes vins de Celler Capçanes, dans ce cas Marmellans Blanc est une option très économique et d'audace.
5€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusRigol Brut est un cava de la D.O. Cava produit par la cave Caves Rigol. Il s'agit d'un cépage des variétés Xarelo (40%), Macabeo (30%) et Parellada (30%). Après la vendange et les processus de vinification correspondants, Rigol Brut vieillit en bouteille durant une période de 12 à 18 mois. Rigol Brut repose pendant ce temps à température constante, en position verticale pour éviter le contact avec le bouchon et à l'abri de la lumière. Maria Rigol Ordi a décidé de commencer avec l'aide de son fils une production discrète dans la cave de sa maison durant les années 80. Les cavas de Caves Rigol prétendent, au travers de la tradition familiale, récupérer les cépages traditionnels de la zone de Penedès.
5.80€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusFaustino VII est un vin rouge de l'A.O. La Rioja élaboré par la cave Faustino. Ce vin est un monovariétal de Tempranillo, le raisin le plus caractéristique de la région. Le raisin duquel nait Faustino VII provient de vieilles vignes de plus de 40 ans d'âge. Les parcelles dans lesquelles on cultive le raisin, se traitent soigneusement et sont choisies minutieusement. Suite au transport du raisin jusqu'à la cave, on commence les processus de vinification et d'élaboration de Faustino VII. Ceux-ci se réalisent suivant la grande tradition vinicole de La Rioja, une des zones de production de vin les plus célèbre du monde. La méthodologie utilisée est la conventionnelle. Faustino VII passe par un bref élevage en fûts de chêne américains- qui dure environ 10 mois- avant d'être embouteillé et commencé à être commercialisé. Faustino est une cave traditionnelle qui possède plus de 650 hectares de terrain, dans lequel abonde la culture de la variété Tempranillo. Les produits de Faustino sont présents dans l'actualité de plus de 70 pays dans le monde.
5.95€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusMarmellans Rosat est un rosé de Montsant produit par Celler de Capçanes. Ce domaine est situé dans le Priorat, Tarragone.Leurs vignobles, situés dans la sous-zone de Falset, appartenaient à Tarragone jusqu'en 2001 lorsque la DO Montsant a été créé, où le vignoble est situé. Marmellans Rosat est un mélange à base de Grenache peluda (80%), une variété de grenache avec une faible teneur en alcool, et de Syrah (20%). Les raisins proviennent de vieilles vignes âgées entre 30 et 60 ans plantées sur sols argileux et de granit. Marmellans Rosat est préparé par la technique de saignement, cohérente en appuyant sur les raisins et en attendant que les peaux commence à saigner. Par la suite la macération avec les peaux et la fermentation à basse température se produit en acier inoxydable, avant que le vin passe quatre mois à se reposer sur ses lies. Marmellans Rosat est un jeune vin fruité et très bon marché.
5€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusBarahonda Carro est un vin rouge de la D.O. Yecla élaboré par la cave Barahonda. Ce vin est un coupage entre les variétés Monastrell (50%) y Syrah, Tempranillo y Merlot (combinées représentent les 50% restant). Le raisin duquel nait Barahonda Carro provient de vignes agées de plus de 30 ans qui croissent dans des sols de type calcaire, sablonneux et argileux. Barahonda Carro est un vin idéal pour le marier avec des tapas ou pour boire durant un barbecue. Aimable et structuré, il est d'un grand rapport qualité-prix. Barahonda est une cave située dans une zone de transition entre le plateau et la mer Méditerranée. Entourée de montagnes, le climat est continental avec des températures froides durant une grande partie de l'année. La cave détient actuellement 150 hectares de vignobles propres et 600 autres contrôlés par l'équipe technique de la cave.
5.95€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusGuelbenzu Vierlas est un assemblage de vins rouges des variétés Merlot et Syrah produit par Bodegas Guelbenzu en tant que Vino de la Tierra (VT) Ribera del Queiles, à Saragosse, en Espagne. Les raisins utilisés pour l'élaboration du Guelbenzu Vierlas proviennent du domaine La Lombana à Vierlas, dont les sols sont composés de gravier et de sable et où poussent des vignes âgées en moyenne de 20 ans. Les raisins sont fermentés pendant environ 12 jours dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée et le vin qui en résulte est élevé pendant six mois dans des fûts dont 30 % sont en chêne français et 70 % en chêne américain. Grâce à Bodegas Guelbenzu, l'initiative de créer la dénomination Vino de la Tierra Ribera del Queiles, née en 2003, a été consolidée. Avec Guelbenzu Vierlas,la cave nous offre une introduction parfaite aux vins qui naissent au sud de l'Èbre, entre l'Aragon, la Navarre et la Rioja, une bande de terre de 22 kilomètres caressée par les vents du Cierzo qui offre des vins avec du corps, du caractère et une capacité de vieillissement.
6.05€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusLagar de Aso est un vin rouge de l'A.O La Rioja élaboré par la cave Castillo de Fuenmayor. Ce vin est un vin monovariétal de Tempranillo, le raisin le plus utilisé de la région. Le climat de La Rioja, de par ses influences océanique et continentale, il est idéal pour la culture de la vigne. Les raisins de Lagar de Aso sont récoltés et vinifiés selon la méthodologie conventionnelle. Les raisins proviennent d'une sélection de culture de différents agriculteurs de la région. Dans la cave, le raisin de Lagar de Aso s'égrappe et est mis en cuve avec ses peaux. Une semaine après, le moût est extrait, repose un temps en fûts et est ensuite embouteillé. Castillo de Fuenmayor est une cave localisée dans la localité de Fuenmayor qui appartient au Grupo de Empresas Vinícolas de Rioja.
5.20€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusBarahonda Blanco est un vin blanc de l'A.O. Yecla élaboré par la cave Barahonda. Il s'agit d'un vin de Verdejo et sauvignon blanc. Le raisin utilisé par Barahonda Blanco provient des vignobles avec lesquels la cave travaille: 150 hectares de terrain propre et 600 hectares de culture en plus, contrôlée par l'équipe technique de la cave. Le climat de la zone est de type continental, ayant donc des hivers froids -approchant souvent des températures négatives- et des hivers secs et chauds - pouvant atteindre les 40 degrés-. Suite à la vendange et au transport jusqu'à la cave, le raisin de Barahonda Blanco macère pendant 3 jours à froid, à une température contrôlée à 5 degrés. Ensuite la phase de fermemation se réalise, à 15 degrés, durant laquelle on effectue un battonage journalier pour faciliter le processus. Avant d'être embouteillé, le vin est transvasé afin d'acquérir une plus forte personnalité. Barahonda est une cave qui se situe dans la région de Murcie, plus concrètement dans la région de l'Altiplano. Il s'agit d'un espace compris entre le plateau et la mer Méditerranée qui subit des influences diverses.
6.15€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusFaustino V Blanco est un vin blanc de l'A.O. La Rioja élaboré par la cave Faustino. Ce vin est issu des variétés Viura et Chardonnay. Faustino V Blanco provient de vignobles que la cave détient, entre les populations de Laguardia y Oyón, dans le coeur de La Rioja. Il s'agit de 650 hectares de vignobles, qui sont entretenus avec le plus grand soin. Les processus de vendange, vinification et élaboration de Faustino V Blanco se fait selon la méthodologie conventionnelle et grâce aux années d'expérience de l'équipe technique de la cave dans ce secteur. Faustino V Blanco est un vin blanc qui ne réalise pas d'élevage. Faustino est une des plus grandes caves de La Rioja. Sa grande production est exportée dans plus de 70 pays dans le monde.
5.25€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusNouveau millésime de ce jeune vin rouge de Somontano rouges fabriqués à partir de cabernet sauvignon et merlot provenant de fermes différentes dans la cave. Une fois le mélange, le repos pendant 4 mois en fûts de chêne américain et français. Un vin jeune pour profiter de la joie.
5.25€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusCune Rosado est un vin rosé de la D.O. La Rioja élaboré par la cave Cune. Ce vin est une monoculture de Tempranillo. La vendange des raisins de Cune Rosado est manuelle. Une fois transportés en cave, ces derniers sont déposés dans des cuves d'acier inoxydables à faible température pour qu'ils ne fermentent pas. Le moût de Cune Rosado est saigné dans les prochaines 48 heures jusqu'à obtenir la tonalité chromatique désirée. Par la suite, le moût fermente, sans peaux, ni pépins, à une température contrôlée comprise entre 16 et 18ºC. Cune rosado est un vin jeune qui ne réalise pas d'élevage. Il est mis en bouteille sans être éclairci. La cave Cune est une référence au niveau international dans le secteur viticole. Elle est présente à Haro et a été fondée en 1879. Cette dernière a été l'embryon de la Compagnie Viticole du Nord de l'Espagne (Compañía Vinícola del Norte de España), un groupe qui comprend de nos jours deux autres caves.
5.60€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusCampo Viejo Rosado est un vin rosé de la A.O. La Rioja élaboré par la cave Campo Viejo. Ce vin, comme beaucoup d´autre vin élaboré dans cette région, c´est une variété de Tempranillo, sans aucun doute les raisins les plus caractéristique de La Rioja. Campo Viejo Rosado est délicat, brillant et très attractive. Il est vinifier par étant purgé et fermenté dans des cuves en acier inoxydable a température contrôlée entre 13 et 18 degrés.
5.75€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusHomenaje Roble Tinto est un vin rouge élaboré par la cave Marco Real de la D.O. Navarra. Cette cave est située dans la commune d'Olite(Navarra) et appartient au groupe familial Familia Belasco. Homenaje Roble Tinto est élaboré avec un mélange de variétés rouges. Les grains proviennent de vignobles sélectionnés. Pour la production de Homenaje Roble Tinto, on réalise une vinification traditionnelle. La fermentation alcoolique est effectuée à une température contrôlée de 28ºC, suivie d'une macération qui dure environ 15 jours.
5.25€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusCampo Viejo Blanco est un vin blanc élaboré par la cave Campo Viejo à Logrogne, D.O.Ca. Rioja. La cave Campo Viejo a une longue histoire qui remonte à son premier millésime de 1959 élaboré dans l’ancienne cave d’Ortigüela jusqu'à l'ouverture de la cave durable d'avant-garde en 2001. L’énorme dévouement de Campo Viejo d’élaborer des vins de Rioja, avec l'application des techniques les plus avancées, leur a permis de développer de nouvelles combinaisons de méthodes traditionnelles pour offrir des styles de vins modernes, dynamiques et expressives. Campo Viejo contrôle plus de 1 900 hectares pour élaborer ses vins, la plupart avec des souches âgées de plus de 25 ans. Ils obtiennent de cette façon des différentes altitudes, des orientations et des sols pour sélectionner les meilleurs raisins dans les meilleures conditions. Campo Viejo Blanco est un vin fait à partir de Viura, Verdejo, Chardonnay et Tempranillo Blanco. Après la vendange, le moût est débourbé par la technique de flottaison, en utilisant de l'azote pour protéger la couleur et l'arôme. Le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée, entre 16 ºC et 18 ºC. 10 % du vin est élevé pendant 3 mois en fûts de chêne américain neufs. Pendant ce temps, le reste du vin reste en contact sur ses lies fines.
5.75€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusWrongo Dongo est un vin rouge de la D.O. Jumilla, élaboré par Bodegas Volver. Cette exploitation viticole fut fondée en 2004 par Rafael Cañizares, œnologue de grande réputation dans la région de La Mancha, et Jorge Ordoñez, importateur connu de vins espagnols. Tous leurs vignobles sont plantés en gobelet et, par conséquent, l'agriculture est réalisée de manière traditionnelle et non mécanique. Ce vin a été élaboré avec des raisins de Monastrell issus de vignes d’environ 25 à 35 ans d’âge, plantées sur des terres très calcaires. Les fluctuations de température sont importantes et elles passent de 10º le matin jusqu’à 43º à midi. La macération et la fermentation ont lieu dans des cuves en acier inoxydable pendant 15 jours à une température inférieure à 27° pour préserver tous leurs arômes. C'est un vin jeune et très fruité, idéal à boire à tout moment de la journée.
5.80€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusProtocolo est un vin rouge de l'A.O. La Rioja élaboré par la cave Dominio de Eguren. Il s'agit d'un monovariétale de Tempranillo. Le raisin duquel provient le Protocolo nait dans la municipalité de Páganos, dans la province d'álava, et se cultive sur des sols de type argileux et de base calcaire. Les vignobles sont vieux et de faible rendement, ce qui facilite le fait que chaque grain présente une meilleure concentration de saveur, comparé à ce dont on a l'habitude. La vendange du raisin se fait manuellement, cherchant à préserver ses qualités jusqu'à son entrée dans la cave. La vinification commence avec une phase de macération à froid, qui s'étend durant un jour. Le raisin de Protocolo fermente postérieurement: durant ce processus s'effectuent deux remontages journaliers. Finalement, pendant 8 jours supplémentaires, le moût est soumi à une légère phase d'extraction durant laquelle on mène à bien un léger remontage journalier. Dominio de Eguren est une cave qui a fondé la quatrième génération de la famille Eguren. Le raisin qu'ils utilisent pour l'élaboration du vin provient d'un total de 15 vignobles contrôlés par la propriété qui se situent dans l'appellation d'origine.
5.35€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusFaustino VII Blanco est un vin blanc de l'A.O. La Rioja élaboré par la cave Faustino. Il s'agit d'un monovariétal de Macabeo. Le raisin utilisé pour Faustino VII Blanco provient des 650 hectares de vignobles que la cave possède et qui sont répartis entre les différentes communes de Laguardia et Oyón. La vigne se soigne de la façon la plus respectueuse possible, suivant les enseignements de dizaines d'années d'expérience dans le secteur du vin. Une fois le transport jusqu'à la cave effectué, le raisin de Faustino VII Blanco réalise les différentes phases de vinification et d'élaboration suivant la méthodologie conventionnelle. Faustino VII Blanco est embouteillée et commercialisée sans faire d'élevage. Faustino est une des caves de La Rioja les plus connues. La preuve en est que ses vins s'exportent dans plus de 70 pays. Les pilliers de son travail, selon eux, sont l'amour, le respect de la nature et le vignoble.
5.90€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusBorsao Rosado Selección est un vin rosé de l'A.O. Campo de Borja élaboré par la cave Borsao. Ce vin est un monovariétal de Garnacha.Les raisins utilisés par Borsao Rosado Selección proviennent de vignobles jeunes, entre 10 et 25 ans d´âge. Les sols présentent diverses caractéristiques: ils sont de type argileux, calcaire, caillouteux et limoneux.Suite à la vendange faite de forme conventionnelle, le raisin effectue une cryomacération durant moins de 12 heures, tout de suite après être arrivé à la cave. Ensuite on effectue un processus de saignement du vin. Borsao Rosado Selección fermente donc en entrepôts d'acier inoxydable à température constament contrôlée comprise entre 14 et 18 degrés. Comme ils le décrivent eux même dans la cave, Borsao Rosado Selección est un vin jeune, frais et luminescent. Borsao est une cave située dans la localité de Borja. Promotrice de l'A.O. Campos de Borja -fondé en 1980-, la cave est une référence pour la production de vin de Garnacha.
6€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusViñas del Vero Macabeo-Chardonnay est un vin blanc de l'A.O. Somontano élaboré par Viñas del Vero. Ce vin est un assemblage de Macabeo et de Chardonnay. Le raisin utilisé est cultivé sur des vignobles plantés entre 1988 et 2000. Ces vignobles sont situés è une altitude comprise entre 350 et 450 mètres. Les sols son francs, du Miocène, francs-sableux et très riches en pierres. Les vendanges des deux cépages sont effectuées à deux époques différentes et le raisin est refroidi avant pressage. La fermentation alcoolique s'effectue lentement et à température contrôlée de 16º en cuves d'acier inoxydables. Le vin, avant d'être mis en bouteille est transvasé plusieurs fois et passe par un processus de filtrage. Viñas de Vero est actuellement une des premières entreprises de l'A.O.C. Somontano en termes de volumes et de qualité. L'entreprise compte 700 hectares de vignes et une production de 5 millions de bouteilles par an.
5.45€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusBorsao Blanco Selección est un vin blanc de l'A.O Campos de Borja élaboré par la cave Borsao. Ce vin est un monovariétal de Macabeo.Les vignobles desquels provient le raisin de Borsao Blanco Selección ont environ 30 ans d'âge et se situent en zone de très haute altitude. Les sols sont très abondant en galets.La vendange se fait de forme conventionnelle et après avoir effectué le transport jusqu'aux installations, on élabore le vin de plus vite possible pour préserver les qualités du raisin. Dans la cave, le raisin de Borsao Blanco Selección réalise en premier lieu une fermentation en entrepôts d'acier inoxydable à une température contrôlée comprise entre 14 et 15 degrés.Avant d'être embouteillé et mis en vente, Borsao Blanco Selección vieillit pendant 3 mois en fûts de chêne français pour finir de s'affiner. Borsao fût fondé en 2001 suite à la fusion de 3 coopératives vinicoles situées dans l'A.O. Campos de Borja. la cave compte de nos jours 2.430 hectares de vignobles à sa disposition, et 1.200 fûts américain et français, pour l'élaboration de ses vins.
6€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusViña Eguía Crianza est un vin rouge de la D.O. La Rioja élaboré par la cave Bodegas Eguía. Ce vin est une monoculture de Tempranillo, variété très utilisée dans La Rioja. Le climat de la zone reçoit des influences continentales et méditerranéennes. La présence de la Sierra de Cantabria modère les températures et réduit la force du vent du nord. Les raisins qui permettent la production de Viña Eguía Crianza proviennent de vignobles qui sont propres à la cave, possédant des sols de type argileux et calcaires. Après la vendange, les grains fermentent selon les méthodes traditionnelles dans des cuves d'acier inoxydables à une température contrôlée. Avant d'être mis en bouteille, Viña Eguía Crianza repose durant environ un an dans des fûts nouveaux de chêne américain. La cave Bodegas Eguía est située dans La Rioja Alavesa, dans la commune de Elciego, connue pour sa relation étroite et historique avec le monde vinicole.
6€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusHomenaje Joven Rosado est un vin rosé d'Apellation d'Origine Navarra élaboré par Marco Real, une bodega fondée en 1989 et qui appartient au groupe vinicole Familia Belasco. La región bénéficie d'un climat particulier car elle se trouve à l'endroit précis où confluent les climats atlantique, continental et méditerranéen. Les vignobles reçoivent des influences de la mer Cantabrique, des Pyrénées et de la vallée de l'Ebre. Ce vin est un monocépage composé à 100% de variété Garnacha provenant d'un vignoble de 200 hectares situés dans les localités de Olite, Sansol, Torres del Río, Corella et Santacara. En ce qui concerne l'élaboration, le raisin est d'abord égrappé. Ensuite, l'on procède à la méthode traditionelle du décuvage. Par la suite, les raisins passent en macération pendant 10 heures, puis en fermentation en cuves d'acier inoxydable à une température contrôlée de 20º à 22º.
5.50€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusFaustino VII Rosado est un vin rosé de l'A.O. La Rioja élaboré par la cave Faustino. Ce vin est un coupage de Tempranillo (80%) et de Garnacha Tinta (20%). Les raisins utilisés pour Faustino VII Rosado poussent dans des vignobles que la cave possède. Il s'agit de 650 hectares soignés avec le plus grand respect, se situant dans les communes de Laguardia et Oyón. La récolte et la vinification se réalisent suivant la méthodologie conventionnelle, profitant des dizaines d'années d'expérience que détient la cave et la sagesse des professionnels du monde du vin qui se trouve dans la région de La Rioja. Faustino VII Rosado est mis en bouteille et sort sur le marché sans passer par un élevage. Faustino est une des caves espagnoles de référence. Ses produits s'exportent dans plus de 70 pays.
6€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusFaustino V Rosado est un vin rosé de l'A.O. La Rioja élaboré par la cave Faustino. Il s'agit d'un vin monovariétal de Tempranillo, le vin le plus utilisé de la région. Le raisin, dont est issu Faustino V Rosado, provient de vignobles que la cave détient. Ils occupent 650 hectares de terrain situés dans les communes de Laguardia y Oyón. Les phases de vendange et de vinification se réalisent suivant la méthodologie conventionnelle, profitant des années d'expérience dans le monde du vin qu'a la cave et la région en général. Faustino VII Rosado n'est pas mis en élevage avant d'être commercialisé. Faustino est une cave de La Rioja de grand prestige qui exporte actuellement ses produits à plus de 70 pays, l'Union Européenne étant sont marché principal.
6.10€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusNouveau millésime de ce vin jeune rosé de Somontano issu de raisins de différents vignobles situés dans des municipalités différentes de la région. Il passe par une macération et une écoulage postérieur. Un vin brillant et savoureux à prendre frais.
5.55€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusMarmellans Negre est un vin rouge de Montsant produit par la cave Celler de Capçanes. Ce vignoble est situé dans le Priorat, dans la province de Tarragone, et est le résultat de l'union de plusieurs familles du village de Capçanes où une coopérative de 125 membres a émergé en 1933.Marmellans Negre est composé de Grenache (60%) et Carignan (40%). Les raisins proviennent de vieilles vignes âgées entre 30 et 60 ans, plantées sur des sols argileux et de granit. Pour produire Marmellans Negre, les raisins égrappés macèrent à froid. Ensuite, le jus est fermenté à une température de 24-28 ° C et une fermentation malolactique est réalisée dans des cuves. Enfin, le vin passe environ 10 mois en cuves d'acier inoxydable.
5.60€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusHomenaje Blanco est un vin blanc élaboré par la cave Marco Real de la D.O. Navarra. Cette cave appartient au groupe Familia Belasco et est situé à Olite (Navarra). Homenaje Blanco est élaboré à partir des variétés Viura,Chardonnay et Moscatel. Pour sa production on réalise une macération pelliculaire de deux heures. Après un pressage doux dans des pressoirs pneumatiques, le moût fermente lentement dans des cuves d'acier inoxydable à une température comprise entre 18 et 20ºC.
5.60€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusHomenaje Blanco est un vin blanc élaboré par la cave Marco Real de la D.O. Navarra. Cette cave appartient au groupe Familia Belasco et est situé à Olite (Navarra). Homenaje Blanco est élaboré à partir des variétés Viura,Chardonnay et Moscatel. Pour sa production on réalise une macération pelliculaire de deux heures. Après un pressage doux dans des pressoirs pneumatiques, le moût fermente lentement dans des cuves d'acier inoxydable à une température comprise entre 18 et 20ºC.
5.60€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusNouveau millésime de ce vin jeune rosé de Somontano issu de raisins de différents vignobles situés dans des municipalités différentes de la région. Il passe par une macération et une écoulage postérieur. Un vin brillant et savoureux à prendre frais.
5.70€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusTremendus Blanco est un vin blanc élaboré par la cave Honorio Rubio à Cordovín, D.O.Ca. La Rioja. Honorio Rubio est une petite cave familiale avec plus de 100 ans de tradition vinicole. Située à Cordovín, un petit village de la Rioja Alta célèbre pour son vin rosé traditionnel de couleur pâle, « el clarete ». La cave possède 15 hectares de vignobles en propriété et contrôle environ 50 hectares de viticulteurs de la région. Les sols sont variés, grès, argiles et les typiques graviers « cascajos », avec des âges allant de 15 à 30 ans, et situés entre 580 et 650 mètres d’altitude. Honorio Rubio est une cave dynamique, avec des préoccupations continues, qui recherche, teste et crée de nouveaux projets œnologiques pour l'excellence de ses vins. Tremendus Blanco est un vin fait à partir de Viura 100 % des plus jeunes vignobles de leurs domaines. Une fois vendangé, le raisin fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée, où se réalise également l'élevage sur de fines lies pendant 6 mois.
5.75€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusCampo Viejo Blanco Semidulce est un vin blanc élaboré par la cave Campo Viejo à Logrogne, D.O.Ca. Rioja. La cave Campo Viejo a une longue histoire qui remonte à son premier millésime de 1959 élaboré dans l’ancienne cave d’Ortigüela jusqu'à l'ouverture de la cave durable d'avant-garde en 2001. L’énorme dévouement de Campo Viejo d’élaborer des vins de Rioja, avec l'application des techniques les plus avancées, leur a permis de développer de nouvelles combinaisons de méthodes traditionnelles pour offrir des styles de vins modernes, dynamiques et expressives. Campo Viejo contrôle plus de 1 900 hectares pour élaborer ses vins, la plupart avec des souches âgées de plus de 25 ans. Ils obtiennent de cette façon des différentes altitudes, des orientations et des sols pour sélectionner les meilleurs raisins dans les meilleures conditions. Campo Viejo Blanco Semidulce est un vin fait à partir de Viura des plus anciens vignobles. Après la vendange, les raisins sont pressurés doucement pour récupérer uniquement le jus d'égouttage. Une fois propre, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée, entre 14 ºC et 16 ºC. Pour élaborer ce vin, une levure spéciale est utilisée pour les vins doux très sensibles au froid, de sorte que lorsque le vin atteint la quantité désirée de sucres, la fermentation s’achève avec un coup d’air froid. Après la fermentation, il est élevé pendant 8 mois dans des fûts de chêne français et américain.
5.80€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusLa syrah et le merlot sont deux des 15 variétés cultivées dans la D.O. Somontano. Laus Tinto Joven, l'un des 268 vins qui y sont élaborés, est produit par la cave du même nom située à Barbastro, Huesca, dans le nord-est de l'Espagne. Les 100 hectares de vignobles de Bodegas Laus sont répartis sur différentes zones de cette appellation située au pied des Pyrénées. Les sols y sont variés, calcaires et gypseux, à texture limoneuse, et l'on y cultive un grand nombre de variétés, dont certaines sont françaises, introduites par la famille Lalanne au début du XXème siècle (elle cherchait une vigne qui résiste aux effets du phylloxéra). Depuis lors, ces raisins sont restés dans cette zone, poussant entre 350 et 400 mètres d'altitude, atteignant une maturité parfaite malgré la faible fertilité de ces sols. Dans le cas de Bodegas Laus, le merlot et la syrah sont cultivés sur les 15 hectares qui sont considérés comme le « jardin naturel » de la cave. Une fois que les raisins ont bien mûri, les vendanges commencent. De là, les grappes sont acheminées dans la cave, où chaque variété est fermentée séparément, à des températures douces, pour en extraire tout le fruit et les tanins les plus doux. Ensuite, le Laus Tinto Joven subit une fermentation malolactique et est assemblé, ce qui donne un vin rouge jeune, riche et savoureux, sans grandes prétentions. Après la mise en bouteille, il est prêt à être bu. Comme on dit : moins c'est toujours plus, et le Laus Tinto Joven en est la preuve.
5.90€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusIl y a plus de 30 ans, Barbadillo Castillo de San Diego a révolutionné le marché. Aujourd'hui (renouveler ou mourir), il revient avec une nouvelle image grâce à Barbadillo Blanco de Albariza, un vin élaboré entièrement à partir de palomino fino dans le V.T. Cádiz, et qui est le fleuron des Bodegas Barbadillo. Si Barbadillo Castillo de San Diego s'est distingué par quelque chose, c'est par le fait d'être le premier vin blanc produit dans la province d'Andalousie, plus précisément dans la ville de Sanlúcar de Barrameda, dans la province de Cadix. C'est toujours le cas du Barbadillo Blanco de Albariza, qui continue d'être produit dans une cave familiale centenaire qui élabore des manzanillas, des vins, des sherrys et des eaux-de-vie depuis 1821. Le Barbadillo Blanco de Albariza est élaboré à partir de Palomino Fino. La cave cultive ce cépage au sein d’un microclimat intérieur spécifique, dans le but d’obtenir la meilleure expression possible du raisin. On récolte le raisin à la main à la mi-août, lorsqu'il est arrivé à son point optimal de maturation. Une fois les raisins en cave, on en tire le jus d’égouttage du Barbadillo Blanco de Albariza. Ce jus est obtenu par la seule pression du raisin, sans aucun autre type de poids supplémentaire. Les raisins sont ensuite fermentés pendant 10 jours dans des cuves en acier inoxydable, à une température constante de 17 °C et grâce à des levures autochtones. Le Barbadillo Blanco de Albariza est un vin blanc jeune, enjoué et vif, que l’on se plaira à savourer à tout moment.
5.95€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusSonsierra Selección Tinto est un vin rouge élaboré par Bodegas Sonsierra à San Vicente de la Sonsierra, D.O.Ca. Rioja. Bodegas Sonsierra né en 1962, lorsque plus de 240 viticulteurs de San Vicente de la Sonsierra décident de créer une coopérative pour y élaborer leurs propres vins. C’est la première coopérative de La Rioja qui commercialise leurs vins en indiquant l'origine de chaque vin sur l’étiquette. Actuellement, Bodegas Sonsierra contrôle 516 hectares de vignobles en propriété, tous appartenant à ses partenaires, avec des souches allant de 20 à 130 ans en moyenne et reparties en 1 500 petites parcelles. Sur des sols profonds, essentiellement argilo-calcaires, la plantation est constituée de variétés locales natives. Ces vignobles sont clairement influencés par un microclimat doux : des températures douces toute l'année avec des pluies modérées, une bonne différence thermique entre le jour et la nuit en saison de maturation, une excellente aération des souches due au vent qui souffle 80 % des jours et l’orientation Sud avec une certaine inclinaison du vignoble qui favorise l’exposition de la plante au soleil. Sonsierra Selección Tinto est un vin fait à partir de Tempranillo des propres vignobles situés dans la région de Sonsierra, au cœur de la Rioja Alta. La vendange est effectuée de façon manuelle et une fois à la cave, le raisin fait une macération pré-fermentation pendant 24 heures. La fermentation alcoolique se produit dans des cuves en acier inoxydable pendant 6 jours à une température maximale contrôlée de 24 °C, avec des légers remontages. La fermentation malolactique est effectuée en cuves de béton. Sonsierra Selección Tinto est un vin aromatique, friand et agréable. Des arômes intenses de fruits rouges mûrs et une touche en bouche agile et longue, en font de lui un vin idéal pour tout moment de la journée.
6€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusSonsierra Selección Blanco est un vin blanc élaboré par Bodegas Sonsierra à San Vicente de la Sonsierra, D.O.Ca. Rioja. Bodegas Sonsierra né en 1962, lorsque plus de 240 viticulteurs de San Vicente de la Sonsierra décident de créer une coopérative pour y élaborer leurs propres vins. C’est la première coopérative de La Rioja qui commercialise leurs vins en indiquant l'origine de chaque vin sur l’étiquette. Actuellement, Bodegas Sonsierra contrôle 516 hectares de vignobles en propriété, tous appartenant à ses partenaires, avec des souches allant de 20 à 130 ans en moyenne et reparties en 1 500 petites parcelles. Sur des sols profonds, essentiellement argilo-calcaires, la plantation est constituée de variétés locales natives. Ces vignobles sont clairement influencés par un microclimat doux : des températures douces toute l'année avec des pluies modérées, une bonne différence thermique entre le jour et la nuit en saison de maturation, une excellente aération des souches due au vent qui souffle 80 % des jours et l’orientation Sud avec une certaine inclinaison du vignoble qui favorise l’exposition de la plante au soleil. Sonsierra Selección Blanco est un vin fait à partir de Viura de vignobles âgés de plus de 40 ans, situés dans la région de Sonsierra, au cœur de la Rioja Alta. La vendange est effectuée de façon manuelle et une fois à la cave, le raisin fait une macération pelliculaire à basse température pendant 24 heures. Après un pressurage doux, on obtient le moût de jaune qu’on laissera débourber à froid pendant 24 heures. La fermentation se réalise dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 17 ºC.
6€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusSonsierra Selección Rosado est un vin rosé élaboré par Bodegas Sonsierra à San Vicente de la Sonsierra, D.O.Ca. Rioja. Bodegas Sonsierra né en 1962, lorsque plus de 240 viticulteurs de San Vicente de la Sonsierra décident de créer une coopérative pour y élaborer leurs propres vins. C’est la première coopérative de La Rioja qui commercialise leurs vins en indiquant l'origine de chaque vin sur l’étiquette. Actuellement, Bodegas Sonsierra contrôle 516 hectares de vignobles en propriété, tous appartenant à ses partenaires, avec des souches allant de 20 à 130 ans en moyenne et reparties en 1 500 petites parcelles. Sur des sols profonds, essentiellement argilo-calcaires, la plantation est constituée de variétés locales natives. Ces vignobles sont clairement influencés par un microclimat doux : des températures douces toute l'année avec des pluies modérées, une bonne différence thermique entre le jour et la nuit en saison de maturation, une excellente aération des souches due au vent qui souffle 80 % des jours et l’orientation Sud avec une certaine inclinaison du vignoble qui favorise l’exposition de la plante au soleil. Sonsierra Selección Rosado est un vin fait à partir de Tempranillo de vignobles âgés de plus de 40 ans et situés dans la région de Sonsierra, au cœur de la Rioja Alta. La vendange est effectuée de façon manuelle et une fois à la cave, les raisins sont égrappés et après un léger foulage, le raisin est encuvé dans des cuves en acier inoxydable où il macère à basse température pendant 24 heures. Après l'obtention de la couleur désirée, le moût fait un saignement pour réaliser la fermentation sur ses lies mais sans les peaux. La fermentation se réalise dans des cuves d’acier inoxydable à une température contrôlée de 16 °C à 17 °C.
6€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusEncomienda de la Vega est un vin rouge de l'A.O. Toro, le 'petit' de Bodegas Divina Proporción. En 2009 la construction de la cave commença, et en 2010 la vigne fut plantée autour du bâtiment. En 2011 arriva le premier vin. Ce vin est un monovariétal de Tinta de Toro provenant de 15 hectares de vignoble dont les pieds ont au moins 30 ans d'âge et poussent à 600-900 d'altitude, autour de la cave. Le climat de la zone est extrême, avec des hivers très froids (jusqu'à -10 degrés) et des étés très chauds (maximales de 40 degrés). La vendange est réalisée manuellement et en petites caisses pour assurer que le raisin arrive entier à la cave. La sélection de raisin se fait dans la vigne comme à la cave, la qualité est primordiale. Après avoir macéré en dépôts d'acier inoxydable, les raisins passent par une fermentation avec des levures autochtones durant 10 jours. Enfin, Encomienda de la Vega repose en barriques de chêne français et américain durant 5 mois pour gagner en longévité sans perdre sa fraîcheur et sa légèreté.
6.10€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusPríncipe de Viana Syrah est un vin rouge élaboré par Bodegas Príncipe de Viana à Murchante, D.O. Navarra. Bodegas Príncipe de Viana est une exploitation viticole fondée en 1983, qui porte le nom du titre de noblesse qui, depuis 1423, distingue l'héritier au trône de Navarre. Ce titre représente la tradition et le renouvellement, des valeurs auxquelles s’identifie l’exploitation viticole. Bodegas Príncipe de Viana se situe dans une région idéale pour la culture du raisin, avec un climat méditerranéen avec une forte influence atlantique, avec des profils de sols allant de loam à loam-argilo-limoneux, profonds et avec un excellent drainage, et pauvres en éléments nutritifs. Actuellement, Bodegas Príncipe de Viana, en compagnie de Rioja Vega et d'autres établissements viticoles, fait partie du groupe Príncipe de Viana. Príncipe de Viana Syrah est un vin rouge élaboré à partir de Syrah issu de vieilles vignes. La vendange est effectuée de nuit et une fois arrivés en cave, les raisins sont maintenus à basse température afin de préserver tous leurs composants aromatiques. Avant la macération et la fermentation, une sélection des meilleurs raisins est effectuée sur des tables de tri vibratoires. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température. Avant d’être mis en bouteille, il vieillit pendant 3 mois en fûts de chêne.
6.10€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusRené Barbier Abocado Semiseco est un vin rouge élaboré à partir des cépages Monastrell, Tempranillo et Grenache Noir de la D.O. Penedès par la cave René Barbier. La famille Barbier s'installe en Catalogne en 1880, fuyant le phylloxéra français. Léon Barbier est le premier à vendre des vins en bouteille et son fils René à les internationaliser. En appliquant leur savoir-faire aussi bien dans leur vignoble que dans leur cave, ils parviennent à produire du vin selon la tradition française en terres catalanes. Les vignobles du René Barbier Abocado Semiseco se trouvent au cœur de Penedès. Une appellation située entre les collines côtières et la côte méditerranéenne et baignée par un climat chaud et tempéré. Ces qualités géographiques favorisent la bonne croissance des vignes et de leurs baies. La vendange est réalisée au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins sélectionnés du René Barbier Abocado Semiseco subissent une fermentation alcoolique à une température contrôlée et, lorsque la teneur en sucre a atteint le niveau souhaité (entre 5 et 15 gr / l), ils mettent fin au processus pour éviter que tout le sucre ne se transforme en alcool. René Barbier Abocado Semiseco est un vin rouge demi-sec, facile à boire et légèrement sucré.
6.10€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusViña Paceta est un vin rouge crianza de l'A.O.C. « Rioja » élaboré par Bodegas Bilbaínas. Ce vin est un mono-cépage de Tempranillo, le raisin de la région de La Rioja. Le raisin utilisé pour composer Viña Paceta provient du domaine emblématique d'Halo, ville bien connue pour ses nombreuses entreprises vinicoles et pour la qualité de ses vins. Viña Paceta est élaboré dès l'égrappage du raisin, qui effectue ensuite une macération de quinze jours. Enfin, le vin vieillit en barriques de chêne américain pendant douze mois. Bodegas Bilbaínas possède 250 hectares de vignobles à son actif. Ils représentent 70% de la production de la cave, les 30% restants proviennent de viticulteurs de la région. Bodegas Bilbaínas produit 2,4 millions de bouteilles par an et appartient au groupe Cordoniu.
6.10€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusLaus signifie « éloge, louange, considération ». Ce mot, qui vient du latin, est celui qui a été choisi pour baptiser ces caves situées au sud de la D.O. Somontano, à Barbastro, Huesca (nord-est de l'Espagne). Là, au pied des Pyrénées, les conditions parfaites existent depuis toujours : une altitude convenable (entre 350 et 400 mètres d'altitude), un climat contrasté (sec et peu pluvieux) et des sols exceptionnels (calcaires et caillouteux, avec du gypse). C'est ainsi que de grands vins sont produits, à l'instar du Laus Blanco Chardonnay-Garnacha Laus Blanco Chardonnay-Garnacha est un vin mono-cépage élaboré à partir de raisins cultivés sur les 85 hectares du domaine Torre Fiero. Cette parcelle, située à 1,5 km de la cave, a été plantée entre 2000 et 2007. Plus précisément, cette variété est la reine de l'appellation, introduite dans la région par la cave Lalanne, qui l'a fait venir directement de Bordeaux pour faire face à l'attaque du phylloxéra. Une fois que les raisins ont atteint le stade de la maturité, ils sont récoltés (pendant la nuit). Cet horaire permet de récolter et de transférer les raisins à basse température, ce qui garantit leur bon état. De cette manière, ils arrivent à la cave, un nouveau bâtiment de trois salles, qui s'intègre parfaitement à l'environnement naturel. C'est ici, dans la première salle, que sont reçues les grappes de raisin pour le Laus Blanco Chardonnay-Garnacha et qu'elles subissent une macération à froid. Cette opération, qui durera quelques heures, vise principalement à extraire les arômes et à donner du corps et de la structure au moût. Après cette extraction, le vin est soutiré (où il est nettoyé par décantation) et le Laus Blanco Chardonnay est prêt à fermenter dans des cuves isothermes doubles à température contrôlée. Enfin, le Laus Blanco Chardonnay-Garnacha passe directement dans la troisième salle, où il sera mis en bouteille et prêt à être dégusté. Sans doute le meilleur hommage que l'on puisse rendre.
6.10€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusEncomienda de la Vega est un vin rouge de l'A.O. Toro, le 'petit' de Bodegas Divina Proporción. En 2009 la construction de la cave commença, et en 2010 la vigne fut plantée autour du bâtiment. En 2011 arriva le premier vin. Ce vin est un monovariétal de Tinta de Toro provenant de 15 hectares de vignoble dont les pieds ont au moins 30 ans d'âge et poussent à 600-900 d'altitude, autour de la cave. Le climat de la zone est extrême, avec des hivers très froids (jusqu'à -10 degrés) et des étés très chauds (maximales de 40 degrés). La vendange est réalisée manuellement et en petites caisses pour assurer que le raisin arrive entier à la cave. La sélection de raisin se fait dans la vigne comme à la cave, la qualité est primordiale. Après avoir macéré en dépôts d'acier inoxydable, les raisins passent par une fermentation avec des levures autochtones durant 10 jours. Enfin, Encomienda de la Vega repose en barriques de chêne français et américain durant 5 mois pour gagner en longévité sans perdre sa fraîcheur et sa légèreté.
6.10€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusLo Virol Tinto est un vin rouge de la D.O. Costers del Segre élaboré par Celler Cercavins. La cave est située dans la commune de Verdú (Lleida). Lo Virol Tinto est un coupage des variétés Tempranillo (75%) et Merlot (25%). Les raisins proviennent de vignobles d'âge moyen situés dans les communes de Verdú et Menarquens, dans la zone de la D.O. Costers de Segre connue comme Valls del Riu Corb. Pour sa fabrication, les raisins sont égrappés et écrasés avant de macérer. Par la suite, ils subissent une fermentation à une température de 25ºC durant 10 jours avec 3 ou 4 remous oxygénés par jour, favorisant ainsi ce mode d'extraction des arômes et de la couleur. Une fois le processus de fermentation fini, et après plusieurs décuvages, le vin repose en barrique de chêne français nouveau et de chêne américain de deux ans d'âge. Dans ces mêmes barriques Lo Virol Tinto vieillit pendant 3 mois.
6.15€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusGoru Rosado est un vin rosé monocépage à base de Grenache produit par Ego Bodegas sous la DO Jumilla, à Murcie, en Espagne . Pour la production du vin Goru Rosado les grappes de grenache sont récoltées manuellement à leur maturité optimale et sont collectées dans de petites caisses pour préserver l'intégrité des raisins et leurs propriétés organoleptiques jusqu'à leur arrivée dans la cave. Ce vin Goru Rosado est un vin rosé de saignée. Les peaux macèrent pendant le temps nécessaire pour que le vin obtienne une belle couleur. Une fois la couleur désirée atteinte, les peaux sont enlevées et la fermentation commence dans des cuves en acier inoxydable, à des températures contrôlées. Goru Rosado est un vin jeune très polyvalent, aromatique et gourmand. Une excellente option à déguster à tout moment de l'année.
6.20€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusCune Blanco Viura est un jeune vin blanc élaboré par CVNE avec le cépage blancviura dans la D.O.Ca. Rioja (La Rioja). La Compañía Vinícola del Norte de España, CVNE est l'une des premières caves à mettre en bouteille dans la région de La Rioja. En 1879, les frères Asúa ont lancé ce projet qui est toujours géré par la même famille. Cette grande entreprise reconnue dans le monde entier est devenue l'un des piliers de cette prestigieuse région viticole. Le vin Cune Blanco Viura est élaboré avec le cépage blanc viura. Ce raisin bénéficie des oscillations thermiques de la région et des sols argilo-calcaires. Une fois que le raisin atteint le moment optimal de maturation, il est récolté et débute immédiatement la vinification. Dans la cave, les raisins du Cune Blanco Viura sont pressés avec grand soin et le moût obtenu est transvasé dans des cuves en acier inoxydable pour démarrer la fermentation à une température contrôlée. Enfin, le vin est stabilisé avant d'être mis en bouteille. Cune Blanco Viura est un vin frais et moelleux, agréable à boire. Un vin facile à boire en parfait équilibre.
6.20€ Port (11,65€)
decantalo.com/fr En savoir plusCoto de Hayas crianza est un vin rouge de la D.O Campo de Borja élaboré par Bodegas Aragonesas. Cette cave se situe à Fuendelajón (Saragosse). Coto de Hayas Crianza est fait à partir de la variété Garnacha et Tempranillo. Les raisins proviennent de vieilles vignes âgées entre 20 et 30 ans. Le développement de Coto de Hayas Crianza commence avec une récolte au cours de la deuxième semaine de Septembre. Une fois dans la cave le moût fermente à une température contrôlée de 28 ° C Par la suite la macération dure 15 jours. Après la macération une fermentation malolácica est effectuée de chaque variété séparément. Enfin ce vin rouge est vieilli pendant neuf mois en fûts de chêne français, qui arrondie durant quelques mois de vieillissement en bouteille.
6.20€ Port (11,65€)
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