ARHUMATIC Menthe, rhum arrangé (punch au rhum) France, 28%, 70cl ORIGINE Ce rhum arrangé a été créé dans l'optique d'en faire une vraie liqueur à la menthe. N'y cherchez pas des saveurs de mojito, c'est plutôt une évocation du thé à la menthe qui s'impose. La variété sélectionnée est assez puissante et gustative pour être l'ingrédient unique associé au rhum. COMPOSITION Rhum agricole de Guadeloupe, menthe, sirop de sucre de canne.[hdco_exergue title="100% naturel" description="La Maison Arhumatic n’utilise pas de jus de fruits dans ces macérations, et s’évertue à utiliser des matières premières de qualité, 100% naturelles. Aucun arôme ou colorant n’est ajouté aux recettes. Les qualités visuelles et gustatives sont uniquement dues au matières premières, soigneusement utilisées et sélectionnées par les créateurs de la Marque, professionnels des fruits et légumes frais depuis plus de 15 ans."] NOTES DE DÉGUSTATION On décèle, tout au long de la dégustation, d’agréables notes de chlorophylle sucrées, puissantes et pures qui renforcent la sensation de fraîcheur. Suggestion Pomme d'Ambre Ce rhum se déguste seul ou en cocktail (ex : mojito). N’hésitez pas à l’utiliser dans vos desserts : une salade de fruits frais associée à une boule de glace au citron vert. Peut aussi bien se déguster à l’apéritif qu’en digestif.[vc_toggle title="Punch et rhum arrangé : comment s'y retrouver ?" style="arrow" color="sandy_brown"]La loi ne permet pas de définir les macérations à base de fruits frais comme étant des « rhums arrangés », à partir du moment où celles-ci ne présentent pas un taux d’alcool d’au moins 37.5° La nouvelle réglementation européenne qui encadre l’appellation rhum est entrée en vigueur en mai 2021. La catégorie des arrangés est concernée par cette nouvelle réglementation. Ils sont définis comme des « punchs au rhum » et doivent titrer au moins 15°. La teneur minimale en sucre est quant à elle fixée à 100 g/L. Enfin, seules les substances et préparations aromatisantes naturelles sont acceptées. C’est pourquoi La Maison Arhumatic utilise principalement le terme de Punch au Rhum pour définir ses créations.[vc_toggle title="Les créateurs" style="arrow" color="sandy_brown"]Clémence et Thierry Ogez, les fondateurs de la marque Arhumatic, sont des professionnels exigeants et passionnés des fruits et légumes. D’abord arrangeurs de rhum à titre personnel ils sont devenus de véritables « maitres assembleurs ». La Maison Arhumatic travaille de manière artisanale uniquement avec des ingrédients de saison. Ainsi leurs rhums arrangés ne sont préparés qu’à certaines périodes de l’année. A vous de choisir ! mandarine de Sicile, ananas rôti basilic, thym citron gingembre, poire rôtie timut, passion vanille, orange cannelle, trio de raisins...découvrez les autres rhums arrangés de la gamme
42.50€ port compris
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CITADELLE Réserve, Gin, France, 44% ORIGINE Citadelle est le premier gin distillé dans des alambics charentais en cuivre. Sa méthode d'infusion progressive est également inédite : elle consiste à ajouter à différents moments chacun des 19 aromates de la recette au cours d'une macération qui se déroule sur 4 jours, tout en réduisant progressivement le degré d'alcool. Un vrai travail d'orfèvre dont le but est de préserver les qualités organoleptiques et saisir le parfum ultime de chaque baie, chaque épice, chaque agrume NOTES DE DÉGUSTATION Au palais, Citadelle Original offre une richesse aromatique complète. Le genièvre présente d’entrée de jeu la signature de Citadelle. Il laisse alors place à une fragrance voluptueuse d'agrumes qui vient le souligner. Enfin, le final se fait plus exotique, avec une belle longueur épicée que l’on doit à des touches de poivre, de muscade et de cannelle. Expressif, Violette, Fenouil, Sariette Nez : arômes délicats de fleurs fraîches soutenues par des traits plus marqués d’agrumes. Il en émane des notes plus intenses et herbacées de genièvre et d’anis, puis, le côté épicé de la cannelle vient adoucir le nez, apportant une dimension très gourmande au gin. Bouche : le genièvre laisse place à une fragrance voluptueuse, longue, épicée. La recette du gin tonic : il suffit de cliquer sur ce lien ![hdco_exergue title="Du gin à Cognac ?" description="Que faire d’une distillerie à Cognac qui tourne au ralenti ? C’est la question que se posa Alexandre Gabriel, propriétaire et président de la Maison Ferrand il y a 20 ans. En effet, les alambics de la distillerie du Domaine du Logis d’Angeac, où est produit le cognac Pierre Ferrand, restaient inutilisés une partie de l’année en raison des règles strictes de l’AOC cognaçaise permettant la distillation uniquement de Novembre à Mars."]
38€ Port (8,59€)
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LE BARTELEUR MARGARITA, Cocktail 27% ORIGINE LE BARTELEUR rend hommage au plus populaire cocktail mexicain qui avait déjà séduit les voyageurs des quatre coins du monde venant rêver sur les bords de l’Océan Pacifique. Guidé par son intuition, il ajoute au citron vert du pamplemousse, combinant ainsi son acidité à des notes fruitées. Un vrai concentré frais et vitaminé. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : citron vert, pamplemousse frais et acidulé. Subtiles notes boisées et végétales d'agave. Bouche : bel équilibre entre l'acidité du citron vert et le fruité juteux du pamplemousse. De beaux arômes d'oranges douces et amères apportent de la rondeur à l'intensité de la tequila.[hdco_exergue title="Le Bateleur ou le Barteleur ?" description="Le bateleur, figure emblématique et première carte du Tarot de Marseille. On le nomme l’alchimiste, l‘illusionniste, le magicien ambulant, l’artisan car il a le savoir des matières, liquides ou solides et des saveurs. Nicolas Varnier et Philippe Di Méo se sont croisés il y a 13 ans dans l’effervescence d’une grande marque de champagne. C'est ainsi que le bateleur devient le Barteleur Aujourd’hui le Barteleur, c'est le barman, le mixologue, le créateur de nouveaux assemblages. C'est l’initiateur de nouvelles préparations savoureuses."]
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ARHUMATIC Frécinette-Vanille, rhum arrangé (punch au rhum) France, 29%, 70cl ORIGINE La frécinette est une variété de banane à la saveur incomparable: sa chair est dense, très sucrée et parfumée. Elle est cultivée sous les climats tropicaux où elle pousse en altitude. Fraîchement cueillie, à la bonne maturité, la frécinette dévoile alors tous ses parfums. COMPOSITION Rhum agricole de Guadeloupe, frécinette, vanille Tahitensis, sirop de sucre de canne.[hdco_exergue title="100% naturel" description="La Maison Arhumatic n’utilise pas de jus de fruits dans ces macérations, et s’évertue à utiliser des matières premières de qualité, 100% naturelles. Aucun arôme ou colorant n’est ajouté aux recettes. Les qualités visuelles et gustatives sont uniquement dues au matières premières, soigneusement utilisées et sélectionnées par les créateurs de la marque, professionnels des fruits et légumes frais depuis plus de 15 ans."] NOTES DE DÉGUSTATION Nez: Des notes caramélisées, biscuitées et chocolatées se dégagent au premier nez. La vanille apporte une touche de gourmandise. Bouche: L'attaque est épaisse, les arômes lourds et puissants. L'équilibre entre les frécinettes et la vanille est harmonieux et évoque un souvenir gourmand de gâteaux à la banane flambée. Associée à la vanille et au rhum, les arômes de la frécinette se transforment et laissent place à une subtile saveur biscuitée, chocolatée.[vc_toggle title="Punch et rhum arrangé : comment s'y retrouver ?" style="arrow" color="sandy_brown"]La loi ne permet pas de définir les macérations à base de fruits frais comme étant des « rhums arrangés », à partir du moment où celles-ci ne présentent pas un taux d’alcool d’au moins 37.5° La nouvelle réglementation européenne qui encadre l’appellation rhum est entrée en vigueur en mai 2021. La catégorie des arrangés est concernée par cette nouvelle réglementation. Ils sont définis comme des « punchs au rhum » et doivent titrer au moins 15°. La teneur minimale en sucre est quant à elle fixée à 100 g/L. Enfin, seules les substances et préparations aromatisantes naturelles sont acceptées. C’est pourquoi La Maison Arhumatic utilise principalement le terme de Punch au Rhum pour définir ses créations.[vc_toggle title="Les créateurs" style="arrow" color="sandy_brown"]Clémence et Thierry Ogez, les fondateurs de la marque Arhumatic, sont des professionnels exigeants et passionnés des fruits et légumes. D’abord arrangeurs de rhum à titre personnel ils sont devenus de véritables « maitres assembleurs ». La Maison Arhumatic travaille de manière artisanale uniquement avec des ingrédients de saison. Ainsi leurs rhums arrangés ne sont préparés qu’à certaines périodes de l’année. A vous de choisir ! mandarine de Sicile, ananas rôti basilic, thym citron gingembre, poire rôtie timut, passion vanille, orange cannelle, trio de raisins...découvrez les autres rhums arrangés de la gamme
42.50€ port compris
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ARHUMATIC FRAMBOISE, rhum arrangé (punch au rhum) France, 28%, 70cl ORIGINE La framboise n'est jamais aussi savoureuse que lorsqu'elle est cueillie et dégustée aussitôt... Cette saveur unique de la framboise fraîche, retrouvez-la ici ! La sélection d'une variété exceptionnelle, d'une incomparable qualité gustative, vous donne la sensation de goûter un fruit frais. Comme en suspension, les fruits ont doucement transmis leur teinte "framboise écrasée' à la macération. Arhumatic framboise est produit en saison d'avril à octobre. Plus la saison de l'été avance, plus la saveur du fruit est puissante. COMPOSITION Rhum agricole de Guadeloupe, framboise fraîche, sirop de sucre de canne.[hdco_exergue title="100% naturel" description="La Maison Arhumatic n’utilise pas de jus de fruits dans ces macérations, et s’évertue à utiliser des matières premières de qualité, 100% naturelles. Aucun arôme ou colorant n’est ajouté aux recettes. Les qualités visuelles et gustatives sont uniquement dues au matières premières, soigneusement utilisées et sélectionnées par les créateurs de la marque, professionnels des fruits et légumes frais depuis plus de 15 ans."] NOTES DE DÉGUSTATION Nez: Un parfum aux notes florales et gourmandes qui surprend l'odorat. Bouche: À la dégustation, cette liqueur dévoile le parfum du fruit frais tout juste cueilli. La légère acidité de la framboise équilibre l'aspect liquoreux du rhum arrangé.[vc_toggle title="Punch et rhum arrangé : comment s'y retrouver ?" style="arrow" color="sandy_brown"]La loi ne permet pas de définir les macérations à base de fruits frais comme étant des « rhums arrangés », à partir du moment où celles-ci ne présentent pas un taux d’alcool d’au moins 37.5° La nouvelle réglementation européenne qui encadre l’appellation rhum est entrée en vigueur en mai 2021. La catégorie des arrangés est concernée par cette nouvelle réglementation. Ils sont définis comme des « punchs au rhum » et doivent titrer au moins 15°. La teneur minimale en sucre est quant à elle fixée à 100 g/L. Enfin, seules les substances et préparations aromatisantes naturelles sont acceptées. C’est pourquoi La Maison Arhumatic utilise principalement le terme de Punch au Rhum pour définir ses créations.[vc_toggle title="Les créateurs" style="arrow" color="sandy_brown"]Clémence et Thierry Ogez, les fondateurs de la marque Arhumatic, sont des professionnels exigeants et passionnés des fruits et légumes. D’abord arrangeurs de rhum à titre personnel ils sont devenus de véritables « maitres assembleurs ». La Maison Arhumatic travaille de manière artisanale uniquement avec des ingrédients de saison. Ainsi leurs rhums arrangés ne sont préparés qu’à certaines périodes de l’année. A vous de choisir ! mandarine de Sicile, ananas rôti basilic, thym citron gingembre, poire rôtie timut, passion vanille, orange cannelle, trio de raisins...découvrez les autres rhums arrangés de la gammeL’association du punch au rhum framboise à un sorbet à la mangue se révèle être un...
43.50€ port compris
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COMPAGNIE DES INDES, Latino Blend 40%, Amérique Centrale, 70cl ORIGINE Pays d’origine: Guatemala (60%), Trinité-et-Tobago, Barbade, Guyane Ajout: 15 g / L de sirop de canne biologique Issu d’un assemblage de rhums d’Amérique Centrale à très forte dominance Latine (60% de rhums du Guatemala), et une touche de rhums guyanais (Trinité-et-Tobago et Barbade), ce mélange fait ressortir les caractéristiques des rhums d’Amérique latine, avec des notes rondes et gourmandes. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : frais et élégant, avec des notes d’amande et de massepain Bouche : douce et subtile, avec de la réglisse, de l’ananas et des fruits tropicaux confits Finale : douce et ronde, avec du miel et des grains de café torréfiéVous aimez le rhum ? Compagnie des Indes vous invite à découvrir des rhums fantastiques aux styles étonnamment différents, provenant de pays du monde entier. Des rhums au goût authentique, beaucoup plus complexes que des rhums au profil simplement «doux». Ces rhums représentent l’origine de chaque pays respectifs et inspirent par leur diversité de saveurs.
46.95€ port compris
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GENEROUS Gin Purple, France, 44%, 70cl ORIGINE Distillé dans la région de Cognac sur de petits alambics charentais à repasse, Generous Gin "Purple" est une véritable innovation dans le monde du gin ! Un modèle du genre, complexité, puissance et séduction. Pour sublimer les arômes fragiles de fleurs blanches, de citrus et de baies, l’eau de vie est produite sur de petits alambics charentais à repasse, gage d’une élégance, nécessaire à la réalisation des Gins Generous. COMPOSITION Premier gin à contenir des polyphénols et des anthocyanes extraits de la peau des raisins. Cet assemblage apporte une texture onctueuse et une belle couleur rubis: le parfum du poivre de Timut alliée à la fraicheur du pamplemousse rose. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : zeste de citron, poivre, genièvre. Bouche : explosive, fruitée et épicée (poivre de Timut et genièvre). La recette du gin tonic : il suffit de cliquer sur ce lien !
47.20€ port compris
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CITADELLE Solera Réserve, Gin, France, 45,2%, 70cl ORIGINE En 2008, Alexandre Gabriel fait sensation en proposant à la dégustation de quelques privilégiés un gin vieilli. Personne n’en avait vu la moindre bouteille depuis un bon siècle. Pourtant, avant l’arrivée du béton ou de l’inox, le gin ne voyageait qu’en fûts. Citadelle « Réserve » sonne ainsi la renaissance des golden gins vieillis ! Après des années d'expérimentation, Citadelle remet cette technique au goût du jour en faisant vieillir le premier gin artisanal français dans des fûts d’acacia, murier, merisier, châtaigner et chêne français ayant préalablement contenu du cognac et du pineau des Charentes. À l'issue de ce vieillissement, l’assemblage se fait dans un fût de chêne en forme d’œuf. Ce processus unique confère à Citadelle Réserve une texture soyeuse, une grande finesse et une remarquable douceur. D’emblée les notes de violette qui s’échappent du verre témoignent du caractère particulièrement floral de ce gin distillé au printemps dans des alambics chauffés doucement à feu nu par la maison de cognac Ferrand. À cela, il faut ajouter 18 épices en provenance du monde entier. Citadelle Réserve est devenu un classique, récompensé partout dans le monde (San Francisco Spirits Competition, World Spirits Award, Gin Masters, etc...). NOTES DE DÉGUSTATION Couleur : or pâle, limpide. Nez : notes herbacées d’épices séchées, mais aussi d’écorce de noix de coco, tabac et fleurs d’oranger. Le deuxième nez fait ressurgir des notes de baies de genièvre et de thé vert. Bouche : l’entrée est soyeuse, abondante, un peu épicée / poivrée, avec des notes de tabac séché. En milieu de dégustation, on retrouve en plus des notes de zeste de citron, de gingembre et d’amande. Une finale qui dure. La recette du gin tonic : il suffit de cliquer sur ce lien ![hdco_exergue title="Du gin à Cognac ?" description="Que faire d’une distillerie à Cognac qui tourne au ralenti ? C’est la question que se posa Alexandre Gabriel, propriétaire et président de la Maison Ferrand il y a 20 ans. En effet, les alambics de la distillerie du Domaine du Logis d’Angeac, où est produit le cognac Pierre Ferrand, restaient inutilisés une partie de l’année en raison des règles strictes de l’AOC cognaçaise permettant la distillation uniquement de Novembre à Mars."]
48€ port compris
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Griottines, fruits à la liqueur. Fruits d’un savoir-faire unique, plébiscitées dans le monde entier, les Griottines sont de savoureuses griottes sauvages dénoyautées et macérées dans une liqueur légèrement kirschée, dont la recette unique est jalousement gardée. À chaque étape de leur fabrication, les savoir-faire et les techniques les plus pointues se succèdent pour nous donner le meilleur de la nature. ORIGINE Originaires des Balkans, ces petites griottes appelées Oblachinska, sont récoltées, triées, lavées puis mises dans des fûts remplis d’alcool et tout droit venus de Fougerolles. Débute ensuite un long voyage retour de ces fûts, direction les Grandes Distilleries Peureux en Franche-Comté. Le savoir-faire du Maître liquoriste s’exprime alors après une période de macération, de dénoyautage sophistiqué et de calibrage très précis. Les griottes dénoyautées sont ensuite plongées dans différentes liqueurs pour des macérations successives. Le Maître liquoriste détermine la composition et le nombre de ces macérations ainsi que le temps pour chacune d’entre elles, en fonction d’un savoir-faire et de secrets hérités de la tradition. À chaque étape, le fruit se gorge de parfums nouveaux. La dernière macération apporte la touche finale de Kirsch qui baptise définitivement Griottines ! NOTES DE DÉGUSTATION Les griottines séduisent les épicuriens, dans une dégustation autour d’un cocktail. Elles se marient aussi à merveille à toutes les recettes salées ou sucrées (comté, melon, foie gras, chocolat, glace vanille, yaourts, forêt noire...) ou tout simplement natures...
19.60€ Port (8,59€)
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KOPKE Fine White 19.5%, Portugal, 75cl ORIGINE Assemblage de vins issus de niveaux de maturation et de provenance diverses, avec un vieillissement à la fois en acier inoxydable et sous bois pendant un minimum de 3 ans, ce porto blanc offre un profil riche, aromatique et une douceur équilibrée. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : riche et parfumé où prédominent les arômes de fruits frais et d'agrumes Bouche : moelleux et velouté, le tout est équilibré par les arômes d'agrumes Finale : fine et citrique
16.90€ Port (8,59€)
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ASAMA Nature 16,5%, Sake Junmai, Japon / Honshu - Nagano, 72cL Les sakés appelés natures, sont des sakés dont le polissage du riz est assez faible afin de garder un maximum de matière et dans lesquels n'est pas ajouté de levure (de kobo) lors de la fermentation. Les producteurs préfèrent laisser les sakés fermenter naturellement en utilisant les levures autochtones déjà présentent dans l'air. Au nez, cette cuvée évoque la feuille séchée, l’écorce, mais aussi des arômes plus gourmands, fruités et lactiques (tiramisu, amande blanche, groseille blanche). En bouche, elle présente une texture riche (cacao), l’acidité d’une pomme verte, l’amertume d’un radis, tout en se prolongeant d’effluves épicées. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : feuille morte séchée, écorce, tiramisu, poudré, lactique, amande blanche, groseille blanche, herbacée Bouche : riche, pomme verte, cacao, gras, épicé, radis Température de service : Entre 10 et 15 °C. Idées d’accord : Poêlée de champignons, potimarron farcie, parmesan.
37€ Port (8,59€)
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Depaz Cuvée de la Montagne 45%, 70cl ORIGINE Issue de la distillation du pur jus de cannes à sucre exclusivement récoltées sur la jupe de la Montagne Pelée, la Cuvée de La Montagne est le blanc emblématique des rhums Depaz. Il bénéficie d’une longue fermentation associée à une réduction très lente et fractionnée de 60 jours minimum ainsi que d’une longue maturation de 3 mois minimum avant mise en bouteille. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : fruité et floral Bouche : canne à sucre, fleur d'oranger, banane Finale : poivre et tabac Appréciations du jury au concours The Spirit Business 2023 : "floral et fruité tant au nez qu'en bouche" "très savoureux en bouche"
39.65€ port compris
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SOUTHERN Comfort 35%, Liqueurs De Whisky, Etats Unis / Kentucky, 70cL Le Southern Comfort est sans doute la plus ancienne et la plus appréciée des liqueurs de whisky en provenance des Etats-Unis. Cette boisson est un mélange de fruits, d'épices et de whisky. A déguster sec ou en cocktail.
27.30€ Port (8,59€)
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ARHUMATIC Thym citronné-Gingembre, rhum arrangé (punch au rhum), France, 28%, 70cl ORIGINE Le gingembre est travaillé en harmonie avec le thym citron, pour des parfums originaux et étonnants ! Les petites feuilles rondes du thym citron occupent le flacon dans son intégralité tandis que les lamelles de gingembre reposent au bas de la bouteille. L'élixir a pris une teinte légèrement cuivrée. Arhumatic Thym citronné-Gingembre est produit du mois de mai à fin septembre. COMPOSITION Rhum agricole de Guadeloupe, thym citronné, gingembre, sirop de sucre de canne.[hdco_exergue title="100% naturel" description="La Maison Arhumatic n’utilise pas de jus de fruits dans ces macérations, et s’évertue à utiliser des matières premières de qualité, 100% naturelles. Aucun arôme ou colorant n’est ajouté aux recettes. Les qualités visuelles et gustatives sont uniquement dues au matières premières, soigneusement utilisées et sélectionnées par les créateurs de la marque, professionnels des fruits et légumes frais depuis plus de 15 ans."] NOTES DE DÉGUSTATION Nez: Un univers de fragrances fraîches vous plonge dans les herbes sauvages et les agrumes au soleil. Bouche: Une explosion inattendue de saveurs mélangées. L'accord est subtil, puis révèle sa puissance grâce au gingembre qui soutient le parfum de thym en fin de bouche. Un délice ![vc_toggle title="Punch et rhum arrangé : comment s'y retrouver ?" style="arrow" color="sandy_brown"]La loi ne permet pas de définir les macérations à base de fruits frais comme étant des « rhums arrangés », à partir du moment où celles-ci ne présentent pas un taux d’alcool d’au moins 37.5° La nouvelle réglementation européenne qui encadre l’appellation rhum est entrée en vigueur en mai 2021. La catégorie des arrangés est concernée par cette nouvelle réglementation. Ils sont définis comme des « punchs au rhum » et doivent titrer au moins 15°. La teneur minimale en sucre est quant à elle fixée à 100 g/L. Enfin, seules les substances et préparations aromatisantes naturelles sont acceptées. C’est pourquoi La Maison Arhumatic utilise principalement le terme de Punch au Rhum pour définir ses créations.[vc_toggle title="Les créateurs" style="arrow" color="sandy_brown"]Clémence et Thierry Ogez, les fondateurs de la marque Arhumatic, sont des professionnels exigeants et passionnés des fruits et légumes. D’abord arrangeurs de rhum à titre personnel ils sont devenus de véritables « maitres assembleurs ». La Maison Arhumatic travaille de manière artisanale uniquement avec des ingrédients de saison. Ainsi leurs rhums arrangés ne sont préparés qu’à certaines périodes de l’année. A vous de choisir ! mandarine de Sicile, ananas rôti basilic, thym citron gingembre, poire rôtie timut, passion vanille, orange cannelle, trio de raisins...découvrez les autres rhums arrangés de la gammeLes notes gustatives du punch arrangé thym citron gingembre sont à la hauteur de ce trou normand original.
42.50€ port compris
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WEST CORK Virgin Oak Cask Finished 43% Single malt Whisky, Irlande / Skiberdeen ORIGINE Produits en petits batch, ces single malts à base d'orge maltée 100% irlandais ont été triplement distillés puis vieillis en fûts de bourbon de premier remplissage. Chaque édition a ensuite été affinée dans un fût de spiritueux ou de vin fortifié pendant plusieurs mois et possède donc un caractère unique et une couleur 100% naturelle. Pour ce Virgin Oak Cask Finished, l'influence des fûts de chêne neuf issus de Kelvin Cooperage est très nette, avec un Single Malt boisé et épicé, aux notes végétales prononcées et relevées par une touche fruitée. NOTES DE DÉGUSTATION Profil: boisé et fruité. Notes végétales, chêne et poivre. Nez : paille, copeaux de chêne, bergamote, vanille. Bouche : boisé et fruité. Poire, herbe coupée, bois de chêne Finale : épicée. Poivre noir, violette, baies rouges
42.55€ port compris
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Compass Box, Coffret Blender's Collection, 44%, 3X5 CL ORIGINE Glissez-vous dans la peau de John Glaser et découvrez 3 des créations iconiques de la maison Compass Box: Glasgow Blend Orchard House Hedonism NOTES DE DÉGUSTATION Glasgow Blend: un blended whisky tourbé, marqué par un vieillissement en fût de sherry, Orchard Hous:, un blended malt riche et fruité, Hedonism: un blended grain subtil et gourmand.Compass Box est unique dans le monde du whisky. Fondée en 2000, c’est une petite société indépendante. Sa spécialité est l'assemblage de whiskies achetés auprès de grandes maisons. Maître dans le genre, Compass Box élabore avec brio blended malt, blended grain et blended whisky. C'est également une maison avec une vraie philosophie. Elle est en effet convaincue que l'assemblage est un travail digne et noble. Elle cherche donc à le séparer de son image industrielle, pour le revaloriser en tant qu'artisanat.
28.50€ Port (8,59€)
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Arran Robert Burns Malt, 43%, Single Malt Whisky, Ecosse / Highlands-arran, 70cLC’est pour porter haut et loin « l’esprit » de son île, que la distillerie d’Arran a fait appel à un ambassadeur de choix : le célèbre poète écossais Robert Burns (1759-1796). Natif du sud de l’Ecosse, ce dernier déclama haut et fort de nombreux vers portant louanges à l’eau-de-vie locale, le whisky. Mis en bouteille sous le nom Robert Burns, ce single malt est vieilli essentiellement en ex-fûts de bourbon et en ex-fûts de sherry. NOTES DE DÉGUSTATION Un excellent whisky d'apéritif, sans colorant et très agréable à la dégustation. Très fruité, boisé, épicé. Nez : fruité et délicat. Orge maltée, rhum-raisin, agrumes. Bouche : gourmande et fruitée. Miel, fruits du verger, noix de pécan caramélisées. Finale : crémeuse. Pomme, miel, agrumes.
43.50€ port compris
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WEST CORK Port Cask Finished 43% Single malt Whisky, Irlande / Skiberdeen ORIGINE Produits en petits batch, ces single malts à base d'orge maltée 100% irlandais ont été triplement distillés puis vieillis en fûts de bourbon de premier remplissage. Chaque édition a ensuite été affinée dans un fût de spiritueux ou de vin fortifié pendant plusieurs mois et possède donc un caractère unique et une couleur 100% naturelle. Pour ce Port Cask Finished, l'influence des fûts de porto issus de la Quinta Da Boeira est très nette, avec un single malt très fruité, relevé par de subtiles notes épicées et florales.NOTES DE DÉGUSTATION Profil: fruité et épicé. Fruits rouges, vanille, muscade, poivre noir. Nez : fruité et délicat. Fruits secs, noix de muscade et poivre noir, évoluant sur la vanille et le caramel Bouche : douce et fruitée. Groseille, fleurs fraîches et épices Finale : gourmande. Fruits rouges, vanille, caramel
43€ port compris
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PLANTATION RUM SEALANDER 40%, Barbade, Fiji, Ile Maurice, 70clUne nouvelle cuvée assemblée par le Master Blender Alexandre Gabriel. ORIGINE Depuis plus de 25 ans, Plantation Rum parcourt les grandes îles productrices de rhum pour offrir les meilleurs embouteillages. Sealander honore cette histoire en assemblant trois origines parmi les grandes îles productrices de rhum : la Barbade, Fiji et l’île Maurice. - 3 Océans - 3 Origines - 3 Types de Rhum (Pure Jus de Canne, Mélasse Fermentation Courte & Mélasse Fermentation Longue) Comme tous les rhums PLANTATION, SEALANDER a bénéficié du savoir-faire de la maison en matière de double vieillissement, d'abord plusieurs années en tropical, puis un an en ex-fûts de cognac Ferrand, à Cognac. SEALANDER allie l’élégance des rhums vieillis de la Barbade, les célèbres notes herbacée Mauricienne, le tout magnifié par le fruité & la minéralité volcanique des Fidji NOTES DE DÉGUSTATION Nez : ouverture douce et riche sur la poire, la gelée de coings, la groseille avec des notes de mélasse fumée Bouche : riche et délicate sur le miel de trèfle, la réglisse, la cire d'abeille, le fondant vanille et le pruneau Finale : longue et persistante sur la pomme cuite, la fève tonka et la banane séchée Dans les années 1990, Alexandre Gabriel écume les Caraïbes à la recherche des meilleurs rhums et lance Plantation, une gamme de rhums de terroir. Plantation : le double vieillissement Après quelques années dans les Caraïbes, le rhum est transféré au Château de Bonbonnet au cœur des Charentes, en France où il est alors élevé en fût de chêne français Ferrand : cela lui confère la finesse et la structure qui le caractérise. En effet, le chêne français apporte de délicats tanins ainsi qu’un fondu parfait. La complémentarité des climats, des chênes utilisés et des techniques contribuent à donner à Plantation son caractère unique. C’est le double vieillissement Plantation. Plantation est propriétaire de la mythique West Indies Rum Distillery à la Barbade et est actionnaire de National Rum of Jamaica, propriétaire de Clarendon Distillery et de Long Pond Distillery.
49.95€ port compris
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ARHUMATIC Banane Cacao, rhum arrangé (punch au rhum) France, 29%, 70cl ORIGINE Depuis la nuit des temps, dans certaines terres au climat tropical, les bananiers étaient plantés afin de protéger les cacaoyers et nourrir les travailleurs qui s’en occupaient. Ce fut pour La Maison Arhumatic, une évidence que d’unir trois denrées situées sur une même île, un hommage à cette magnifique île qu’est la Guadeloupe. COMPOSITION Rhum agricole de Guadeloupe, banane Cavendish, fève de cacao.[hdco_exergue title="100% naturel" description="La Maison Arhumatic n’utilise pas de jus de fruits dans ces macérations, et s’évertue à utiliser des matières premières de qualité, 100% naturelles. Aucun arôme ou colorant n’est ajouté aux recettes. Les qualités visuelles et gustatives sont uniquement dues au matières premières, soigneusement utilisées et sélectionnées par les créateurs de la marque, professionnels des fruits et légumes frais depuis plus de 15 ans."] NOTES DE DÉGUSTATION Cette macération est à la fois exotique et pâtissière, la banane s’associant parfaitement au chocolat et au rhum.[vc_toggle title="Punch et rhum arrangé : comment s'y retrouver ?" style="arrow" color="sandy_brown"]La loi ne permet pas de définir les macérations à base de fruits frais comme étant des « rhums arrangés », à partir du moment où celles-ci ne présentent pas un taux d’alcool d’au moins 37.5° La nouvelle réglementation européenne qui encadre l’appellation rhum est entrée en vigueur en mai 2021. La catégorie des arrangés est concernée par cette nouvelle réglementation. Ils sont définis comme des « punchs au rhum » et doivent titrer au moins 15°. La teneur minimale en sucre est quant à elle fixée à 100 g/L. Enfin, seules les substances et préparations aromatisantes naturelles sont acceptées. C’est pourquoi La Maison Arhumatic utilise principalement le terme de Punch au Rhum pour définir ses créations.[vc_toggle title="Les créateurs" style="arrow" color="sandy_brown"]Clémence et Thierry Ogez, les fondateurs de la marque Arhumatic, sont des professionnels exigeants et passionnés des fruits et légumes. D’abord arrangeurs de rhum à titre personnel ils sont devenus de véritables « maitres assembleurs ». La Maison Arhumatic travaille de manière artisanale uniquement avec des ingrédients de saison. Ainsi leurs rhums arrangés ne sont préparés qu’à certaines périodes de l’année. A vous de choisir ! mandarine de Sicile, ananas rôti basilic, thym citron gingembre, poire rôtie timut, passion vanille, orange cannelle, trio de raisins...découvrez les autres rhums arrangés de la gamme
37.50€ Port (8,59€)
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ARHUMATIC Mandarine de Sicile, rhum arrangé (punch au rh,um) France, 28%, 70cl ORIGINE La simplicité est à l'honneur pour cette superbe mandarine, au parfum extraordinaire, unique et reconnaissable entre tous. Son zeste associé au rhum blanc crée une harmonie parfaite et subtile. Arhumatic Mandarine de Sicile est produit au cours du mois de décembre jusqu'au mois de mars environ. Cette macération est un peu confidentielle: la mandarine étant un produit fragile et difficile à trouver, elle est jusqu'ici produite en petite quantité au début de chaque année. COMPOSITION Rhum agricole de Guadeloupe, zeste de mandarine de Sicile, sirop de sucre de canne.[hdco_exergue title="100% naturel" description="La Maison Arhumatic n’utilise pas de jus de fruits dans ces macérations, et s’évertue à utiliser des matières premières de qualité, 100% naturelles. Aucun arôme ou colorant n’est ajouté aux recettes. Les qualités visuelles et gustatives sont uniquement dues au matières premières, soigneusement utilisées et sélectionnées par les créateurs de la marque, professionnels des fruits et légumes frais depuis plus de 15 ans."] NOTES DE DÉGUSTATION Nez: La note de la mandarine verte et sauvage au soleil explose au nez. Bouche: Seul le zeste suffit à créer cette explosion gustative: cette liqueur au parfum unique, atypique et enivrant surprend nos papilles par sa simplicité et sa saveur sucrée.[vc_toggle title="Punch et rhum arrangé : comment s'y retrouver ?" style="arrow" color="sandy_brown"]La loi ne permet pas de définir les macérations à base de fruits frais comme étant des « rhums arrangés », à partir du moment où celles-ci ne présentent pas un taux d’alcool d’au moins 37.5° La nouvelle réglementation européenne qui encadre l’appellation rhum est entrée en vigueur en mai 2021. La catégorie des arrangés est concernée par cette nouvelle réglementation. Ils sont définis comme des « punchs au rhum » et doivent titrer au moins 15°. La teneur minimale en sucre est quant à elle fixée à 100 g/L. Enfin, seules les substances et préparations aromatisantes naturelles sont acceptées. C’est pourquoi La Maison Arhumatic utilise principalement le terme de Punch au Rhum pour définir ses créations.[vc_toggle title="Les créateurs" style="arrow" color="sandy_brown"]Clémence et Thierry Ogez, les fondateurs de la marque Arhumatic, sont des professionnels exigeants et passionnés des fruits et légumes. D’abord arrangeurs de rhum à titre personnel ils sont devenus de véritables « maitres assembleurs ». La Maison Arhumatic travaille de manière artisanale uniquement avec des ingrédients de saison. Ainsi leurs rhums arrangés ne sont préparés qu’à certaines périodes de l’année. A vous de choisir ! mandarine de Sicile, ananas rôti basilic, thym citron gingembre, poire rôtie timut, passion vanille, orange cannelle, trio de raisins...découvrez les autres rhums arrangés de la gamme
42.50€ port compris
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MONTEBELLO rhum agricole 3 ans, 42%, Guadeloupe, 70cl ORIGINE C’est dans l’extrême chaleur et humidité des containeurs de bateaux recyclés où sont stockés tous les fûts de la distillerie que naissent les rhums vieux Montebello. Cette méthode de vieillissement atypique confère aux rhums vieux Montebello une gourmandise unique. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : Notes de cassonade et de banane flambée relevée et accompagnée d’un chocolat noir légèrement citronné. Bouche : La texture en bouche est généreuse, l’aromatique devient plus pâtissière avec des notes de crème brûlée saupoudrée de vanille. Finale : Les fûts de bourbon apportent une finale croquante de pop-corn et quelques tannins subtilement intégrés..
46€ port compris
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PLANTATION RUM 5 ans Barbados 40%, Rhum, Barbade / 70cL, ORIGINE Plantation Barbados 5 ans est un assemblage de rhums de la Barbade, berceau du rhum. D’abord élevé dans des fûts de bourbon sous le climat tropical de la Barbade, il a poursuivi son vieillissement au château de Bonbonnet, en France, dans de petites barriques Ferrand. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : rondeur au nez, notes pâtissières mais aussi de tabac et guimauve. Après aération on découvre des notes grillées, de raisin mûr et de pruneau. Bouche : l'entrée en bouche est presque aigre-douce, rôtie. Le milieu de bouche est grillé, sur les fruits du verger cuits. Finale : finale mi-longue, chocolatée. Dans les années 1990, Alexandre Gabriel écume les Caraïbes à la recherche des meilleurs rhums et lance Plantation, une gamme de rhums de terroir. Plantation : le double vieillissement Après quelques années dans les Caraïbes, le rhum est transféré au Château de Bonbonnet au cœur des Charentes, en France où il est alors élevé en fût de chêne français Ferrand : cela lui confère la finesse et la structure qui le caractérise. En effet, le chêne français apporte de délicats tanins ainsi qu’un fondu parfait. La complémentarité des climats, des chênes utilisés et des techniques contribuent à donner à Plantation son caractère unique. C’est le double vieillissement Plantation. Plantation est propriétaire de la mythique West Indies Rum Distillery à la Barbade et est actionnaire de National Rum of Jamaica, propriétaire de Clarendon Distillery et de Long Pond Distillery.
36.50€ Port (8,59€)
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Pastis 12/12 Édition Nocturne, 45% Le pastis, c’est un rayon de soleil en bouteille. Avec ses origines ancrées dans le sud de la France, il incarne l’art de la détente et de la convivialité. Une boisson emblématique rafraîchissante au goût unique, à savourer à chaque gorgée. Pastis artisanal de St Tropez respectant une recette ancestrale Élaboré intégralement à partir de plantes et épices naturels 3 plantes iconiques de la région de Saint-Tropez : la figue qui amène une sucrosité naturelle, , la fleur d'oranger qui apporte une légère acidité, et l'amande qui rappelle subtilement le goût de la mauresque Produit dans la plus ancienne des distilleries de la région de Marseille Peu sucré grâce à la sucrosité naturelle des plantes utilisées (12gr/L) NOTES DE DÉGUSTATION Nez: Puissant et riche - Réglisse, anis étoilé, fruits confits Bouche: Équilibrée et douce Finale: Fraîche et acidulée - Légère touche d'amande Imaginé lors d’une partie de pétanque sur la mythique Place des Lices, le Pastis 12/12 allie le savoir-faire artisanal de la Provence à l’art de vivre Tropézien. Son goût unique provient d’une série de macération dont : la fleur d’oranger qui apporte une légère acidité, les amandes qui viennent subtilement rappeler le goût de la mauresque et les figues issues d’une petite exploitation de la Presqu’île de Saint-Tropez qui amènent une sucrosité naturelle. Avec moins de 12 grammes par litre de sucre, le Pastis 12/12 est l’un des pastis les moins sucré !
34.95€ Port (8,59€)
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WEST CORK Sherry Cask Finished 43% Single malt Whisky, Irlande / Skiberdeen ORIGINE Produits en petits batch, ces single malts à base d'orge maltée 100% irlandais ont été triplement distillés puis vieillis en fûts de bourbon de premier remplissage. Chaque édition a ensuite été affinée dans un fût de spiritueux ou de vin fortifié pendant plusieurs mois et possède donc un caractère unique et une couleur 100% naturelle. Pour ce Sherry Cask Finished, l'influence des fûts de Xérès issus de la Bodega Baron est très nette, avec un Single Malt épicé et relevé par des notes de fruits secs et confits. NOTES DE DÉGUSTATION Profil: fruité et épicé. Fruits secs, figues et poivre. Nez : puissant et épicé. Figues, pruneaux séchés, notes de vanille et de sherry. Bouche : fruitée et épicée. Fruits secs, bouquet d'épices et poivre vert. Finale : nette et épicée. Bruyère, cardamone, fruits secs
42.55€ port compris
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STARWARD LEFT-FIELD 40%, Single Malt Whisky, Australie / 70cL ORIGINE L’Australie est devenue un pays incontournable du whisky, en témoigne la distillerie Starward. Left-Field (littéralement « sorti de nulle part ») est un single malt de cette jeune et prometteuse distillerie située en plein cœur de Melbourne. Distillé avec des matières premières 100 % locales, ce whisky est vieilli intégralement en fûts de chêne français (fûts frais et fûts brûlés) ayant contenu du vin rouge en provenance des deux principales régions viticoles australiennes, la Barossa Valley et la Yarra Valley. Le whisky vient se gorger de la mémoire du bois tout au long du vieillissement en donnant une sensation riche et épicée en bouche, puis le vin rouge vient exploser au-dessus pour agrémenter les papilles. NOTES DE DÉGUSTATION Nez: arômes doux de fruits tropicaux, de pomme rouge, de baies rouges et d'épices vanillées. Bouche: fruits tropicaux et chêne légèrement grillé. Finale: finale délicate avec une structure tannique douce et une épice de chêne français
39.95€ port compris
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SHIRATAMA UMESHU 14%, 50cl, Japon ORIGINE L'Umeshu est une macération de prunes dans du shochu (eau de vie japonaise) dans laquelle du sucre et une touche de whisky sont ajoutés pour obtenir une liqueur de caractère. Située dans la petite ville d’Akashi au bord de la mer intérieure de Seto, Eigashima (propriétaire de la distillerie) élabore depuis 1888 différents alcools japonais traditionnels comme le saké et le shochu. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : Gourmand. Quetsche, miel, amande. Bouche : Ronde et fruitée. Prune, pomme confite. Finale : Douce. Cerise noire.
21.35€ Port (8,59€)
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WEST CORK IPA Cask Matured 40% Blended Whisky, Irlande / Skiberdeen ORIGINE West Cork IPA cask matured est un blended irish whiskey composé de 75 % de distillat de grain et de 25 % de distillat de malt, vieillis séparément dans des fûts de bourbon de premier remplissage, avant d’être assemblés et affinés dans des ex-fûts de bière IPA provenant de chez Black’s of Kinsale. NOTES DE DÉGUSTATION Un whiskey marqué par une touche houblonnée, qui complète harmonieusement des notes de noix rôties, d’épices douces et de malt croquant. Profil : malté, suave et fruité. Pomme verte, gousse de vanille, arômes houblonnés, noix rôties, épices douces Nez : subtil et houblonné. Epices douces, notes résineuses Bouche : douce et croquante. Céréales, vanille, pomme verte Finale : maltée. Noix rôties, épices douces.
36.90€ Port (8,59€)
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TAKENO 2021 ASAHI KURABU 14,2%, Saké Junmai, Japon / 72cL ORIGINE Un joli saké de garde qui se révèle dans le temps. NOTES DE DÉGUSTATION Légèrement épicé et fruité. Gentiane, banane, muscade. Nez: herbacé, légèrement épicé (coriandre, muscade) Bouche: composée de plusieurs séquences tantôt florale (gentiane) puis fruitée (banane), une pointe d’amertume, puis des pointes de vanille.
45.30€ port compris
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HINCH Small Batch, Irlande, 43%, 70 cl ORIGINE Mélange haut de gamme de whiskies de malt (25%) et whiskies de grains (75%). Jumelés en petits lots pour donner un whisky irlandais au profil si particulier. Vieilli pendant 3 à 4 ans dans les meilleurs fûts de bourbon de premier remplissage pour des notes de fruits, de vanille et de caramel. Et toujours la triple distillation traditionnelle. Un whisky irlandais audacieux, innovant et contemporain, fièrement fabriqué dans le comté de Down (Irlande du nord.) NOTES DE DÉGUSTATION Nez : bois doux, caramel Bouche : fruits secs, agrumes et une nuance persistante de caramel Finale : persistante caramel, vanille. Signifiant “ville de l’île” en gaélique, la marque Hinch est installée en Irlande du Nord. Résolument moderne, la distillerie a inauguré ses propres infrastructures près de Belfast en novembre 2020. Hinch Whiskey offre une gamme diversifiée. La triple distillation traditionnelle et incontournable des whiskeys irlandais est à l’image de ce credo puisque seul le cœur de la première et de la troisième distillation est conservé. La distillerie Hinch produit des whiskeys avec des profils typiquement irlandais, douceur, élégance tout en ajoutant sa petite touche, un caractère bien trempé, plus complexe. Elle sélectionne des liquides en provenance des plus belles distilleries du pays et les fait ensuite vieillir dans ses chais.
48€ port compris
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ARHUMATIC Passion-Vanille, rhum arrangé (punch au rhum) France, 29% ORIGINE Un punch à base de fruit de la passion et de vanille, aux saveurs acidulées et exotiques. Fermez les yeux ! Vous voilà transportés sous des latitudes paradisiaques. COMPOSITION Rhum agricole de Guadeloupe, fruit de la passion, vanille Tahitensis, sirop de sucre de canne.[hdco_exergue title="100% naturel" description="La Maison Arhumatic n’utilise pas de jus de fruits dans ces macérations, et s’évertue à utiliser des matières premières de qualité, 100% naturelles. Aucun arôme ou colorant n’est ajouté aux recettes. Les qualités visuelles et gustatives sont uniquement dues au matières premières, soigneusement utilisées et sélectionnées par les créateurs de la marque, professionnels des fruits et légumes frais depuis plus de 15 ans."] NOTES DE DÉGUSTATION Nez: Le parfum exotique caractéristique du fruit de la passion est si puissant qu'il est une merveille olfactive. Certains nez ressentiront également la cosse du fruit tout juste coupée. Bouche: A la dégustation, les saveurs acidulées et exotiques réveillent toutes les papilles en bouche, tout le palais est stimulé par ces arômes puissants.[vc_toggle title="Punch et rhum arrangé : comment s'y retrouver ?" style="arrow" color="sandy_brown"]La loi ne permet pas de définir les macérations à base de fruits frais comme étant des « rhums arrangés », à partir du moment où celles-ci ne présentent pas un taux d’alcool d’au moins 37.5° La nouvelle réglementation européenne qui encadre l’appellation rhum est entrée en vigueur en mai 2021. La catégorie des arrangés est concernée par cette nouvelle réglementation. Ils sont définis comme des « punchs au rhum » et doivent titrer au moins 15°. La teneur minimale en sucre est quant à elle fixée à 100 g/L. Enfin, seules les substances et préparations aromatisantes naturelles sont acceptées. C’est pourquoi La Maison Arhumatic utilise principalement le terme de Punch au Rhum pour définir ses créations.[vc_toggle title="Les créateurs" style="arrow" color="sandy_brown"]Clémence et Thierry Ogez, les fondateurs de la marque Arhumatic, sont des professionnels exigeants et passionnés des fruits et légumes. D’abord arrangeurs de rhum à titre personnel ils sont devenus de véritables « maitres assembleurs ». La Maison Arhumatic travaille de manière artisanale uniquement avec des ingrédients de saison. Ainsi leurs rhums arrangés ne sont préparés qu’à certaines périodes de l’année. A vous de choisir ! mandarine de Sicile, ananas rôti basilic, thym citron gingembre, poire rôtie timut, passion vanille, orange cannelle, trio de raisins...découvrez les autres rhums arrangés de la gamme
30.55€ Port (8,59€)
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Rivière du Mat très vieux rhum Grande Réserve 40%, Ile de la Réunion, 70cl ORIGINE Tout le savoir-faire du Maître de Chai Rivière du Mât, conjugué au terroir volcanique des champs de canne, se révèle dans cet assemblage harmonieux de rhums vieux. Issue d’un élevage patient dans les chais de la Maison, cette cuvée est idéale pour découvrir la richesse des très vieux rhums Rivière du Mât. La distillerie est située sous le climat tropical de Saint-Louis, au sud-ouest de l’île de la Réunion. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : parfum de fruits frais, de tabac blond et de pain d'épices Bouche : fruits secs, accents miellés et notes épicées Finale : puissante, dominée par des saveurs d'épices[vc_tta_section title="Rivière du Mât, des rhums de la Réunion" tab_id="1706973805396-f7979075-44a9"]Ancrée dans l’histoire et dans son temps, la Distillerie élabore des rhums traditionnels conformément à la réglementation de l’Identification Géographique Rhum de la Réunion. À base de mélasse fraîche et avec une part supérieure de substances aromatiques volatiles, Rivière du Mât accomplit des rhums généreux, structurés et complexes, forgés par la rencontre d’un terroir et de ses hommes.[vc_tta_section title="Un héritage ancestral" tab_id="1706973805404-5a2817cf-231f"]Créée en 1886, Rivière du Mât est l’une des plus anciennes distilleries de l’île de la Réunion encore en activité. Située à Saint-Benoît, sur la côte est de l’île, la distillerie perpétue ce savoir-faire ancestral et élabore des rhums à partir de mélasses issues des plantations de cannes à sucre au sol volcanique. Conjuguées aux eaux pures des rivières de l’Est, elles apporteront aux étapes de fermentation et de distillation des tonalités aromatiques singulières dévoilant toute la richesse d’expression du terroir de la Réunion.
49.95€ port compris
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COGNAC Pierre Ferrand 10 générations 46% - France / Poitou-Charentes ORIGINE Depuis 1630, au cœur du vignoble de Cognac, dix générations se sont transmises le savoir de la vigne et de la distillation. Ce Premier Cru de Cognac est un hommage à ces hommes de caractère pour qui un grand cognac est avant tout le fruit d’un grand terroir patiemment travaillé. COMPOSITION 100 % Grande Champagne, 100 % ugni blanc, distillation avec lies. Vieillissement en barriques de chêne français dont environ 20 % en fût de Sauternes (pour une durée minimum de 1 an en Sauternes). NOTES DE DÉGUSTATION Profil élégant. Fruits confits, noix, fleurs blanches.[vc_text_separator title="Une eau de vie réputée dans le monde entier" color="custom" accent_color="#ef7b00"]Le Cognac, réputé dans le monde entier depuis des siècles est une eau-de-vie de vin produite dans la région française du même nom. Protégé par une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) depuis 1936, le Cognac est réparti en six crus délimités par la nature du sous-sol : Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois et Bois Ordinaire. Une fois récolté, le raisin est pressé, puis immédiatement mis à fermenter. Cette fermentation dure environ trois semaines pour obtenir un vin acide et trouble, peu alcoolisé car titrant 9%, appelé vin de chaudière. Deux distillations seront nécessaires pour transformer ce vin en eau-de-vie. L’appellation impose que la distillation soit achevée au plus tard le 31 mars de l’année suivant les vendanges, afin que le compte d’âge de l’eau-de-vie débute chaque 1er avril. Les fûts utilisés sont en chêne. Les cognacs d’assemblage, provenant de plusieurs domaines, restent la grande majorité des eaux-de-vie produites.
47€ port compris
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ARHUMATIC Poire rôtie, rhum arrangé (punch au rhum) France, 28%, 70cl ORIGINE La poire est un fruit à la fois classique et exceptionnel par ses textures et ses arômes. Difficile à travailler en rhum arrangé car très douce, la poire doit être associée à un autre composant, avec plus de peps qui relèvera sa finesse. C'est pourquoi Arhumatic a choisi la baie Timur du Népal, également appelée pamplemousse népalais. Arhumatic Poire rôtie est produit selon la saison, soit d'octobre à février.. COMPOSITION Rhum agricole de Guadeloupe, poire, poivre Timur du Népal, sirop de sucre de canne.[hdco_exergue title="100% naturel" description="La Maison Arhumatic n’utilise pas de jus de fruits dans ces macérations, et s’évertue à utiliser des matières premières de qualité, 100% naturelles. Aucun arôme ou colorant n’est ajouté aux recettes. Les qualités visuelles et gustatives sont uniquement dues au matières premières, soigneusement utilisées et sélectionnées par les créateurs de la Marque, professionnels des fruits et légumes frais depuis plus de 15 ans."] NOTES DE DÉGUSTATION Nez: Tout d'abord, des effluves exotiques et d'agrumes nous saisissent. Les émanations sont à la fois très puissantes et surprenantes, nous invitant à une ballade olfactive. Bouche: Des arômes d'agrumes mêlés aux arômes exotiques envahissent le palais, laissant place à la douceur de la poire. Une fin de bouche aux saveurs fruitée et acidulée de la baie Timur.[vc_toggle title="Punch et rhum arrangé : comment s'y retrouver ?" style="arrow" color="sandy_brown"]La loi ne permet pas de définir les macérations à base de fruits frais comme étant des « rhums arrangés », à partir du moment où celles-ci ne présentent pas un taux d’alcool d’au moins 37.5° La nouvelle réglementation européenne qui encadre l’appellation rhum est entrée en vigueur en mai 2021. La catégorie des arrangés est concernée par cette nouvelle réglementation. Ils sont définis comme des « punchs au rhum » et doivent titrer au moins 15°. La teneur minimale en sucre est quant à elle fixée à 100 g/L. Enfin, seules les substances et préparations aromatisantes naturelles sont acceptées. C’est pourquoi La Maison Arhumatic utilise principalement le terme de Punch au Rhum pour définir ses créations.[vc_toggle title="Les créateurs" style="arrow" color="sandy_brown"]Clémence et Thierry Ogez, les fondateurs de la marque Arhumatic, sont des professionnels exigeants et passionnés des fruits et légumes. D’abord arrangeurs de rhum à titre personnel ils sont devenus de véritables « maitres assembleurs ». La Maison Arhumatic travaille de manière artisanale uniquement avec des ingrédients de saison. Ainsi leurs rhums arrangés ne sont préparés qu’à certaines périodes de l’année. A vous de choisir ! mandarine de Sicile, ananas rôti basilic, thym citron gingembre, poire rôtie timut, passion vanille, orange cannelle, trio de raisins...découvrez les autres rhums arrangés de la gammeLe punch Poire rôtie à la baie Timur est un rhum arrangé original...
48.90€ port compris
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LE BARTELEUR Pornstar Martini, Cocktail 18% ORIGINE LE BARTELEUR rend hommage au Pornstar Martini,star du cocktail des années 2 000 reconnu depuis comme un grand classique. NOTES DE DÉGUSTATION Pour exalter la douceur exquise de ses fruits exotiques, il offre une caresse en bouche par une onctueuse liqueur de mangue qui vous évoquera des notes de pêche et de fleur. Ce fruité vanillé vous fera voyager avec passion.[hdco_exergue title="Le Bateleur ou le Barteleur ?" description="Le bateleur, figure emblématique et première carte du Tarot de Marseille. On le nomme l’alchimiste, l‘illusionniste, le magicien ambulant, l’artisan car il a le savoir des matières, liquides ou solides et des saveurs. Nicolas Varnier et Philippe Di Méo se sont croisés il y a 13 ans dans l’effervescence d’une grande marque de champagne. C'est ainsi que le bateleur devient le Barteleur Aujourd’hui le Barteleur, c'est le barman, le mixologue, le créateur de nouveaux assemblages. C'est l’initiateur de nouvelles préparations savoureuses."]
31.50€ Port (8,59€)
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ARHUMATIC Mara des bois, rhum arrangé (punch au rhum) France, 28%, 70cl ORIGINE La Mara des Bois est une fraise juteuse, très sucrée et très parfumée. Sa particularité gustative est son parfum de fraise des bois. Elle révèle également des arômes musqués qui séduisent les papilles des petits et grands. Arhumatic Mara des bois est proposé à partir du mois de juillet et des premières récoltes de fraises. COMPOSITION Rhum agricole de Guadeloupe, Mara des Bois, sirop de sucre de canne.[hdco_exergue title="100% naturel" description="La Maison Arhumatic n’utilise pas de jus de fruits dans ces macérations, et s’évertue à utiliser des matières premières de qualité, 100% naturelles. Aucun arôme ou colorant n’est ajouté aux recettes. Les qualités visuelles et gustatives sont uniquement dues au matières premières, soigneusement utilisées et sélectionnées par les créateurs de la marque, professionnels des fruits et légumes frais depuis plus de 15 ans."] NOTES DE DÉGUSTATION Nez: Au premier nez, les odeurs de sous-bois, de mousse et de lichen nous surprennent. Puis les notes de fraises sauvages s'affirment comme si on venait de les cueillir. Bouche: Le parfum caractéristique et atypique de la Mara est puissant. La douceur du fruit rouge, est en fin de bouche relevée par la force du rhum.[vc_toggle title="Punch et rhum arrangé : comment s'y retrouver ?" style="arrow" color="sandy_brown"]La loi ne permet pas de définir les macérations à base de fruits frais comme étant des « rhums arrangés », à partir du moment où celles-ci ne présentent pas un taux d’alcool d’au moins 37.5° La nouvelle réglementation européenne qui encadre l’appellation rhum est entrée en vigueur en mai 2021. La catégorie des arrangés est concernée par cette nouvelle réglementation. Ils sont définis comme des « punchs au rhum » et doivent titrer au moins 15°. La teneur minimale en sucre est quant à elle fixée à 100 g/L. Enfin, seules les substances et préparations aromatisantes naturelles sont acceptées. C’est pourquoi La Maison Arhumatic utilise principalement le terme de Punch au Rhum pour définir ses créations.[vc_toggle title="Les créateurs" style="arrow" color="sandy_brown"]Clémence et Thierry Ogez, les fondateurs de la marque Arhumatic, sont des professionnels exigeants et passionnés des fruits et légumes. D’abord arrangeurs de rhum à titre personnel ils sont devenus de véritables « maitres assembleurs ». La Maison Arhumatic travaille de manière artisanale uniquement avec des ingrédients de saison. Ainsi leurs rhums arrangés ne sont préparés qu’à certaines périodes de l’année. A vous de choisir ! mandarine de Sicile, ananas rôti basilic, thym citron gingembre, poire rôtie timut, passion vanille, orange cannelle, trio de raisins...découvrez les autres rhums arrangés de la gamme
42.50€ port compris
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LE BARTELEUR Espresso Martini, Cocktail 22% ORIGINE LE BARTELEUR rend hommage au cocktail signature de la scène londonienne des années 1980 devenu un «Modern Classic» : l’Espresso Martini. NOTES DE DÉGUSTATION Pour perpétuer ses variations autour du martini, il donne un éclat corsé au café noir par un délicat chocolat respectant ainsi le goût doux et amer. Alors simple ou double ?[hdco_exergue title="Le Bateleur ou le Barteleur ?" description="Le bateleur, figure emblématique et première carte du Tarot de Marseille. On le nomme l’alchimiste, l‘illusionniste, le magicien ambulant, l’artisan car il a le savoir des matières, liquides ou solides et des saveurs. Nicolas Varnier et Philippe Di Méo se sont croisés il y a 13 ans dans l’effervescence d’une grande marque de champagne. C'est ainsi que le bateleur devient le Barteleur Aujourd’hui le Barteleur, c'est le barman, le mixologue, le créateur de nouveaux assemblages. C'est l’initiateur de nouvelles préparations savoureuses."]
31.50€ Port (8,59€)
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ARHUMATIC Rhum aux 3 raisins, rhum arrangé (punch au rhum), France, 30%, 70cl ORIGINE Rhum-raisin: un parfum emblématique dans le monde des desserts ! Comment le réinventer en Rhum arrangé ? En associant deux rhums de Jamaïque, dont un élevé en foudre durant 12 mois avec un rhum de Guadeloupe élevé sous-bois, complété par un trio de raisins (Corinthe, et deux autres variétés de raisins blonds du cépage Sultanine et qui proviennent du Chili et d’Afrique du Sud). COMPOSITION Rhum de Jamaïque traditionnel 40°, rhum de Jamaïque traditionnel 1 an d'âge, rhum traditionnel de Guadeloupe foudré 6 mois, raisin de corinthe, raisins blonds, sirop de sucre de canne.[hdco_exergue title="100% naturel" description="La Maison Arhumatic n’utilise pas de jus de fruits dans ces macérations, et s’évertue à utiliser des matières premières de qualité, 100% naturelles. Aucun arôme ou colorant n’est ajouté aux recettes. Les qualités visuelles et gustatives sont uniquement dues au matières premières, soigneusement utilisées et sélectionnées par les créateurs de la marque, professionnels des fruits et légumes frais depuis plus de 15 ans."] NOTES DE DÉGUSTATION Nez: Le premier nez est légèrement boisé, puis vient le côté fruité apporté par les raisins, et se termine par des notes d'alcool. Bouche: Le liquide est légèrement velouté avec la saveur du raisin de corinthe, à la fois épicée et vanillée, appuyée par celle de ce blend boisé. Les raisins blonds à la fois fruités et acidulés, apportent l'équilibre à cette macération. Finale: Une finale boisée grâce aux rhums de Jamaïque et de Guadeloupe élevés en foudre.[vc_toggle title="Punch et rhum arrangé : comment s'y retrouver ?" style="arrow" color="sandy_brown"]La loi ne permet pas de définir les macérations à base de fruits frais comme étant des « rhums arrangés », à partir du moment où celles-ci ne présentent pas un taux d’alcool d’au moins 37.5° La nouvelle réglementation européenne qui encadre l’appellation rhum est entrée en vigueur en mai 2021. La catégorie des arrangés est concernée par cette nouvelle réglementation. Ils sont définis comme des « punchs au rhum » et doivent titrer au moins 15°. La teneur minimale en sucre est quant à elle fixée à 100 g/L. Enfin, seules les substances et préparations aromatisantes naturelles sont acceptées. C’est pourquoi La Maison Arhumatic utilise principalement le terme de Punch au Rhum pour définir ses créations.[vc_toggle title="Les créateurs" style="arrow" color="sandy_brown"]Clémence et Thierry Ogez, les fondateurs de la marque Arhumatic, sont des professionnels exigeants et passionnés des fruits et légumes. D’abord arrangeurs de rhum à titre personnel ils sont devenus de véritables « maitres assembleurs ». La Maison Arhumatic travaille de manière artisanale uniquement avec des ingrédients de saison. Ainsi leurs rhums arrangés ne sont préparés qu’à certaines périodes de l’année. A vous de choisir ! mandarine de Sicile, ananas rôti basilic, thym citron gingembre, poire rôtie...
29.55€ Port (8,59€)
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CHRISTIAN DROUIN Le Gin CARMINA 42%, distilled gin/France/Normandie, 70cl ORIGINE La couleur rouge framboise rappelle la dominante aromatique de ce nouveau gin particulièrement gourmand, au profil floral et fruité (framboise, sureau, pomme, vanille). Un bouquet estival ! Produit en édition limitée: 8550 bouteilles seulement sont mises sur le marché. COMPOSITION Une superbe alliance entre les fleurs et les fruits avec l’utilisation de framboise, de cassis, de fleur de sureau, de vanille, de citron et d’orange en plus du genièvre et des variétés de pommes à cidre de Normandie. Le nom CARMINA d'origine latine signifie "les poèmes" NOTES DE DÉGUSTATION Nez : Notes de fleurs de sureau, de baies de genièvre et de fruits rouges. Bouche : Notes de framboise et de cassis. La finale est intensément gourmande. La recette du gin tonic : il suffit de cliquer sur ce lien ![hdco_exergue description="A la tête des calvados Christian Drouin, Guillaume Drouin (œnologue et ingénieur agronome) est la troisième génération d'une famille qui se passionne depuis toujours pour la recherche de l'équilibre parfait des arômes et des saveurs. C'est sa passion pour le monde des arômes, celui de la dégustation et de l'art de l'assemblage qui l'entraine bientôt dans un nouveau travail de création, celui d'un Gin qui utilise les pommes de ses vergers. Conçu par Guillaume Drouin selon l'art de l'assemblage des grandes eaux de vie, ce Gin artisanal est issu de la distillation en petits alambics à repasse de cidres de Normandie ainsi que de la distillation de genièvre et autres aromates typiques de l'univers du calvados. Chaque aromate est distillé séparément avant d'être assemblé dans une proportion unique" title="CHRISTIAN DROUIN : du Calvados au GIN"]
42€ port compris
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NINKASI Gin Fleurs de Houblon Saaz Bio 40% Distilled Gin, France / Rhone-alpes, 70cl ORIGINE Un profil végétal, floral et fruité pour ce gin 100%" made in France". COMPOSITION Pour l’élaboration de ce Gin bio au Houblon Saaz on laisse macérer des aromates dans une base d’alcool neutre (alcool de blé issu de l'agriculture biologique) pendant 72h pour qu’ils infusent avant de passer à la distillation. Pour accompagner les baies de genièvre( issues de l'agriculture biolgique) on retrouve de la prunelle, du fenouil, du citron, de l’orange, de la cardamome, des graines de coriandre et des fleurs de houblon Saaz : un houblon tchèque reconnu pour sa finesse. Végétal et fruité, il donne au gin une aromatique douce et élégante. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : Le nez est frais, porté sur l’agrume. On retrouve le houblon, renforcé par des notes citronnées et d’orange amère. La cardamome apporte de la fraîcheur et la baie de genièvre relève le tout. Bouche : La bouche est fraîche et soyeuse. L’amertume rappelle celle du pamplemousse La finale laisse des notes de confiture d’agrumes avec un nuage de houblon ! La recette du gin tonic : il suffit de cliquer sur ce lien ![hdco_exergue title="De la bière au GIN ?" description="La brasserie Ninkasi (la déesse de la bière dans la mythologie sumérienne) est née d’une passion pour la bière mais aussi pour son brassage. Christophe Fargier se forme au début des années 1990 aux Etats-Unis et ouvre la brasserie Ninkasi à Lyon dans le quartier de Gerland en 1997. Son concept est unique en France: jouxter une fabrique de bières avec un bar-restaurant qui propose aussi des concerts. La fabrique de bière devenant trop petite, il s’installe à Tarare dans une ancienne teinturerie. Outre la brasserie, une distillerie a été créée afin de produire du whisky, en raison des affinités que cette boisson a avec la bière. La distillerie produit aussi, depuis 2015, des vodkas aromatisées et du gin. La fabrication est faite de A à Z au cœur de la distillerie française artisanale NINKASI: choix des ingrédients, distillation et même la mise en bouteille."]
39€ Port (8,59€)
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ATTRIBUT n°1 Gin Bio 43%, 50cl ORIGINE La distillerie Du Grand Nez a été créée à l’automne 2019 par Anne-Hélène Vialaneix et Eric Lugas, tous deux amoureux des spiritueux français et soucieux de valoriser leur terroir natal. Un dry gin de caractère, 100% Bio, composé d'alcool de blé, de fruits frais, d'ingrédients naturels: kiwis du Lot et Garonne, agrumes, verveine citronnée. Une distillation lente dans un alambic charentais, pour un agréable parfum frais et intense. Réduit à l’eau pure, sans sucre ajouté, sans arôme artificiel, ce gin n’est pas filtré à froid afin de conserver son intensité et sa puissance aromatique. NOTES DE DÉGUSTATION Nez: de l’association élégante d’agrumes et de verveine citronnée émane un agréable parfum frais et intense. Bouche: on retrouve les saveurs épicées et de fruits noirs, des baies de genièvre. Enfin, la camomille et le kiwi apportent la touche de complexité tout en rassurant le palais avec douceur et souplesse. A déguster à l'apéritif seul ou en cocktail avec un ceviche aux agrumes, un saumon fumé, des dips de volaille, un fromage affiné... ou en digestif. La recette du gin tonic : il suffit de cliquer sur ce lien ! [vc_text_separator title="Les récompenses" color="sandy_brown"]Attribut n°1 élu « Meilleur spiritueux français de la compétition », Frankfurt International Trophy avril 2023 et obtient la médaille « Grand Gold » avec une note globale de 94/100 (quand la moyenne générale du concours 82.86 / 100). Médaille d’argent pour l’Attribut No.1 et la plus haute distinction de Meilleur London Dry Gin français pour Attribut No.2 par les World Gin Awards. Les deux Attributs avaient déjà été élus en 2020 meilleurs gins français avec 2 médailles d’or lors du concours international des spiritueux à Bruxelles.
43.55€ port compris
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Pastis 12/12 Édition Terrasse, 45% Le pastis, c'est un rayon de soleil en bouteille. Avec ses origines ancrées dans le sud de la France, il incarne l'art de la détente et de la convivialité. Une boisson emblématique rafraîchissante au goût unique, à savourer à chaque gorgée. Pastis artisanal de St Tropez respectant une recette ancestrale Élaboré intégralement à partir de plantes et épices naturels 3 plantes iconiques de la région de Saint-Tropez : la figue qui amène une sucrosité naturelle, , la fleur d'oranger qui apporte une légère acidité, et l'amande qui rappelle subtilement le goût de la mauresque Produit dans la plus ancienne des distilleries de la région de Marseille Peu sucré grâce à la sucrosité naturelle des plantes utilisées (12gr/L) NOTES DE DÉGUSTATION Nez: Puissant et riche - Réglisse, anis étoilé, fruits confits Bouche: Équilibrée et douce Finale: Fraîche et acidulée - Légère touche d'amande Imaginé lors d’une partie de pétanque sur la mythique Place des Lices, le Pastis 12/12 allie le savoir-faire artisanal de la Provence à l’art de vivre Tropézien. Son goût unique provient d'une série de macération dont : la fleur d’oranger qui apporte une légère acidité, les amandes qui viennent subtilement rappeler le goût de la mauresque et les figues issues d’une petite exploitation de la Presqu’île de Saint-Tropez qui amènent une sucrosité naturelle. Avec moins de 12 grammes par litre de sucre, le Pastis 12/12 est l’un des pastis les moins sucré !
34.95€ Port (8,59€)
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Island Signature Rhum ambré Turquoise 40%, Ile Maurice, 70cl ORIGINE Sur la route de l'Inde, l'île Maurice cultive la canne à sucre depuis le XVIIe siècle. Turquoise Bay est le joyau de cette île réputée pour sa beauté et son climat paradisiaque. S'inspirant de la richesse des rhums de l'île Maurice, le rhum ambré Turquoise Bay est un assemblage de vieux rhums de mélasse avec une touche unique de rhums de pur jus de canne à sucre. Affiné dans des fûts de chêne français et américain, il exprime l'esprit et l'atmosphère de la perle de l'océan Indien. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : canne à sucre, sucre chaud et pâtisseries au miel. Après ouverture, des notes supplémentaires de bois sucré et d'épices. Bouche : complexe et moelleuse avec des saveurs de pâtisseries et des nuances de tabac et de bois précieux. Avec quatre millésimes provenant de l'île Maurice, de la Jamaïque, de la République dominicaine et du Guatemala, la colorée collection "Island signature" dévoile des rhums d'une fraîcheur incroyable transmettant l'unicité de leur terre d'origine. Dans la plus grande tradition française, chacun de ces "Grands Crus" est le résultat d'un assemblage complexe provenant de différentes distilleries, révélant ainsi la cartographie organoleptique des grandes origines du rhum. Tous nos rhums offrent l'équilibre parfait entre élégance, complexité et richesse. Les rhums Island Signature sont assemblés et élaborés en France.
36.90€ Port (8,59€)
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CHRISTIAN DROUIN Le Gin PIRA 42%, distilled gin/France/Normandie, 70cl ORIGINE Produit en édition limitée: 8550 bouteilles seulement sont mises sur le marché. Toujours très inspiré par le terroir normand, Christian DROUIN réalise ici une création inédite: un gin distillé à partir de poires à poiré normandes, appelées Domfront. Un gin intense grâce à ses arômes gourmands de fruits blanc, poivre noir et iris. L'iris: cette fleur qui orne le toit des chaumières normandes. COMPOSITION Une variété de poire à poiré normande se trouve ainsi associée au genièvre, à la vanille, au citron, au poivre noir ainsi qu'à la racine d'Iris. NOTES DE DÉGUSTATION Nez: Frais, gourmand, genièvre et poire Bouche: Pira offre des arômes gourmands de fruits blancs, de poivre noir et d’Iris, toujours avec l’intensité aromatique qui caractérise les Gins signés Drouin. Finale: ronde, suave et fraiche. La recette du gin tonic : il suffit de cliquer sur ce lien ![hdco_exergue description="Pira signifie “Des Poires” en latin La poire à poiré : une petite poire à l’arôme subtile, qui combine acidité et tanins Avec la Pomme, la poire est l’autre fruit emblématique de la Normandie. Dans le Pays d’Auge, les poiriers sont généralement plantés en bordure des vergers de pommiers. Ces grands arbres qui peuvent atteindre plus de 15 mètres de haut, aux racines profondes, forment d’excellents coupe-vent aux pommiers plus fragiles. Les poiriers de Normandie vivent jusqu’à 300 ans" title="CHRISTIAN DROUIN : La poire au centre de la recette"]
42.50€ port compris
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AN CNOC Peated Sherry , Single Malt Whisky, Ecosse (Highlands), 43% ORIGINE La distillerie Knockdhu, fondée en 1894, est située sous la colline Black Knock, connue par les locaux sous le nom gaélique d'anCnoc. Ce single malt anCnoc, fini en fûts de sherry et tourbé, a été élevé en fûts de chêne américain et fini en fûts de sherry. Embouteillée sans coloration et filtration, ce Scotch Whisky est à la fois riche, gourmand et tourbé. Un whisky très moderne, venu d'une petite distillerie aux méthodes très traditionnelles. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : un arôme de miel et de fruits tropicaux se dégage directement au premier nez. Puis, des notes de cannelle et de caramel se mêlent à une délicate fumée de feu de camp Bouche : des pommes caramélisées, enrobées d'épices se font sentir. Les notes fumées de la tourbe des Highlands viennent compléter ce profil riche et vanillé Finale : une belle longueur de fumée boisée. Caramel et vanille.
49.90€ port compris
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ARHUMATIC Ananas rôti basilic, rhum arrangé (punch au rhum) France, 28%, 70cl ORIGINE Deux ingrédients, l'ananas et le basilic frais, un mariage subtil et gourmand. Surprenant, le basilic infusé dans un sirop vient sublimer l'ananas et contre balancer sa note acidulée. Le juste équilibre pour cette macération. L'ananas, rôti au four, à peine caramélisé, donne une teinte dorée et lumineuse à cet élixir. COMPOSITION Rhum agricole de Guadeloupe, ananas, basilic, sirop de sucre de canne.[hdco_exergue title="100% naturel" description="La Maison Arhumatic n’utilise pas de jus de fruits dans ces macérations, et s’évertue à utiliser des matières premières de qualité, 100% naturelles. Aucun arôme ou colorant n’est ajouté aux recettes. Les qualités visuelles et gustatives sont uniquement dues au matières premières, soigneusement utilisées et sélectionnées par les créateurs de la marque, professionnels des fruits et légumes frais depuis plus de 15 ans."] NOTES DE DÉGUSTATION Nez: Au premier nez, les arômes sont fruités et complexes. L'ananas rôti surprend tandis que le basilic apporte une légère touche végétale. Bouche: L'impression de déguster un véritable dessert est saisissante. Les notes herbacées et végétales du basilic surprennent et laissent place aux saveurs rôties et sucrées du fruit mûr. C'est une belle harmonie entre un fruit et une herbe aromatique.[vc_toggle title="Punch et rhum arrangé : comment s'y retrouver ?" style="arrow" color="sandy_brown"]La loi ne permet pas de définir les macérations à base de fruits frais comme étant des « rhums arrangés », à partir du moment où celles-ci ne présentent pas un taux d’alcool d’au moins 37.5° La nouvelle réglementation européenne qui encadre l’appellation rhum est entrée en vigueur en mai 2021. La catégorie des arrangés est concernée par cette nouvelle réglementation. Ils sont définis comme des « punchs au rhum » et doivent titrer au moins 15°. La teneur minimale en sucre est quant à elle fixée à 100 g/L. Enfin, seules les substances et préparations aromatisantes naturelles sont acceptées. C’est pourquoi La Maison Arhumatic utilise principalement le terme de Punch au Rhum pour définir ses créations.[vc_toggle title="Les créateurs" style="arrow" color="sandy_brown"]Clémence et Thierry Ogez, les fondateurs de la marque Arhumatic, sont des professionnels exigeants et passionnés des fruits et légumes. D’abord arrangeurs de rhum à titre personnel ils sont devenus de véritables « maitres assembleurs ». La Maison Arhumatic travaille de manière artisanale uniquement avec des ingrédients de saison. Ainsi leurs rhums arrangés ne sont préparés qu’à certaines périodes de l’année. A vous de choisir ! mandarine de Sicile, ananas rôti basilic, thym citron gingembre, poire rôtie timut, passion vanille, orange cannelle, trio de raisins...découvrez les autres rhums arrangés de la gamme
48.90€ port compris
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SHAKARA Rhum 12 ans, 45,7%, Thaïlande, 70cl ORIGINE Cette cuvée baptisée Shakara, en référence au terme sanskrit témoignant de l’origine sud-asiatique de la canne à sucre, a été élaborée à partir d’une mélasse locale puis distillée dans un alambic à colonne et vieillie intégralement en Thaïlande sous climat tropical. Un rhum reposant sur un boisé admirablement intégré. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : fin et capiteux. Des fruits secs (amande, noix) côtoient des parfums de cire d’abeille, de miel de bruyère et de toffee d’une grande élégance. À l’aération, une jolie réduction à base de rancio (abricot, cerise à l’eau-de-vie) souligne son caractère exubérant. Bouche : nette, vive. Dynamique, l’attaque en bouche oscille entre des saveurs de sucre de canne, de fruits exotiques (mangue, papaye) et de figue fraîche. Puis des notes de sucre Candi et de caramel au beurre salé mettent en valeur un boisé parfaitement intégré. Finale : longue, soyeuse. Médicinale (graine de moutarde), la finale évolue rapidement vers des notes vanillées (flan). En arrière-bouche, une fine pellicule de réglisse recouvre les papilles avec douceur. La fin de bouche est florale (jasmin, géranium, jacinthe) et résineuse (thuya).
49.90€ port compris
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HEDONIST, liqueur de Cognac et gingembre, 29%, 70cl ORIGINE Hedonist est une liqueur moderne, assemblage subtil et délicat de cognac et d’une liqueur complexe, élaboré dans des chais de Chevanceaux en Charente-Maritime. Cette liqueur est issue d’infusions et de distillats d’une dizaines de plantes et fruits travaillés séparément avant de les assembler: gingembre, vanille fraîche, citron vert.... Issu d’une élaboration minutieuse, dans la plus pure tradition des assemblages de cognac, Hedonist séduit les amateurs de sensations nouvelles par sa puissance gustative Le savoir-faire utilisé dans cette grande liqueur est exceptionnel. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : Précis. Belle intensité, richesse aromatique. Notes de bois noble, agrumes confits, fruits blancs, citron évoluant sur la vanille, épices douces. Bouche : Attaque vive, fruitée, bouche soyeuse. Finesse des arômes, épices chaleureuses (vanille). Finale : Légère amertume (gingembre), équilibre parfait. Belle longueur. CONSEILS DE DÉGUSTATION Sur glace avec un trait de citron vert, en long drink avec un tonic ou une eau pétillante et un trait de citron vert ou en cocktail façon piscine. RÉCOMPENSES: Médaille de platine - 97/100Bordeaux ISC 2017 Médaille d’argent WSWA Orlando 2017 Médaille d’argent Cologne Tasting 2017 Médaille de bronze International Spirits Challenge London 2017 Médaille d’argent Hong Kong HKWSC 2014
41.90€ port compris
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VILANOVA Terrocita, Single Malt Whisky tourbé 43%, France. ORIGINE Créé en 1941 par Gilbert Castan, le domaine de la famille Castan, célèbre pour son alambic à cuivre rouge ambulant, est situé à Villeneuve-sur-Vère dans le Tarn. Elle y cultive notamment de l’orge et du seigle (160 hectares) mais aussi la vigne (7 hectares) dont sont issus des vins réputés, notamment sous l’appellation Gaillac. Vieillissement : ex-fûts de vins blancs secs et doux issus de domaines viticoles français. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : Tourbé et intense. Le nez oscille entre une tourbe verte et terreuse et des notes de pomme à cidre Peu à peu, des épices douces viennent s’ajouter, apportant ainsi une complexité encore supérieure. Bouche : D’une étonnante douceur, la bouche propose une tourbe plus fondue qu’au nez, exprimant des saveurs légèrement fumées. Des notes de résineux, d’eucalyptus et de coriandre offrent une étonnante fraîcheur, contrebalancée par une touche d’amande. Finale : Des notes de fruits cuits et d’épices douces prolongent encore la fraîcheur et l’équilibre de la bouche.[hdco_separator_title label="Première distillerie d'Occitanie"]La maison Castan a créé la gamme de whiskies Vilanova. Toutes les étapes de leur production sont réalisées sur le même site : culture de l’orge, brassage, distillation, vieillissement et mise en bouteilles.
38.10€ Port (8,59€)
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BENCHMARK Old Number 8, 40%, Bourbon, Etats Unis / Kentucky ORIGINE Produit par la distillerie Buffalo Trace, Benchmark Old Number 8 est devenu un grand classique dans la catégorie des bourbons whiskeys abordables et de bonne qualité. NOTES DE DÉGUSTATION Profil : doux et gourmand. Vanille, caramel, orange. Nez : doux et marqué par des notes d'agrumes Bouche : caramel, de chocolat, de cannelle et un peu d'orange. Finale : douce et boisé
25.60€ Port (8,59€)
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Larmes du Levant, la Vague 2018, 14,5%, Sake Junmai, France / 72cL Un saké traditionnel riz. Junmai : du riz, de l’eau et des levures, rien d’autre. Un saké français produit sur les Côtes du Rhône. NOTES DE DÉGUSTATION Alors que le nez dévoile des notes de cèpes, de morilles et d’orange confites, en bouche, cette cuvée à la texture franche, s’avère iodée, douce-amère et épicée. La finale persistante permet de l’associer aux produits des terroirs français. Nez : pêche confite, dattes et amande légère Bouche : l’attaque est discrète, légère et suave. Les arômes de fruit blancs se dévoilent en bouche Finale : La finale est fraîche et persistante, enjolivée par des saveurs fruitées de pêches blanches, cerise et sureau. Température de service : Entre 15 et 55 °C. Idées d’accord : Œuf mollet, poêlée de champignons, viande blanche.
39€ Port (8,59€)
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