CITADELLE Réserve, Gin, France, 44% ORIGINE Citadelle est le premier gin distillé dans des alambics charentais en cuivre. Sa méthode d'infusion progressive est également inédite : elle consiste à ajouter à différents moments chacun des 19 aromates de la recette au cours d'une macération qui se déroule sur 4 jours, tout en réduisant progressivement le degré d'alcool. Un vrai travail d'orfèvre dont le but est de préserver les qualités organoleptiques et saisir le parfum ultime de chaque baie, chaque épice, chaque agrume NOTES DE DÉGUSTATION Au palais, Citadelle Original offre une richesse aromatique complète. Le genièvre présente d’entrée de jeu la signature de Citadelle. Il laisse alors place à une fragrance voluptueuse d'agrumes qui vient le souligner. Enfin, le final se fait plus exotique, avec une belle longueur épicée que l’on doit à des touches de poivre, de muscade et de cannelle. Expressif, Violette, Fenouil, Sariette Nez : arômes délicats de fleurs fraîches soutenues par des traits plus marqués d’agrumes. Il en émane des notes plus intenses et herbacées de genièvre et d’anis, puis, le côté épicé de la cannelle vient adoucir le nez, apportant une dimension très gourmande au gin. Bouche : le genièvre laisse place à une fragrance voluptueuse, longue, épicée. La recette du gin tonic : il suffit de cliquer sur ce lien ![hdco_exergue title="Du gin à Cognac ?" description="Que faire d’une distillerie à Cognac qui tourne au ralenti ? C’est la question que se posa Alexandre Gabriel, propriétaire et président de la Maison Ferrand il y a 20 ans. En effet, les alambics de la distillerie du Domaine du Logis d’Angeac, où est produit le cognac Pierre Ferrand, restaient inutilisés une partie de l’année en raison des règles strictes de l’AOC cognaçaise permettant la distillation uniquement de Novembre à Mars."]
38€ Port (8,59€)
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ARHUMATIC Menthe, rhum arrangé (punch au rhum) France, 28%, 70cl ORIGINE Ce rhum arrangé a été créé dans l'optique d'en faire une vraie liqueur à la menthe. N'y cherchez pas des saveurs de mojito, c'est plutôt une évocation du thé à la menthe qui s'impose. La variété sélectionnée est assez puissante et gustative pour être l'ingrédient unique associé au rhum. COMPOSITION Rhum agricole de Guadeloupe, menthe, sirop de sucre de canne.[hdco_exergue title="100% naturel" description="La Maison Arhumatic n’utilise pas de jus de fruits dans ces macérations, et s’évertue à utiliser des matières premières de qualité, 100% naturelles. Aucun arôme ou colorant n’est ajouté aux recettes. Les qualités visuelles et gustatives sont uniquement dues au matières premières, soigneusement utilisées et sélectionnées par les créateurs de la Marque, professionnels des fruits et légumes frais depuis plus de 15 ans."] NOTES DE DÉGUSTATION On décèle, tout au long de la dégustation, d’agréables notes de chlorophylle sucrées, puissantes et pures qui renforcent la sensation de fraîcheur. Suggestion Pomme d'Ambre Ce rhum se déguste seul ou en cocktail (ex : mojito). N’hésitez pas à l’utiliser dans vos desserts : une salade de fruits frais associée à une boule de glace au citron vert. Peut aussi bien se déguster à l’apéritif qu’en digestif.[vc_toggle title="Punch et rhum arrangé : comment s'y retrouver ?" style="arrow" color="sandy_brown"]La loi ne permet pas de définir les macérations à base de fruits frais comme étant des « rhums arrangés », à partir du moment où celles-ci ne présentent pas un taux d’alcool d’au moins 37.5° La nouvelle réglementation européenne qui encadre l’appellation rhum est entrée en vigueur en mai 2021. La catégorie des arrangés est concernée par cette nouvelle réglementation. Ils sont définis comme des « punchs au rhum » et doivent titrer au moins 15°. La teneur minimale en sucre est quant à elle fixée à 100 g/L. Enfin, seules les substances et préparations aromatisantes naturelles sont acceptées. C’est pourquoi La Maison Arhumatic utilise principalement le terme de Punch au Rhum pour définir ses créations.[vc_toggle title="Les créateurs" style="arrow" color="sandy_brown"]Clémence et Thierry Ogez, les fondateurs de la marque Arhumatic, sont des professionnels exigeants et passionnés des fruits et légumes. D’abord arrangeurs de rhum à titre personnel ils sont devenus de véritables « maitres assembleurs ». La Maison Arhumatic travaille de manière artisanale uniquement avec des ingrédients de saison. Ainsi leurs rhums arrangés ne sont préparés qu’à certaines périodes de l’année. A vous de choisir ! mandarine de Sicile, ananas rôti basilic, thym citron gingembre, poire rôtie timut, passion vanille, orange cannelle, trio de raisins...découvrez les autres rhums arrangés de la gamme
42.50€ port compris
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ARHUMATIC Frécinette-Vanille, rhum arrangé (punch au rhum) France, 29%, 70cl ORIGINE La frécinette est une variété de banane à la saveur incomparable: sa chair est dense, très sucrée et parfumée. Elle est cultivée sous les climats tropicaux où elle pousse en altitude. Fraîchement cueillie, à la bonne maturité, la frécinette dévoile alors tous ses parfums. COMPOSITION Rhum agricole de Guadeloupe, frécinette, vanille Tahitensis, sirop de sucre de canne.[hdco_exergue title="100% naturel" description="La Maison Arhumatic n’utilise pas de jus de fruits dans ces macérations, et s’évertue à utiliser des matières premières de qualité, 100% naturelles. Aucun arôme ou colorant n’est ajouté aux recettes. Les qualités visuelles et gustatives sont uniquement dues au matières premières, soigneusement utilisées et sélectionnées par les créateurs de la marque, professionnels des fruits et légumes frais depuis plus de 15 ans."] NOTES DE DÉGUSTATION Nez: Des notes caramélisées, biscuitées et chocolatées se dégagent au premier nez. La vanille apporte une touche de gourmandise. Bouche: L'attaque est épaisse, les arômes lourds et puissants. L'équilibre entre les frécinettes et la vanille est harmonieux et évoque un souvenir gourmand de gâteaux à la banane flambée. Associée à la vanille et au rhum, les arômes de la frécinette se transforment et laissent place à une subtile saveur biscuitée, chocolatée.[vc_toggle title="Punch et rhum arrangé : comment s'y retrouver ?" style="arrow" color="sandy_brown"]La loi ne permet pas de définir les macérations à base de fruits frais comme étant des « rhums arrangés », à partir du moment où celles-ci ne présentent pas un taux d’alcool d’au moins 37.5° La nouvelle réglementation européenne qui encadre l’appellation rhum est entrée en vigueur en mai 2021. La catégorie des arrangés est concernée par cette nouvelle réglementation. Ils sont définis comme des « punchs au rhum » et doivent titrer au moins 15°. La teneur minimale en sucre est quant à elle fixée à 100 g/L. Enfin, seules les substances et préparations aromatisantes naturelles sont acceptées. C’est pourquoi La Maison Arhumatic utilise principalement le terme de Punch au Rhum pour définir ses créations.[vc_toggle title="Les créateurs" style="arrow" color="sandy_brown"]Clémence et Thierry Ogez, les fondateurs de la marque Arhumatic, sont des professionnels exigeants et passionnés des fruits et légumes. D’abord arrangeurs de rhum à titre personnel ils sont devenus de véritables « maitres assembleurs ». La Maison Arhumatic travaille de manière artisanale uniquement avec des ingrédients de saison. Ainsi leurs rhums arrangés ne sont préparés qu’à certaines périodes de l’année. A vous de choisir ! mandarine de Sicile, ananas rôti basilic, thym citron gingembre, poire rôtie timut, passion vanille, orange cannelle, trio de raisins...découvrez les autres rhums arrangés de la gamme
42.50€ port compris
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KOPKE Fine White 19.5%, Portugal, 75cl ORIGINE Assemblage de vins issus de niveaux de maturation et de provenance diverses, avec un vieillissement à la fois en acier inoxydable et sous bois pendant un minimum de 3 ans, ce porto blanc offre un profil riche, aromatique et une douceur équilibrée. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : riche et parfumé où prédominent les arômes de fruits frais et d'agrumes Bouche : moelleux et velouté, le tout est équilibré par les arômes d'agrumes Finale : fine et citrique
16.90€ Port (8,59€)
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Griottines, fruits à la liqueur. Fruits d’un savoir-faire unique, plébiscitées dans le monde entier, les Griottines sont de savoureuses griottes sauvages dénoyautées et macérées dans une liqueur légèrement kirschée, dont la recette unique est jalousement gardée. À chaque étape de leur fabrication, les savoir-faire et les techniques les plus pointues se succèdent pour nous donner le meilleur de la nature. ORIGINE Originaires des Balkans, ces petites griottes appelées Oblachinska, sont récoltées, triées, lavées puis mises dans des fûts remplis d’alcool et tout droit venus de Fougerolles. Débute ensuite un long voyage retour de ces fûts, direction les Grandes Distilleries Peureux en Franche-Comté. Le savoir-faire du Maître liquoriste s’exprime alors après une période de macération, de dénoyautage sophistiqué et de calibrage très précis. Les griottes dénoyautées sont ensuite plongées dans différentes liqueurs pour des macérations successives. Le Maître liquoriste détermine la composition et le nombre de ces macérations ainsi que le temps pour chacune d’entre elles, en fonction d’un savoir-faire et de secrets hérités de la tradition. À chaque étape, le fruit se gorge de parfums nouveaux. La dernière macération apporte la touche finale de Kirsch qui baptise définitivement Griottines ! NOTES DE DÉGUSTATION Les griottines séduisent les épicuriens, dans une dégustation autour d’un cocktail. Elles se marient aussi à merveille à toutes les recettes salées ou sucrées (comté, melon, foie gras, chocolat, glace vanille, yaourts, forêt noire...) ou tout simplement natures...
19.60€ Port (8,59€)
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SHIRATAMA UMESHU 14%, 50cl, Japon ORIGINE L'Umeshu est une macération de prunes dans du shochu (eau de vie japonaise) dans laquelle du sucre et une touche de whisky sont ajoutés pour obtenir une liqueur de caractère. Située dans la petite ville d’Akashi au bord de la mer intérieure de Seto, Eigashima (propriétaire de la distillerie) élabore depuis 1888 différents alcools japonais traditionnels comme le saké et le shochu. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : Gourmand. Quetsche, miel, amande. Bouche : Ronde et fruitée. Prune, pomme confite. Finale : Douce. Cerise noire.
21.35€ Port (8,59€)
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STARLINO Rosso Vermouth, 17%, 75cl ORIGINE A partir de vin (cépages Marsala et Trebbiano), de l’alcool neutre est ajouté pour élever le niveau d’alcool à 17°. À cette base, on ajoute des extraits et distillats botaniques qui sont le résultat d’extractions de différentes variétés d’armoises et de nombreuses épices et plantes (vanille, gingembre, clous de girofle, orange amères...). Le Vermouth rosso repose ensuite en barriques de Bourbon pour parfaire son aromatique. Type de fûts : Barriques de Bourbon du Kentucky NOTES DE DÉGUSTATION Nez : Nez délicat de fruits secs, des notes vanillées et un zeste d’orange. Bouche : Doux et riche. Somptueusement texturé, il offre des notes de raisin sec, d’orange macérée, de thé, de muscade. Une finale équilibrée ! CONSEILS DE DÉGUSTATION S’accorde parfaitement dans un Negroni, un Manhattan ou sur glace. Osez le Combo parfait - Starlino Negroni, vous y reviendrez! 30 ml de Vermouth Rosso 30 ml de Aperitivo Arancione 30 ml de gin Rafraîchir dans un verre rempli de glaçons et agrémenter d’une Maraschino Cherry et d’une tranche d’orange.[hdco_exergue title="A la rencontre de la distillerie familiale Torino Distillati" description="Dans la ville natale du Vermouth, à l’extérieur de Turin, la distillerie familiale Torino Distillati rend hommage à ses racines Piémontaises. Depuis 100 ans, elle utilise son savoir-faire pour élaborer un Vermouth dans la tradition piémontaise. En réinterprétant l’apéritif, la distillerie familiale Torino Distillati a voulu créer quelque chose de nouveau, de frais et de délicieux pour redonner vie à cette catégorie."]
23.30€ Port (8,59€)
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BENCHMARK Old Number 8, 40%, Bourbon, Etats Unis / Kentucky ORIGINE Produit par la distillerie Buffalo Trace, Benchmark Old Number 8 est devenu un grand classique dans la catégorie des bourbons whiskeys abordables et de bonne qualité. NOTES DE DÉGUSTATION Profil : doux et gourmand. Vanille, caramel, orange. Nez : doux et marqué par des notes d'agrumes Bouche : caramel, de chocolat, de cannelle et un peu d'orange. Finale : douce et boisé
25.60€ Port (8,59€)
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SOUTHERN Comfort 35%, Liqueurs De Whisky, Etats Unis / Kentucky, 70cL Le Southern Comfort est sans doute la plus ancienne et la plus appréciée des liqueurs de whisky en provenance des Etats-Unis. Cette boisson est un mélange de fruits, d'épices et de whisky. A déguster sec ou en cocktail.
27.30€ Port (8,59€)
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Compass Box, Coffret Blender's Collection, 44%, 3X5 CL ORIGINE Glissez-vous dans la peau de John Glaser et découvrez 3 des créations iconiques de la maison Compass Box: Glasgow Blend Orchard House Hedonism NOTES DE DÉGUSTATION Glasgow Blend: un blended whisky tourbé, marqué par un vieillissement en fût de sherry, Orchard Hous:, un blended malt riche et fruité, Hedonism: un blended grain subtil et gourmand.Compass Box est unique dans le monde du whisky. Fondée en 2000, c’est une petite société indépendante. Sa spécialité est l'assemblage de whiskies achetés auprès de grandes maisons. Maître dans le genre, Compass Box élabore avec brio blended malt, blended grain et blended whisky. C'est également une maison avec une vraie philosophie. Elle est en effet convaincue que l'assemblage est un travail digne et noble. Elle cherche donc à le séparer de son image industrielle, pour le revaloriser en tant qu'artisanat.
28.50€ Port (8,59€)
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ARHUMATIC Rhum aux 3 raisins, rhum arrangé (punch au rhum), France, 30%, 70cl ORIGINE Rhum-raisin: un parfum emblématique dans le monde des desserts ! Comment le réinventer en Rhum arrangé ? En associant deux rhums de Jamaïque, dont un élevé en foudre durant 12 mois avec un rhum de Guadeloupe élevé sous-bois, complété par un trio de raisins (Corinthe, et deux autres variétés de raisins blonds du cépage Sultanine et qui proviennent du Chili et d’Afrique du Sud). COMPOSITION Rhum de Jamaïque traditionnel 40°, rhum de Jamaïque traditionnel 1 an d'âge, rhum traditionnel de Guadeloupe foudré 6 mois, raisin de corinthe, raisins blonds, sirop de sucre de canne.[hdco_exergue title="100% naturel" description="La Maison Arhumatic n’utilise pas de jus de fruits dans ces macérations, et s’évertue à utiliser des matières premières de qualité, 100% naturelles. Aucun arôme ou colorant n’est ajouté aux recettes. Les qualités visuelles et gustatives sont uniquement dues au matières premières, soigneusement utilisées et sélectionnées par les créateurs de la marque, professionnels des fruits et légumes frais depuis plus de 15 ans."] NOTES DE DÉGUSTATION Nez: Le premier nez est légèrement boisé, puis vient le côté fruité apporté par les raisins, et se termine par des notes d'alcool. Bouche: Le liquide est légèrement velouté avec la saveur du raisin de corinthe, à la fois épicée et vanillée, appuyée par celle de ce blend boisé. Les raisins blonds à la fois fruités et acidulés, apportent l'équilibre à cette macération. Finale: Une finale boisée grâce aux rhums de Jamaïque et de Guadeloupe élevés en foudre.[vc_toggle title="Punch et rhum arrangé : comment s'y retrouver ?" style="arrow" color="sandy_brown"]La loi ne permet pas de définir les macérations à base de fruits frais comme étant des « rhums arrangés », à partir du moment où celles-ci ne présentent pas un taux d’alcool d’au moins 37.5° La nouvelle réglementation européenne qui encadre l’appellation rhum est entrée en vigueur en mai 2021. La catégorie des arrangés est concernée par cette nouvelle réglementation. Ils sont définis comme des « punchs au rhum » et doivent titrer au moins 15°. La teneur minimale en sucre est quant à elle fixée à 100 g/L. Enfin, seules les substances et préparations aromatisantes naturelles sont acceptées. C’est pourquoi La Maison Arhumatic utilise principalement le terme de Punch au Rhum pour définir ses créations.[vc_toggle title="Les créateurs" style="arrow" color="sandy_brown"]Clémence et Thierry Ogez, les fondateurs de la marque Arhumatic, sont des professionnels exigeants et passionnés des fruits et légumes. D’abord arrangeurs de rhum à titre personnel ils sont devenus de véritables « maitres assembleurs ». La Maison Arhumatic travaille de manière artisanale uniquement avec des ingrédients de saison. Ainsi leurs rhums arrangés ne sont préparés qu’à certaines périodes de l’année. A vous de choisir ! mandarine de Sicile, ananas rôti basilic, thym citron gingembre, poire rôtie...
29.55€ Port (8,59€)
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ARHUMATIC Passion-Vanille, rhum arrangé (punch au rhum) France, 29% ORIGINE Un punch à base de fruit de la passion et de vanille, aux saveurs acidulées et exotiques. Fermez les yeux ! Vous voilà transportés sous des latitudes paradisiaques. COMPOSITION Rhum agricole de Guadeloupe, fruit de la passion, vanille Tahitensis, sirop de sucre de canne.[hdco_exergue title="100% naturel" description="La Maison Arhumatic n’utilise pas de jus de fruits dans ces macérations, et s’évertue à utiliser des matières premières de qualité, 100% naturelles. Aucun arôme ou colorant n’est ajouté aux recettes. Les qualités visuelles et gustatives sont uniquement dues au matières premières, soigneusement utilisées et sélectionnées par les créateurs de la marque, professionnels des fruits et légumes frais depuis plus de 15 ans."] NOTES DE DÉGUSTATION Nez: Le parfum exotique caractéristique du fruit de la passion est si puissant qu'il est une merveille olfactive. Certains nez ressentiront également la cosse du fruit tout juste coupée. Bouche: A la dégustation, les saveurs acidulées et exotiques réveillent toutes les papilles en bouche, tout le palais est stimulé par ces arômes puissants.[vc_toggle title="Punch et rhum arrangé : comment s'y retrouver ?" style="arrow" color="sandy_brown"]La loi ne permet pas de définir les macérations à base de fruits frais comme étant des « rhums arrangés », à partir du moment où celles-ci ne présentent pas un taux d’alcool d’au moins 37.5° La nouvelle réglementation européenne qui encadre l’appellation rhum est entrée en vigueur en mai 2021. La catégorie des arrangés est concernée par cette nouvelle réglementation. Ils sont définis comme des « punchs au rhum » et doivent titrer au moins 15°. La teneur minimale en sucre est quant à elle fixée à 100 g/L. Enfin, seules les substances et préparations aromatisantes naturelles sont acceptées. C’est pourquoi La Maison Arhumatic utilise principalement le terme de Punch au Rhum pour définir ses créations.[vc_toggle title="Les créateurs" style="arrow" color="sandy_brown"]Clémence et Thierry Ogez, les fondateurs de la marque Arhumatic, sont des professionnels exigeants et passionnés des fruits et légumes. D’abord arrangeurs de rhum à titre personnel ils sont devenus de véritables « maitres assembleurs ». La Maison Arhumatic travaille de manière artisanale uniquement avec des ingrédients de saison. Ainsi leurs rhums arrangés ne sont préparés qu’à certaines périodes de l’année. A vous de choisir ! mandarine de Sicile, ananas rôti basilic, thym citron gingembre, poire rôtie timut, passion vanille, orange cannelle, trio de raisins...découvrez les autres rhums arrangés de la gamme
30.55€ Port (8,59€)
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LE BARTELEUR Pornstar Martini, Cocktail 18% ORIGINE LE BARTELEUR rend hommage au Pornstar Martini,star du cocktail des années 2 000 reconnu depuis comme un grand classique. NOTES DE DÉGUSTATION Pour exalter la douceur exquise de ses fruits exotiques, il offre une caresse en bouche par une onctueuse liqueur de mangue qui vous évoquera des notes de pêche et de fleur. Ce fruité vanillé vous fera voyager avec passion.[hdco_exergue title="Le Bateleur ou le Barteleur ?" description="Le bateleur, figure emblématique et première carte du Tarot de Marseille. On le nomme l’alchimiste, l‘illusionniste, le magicien ambulant, l’artisan car il a le savoir des matières, liquides ou solides et des saveurs. Nicolas Varnier et Philippe Di Méo se sont croisés il y a 13 ans dans l’effervescence d’une grande marque de champagne. C'est ainsi que le bateleur devient le Barteleur Aujourd’hui le Barteleur, c'est le barman, le mixologue, le créateur de nouveaux assemblages. C'est l’initiateur de nouvelles préparations savoureuses."]
31.50€ Port (8,59€)
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LE BARTELEUR Espresso Martini, Cocktail 22% ORIGINE LE BARTELEUR rend hommage au cocktail signature de la scène londonienne des années 1980 devenu un «Modern Classic» : l’Espresso Martini. NOTES DE DÉGUSTATION Pour perpétuer ses variations autour du martini, il donne un éclat corsé au café noir par un délicat chocolat respectant ainsi le goût doux et amer. Alors simple ou double ?[hdco_exergue title="Le Bateleur ou le Barteleur ?" description="Le bateleur, figure emblématique et première carte du Tarot de Marseille. On le nomme l’alchimiste, l‘illusionniste, le magicien ambulant, l’artisan car il a le savoir des matières, liquides ou solides et des saveurs. Nicolas Varnier et Philippe Di Méo se sont croisés il y a 13 ans dans l’effervescence d’une grande marque de champagne. C'est ainsi que le bateleur devient le Barteleur Aujourd’hui le Barteleur, c'est le barman, le mixologue, le créateur de nouveaux assemblages. C'est l’initiateur de nouvelles préparations savoureuses."]
31.50€ Port (8,59€)
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MAMMA MIA Limoncello 24%, 70 cl ORIGINE Le Limoncello Mamma Mia est réalisé avec une variété de citrons ancestraux de Pouilles (Italie) : « Il Feminello Del Gargano IGP ». Ces citrons extra frais sont récoltés à la main depuis 1850 par la même famille à Rodi dans le Parc du Gargano. NOTES DE DÉGUSTATION Son goût unique, son parfum intense et sa couleur authentique permettent de réaliser un Limoncello 100% naturel, peu sucré, sans aucun colorant ni arôme artificiel. Enjoleur. Pulpe de citron, menthe et citronelle.
33.50€ Port (8,59€)
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Pastis 12/12 Édition Nocturne, 45% Le pastis, c’est un rayon de soleil en bouteille. Avec ses origines ancrées dans le sud de la France, il incarne l’art de la détente et de la convivialité. Une boisson emblématique rafraîchissante au goût unique, à savourer à chaque gorgée. Pastis artisanal de St Tropez respectant une recette ancestrale Élaboré intégralement à partir de plantes et épices naturels 3 plantes iconiques de la région de Saint-Tropez : la figue qui amène une sucrosité naturelle, , la fleur d'oranger qui apporte une légère acidité, et l'amande qui rappelle subtilement le goût de la mauresque Produit dans la plus ancienne des distilleries de la région de Marseille Peu sucré grâce à la sucrosité naturelle des plantes utilisées (12gr/L) NOTES DE DÉGUSTATION Nez: Puissant et riche - Réglisse, anis étoilé, fruits confits Bouche: Équilibrée et douce Finale: Fraîche et acidulée - Légère touche d'amande Imaginé lors d’une partie de pétanque sur la mythique Place des Lices, le Pastis 12/12 allie le savoir-faire artisanal de la Provence à l’art de vivre Tropézien. Son goût unique provient d’une série de macération dont : la fleur d’oranger qui apporte une légère acidité, les amandes qui viennent subtilement rappeler le goût de la mauresque et les figues issues d’une petite exploitation de la Presqu’île de Saint-Tropez qui amènent une sucrosité naturelle. Avec moins de 12 grammes par litre de sucre, le Pastis 12/12 est l’un des pastis les moins sucré !
34.95€ Port (8,59€)
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Pastis 12/12 Édition Terrasse, 45% Le pastis, c'est un rayon de soleil en bouteille. Avec ses origines ancrées dans le sud de la France, il incarne l'art de la détente et de la convivialité. Une boisson emblématique rafraîchissante au goût unique, à savourer à chaque gorgée. Pastis artisanal de St Tropez respectant une recette ancestrale Élaboré intégralement à partir de plantes et épices naturels 3 plantes iconiques de la région de Saint-Tropez : la figue qui amène une sucrosité naturelle, , la fleur d'oranger qui apporte une légère acidité, et l'amande qui rappelle subtilement le goût de la mauresque Produit dans la plus ancienne des distilleries de la région de Marseille Peu sucré grâce à la sucrosité naturelle des plantes utilisées (12gr/L) NOTES DE DÉGUSTATION Nez: Puissant et riche - Réglisse, anis étoilé, fruits confits Bouche: Équilibrée et douce Finale: Fraîche et acidulée - Légère touche d'amande Imaginé lors d’une partie de pétanque sur la mythique Place des Lices, le Pastis 12/12 allie le savoir-faire artisanal de la Provence à l’art de vivre Tropézien. Son goût unique provient d'une série de macération dont : la fleur d’oranger qui apporte une légère acidité, les amandes qui viennent subtilement rappeler le goût de la mauresque et les figues issues d’une petite exploitation de la Presqu’île de Saint-Tropez qui amènent une sucrosité naturelle. Avec moins de 12 grammes par litre de sucre, le Pastis 12/12 est l’un des pastis les moins sucré !
34.95€ Port (8,59€)
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Pastis 12/12 Édition Jardin, 45% Le pastis, c’est un rayon de soleil en bouteille. Avec ses origines ancrées dans le sud de la France, il incarne l’art de la détente et de la convivialité. Une boisson emblématique rafraîchissante au goût unique, à savourer à chaque gorgée. Pastis artisanal de St Tropez respectant une recette ancestrale Élaboré intégralement à partir de plantes et épices naturels 3 plantes iconiques de la région de Saint-Tropez : la figue qui amène une sucrosité naturelle, , la fleur d'oranger qui apporte une légère acidité, et l'amande qui rappelle subtilement le goût de la mauresque Produit dans la plus ancienne des distilleries de la région de Marseille Peu sucré grâce à la sucrosité naturelle des plantes utilisées (12gr/L) NOTES DE DÉGUSTATION Nez: Puissant et riche - Réglisse, anis étoilé, fruits confits Bouche: Équilibrée et douce Finale: Fraîche et acidulée - Légère touche d'amande Imaginé lors d’une partie de pétanque sur la mythique Place des Lices, le Pastis 12/12 allie le savoir-faire artisanal de la Provence à l’art de vivre Tropézien. Son goût unique provient d’une série de macération dont : la fleur d’oranger qui apporte une légère acidité, les amandes qui viennent subtilement rappeler le goût de la mauresque et les figues issues d’une petite exploitation de la Presqu’île de Saint-Tropez qui amènent une sucrosité naturelle. Avec moins de 12 grammes par litre de sucre, le Pastis 12/12 est l’un des pastis les moins sucré !
34.95€ Port (8,59€)
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PLANTATION RUM 5 ans Barbados 40%, Rhum, Barbade / 70cL, ORIGINE Plantation Barbados 5 ans est un assemblage de rhums de la Barbade, berceau du rhum. D’abord élevé dans des fûts de bourbon sous le climat tropical de la Barbade, il a poursuivi son vieillissement au château de Bonbonnet, en France, dans de petites barriques Ferrand. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : rondeur au nez, notes pâtissières mais aussi de tabac et guimauve. Après aération on découvre des notes grillées, de raisin mûr et de pruneau. Bouche : l'entrée en bouche est presque aigre-douce, rôtie. Le milieu de bouche est grillé, sur les fruits du verger cuits. Finale : finale mi-longue, chocolatée. Dans les années 1990, Alexandre Gabriel écume les Caraïbes à la recherche des meilleurs rhums et lance Plantation, une gamme de rhums de terroir. Plantation : le double vieillissement Après quelques années dans les Caraïbes, le rhum est transféré au Château de Bonbonnet au cœur des Charentes, en France où il est alors élevé en fût de chêne français Ferrand : cela lui confère la finesse et la structure qui le caractérise. En effet, le chêne français apporte de délicats tanins ainsi qu’un fondu parfait. La complémentarité des climats, des chênes utilisés et des techniques contribuent à donner à Plantation son caractère unique. C’est le double vieillissement Plantation. Plantation est propriétaire de la mythique West Indies Rum Distillery à la Barbade et est actionnaire de National Rum of Jamaica, propriétaire de Clarendon Distillery et de Long Pond Distillery.
36.50€ Port (8,59€)
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Saint James très vieux rhum VSOP 43%, Martinique, 70cl ORIGINE Un rhum vieux pure canne gourmand qui laisse deviner un assemblage de rhums plus âgés alliant finesse et volupté. Vieilli minimum 4 ans en milieu tropical, ses notes torréfiées se mêlent remarquablement à celles épicées (vanille, cannelle). Un fond de très vieux rhum aux saveurs de fruits confits qui enrobe l’ensemble. Le Rhum SAINT JAMES VSOP a été récompensé à cinq reprises lors de derniers prestigieux concours . NOTES DE DÉGUSTATION Nez: attaque cacaotée et épicée soutenue par un boisé fin et vanillé. Se dévoilent ensuite les fruits confits et macérés. Bouche: les notes torréfiées se mêlent remarquablement à celles épicées (vanille, cannelle). Un fond de très vieux rhum aux saveurs de fruits confits qui enrobe l’ensemble. "Un rhum vieux pure canne gourmand qui laisse deviner un assemblage de rhum plus âgés alliant finesse et volupté." Marc Sassier, oenologue Saint James [vc_tta_section title="Près de 260 ans d'histoire" tab_id="1706962381736-dc8e9f49-de94"]Depuis 1765, Saint James arbore avec fierté la tradition du rhum agricole de la Martinique directement distillé à partir du pur jus frais de canne à sucre. Sur ses propres plantations situées dans le nord-est de l’île à Sainte-Marie, la Distillerie élabore des rhums pure canne, en veillant à préserver la qualité exceptionnelle qui a assuré leur réputation dans le monde. Parmi les fondateurs de la prestigieuse distinction AOC Martinique, gage d’authenticité et de savoir-faire, Saint James exprime dignement la quintessence des Grands Rhums de l’île.[vc_tta_section title="Pionnier et engagé" tab_id="1706962381740-9518b8b7-bd45"]Respectueuse de son île, la distillerie intègre le développement durable à chaque étape d’élaboration des rhums avec l’objectif d’afficher une empreinte carbone neutre. Son fonctionnement en circuit fermé assure une totale indépendance énergétique en recyclant la bagasse (fibre de la canne) comme combustible. La proximité des plantations réduit le transport et la pratique d’une agriculture raisonnée préserve les cultures. Ambassadeurs de l’agriculture raisonnée, les Rhums AOC Martinique sont depuis 1996 les pionniers en développement durable. Grâce à son système d’économie circulaire, la distillerie Saint James œuvre au quotidien pour respecter ses engagements de Rhumerie Verte.
36.50€ Port (8,59€)
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BUFFALO TRACE Bourbon Whiskey 45% Etats Unis/ Kentucky, 70cl ORIGINE Produit par la distillerie du même nom, Buffalo Trace Straight Bourbon est un whiskey célèbre dans le monde des connaisseurs. Lancé pour la première fois en 1999, Buffalo Trace a titré pendant longtemps à 45%. Cette nouvelle version à 40% est plus légère. NOTES DE DÉGUSTATION Distillé à base d'un moût de seigle, de maïs et d'orge, il dévoile des notes de vanille, de caramel, d'épices douces et de fruit confit. Nez : épicé. Caramel, toffee. Vanille, agrumes et menthe. Bouche : boisée et épicée. Sucre brun. Pommes. Maïs. Fruits confits. Finale : longue et douce. Cannelle, toffee.
36.70€ Port (8,59€)
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WEST CORK IPA Cask Matured 40% Blended Whisky, Irlande / Skiberdeen ORIGINE West Cork IPA cask matured est un blended irish whiskey composé de 75 % de distillat de grain et de 25 % de distillat de malt, vieillis séparément dans des fûts de bourbon de premier remplissage, avant d’être assemblés et affinés dans des ex-fûts de bière IPA provenant de chez Black’s of Kinsale. NOTES DE DÉGUSTATION Un whiskey marqué par une touche houblonnée, qui complète harmonieusement des notes de noix rôties, d’épices douces et de malt croquant. Profil : malté, suave et fruité. Pomme verte, gousse de vanille, arômes houblonnés, noix rôties, épices douces Nez : subtil et houblonné. Epices douces, notes résineuses Bouche : douce et croquante. Céréales, vanille, pomme verte Finale : maltée. Noix rôties, épices douces.
36.90€ Port (8,59€)
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Island Signature Rhum ambré Turquoise 40%, Ile Maurice, 70cl ORIGINE Sur la route de l'Inde, l'île Maurice cultive la canne à sucre depuis le XVIIe siècle. Turquoise Bay est le joyau de cette île réputée pour sa beauté et son climat paradisiaque. S'inspirant de la richesse des rhums de l'île Maurice, le rhum ambré Turquoise Bay est un assemblage de vieux rhums de mélasse avec une touche unique de rhums de pur jus de canne à sucre. Affiné dans des fûts de chêne français et américain, il exprime l'esprit et l'atmosphère de la perle de l'océan Indien. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : canne à sucre, sucre chaud et pâtisseries au miel. Après ouverture, des notes supplémentaires de bois sucré et d'épices. Bouche : complexe et moelleuse avec des saveurs de pâtisseries et des nuances de tabac et de bois précieux. Avec quatre millésimes provenant de l'île Maurice, de la Jamaïque, de la République dominicaine et du Guatemala, la colorée collection "Island signature" dévoile des rhums d'une fraîcheur incroyable transmettant l'unicité de leur terre d'origine. Dans la plus grande tradition française, chacun de ces "Grands Crus" est le résultat d'un assemblage complexe provenant de différentes distilleries, révélant ainsi la cartographie organoleptique des grandes origines du rhum. Tous nos rhums offrent l'équilibre parfait entre élégance, complexité et richesse. Les rhums Island Signature sont assemblés et élaborés en France.
36.90€ Port (8,59€)
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Island Signature Rhum Yellow Snake 40%, Jamaïque, 70cl ORIGINE La Jamaïque est une île sucrière incomparable. L'utilisation d'un type unique de levure, cultivée dans chaque distillerie pour fermenter la mélasse avant la distillation, confère au rhum jamaïcain une expression très fruitée et épicée. Les notes de banane, de goyave ou de mangue associées à des épices aromatiques tropicales sont les marqueurs et l'unicité du rhum jamaïcain. Tout comme le serpent jaune est caractéristique du terroir jamaïcain, ce rhum ambré offre l'essence même des rhums de l'île. Laissez-vous surprendre et emporter par ce mélange sec, épicé et puissant des meilleurs Grands Crus de l'île, et ses arômes riches. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : canne à sucre, vanille et épices fraîchement écrasées. Au deuxième nez, des fruits tropicaux et des épices douces. Bouche : une harmonie de poivre, de fleurs et de fruits (gelée de goyave, banane mûre, prune jaune) Finale : une finale longue avec des notes de vanille et de poivre. Yellow snake est une excellente introduction aux rhums jamaïcains.Avec quatre millésimes provenant de l'île Maurice, de la Jamaïque, de la République dominicaine et du Guatemala, la colorée collection "Island signature" dévoile des rhums d'une fraîcheur incroyable transmettant l'unicité de leur terre d'origine. Dans la plus grande tradition française, chacun de ces "Grands Crus" est le résultat d'un assemblage complexe provenant de différentes distilleries, révélant ainsi la cartographie organoleptique des grandes origines du rhum. Tous nos rhums offrent l'équilibre parfait entre élégance, complexité et richesse. Les rhums Island Signature sont assemblés et élaborés en France.
36.90€ Port (8,59€)
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MASUMI AKA RED 15%, Saké Junmai, Japon / Honshu - Nagano, 72cL ORIGINE Fondée en 1662, Masumi appartient à la famille Miyasaka, longue lignée de combattants qui ont décidé d'abandonner les épées pour la fabrication de saké après la période historique des royaumes combattants (XVI siècle). Le nom Masumi a été donné en hommage à un miroir du nom de Masumi conservé au temple shintoïste de Suwa Taisha, dont la famille Miyasaka fournissait le saké pendant des siècles. Masumi signifie transparence ou vérité. C'est la rencontre de deux hommes Masaru Miyasaka et le toji Chisato Kubota en 1920 qui fera évoluer Masumi de simple Maison de Saké à une des maisons les plus reconnues dans l'univers du saké, aujourd'hui encore. En 1946, l'institut national de recherche de Brassage, reconnaît la levure de Masumi comme levure nationale: elle devient la levure numéro 7. Aujourd'hui encore c'est une des levures les plus utilisées dans le saké. Depuis 2021, les étiquettes ont été redessinées par un des designer les plus en vue actuellement au Japon: Shinichiro Ogata. AKA doit son nom à la couleur vermillon des timbres officiels utilisés dans toute l'Asie depuis l'Antiquité. AKA Saké est brassé comme un saké yamahai, ce qui lui donne sa complexité, avec des arômes subtils de fruits et de produits laitiers et une acidité rafraîchissante soutenue par un umami savoureux. AKA Red est un junmai ginjo saké, fait à partir de riz yamada nishiki, le riz le plus qualitatif du Japon, poli à 55%. NOTES DE DÉGUSTATION Bouche : une touche de céréale blanc (blé, orge), légèrement graine de tournesol, tout en gardant un profil eau. Ce saké se déguste parfaitement avec des viandes grillées ou rôties en sauce accompagnées de champignons et légumes-racines rôtis ou fromages vieillis. Complexe et intense. Fruit, notes laitières, umami.
36.90€ Port (8,59€)
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ASAMA Nature 16,5%, Sake Junmai, Japon / Honshu - Nagano, 72cL Les sakés appelés natures, sont des sakés dont le polissage du riz est assez faible afin de garder un maximum de matière et dans lesquels n'est pas ajouté de levure (de kobo) lors de la fermentation. Les producteurs préfèrent laisser les sakés fermenter naturellement en utilisant les levures autochtones déjà présentent dans l'air. Au nez, cette cuvée évoque la feuille séchée, l’écorce, mais aussi des arômes plus gourmands, fruités et lactiques (tiramisu, amande blanche, groseille blanche). En bouche, elle présente une texture riche (cacao), l’acidité d’une pomme verte, l’amertume d’un radis, tout en se prolongeant d’effluves épicées. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : feuille morte séchée, écorce, tiramisu, poudré, lactique, amande blanche, groseille blanche, herbacée Bouche : riche, pomme verte, cacao, gras, épicé, radis Température de service : Entre 10 et 15 °C. Idées d’accord : Poêlée de champignons, potimarron farcie, parmesan.
37€ Port (8,59€)
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HEE JOY Spiced Rhum 40%, assemblage France ORIGINE Assemblage de rhumsdes Caraïbes Anglaises : Jamaïque, Guyana, Trinida et tobago. Elevage primaire : dans chaque distillerie d’origine. Elevage secondaire : après assemblage, seconde maturation d’environ 6 mois en ex-fûts de cognac. La réduction et l’élevage final ont lieu dans les chais de Chevanceaux. NOTES DE DÉGUSTATION Nez: complexe, dominé par des parfums de gingembre et de fruits confits. Après aération apparaissent des notes prononcées de réglisse et de miel. Bouche: ronde et harmonieuse, des notes de réglisse amplifient les parfums de fruits confits et de vanille. Finale: longue et savoureuse. Comment déguster Hee Joy Spiced rum ?: pur à température, ou en cocktail [hdco_exergue title="La marque française Hee Joy" description="Issus d’une sélection minutieuse et précise, les rhums Hee Joy sont des rhums de mélasse de tradition anglaise en provenance des Iles des Caraïbes parmi les plus réputées pour produire du rhum : Jamaïque, Trinidad & Tobago, Guyana, République Dominicaine. Après avoir subi une première maturation dans les distilleries d’origine, les rhums sont envoyés en France pour un vieillissement complémentaire. Hee Joy est une marque française de rhums de dégustation lancée en 2015. Elle nait de la volonté d’un passionné, Jean-Marc Larhantec, qui souhaite proposer des rhums complexes alliant rondeur, élégance et fraîcheur. Tous les rhums Hee Joy sont réduits et assemblés dans la région des Charentes, berceau historique d’une méthode ancestrale d’assemblage des eaux-de-vie. Les rhums y sont affinés en ex-fûts de cognac pour les bonifier et en exalter les saveurs tout en respectant le travail de chaque distillerie d’origine. Hee Joy offre aux amateurs une gamme complète allant du rhum d’initiation au rhum expert en passant par l’univers du spiced rhum."]
37.15€ Port (8,59€)
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ARHUMATIC Banane Cacao, rhum arrangé (punch au rhum) France, 29%, 70cl ORIGINE Depuis la nuit des temps, dans certaines terres au climat tropical, les bananiers étaient plantés afin de protéger les cacaoyers et nourrir les travailleurs qui s’en occupaient. Ce fut pour La Maison Arhumatic, une évidence que d’unir trois denrées situées sur une même île, un hommage à cette magnifique île qu’est la Guadeloupe. COMPOSITION Rhum agricole de Guadeloupe, banane Cavendish, fève de cacao.[hdco_exergue title="100% naturel" description="La Maison Arhumatic n’utilise pas de jus de fruits dans ces macérations, et s’évertue à utiliser des matières premières de qualité, 100% naturelles. Aucun arôme ou colorant n’est ajouté aux recettes. Les qualités visuelles et gustatives sont uniquement dues au matières premières, soigneusement utilisées et sélectionnées par les créateurs de la marque, professionnels des fruits et légumes frais depuis plus de 15 ans."] NOTES DE DÉGUSTATION Cette macération est à la fois exotique et pâtissière, la banane s’associant parfaitement au chocolat et au rhum.[vc_toggle title="Punch et rhum arrangé : comment s'y retrouver ?" style="arrow" color="sandy_brown"]La loi ne permet pas de définir les macérations à base de fruits frais comme étant des « rhums arrangés », à partir du moment où celles-ci ne présentent pas un taux d’alcool d’au moins 37.5° La nouvelle réglementation européenne qui encadre l’appellation rhum est entrée en vigueur en mai 2021. La catégorie des arrangés est concernée par cette nouvelle réglementation. Ils sont définis comme des « punchs au rhum » et doivent titrer au moins 15°. La teneur minimale en sucre est quant à elle fixée à 100 g/L. Enfin, seules les substances et préparations aromatisantes naturelles sont acceptées. C’est pourquoi La Maison Arhumatic utilise principalement le terme de Punch au Rhum pour définir ses créations.[vc_toggle title="Les créateurs" style="arrow" color="sandy_brown"]Clémence et Thierry Ogez, les fondateurs de la marque Arhumatic, sont des professionnels exigeants et passionnés des fruits et légumes. D’abord arrangeurs de rhum à titre personnel ils sont devenus de véritables « maitres assembleurs ». La Maison Arhumatic travaille de manière artisanale uniquement avec des ingrédients de saison. Ainsi leurs rhums arrangés ne sont préparés qu’à certaines périodes de l’année. A vous de choisir ! mandarine de Sicile, ananas rôti basilic, thym citron gingembre, poire rôtie timut, passion vanille, orange cannelle, trio de raisins...découvrez les autres rhums arrangés de la gamme
37.50€ Port (8,59€)
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Citadelle No Mistake Old Tom, Gin, France (Poitou-Charentes), 46%, 50cl ORIGINE Une version nouvelle de ce gin légèrement sucré qui était très populaire au XIXème siècle. Partir d’un gin populaire du XIXème siècle pour lui donner du relief, voilà le défi du maître de chai de Citadelle. Au gré de ses fréquents voyages aux Caraïbes, il déniche un sucre roux fabuleux, façon Demerara, humide et lourd. C’était l’ingrédient manquant. Dans des chaudrons en cuivre, ce sucre est d’abord toasté pour une première phase de caramélisation, puis légèrement blondi, et enfin alcoolisé. Il vieillit ensuite durant 3 à 4 mois dans des fûts d’eau-de-vie. Pour créer son Old Tom, le savoir faire du maître de chai consiste alors à doser Citadelle Réserve, choisi pour son aspect floral, à 35-40 grammes de sucre vieilli, puis de remettre le tout en fûts pour quelques mois, afin d’obtenir une juste intégration de tous les éléments, un fondu idéal pour 46% d’alcool. NOTES DE DÉGUSTATION Couleur : or. Nez : frais et puissant, l’attaque est sur le genièvre, le zeste d’orange et la cardamome, puis il devient plus floral et végétal, sur le jasmin et le chèvrefeuille, avec des notes de fenouil et de cumin, et presque doux, sur le café. Bouche : pleine et élégante, avec un profil doux amer sur le zeste de citron confit, le génépi, l’anis et l’amande, se prolongeant sur des notes épicées de noix de muscade, de cannelle et de poivre cubèbe. Finale : belle longueur, florale, épicée et boisée, avec des notes de coriandre, de violette, d’angélique, de cumin, de grains de paradis et de réglisse. La recette du gin tonic : il suffit de cliquer sur ce lien ![hdco_exergue title="Du gin à Cognac ?" description="Que faire d’une distillerie à Cognac qui tourne au ralenti ? C’est la question que se posa Alexandre Gabriel, propriétaire et président de la Maison Ferrand il y a 20 ans. En effet, les alambics de la distillerie du Domaine du Logis d’Angeac, où est produit le cognac Pierre Ferrand, restaient inutilisés une partie de l’année en raison des règles strictes de l’AOC cognaçaise permettant la distillation uniquement de Novembre à Mars."]
37.55€ Port (8,59€)
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ARHUMATIC Passion Gingembre, rhum arrangé (punch au rhum) France, 28%, 70cl ORIGINE De l'alliance du fruit de la passion, du gingembre et du rhum est né ce rhum arrangé. COMPOSITION Rhum de Guadeloupe, fruit de la passion, lamelles de gingembre, sirop de sucre de canne.[hdco_exergue title="100% naturel" description="La Maison Arhumatic n’utilise pas de jus de fruits dans ces macérations, et s’évertue à utiliser des matières premières de qualité, 100% naturelles. Aucun arôme ou colorant n’est ajouté aux recettes. Les qualités visuelles et gustatives sont uniquement dues au matières premières, soigneusement utilisées et sélectionnées par les créateurs de la marque, professionnels des fruits et légumes frais depuis plus de 15 ans."] NOTES DE DÉGUSTATION La Maison Arhumatic a fait du fruit de la passion une marque de fabrique et un ingrédient central dans ses recettes. La connaissance de ce fruit exotique leur permet de l’associer à d’autres ingrédients pour en extraire tous ces arômes et trouver le bon équilibre avec son acidité tranchée. Dans cette macération, le gingembre connu pour ses qualités épicées et citronnées va relever la recette et lui donner une trame aromatique fraîche et tendue.[vc_toggle title="Punch et rhum arrangé : comment s'y retrouver ?" style="arrow" color="sandy_brown"]La loi ne permet pas de définir les macérations à base de fruits frais comme étant des « rhums arrangés », à partir du moment où celles-ci ne présentent pas un taux d’alcool d’au moins 37.5° La nouvelle réglementation européenne qui encadre l’appellation rhum est entrée en vigueur en mai 2021. La catégorie des arrangés est concernée par cette nouvelle réglementation. Ils sont définis comme des « punchs au rhum » et doivent titrer au moins 15°. La teneur minimale en sucre est quant à elle fixée à 100 g/L. Enfin, seules les substances et préparations aromatisantes naturelles sont acceptées. C’est pourquoi La Maison Arhumatic utilise principalement le terme de Punch au Rhum pour définir ses créations.[vc_toggle title="Les créateurs" style="arrow" color="sandy_brown"]Clémence et Thierry Ogez, les fondateurs de la marque Arhumatic, sont des professionnels exigeants et passionnés des fruits et légumes. D’abord arrangeurs de rhum à titre personnel ils sont devenus de véritables « maitres assembleurs ». La Maison Arhumatic travaille de manière artisanale uniquement avec des ingrédients de saison. Ainsi leurs rhums arrangés ne sont préparés qu’à certaines périodes de l’année. A vous de choisir ! mandarine de Sicile, ananas rôti basilic, thym citron gingembre, poire rôtie timut, passion vanille, orange cannelle, trio de raisins...découvrez les autres rhums arrangés de la gamme
37.55€ Port (8,59€)
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LE BARTELEUR MARGARITA, Cocktail 27% ORIGINE LE BARTELEUR rend hommage au plus populaire cocktail mexicain qui avait déjà séduit les voyageurs des quatre coins du monde venant rêver sur les bords de l’Océan Pacifique. Guidé par son intuition, il ajoute au citron vert du pamplemousse, combinant ainsi son acidité à des notes fruitées. Un vrai concentré frais et vitaminé. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : citron vert, pamplemousse frais et acidulé. Subtiles notes boisées et végétales d'agave. Bouche : bel équilibre entre l'acidité du citron vert et le fruité juteux du pamplemousse. De beaux arômes d'oranges douces et amères apportent de la rondeur à l'intensité de la tequila.[hdco_exergue title="Le Bateleur ou le Barteleur ?" description="Le bateleur, figure emblématique et première carte du Tarot de Marseille. On le nomme l’alchimiste, l‘illusionniste, le magicien ambulant, l’artisan car il a le savoir des matières, liquides ou solides et des saveurs. Nicolas Varnier et Philippe Di Méo se sont croisés il y a 13 ans dans l’effervescence d’une grande marque de champagne. C'est ainsi que le bateleur devient le Barteleur Aujourd’hui le Barteleur, c'est le barman, le mixologue, le créateur de nouveaux assemblages. C'est l’initiateur de nouvelles préparations savoureuses."]
38€ Port (8,59€)
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VILANOVA Terrocita, Single Malt Whisky tourbé 43%, France. ORIGINE Créé en 1941 par Gilbert Castan, le domaine de la famille Castan, célèbre pour son alambic à cuivre rouge ambulant, est situé à Villeneuve-sur-Vère dans le Tarn. Elle y cultive notamment de l’orge et du seigle (160 hectares) mais aussi la vigne (7 hectares) dont sont issus des vins réputés, notamment sous l’appellation Gaillac. Vieillissement : ex-fûts de vins blancs secs et doux issus de domaines viticoles français. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : Tourbé et intense. Le nez oscille entre une tourbe verte et terreuse et des notes de pomme à cidre Peu à peu, des épices douces viennent s’ajouter, apportant ainsi une complexité encore supérieure. Bouche : D’une étonnante douceur, la bouche propose une tourbe plus fondue qu’au nez, exprimant des saveurs légèrement fumées. Des notes de résineux, d’eucalyptus et de coriandre offrent une étonnante fraîcheur, contrebalancée par une touche d’amande. Finale : Des notes de fruits cuits et d’épices douces prolongent encore la fraîcheur et l’équilibre de la bouche.[hdco_separator_title label="Première distillerie d'Occitanie"]La maison Castan a créé la gamme de whiskies Vilanova. Toutes les étapes de leur production sont réalisées sur le même site : culture de l’orge, brassage, distillation, vieillissement et mise en bouteilles.
38.10€ Port (8,59€)
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NINKASI Gin Fleurs de Houblon Saaz Bio 40% Distilled Gin, France / Rhone-alpes, 70cl ORIGINE Un profil végétal, floral et fruité pour ce gin 100%" made in France". COMPOSITION Pour l’élaboration de ce Gin bio au Houblon Saaz on laisse macérer des aromates dans une base d’alcool neutre (alcool de blé issu de l'agriculture biologique) pendant 72h pour qu’ils infusent avant de passer à la distillation. Pour accompagner les baies de genièvre( issues de l'agriculture biolgique) on retrouve de la prunelle, du fenouil, du citron, de l’orange, de la cardamome, des graines de coriandre et des fleurs de houblon Saaz : un houblon tchèque reconnu pour sa finesse. Végétal et fruité, il donne au gin une aromatique douce et élégante. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : Le nez est frais, porté sur l’agrume. On retrouve le houblon, renforcé par des notes citronnées et d’orange amère. La cardamome apporte de la fraîcheur et la baie de genièvre relève le tout. Bouche : La bouche est fraîche et soyeuse. L’amertume rappelle celle du pamplemousse La finale laisse des notes de confiture d’agrumes avec un nuage de houblon ! La recette du gin tonic : il suffit de cliquer sur ce lien ![hdco_exergue title="De la bière au GIN ?" description="La brasserie Ninkasi (la déesse de la bière dans la mythologie sumérienne) est née d’une passion pour la bière mais aussi pour son brassage. Christophe Fargier se forme au début des années 1990 aux Etats-Unis et ouvre la brasserie Ninkasi à Lyon dans le quartier de Gerland en 1997. Son concept est unique en France: jouxter une fabrique de bières avec un bar-restaurant qui propose aussi des concerts. La fabrique de bière devenant trop petite, il s’installe à Tarare dans une ancienne teinturerie. Outre la brasserie, une distillerie a été créée afin de produire du whisky, en raison des affinités que cette boisson a avec la bière. La distillerie produit aussi, depuis 2015, des vodkas aromatisées et du gin. La fabrication est faite de A à Z au cœur de la distillerie française artisanale NINKASI: choix des ingrédients, distillation et même la mise en bouteille."]
39€ Port (8,59€)
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Larmes du Levant, la Vague 2018, 14,5%, Sake Junmai, France / 72cL Un saké traditionnel riz. Junmai : du riz, de l’eau et des levures, rien d’autre. Un saké français produit sur les Côtes du Rhône. NOTES DE DÉGUSTATION Alors que le nez dévoile des notes de cèpes, de morilles et d’orange confites, en bouche, cette cuvée à la texture franche, s’avère iodée, douce-amère et épicée. La finale persistante permet de l’associer aux produits des terroirs français. Nez : pêche confite, dattes et amande légère Bouche : l’attaque est discrète, légère et suave. Les arômes de fruit blancs se dévoilent en bouche Finale : La finale est fraîche et persistante, enjolivée par des saveurs fruitées de pêches blanches, cerise et sureau. Température de service : Entre 15 et 55 °C. Idées d’accord : Œuf mollet, poêlée de champignons, viande blanche.
39€ Port (8,59€)
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Depaz Cuvée de la Montagne 45%, 70cl ORIGINE Issue de la distillation du pur jus de cannes à sucre exclusivement récoltées sur la jupe de la Montagne Pelée, la Cuvée de La Montagne est le blanc emblématique des rhums Depaz. Il bénéficie d’une longue fermentation associée à une réduction très lente et fractionnée de 60 jours minimum ainsi que d’une longue maturation de 3 mois minimum avant mise en bouteille. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : fruité et floral Bouche : canne à sucre, fleur d'oranger, banane Finale : poivre et tabac Appréciations du jury au concours The Spirit Business 2023 : "floral et fruité tant au nez qu'en bouche" "très savoureux en bouche"
39.65€ port compris
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KIRK & SWEENEY Reserva 40%, Rhum, République Dominicaine / 70cL ORIGINE Kirk & Sweeney Reserva est un rhum de mélasse élaboré à partir de cannes à sucre récoltées de manière traditionnelle. Vieilli dans des fûts de chêne américain en République Dominicaine, il possède une belle robe acajou. NOTES DE DÉGUSTATION Saveurs complexes de sucre de canne, de fruit secs, de vanille et de chêne toasté.
39.90€ port compris
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STARWARD LEFT-FIELD 40%, Single Malt Whisky, Australie / 70cL ORIGINE L’Australie est devenue un pays incontournable du whisky, en témoigne la distillerie Starward. Left-Field (littéralement « sorti de nulle part ») est un single malt de cette jeune et prometteuse distillerie située en plein cœur de Melbourne. Distillé avec des matières premières 100 % locales, ce whisky est vieilli intégralement en fûts de chêne français (fûts frais et fûts brûlés) ayant contenu du vin rouge en provenance des deux principales régions viticoles australiennes, la Barossa Valley et la Yarra Valley. Le whisky vient se gorger de la mémoire du bois tout au long du vieillissement en donnant une sensation riche et épicée en bouche, puis le vin rouge vient exploser au-dessus pour agrémenter les papilles. NOTES DE DÉGUSTATION Nez: arômes doux de fruits tropicaux, de pomme rouge, de baies rouges et d'épices vanillées. Bouche: fruits tropicaux et chêne légèrement grillé. Finale: finale délicate avec une structure tannique douce et une épice de chêne français
39.95€ port compris
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MASSUMI Sparkling Origarami 11%, Sake Junmai, Japon / Honshu - Nagano, 75cL Élaboré selon la méthode ancestrale, ce saké pétillant résulte d’une seconde fermentation en bouteille sans ajout de sucre. Un saké très vif, proche d’un champagne blanc de blancs. NOTES DE DÉGUSTATION Au nez : cette cuvée présente un profil lactique, frais, léger et assez vif, avec des notes de levures. En bouche : les levures s’expriment avec beaucoup de finesse et une belle longueur. Nez : lactique, fleur blanche, frais, léger, assez vif. Bouche : bulles fines, salin, frais, une pointe d’acidité. Finale : longue et vive, proche d’un champagne "blanc de blancs". Température de service : Entre 6 et 10 °C. Idées d’accord : Gougères, huître fine de claire, comté jeune.
41€ port compris
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Rhum vieux Plantation 45%, rhum agricole, France / Martinique ORIGINE Depaz Plantation est élevé 3 ans minimum en fûts de chêne. Passage en fût de chêne français avant embouteillage. Rhum de caractère, il est parfait dégusté pur dans un verre ballon réchauffé au creux de la main. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : tout d'abord la vanille puis des arômes exotiques de noix de coco et vanille. Bouche : épice douce avec la vanille, fruits confits Finale : notes torréfiées de café, pruneaux.
41€ port compris
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HEDONIST, liqueur de Cognac et gingembre, 29%, 70cl ORIGINE Hedonist est une liqueur moderne, assemblage subtil et délicat de cognac et d’une liqueur complexe, élaboré dans des chais de Chevanceaux en Charente-Maritime. Cette liqueur est issue d’infusions et de distillats d’une dizaines de plantes et fruits travaillés séparément avant de les assembler: gingembre, vanille fraîche, citron vert.... Issu d’une élaboration minutieuse, dans la plus pure tradition des assemblages de cognac, Hedonist séduit les amateurs de sensations nouvelles par sa puissance gustative Le savoir-faire utilisé dans cette grande liqueur est exceptionnel. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : Précis. Belle intensité, richesse aromatique. Notes de bois noble, agrumes confits, fruits blancs, citron évoluant sur la vanille, épices douces. Bouche : Attaque vive, fruitée, bouche soyeuse. Finesse des arômes, épices chaleureuses (vanille). Finale : Légère amertume (gingembre), équilibre parfait. Belle longueur. CONSEILS DE DÉGUSTATION Sur glace avec un trait de citron vert, en long drink avec un tonic ou une eau pétillante et un trait de citron vert ou en cocktail façon piscine. RÉCOMPENSES: Médaille de platine - 97/100Bordeaux ISC 2017 Médaille d’argent WSWA Orlando 2017 Médaille d’argent Cologne Tasting 2017 Médaille de bronze International Spirits Challenge London 2017 Médaille d’argent Hong Kong HKWSC 2014
41.90€ port compris
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CHRISTIAN DROUIN Le Gin CARMINA 42%, distilled gin/France/Normandie, 70cl ORIGINE La couleur rouge framboise rappelle la dominante aromatique de ce nouveau gin particulièrement gourmand, au profil floral et fruité (framboise, sureau, pomme, vanille). Un bouquet estival ! Produit en édition limitée: 8550 bouteilles seulement sont mises sur le marché. COMPOSITION Une superbe alliance entre les fleurs et les fruits avec l’utilisation de framboise, de cassis, de fleur de sureau, de vanille, de citron et d’orange en plus du genièvre et des variétés de pommes à cidre de Normandie. Le nom CARMINA d'origine latine signifie "les poèmes" NOTES DE DÉGUSTATION Nez : Notes de fleurs de sureau, de baies de genièvre et de fruits rouges. Bouche : Notes de framboise et de cassis. La finale est intensément gourmande. La recette du gin tonic : il suffit de cliquer sur ce lien ![hdco_exergue description="A la tête des calvados Christian Drouin, Guillaume Drouin (œnologue et ingénieur agronome) est la troisième génération d'une famille qui se passionne depuis toujours pour la recherche de l'équilibre parfait des arômes et des saveurs. C'est sa passion pour le monde des arômes, celui de la dégustation et de l'art de l'assemblage qui l'entraine bientôt dans un nouveau travail de création, celui d'un Gin qui utilise les pommes de ses vergers. Conçu par Guillaume Drouin selon l'art de l'assemblage des grandes eaux de vie, ce Gin artisanal est issu de la distillation en petits alambics à repasse de cidres de Normandie ainsi que de la distillation de genièvre et autres aromates typiques de l'univers du calvados. Chaque aromate est distillé séparément avant d'être assemblé dans une proportion unique" title="CHRISTIAN DROUIN : du Calvados au GIN"]
42€ port compris
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PLANTATION Pineapple, Rhum arrangé, Caraïbes, 40%, 70cl ORIGINE Ce rhum provient d’un processus de fabrication unique. On épluche d'abord les ananas Victoria à la main. Puis on en infuse l'écorce avec du Plantation 3 Stars durant une semaine, avant de distiller le tout. Dans le même temps, on infuse la chair de l’ananas avec du Plantation original Dark pendant plusieurs mois. Ensuite, on assemble le distillat et l’infusion. La production du Plantation Pineapple rhum est très limitée puisque liée aux saisons de l’Ananas Victoria. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : fruité. Ananas Victoria, pêche, massepain, vanille et géranium. Bouche : douce et grasse. Pommes cuites, clou de girofle. Notes fumées, miellées et épicées. Finale : très longue et pâtissière. Caramel, muscade, amande, ananas, pêche, agrumes.[hdco_exergue title="RÉCOMPENSE" description="Médaille d’Argent, rhums pour cocktails aux Rhum Fest Awards 2016"]
42€ port compris
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ARHUMATIC Mandarine de Sicile, rhum arrangé (punch au rh,um) France, 28%, 70cl ORIGINE La simplicité est à l'honneur pour cette superbe mandarine, au parfum extraordinaire, unique et reconnaissable entre tous. Son zeste associé au rhum blanc crée une harmonie parfaite et subtile. Arhumatic Mandarine de Sicile est produit au cours du mois de décembre jusqu'au mois de mars environ. Cette macération est un peu confidentielle: la mandarine étant un produit fragile et difficile à trouver, elle est jusqu'ici produite en petite quantité au début de chaque année. COMPOSITION Rhum agricole de Guadeloupe, zeste de mandarine de Sicile, sirop de sucre de canne.[hdco_exergue title="100% naturel" description="La Maison Arhumatic n’utilise pas de jus de fruits dans ces macérations, et s’évertue à utiliser des matières premières de qualité, 100% naturelles. Aucun arôme ou colorant n’est ajouté aux recettes. Les qualités visuelles et gustatives sont uniquement dues au matières premières, soigneusement utilisées et sélectionnées par les créateurs de la marque, professionnels des fruits et légumes frais depuis plus de 15 ans."] NOTES DE DÉGUSTATION Nez: La note de la mandarine verte et sauvage au soleil explose au nez. Bouche: Seul le zeste suffit à créer cette explosion gustative: cette liqueur au parfum unique, atypique et enivrant surprend nos papilles par sa simplicité et sa saveur sucrée.[vc_toggle title="Punch et rhum arrangé : comment s'y retrouver ?" style="arrow" color="sandy_brown"]La loi ne permet pas de définir les macérations à base de fruits frais comme étant des « rhums arrangés », à partir du moment où celles-ci ne présentent pas un taux d’alcool d’au moins 37.5° La nouvelle réglementation européenne qui encadre l’appellation rhum est entrée en vigueur en mai 2021. La catégorie des arrangés est concernée par cette nouvelle réglementation. Ils sont définis comme des « punchs au rhum » et doivent titrer au moins 15°. La teneur minimale en sucre est quant à elle fixée à 100 g/L. Enfin, seules les substances et préparations aromatisantes naturelles sont acceptées. C’est pourquoi La Maison Arhumatic utilise principalement le terme de Punch au Rhum pour définir ses créations.[vc_toggle title="Les créateurs" style="arrow" color="sandy_brown"]Clémence et Thierry Ogez, les fondateurs de la marque Arhumatic, sont des professionnels exigeants et passionnés des fruits et légumes. D’abord arrangeurs de rhum à titre personnel ils sont devenus de véritables « maitres assembleurs ». La Maison Arhumatic travaille de manière artisanale uniquement avec des ingrédients de saison. Ainsi leurs rhums arrangés ne sont préparés qu’à certaines périodes de l’année. A vous de choisir ! mandarine de Sicile, ananas rôti basilic, thym citron gingembre, poire rôtie timut, passion vanille, orange cannelle, trio de raisins...découvrez les autres rhums arrangés de la gamme
42.50€ port compris
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ARHUMATIC Thym citronné-Gingembre, rhum arrangé (punch au rhum), France, 28%, 70cl ORIGINE Le gingembre est travaillé en harmonie avec le thym citron, pour des parfums originaux et étonnants ! Les petites feuilles rondes du thym citron occupent le flacon dans son intégralité tandis que les lamelles de gingembre reposent au bas de la bouteille. L'élixir a pris une teinte légèrement cuivrée. Arhumatic Thym citronné-Gingembre est produit du mois de mai à fin septembre. COMPOSITION Rhum agricole de Guadeloupe, thym citronné, gingembre, sirop de sucre de canne.[hdco_exergue title="100% naturel" description="La Maison Arhumatic n’utilise pas de jus de fruits dans ces macérations, et s’évertue à utiliser des matières premières de qualité, 100% naturelles. Aucun arôme ou colorant n’est ajouté aux recettes. Les qualités visuelles et gustatives sont uniquement dues au matières premières, soigneusement utilisées et sélectionnées par les créateurs de la marque, professionnels des fruits et légumes frais depuis plus de 15 ans."] NOTES DE DÉGUSTATION Nez: Un univers de fragrances fraîches vous plonge dans les herbes sauvages et les agrumes au soleil. Bouche: Une explosion inattendue de saveurs mélangées. L'accord est subtil, puis révèle sa puissance grâce au gingembre qui soutient le parfum de thym en fin de bouche. Un délice ![vc_toggle title="Punch et rhum arrangé : comment s'y retrouver ?" style="arrow" color="sandy_brown"]La loi ne permet pas de définir les macérations à base de fruits frais comme étant des « rhums arrangés », à partir du moment où celles-ci ne présentent pas un taux d’alcool d’au moins 37.5° La nouvelle réglementation européenne qui encadre l’appellation rhum est entrée en vigueur en mai 2021. La catégorie des arrangés est concernée par cette nouvelle réglementation. Ils sont définis comme des « punchs au rhum » et doivent titrer au moins 15°. La teneur minimale en sucre est quant à elle fixée à 100 g/L. Enfin, seules les substances et préparations aromatisantes naturelles sont acceptées. C’est pourquoi La Maison Arhumatic utilise principalement le terme de Punch au Rhum pour définir ses créations.[vc_toggle title="Les créateurs" style="arrow" color="sandy_brown"]Clémence et Thierry Ogez, les fondateurs de la marque Arhumatic, sont des professionnels exigeants et passionnés des fruits et légumes. D’abord arrangeurs de rhum à titre personnel ils sont devenus de véritables « maitres assembleurs ». La Maison Arhumatic travaille de manière artisanale uniquement avec des ingrédients de saison. Ainsi leurs rhums arrangés ne sont préparés qu’à certaines périodes de l’année. A vous de choisir ! mandarine de Sicile, ananas rôti basilic, thym citron gingembre, poire rôtie timut, passion vanille, orange cannelle, trio de raisins...découvrez les autres rhums arrangés de la gammeLes notes gustatives du punch arrangé thym citron gingembre sont à la hauteur de ce trou normand original.
42.50€ port compris
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ARHUMATIC Mara des bois, rhum arrangé (punch au rhum) France, 28%, 70cl ORIGINE La Mara des Bois est une fraise juteuse, très sucrée et très parfumée. Sa particularité gustative est son parfum de fraise des bois. Elle révèle également des arômes musqués qui séduisent les papilles des petits et grands. Arhumatic Mara des bois est proposé à partir du mois de juillet et des premières récoltes de fraises. COMPOSITION Rhum agricole de Guadeloupe, Mara des Bois, sirop de sucre de canne.[hdco_exergue title="100% naturel" description="La Maison Arhumatic n’utilise pas de jus de fruits dans ces macérations, et s’évertue à utiliser des matières premières de qualité, 100% naturelles. Aucun arôme ou colorant n’est ajouté aux recettes. Les qualités visuelles et gustatives sont uniquement dues au matières premières, soigneusement utilisées et sélectionnées par les créateurs de la marque, professionnels des fruits et légumes frais depuis plus de 15 ans."] NOTES DE DÉGUSTATION Nez: Au premier nez, les odeurs de sous-bois, de mousse et de lichen nous surprennent. Puis les notes de fraises sauvages s'affirment comme si on venait de les cueillir. Bouche: Le parfum caractéristique et atypique de la Mara est puissant. La douceur du fruit rouge, est en fin de bouche relevée par la force du rhum.[vc_toggle title="Punch et rhum arrangé : comment s'y retrouver ?" style="arrow" color="sandy_brown"]La loi ne permet pas de définir les macérations à base de fruits frais comme étant des « rhums arrangés », à partir du moment où celles-ci ne présentent pas un taux d’alcool d’au moins 37.5° La nouvelle réglementation européenne qui encadre l’appellation rhum est entrée en vigueur en mai 2021. La catégorie des arrangés est concernée par cette nouvelle réglementation. Ils sont définis comme des « punchs au rhum » et doivent titrer au moins 15°. La teneur minimale en sucre est quant à elle fixée à 100 g/L. Enfin, seules les substances et préparations aromatisantes naturelles sont acceptées. C’est pourquoi La Maison Arhumatic utilise principalement le terme de Punch au Rhum pour définir ses créations.[vc_toggle title="Les créateurs" style="arrow" color="sandy_brown"]Clémence et Thierry Ogez, les fondateurs de la marque Arhumatic, sont des professionnels exigeants et passionnés des fruits et légumes. D’abord arrangeurs de rhum à titre personnel ils sont devenus de véritables « maitres assembleurs ». La Maison Arhumatic travaille de manière artisanale uniquement avec des ingrédients de saison. Ainsi leurs rhums arrangés ne sont préparés qu’à certaines périodes de l’année. A vous de choisir ! mandarine de Sicile, ananas rôti basilic, thym citron gingembre, poire rôtie timut, passion vanille, orange cannelle, trio de raisins...découvrez les autres rhums arrangés de la gamme
42.50€ port compris
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CHRISTIAN DROUIN Le Gin PIRA 42%, distilled gin/France/Normandie, 70cl ORIGINE Produit en édition limitée: 8550 bouteilles seulement sont mises sur le marché. Toujours très inspiré par le terroir normand, Christian DROUIN réalise ici une création inédite: un gin distillé à partir de poires à poiré normandes, appelées Domfront. Un gin intense grâce à ses arômes gourmands de fruits blanc, poivre noir et iris. L'iris: cette fleur qui orne le toit des chaumières normandes. COMPOSITION Une variété de poire à poiré normande se trouve ainsi associée au genièvre, à la vanille, au citron, au poivre noir ainsi qu'à la racine d'Iris. NOTES DE DÉGUSTATION Nez: Frais, gourmand, genièvre et poire Bouche: Pira offre des arômes gourmands de fruits blancs, de poivre noir et d’Iris, toujours avec l’intensité aromatique qui caractérise les Gins signés Drouin. Finale: ronde, suave et fraiche. La recette du gin tonic : il suffit de cliquer sur ce lien ![hdco_exergue description="Pira signifie “Des Poires” en latin La poire à poiré : une petite poire à l’arôme subtile, qui combine acidité et tanins Avec la Pomme, la poire est l’autre fruit emblématique de la Normandie. Dans le Pays d’Auge, les poiriers sont généralement plantés en bordure des vergers de pommiers. Ces grands arbres qui peuvent atteindre plus de 15 mètres de haut, aux racines profondes, forment d’excellents coupe-vent aux pommiers plus fragiles. Les poiriers de Normandie vivent jusqu’à 300 ans" title="CHRISTIAN DROUIN : La poire au centre de la recette"]
42.50€ port compris
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WEST CORK Virgin Oak Cask Finished 43% Single malt Whisky, Irlande / Skiberdeen ORIGINE Produits en petits batch, ces single malts à base d'orge maltée 100% irlandais ont été triplement distillés puis vieillis en fûts de bourbon de premier remplissage. Chaque édition a ensuite été affinée dans un fût de spiritueux ou de vin fortifié pendant plusieurs mois et possède donc un caractère unique et une couleur 100% naturelle. Pour ce Virgin Oak Cask Finished, l'influence des fûts de chêne neuf issus de Kelvin Cooperage est très nette, avec un Single Malt boisé et épicé, aux notes végétales prononcées et relevées par une touche fruitée. NOTES DE DÉGUSTATION Profil: boisé et fruité. Notes végétales, chêne et poivre. Nez : paille, copeaux de chêne, bergamote, vanille. Bouche : boisé et fruité. Poire, herbe coupée, bois de chêne Finale : épicée. Poivre noir, violette, baies rouges
42.55€ port compris
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WEST CORK Sherry Cask Finished 43% Single malt Whisky, Irlande / Skiberdeen ORIGINE Produits en petits batch, ces single malts à base d'orge maltée 100% irlandais ont été triplement distillés puis vieillis en fûts de bourbon de premier remplissage. Chaque édition a ensuite été affinée dans un fût de spiritueux ou de vin fortifié pendant plusieurs mois et possède donc un caractère unique et une couleur 100% naturelle. Pour ce Sherry Cask Finished, l'influence des fûts de Xérès issus de la Bodega Baron est très nette, avec un Single Malt épicé et relevé par des notes de fruits secs et confits. NOTES DE DÉGUSTATION Profil: fruité et épicé. Fruits secs, figues et poivre. Nez : puissant et épicé. Figues, pruneaux séchés, notes de vanille et de sherry. Bouche : fruitée et épicée. Fruits secs, bouquet d'épices et poivre vert. Finale : nette et épicée. Bruyère, cardamone, fruits secs
42.55€ port compris
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WEST CORK Rum Cask Finished 43% Single malt Whisky, Irlande / Skiberdeen ORIGINE Produits en petits batch, ces single malts à base d'orge maltée 100% irlandais ont été triplement distillés puis vieillis en fûts de bourbon de premier remplissage. Chaque édition a ensuite été affinée dans un fût de spiritueux ou de vin fortifié pendant plusieurs mois et possède donc un caractère unique et une couleur 100% naturelle. Pour ce Rum Cask Finished, l'influence des fûts issus du Concorcio Liquorero Nacional du Panama est très nette : le résultat est un single malt très gourmand, avec des notes expressives de canne à sucre, de caramel et de fruits frais. NOTES DE DÉGUSTATION Profil: malté et fruité. Miel, fruits jaunes et exotiques, canne à sucre et caramel Nez : doux et malté. Ananas rôti, canne à sucre fraîche, notes de miel et de caramel. Bouche : fruitée et maltée. Fruits jaunes, banane plantain, cacao. Finale : gourmande. Canne à sucre, chêne toasté, miel
42.55€ port compris
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WEST CORK Port Cask Finished 43% Single malt Whisky, Irlande / Skiberdeen ORIGINE Produits en petits batch, ces single malts à base d'orge maltée 100% irlandais ont été triplement distillés puis vieillis en fûts de bourbon de premier remplissage. Chaque édition a ensuite été affinée dans un fût de spiritueux ou de vin fortifié pendant plusieurs mois et possède donc un caractère unique et une couleur 100% naturelle. Pour ce Port Cask Finished, l'influence des fûts de porto issus de la Quinta Da Boeira est très nette, avec un single malt très fruité, relevé par de subtiles notes épicées et florales.NOTES DE DÉGUSTATION Profil: fruité et épicé. Fruits rouges, vanille, muscade, poivre noir. Nez : fruité et délicat. Fruits secs, noix de muscade et poivre noir, évoluant sur la vanille et le caramel Bouche : douce et fruitée. Groseille, fleurs fraîches et épices Finale : gourmande. Fruits rouges, vanille, caramel
43€ port compris
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