Casseroles en inox de diamètre 18cm. Fond encapsulé de 6mm d'épaisseur pour une parfaite répartition de la chaleur, sur tous types de feux. Hauteur professionelle et bord ourlé pour verser sans goutter. Poignée ventilée en acier athermique. Elégante et dynamique, la gamme Eclipse est élaborée en acier inox 18/10 avec finition miroir. Les ustensiles sont à poignée amovible. Le fond encapsulé est anti-adhérent, thermo-diffuseur et compatible tous feux, y compris induction. Astucieux, les ustensiles sont empilables pour un rangement optimal. Crée en 1967 par Jean Couzon, la marque Cuisinox s'adresse aux amateurs de cuisine et de gastronomie. Les gammes Cuisinox offrent l'un des meilleurs rapport qualité / prix du marché. Les ustensiles de cuisine sont conçus avec les meilleurs matériaux qui garantissent l'excellence de leurs propriétés de cuisson et leur durée dans le temps.
87.72€ port compris
metro.frmarketplace/ En savoir plusIdéale pour les machines à cloches, le sac lisse de cuisson est adapté à la cuisson sous-vide, la pasteurisation et la stérilisation. Il est aussi adapté aux cellules de refroidissement rapide (-40°C) et à la conservation longue durée allant jusqu'à 72h à 85° et un maximum de 1h à 121°C. Epaisseur 80 µm
43.79€ Port (9€)
metro.frmarketplace/ En savoir plusPièce en acier émaillé qui ne rouille pas lorsqu'elle n'est pas utilisée. Produit fabriqué en Espagne avec les plus hauts standards de qualité et de finition. Spécialement conçu pour la présentation de tapas.
45.89€ Port (9€)
metro.frmarketplace/ En savoir plusBain-marie professionnel 1 x GN1/1 - Combisteel Modèle électrique Largeur (mm) 538 Profondeur (mm) 336 Hauteur (mm) 243 Tension (Volt) 230 Puissance totale (kW) 1.2 Contenu du GN 1x 1/1 Poids net (kg) 9 Déballez soigneusement le bain-marie et inspectez-le pour déceler tout dommage. Ajouter environ 4 litres d'eau au récipient en acier inoxydable. Ne jamais trop remplir d'eau. En aucun cas, la bouilloire à soupe ne doit flotter, même lorsqu'elle est vide. Retirez tout excès d'eau immédiatement. Allumez le chauffage. Le voyant lumineux s'allume pour indiquer que l'appareil est allumé. Réglez la molette de réglage de la température sur le bon réglage : a: Les réglages 4-6 sont conçus pour l'échauffement initial b: Les réglages de contrôle normaux vont de 1 à 3. c: Une fois que la bain-marie a atteint la température désirée, réglez la molette de réglage de la température sur une valeur plus basse. Il est recommandé d'utiliser le réglage le plus bas possible pour maintenir les températures de service. Remarque: ce bain-marie n'est pas conçue pour faire cuire des soupes ou des sauces, ni conçu pour rethermaliser des produits froids ou congelés. Gardez toujours le couvercle à charnière attaché et fermé lorsque vous ne servez pas.
195.84€ port compris
metro.frmarketplace/ En savoir plusBuffalo lampe chauffante conique extensible avec finition cuivre Cette lampe chauffante élégante et fiable Buffalo est le moyen idéal de garder les aliments au chaud lors d'un buffet ou dans la zone d'accueil. La lampe a une belle couleur cuivre et est facilement réglable en hauteur, ce qui vous permet de l'ajuster à la hauteur parfaite pour garder vos aliments au chaud. L'interrupteur marche/arrêt vous permet d'éteindre facilement la lampe lorsque vous ne l'utilisez pas et d'économiser ainsi de l'énergie. Facile à utiliser, à nettoyer et à entretenir. Remarque : installation sur secteur requise. Ampoule de la lampe chauffante vendue séparément. Dimension : 21.6cm Tension 220-240V Installation sur secteur nécessaire Longueur du câble réglable entre 28cm et 152cm Pour lampe chauffante de 250W (vendue séparément) Avec interrupteur marche/arrêt pour économiser l'énergie et prolonger la durée de vie de la lampe Conçue uniquement pour garder les aliments au chaud. Ne convient pas pour un éclairage normal. Puissance:250W
110.98€ port compris
metro.frmarketplace/ En savoir plusSauteuse idéale pour faire revenir rapidement les aliments, parfaite pour le service, pour la cuisine de réduction, réchauffer, mijoter, mitonner' Les bords bas droits assurent une bonne évaporation de l'humidité et une excellente caramélisation des sucs. Ustensile Inocuivre composé de 90% de cuivre et 10% d'acier inoxydable AISI 304 : - 90% de cuivre à l'extérieur : excellente conductibilité thermique ; résultats de cuisson exceptionnels. - 10% d'inox à l'intérieur : parfaitement alimentaire ; évite le rétamage du cuivre pour un entretien facile. Montures dorées en laiton rivetées. Polissage miroir haut de gamme. Gamme prestigieuse et noble qui s'invite en salle, idéale pour le service et le flambage. Entretien du cuivre avec une pâte à polir. Entretien de l'inox : lavage à la main. Tous feux SAUF induction.
258.30€ port compris
metro.frmarketplace/ En savoir plusSérie 900 MasterAcier inoxydable 18/10Avec soubassement ouvertDimensions : L 800 x P 900 x H 900-950 mmPuissance : 7 kW / 400 V 50/60 Hz 3 NACDimensions de la cuve : 2 x GN 1/1 + 2 x GN 1/3, 150 mm profond.Avec robinet col de cygne à la cuveet écoulement au fondLivrés sans bacs GN !
3474.12€ port compris
metro.frmarketplace/ En savoir plusD'une cuisson rapide à très haute température à une cuisson d'aliments délicats avec très peu de matière grasse, la poêle de service Profi Resist de WMF rassemble le meilleur des deux mondes. D'un côté, sa structure en nid d'abeilles surélevée en acier inoxydable protège le revêtement antiadhésif PermaDur et le rend ainsi particulièrement durable et facile à nettoyer. De l'autre, une conception multicouches avec un noyau en aluminium. Capable de passer de la plaque de cuisson au four en un instant, et dotée de poignées résistantes à la chaleur et d'un large bord verseur, cette poêle promet des résultats parfaits à chaque fois. Compatible tous feux dont induction.Collection : Profi Resist Matière : Inox Couleur : Argent Longueur : 36 cm Hauteur : 6 cm Diamètre : 24 cmCompatible Lave-vaisselle
119.99€ Port (5,90€)
metro.frmarketplace/ En savoir plusFaitout avec couvercle, idéal pour la cuisine de réduction, pour mijoter et cuire de grands volumes. Ustensile Inocuivre composé de 90% de cuivre et 10% d'acier inoxydable AISI 304 : - 90% de cuivre à l'extérieur : excellente conductibilité thermique pour une maîtrise parfaite de la cuisson ; circuit de chauffe parfait dans tous le récipient pour des résultats au goût exceptionnel. - 10% d'inox à l'intérieur : parfaitement alimentaire ; entretien facile. La faible proportion d'inox n'altère pas les propriétés du cuivre. 2 anses rivetées en fonte d'inox : manipulation facile ; encombrement minimum ; design moderne. Polissage miroir haut de gamme. Traçabilité sur le gencode. Esthétique épuré pour une gamme élégante. Entretien du cuivre avec une pâte à polir. Entretien de l'inox : lavage à la main. Tous feux SAUF induction.
590€ port compris
metro.frmarketplace/ En savoir plusDescription du produit : Braisière ou bassine à ragoût, marmite basse, sans couvercle. A propos de la gamme : Gamme Excellence : La référence des chefs exigeants. Corps inox épais. Fond sandwich inox,alu,inox. Montures froides brevetées pour le confort de travail. Compatible induction & montures "froides" pour préhension sans risque de brûlure. - Corps acier inoxydable spécial compatible tous feux. - Fond diffuseur aluminium "sandwich" à mémoire de forme pour une planéité parfaite des fonds. - Fond recouvert d'un disque en acier inoxydable magnétique spécial cuisson par induction. - Bord renforcé "verse-franc". - Montures soudées étanches en acier inoxydable. - Montures "froides" en tube inox pour éviter la diffusion de chaleur sur les zones de préhension. - Certification NF et NSF/ respect des normes d'hygiène. Ces ustensiles sont utilisables tous feux.
175.62€ port compris
metro.frmarketplace/ En savoir plusSimplicité d'utilisation Idéale pour les coupes glacées Affichage digital de la température. Dosage automatique des portions (en fonction du temps de distribution : 15 sec., 20 sec., ...). Réfrigération par compresseur. Cuve Inox réfrigérée. Bac inox amovible : nettoyage facile et rapide. Régulateur d'air garantissant une consistance idéale de la crème Chantilly. Système de réfrigération continu de la cuve jusqu'au bec de distribution : sécurité maximale en terme d'hygiène, pas de coulure de crème au niveau du bec. Gaz réfrigérant R134a. Capacité bac 2 litres. Puissance 0.3 kW. Alimentation 230/1/T. Dim. (L x P x H) 250 x 410 x 400 mm
5089.92€ port compris
metro.frmarketplace/ En savoir plusSauteuse bombée parfaite pour la cuisine de réduction et notamment pour réduire les sauces : un fond de petit diamètre pour une chauffe rapide et un large diamètre supérieur pour une évaporation parfaite de l'humidité. Ustensile composé de 90% de cuivre et 10% d'acier inoxydable AISI 304 : - 90% de cuivre à l'extérieur : excellente conductibilité thermique pour une diffusion homogène de la chaleur ; résultats de cuisson exceptionnels. - 10% d'inox à l'intérieur : parfaitement alimentaire ; évite le rétamage du cuivre pour un entretien facile ; faible proportion d'inox qui n'altère pas les propriétés du cuivre. Queue rivetée en fonte d'acier, courbée à la française : utilisation confortable et ergonomique ; ustensile authentique. Polissage miroir. Entretien du cuivre avec une pâte à polir. Entretien de l'inox : lavage à la main. Tous feux SAUF induction.
156.53€ port compris
metro.frmarketplace/ En savoir plusROMUX® CRÊPIÈRE PROFESSIONNELLE DOUBLE ÉLECTRIQUE. CARACTÉRISTIQUES: Dimensions: 810X410X180 mm. Poids: 24 Kg puissance: 5 Kw Type: Modèle de table Type d'énergie: Électrique Tension: 220V Matériel: Acier inoxydable STRUCTURE: Structure résistante : les études et analyses réalisées par nos ingénieurs au fil des années nous ont permis de développer une conception unique et résistante. Épaisseur de l'acier : l'épaisseur de notre acier nous permet de certifier sa durabilité et ses performances, en évitant les ondulations et les déformations. Nettoyage facile et pratique : l'acier inoxydable permet une désinfection parfaite, répondant aux exigences sanitaires. De plus, sa structure et son design ergonomique permettent un nettoyage facile. Polyvalence : Nos crêpières industrielles sont idéales pour les entreprises hôtelières. INSTALLATION: L'installation doit être effectuée par un technicien qualifié.
730.80€ port compris
metro.frmarketplace/ En savoir plusPoêle ronde coupe lyonnaise pour faire glisser facilement les aliments dans un plat. Parfaite pour frire, saisir, flamber et pour une présentation sur la table. Ustensile Inocuivre composé de 90% de cuivre et 10% d'acier inoxydable AISI 304: - 90% de cuivre à l'extérieur: excellente conductibilité thermique; résultats de cuisson exceptionnels. - 10% d'inox à l'intérieur: parfaitement alimentaire; évite le rétamage du cuivre pour un entretien facile. La faible proportion d'inox n'altère pas les propriétés du cuivre. Montures dorées en laiton rivetées. Polissage miroir haut de gamme. Gamme prestigieuse qui s'invite en salle, idéale pour le service et le flambage. Entretien du cuivre avec une pâte à polir. Entretien de l'inox: lavage à la main. Tous feux SAUF induction. Mini-poêle évasée conçue pour une présentation individuelle élégante et raffinée des plats et garnitures. Idéale pour la table et le flambage.
284.95€ port compris
metro.frmarketplace/ En savoir plusLa partie en acier émaillé évite la rouille lorsqu'elle n'est pas utilisée. Produit fabriqué en Espagne selon les normes de qualité et de finition les plus strictes.
34.50€ Port (9€)
metro.frmarketplace/ En savoir plusChariot pour plateaux - Capacité : 12 niveaux - Inox AISI-304 18/10 satiné - Pour plateaux de largeur 290 à 380 mm et de longueur 530 mm - Glissières soudées avec butées d'arrêt - 4 roues insonorisées de diamètre 125 mm dont 2 avec freins et pare-chocs en gomme - Livré démonté
847.38€ port compris
metro.frmarketplace/ En savoir plusExcellence inox plat à sauter 32 cmEn acier inoxydable épais.Compatible tous feuxFond diffuseur sandwich trois épaisseurs (inox/alu/inox) à mémoire de forme pour une planéité parfaiteBord « verse-franc »Montures « froides » brevetées soudées étanches en acier inoxydable. Préhension sans risque de brûlureLe couvercle est vendu séparément
108.84€ Port (9€)
metro.frmarketplace/ En savoir plusLa poêle OGO LIVING est une poêle en aluminium de qualité professionnelle de 4 mm d'épaisseur à triple fond et d'un diamètre de 24 cm. Sa poignée professionnelle épaisse de type feuillard allie la tradition et la modernité. Un élément incontournable pour une cuisson parfaite et une résistance maximum. Son fond est compatible avec tous feux dont induction. Conseils d'entretien : Ce produit peut aller au lave-vaisselle.
32.95€ Port (9,48€)
metro.frmarketplace/ En savoir plus