Combisteel groupe de congélation Split Puissance de congélation (W) >1.92 Dimensions de l'évaporateur LxPxH (mm) 585x475x265 Dispositif pour l'hiver présent Oui Liquide de refroidissement R 452 A Dégivrage Automatique Plage de température (° C) -18/-22 Puissance totale (kW) 1.38 Profondeur (mm) 482 Largeur (mm) 746 Hauteur (mm) 486 Poids brut (kg) 71 Tension (Volt) 230
4119.07€ port compris
metro.frmarketplace/ En savoir plusChambre froide et de congélation 2700x1500x2200 Série : Pro Line Dimensions : 2700 x 1500 x 2200 mm. Dimensions intérieures : 2540x1340x2040 mm Épaisseur d'isolation : 80 mm Largeur de la porte : 700 mm Poids brut : 400 kg Contenu : 6,9 m³ Ouverture de la porte : 700x1845 mm Groupe frigorifique non compris dans la livraison !
4200.60€ port compris
metro.frmarketplace/ En savoir plusChambre froide et de congélation 2100x2100x2200 Série : Pro Line Dimensions : 2100 x 2100 x 2200 mm. Dimensions intérieures : 1940x1940x2040 mm Épaisseur d'isolation : 80 mm Largeur de la porte : 700 mm Poids brut : 395 kg Contenu : 7,7 m³ Ouverture de la porte : 700x1845 mm Groupe de froid non compris dans la livraison !
4008.79€ port compris
metro.frmarketplace/ En savoir plusChambre froide et de congélation 1800x2400x2200 Série : Pro Line Dimensions : 1800 x 2400 x 2200 mm. Dimensions intérieures : 1640x2240x2040 mm Épaisseur d'isolation : 80 mm Largeur de la porte : 700 mm Poids brut : 400 kg Contenu : 45053 m³ Ouverture de la porte : 700x1845 mm Groupe frigorifique non compris dans la livraison !
3927.26€ port compris
metro.frmarketplace/ En savoir plusCuiseur à pâtes électrique- Virtus Cuiseur à pâtes électrique de la marque Virtus, fabriqué en acier inoxydable de haute qualité. Panneaux latéraux, fond et dos en acier inoxydable. Plan de travail en acier inoxydable AISI 304 15/10. Conduit en fonte émaillée. Puits emboutis profond en acier inoxydable AISI 316 GN 2/3, chaque capacité de 26 litres. Remplissage manuel de l'eau avec robinet installé sur le panneau de commande. Chauffage par éléments chauffants fixes situés sous le fond du puits. Voyant LED installé sur le panneau de commande indiquant l'activation des éléments chauffants. Boutons spécialement conçus pour éviter la pénétration d'eau dans le panneau de commande. Les paniers ne sont pas inclus. Poids (Kg): 74.00Taille (mm): L800 P730 H870Volt: 400Puissance: gazPuissance (Kw): 15,200Fréquence: 50/60Phase: 3F+NCapacité: 2x GN 2/3 h=200 mm/2x 26 litres
4639.98€ port compris
metro.frmarketplace/ En savoir plusCuisinière wok à gaz GWH33 Brûleurs haute performance de 11,5 kW, allumage manuel3 supports amovibles pour woks, Ø 290 mm intérieurPoints de cuisson sans support pour woks : pour casseroles à partir de Ø 200 mmSous-structure avec pieds réglables en hauteurValeur de raccordement : 34,5 kWDimensions : L 1500 x P 600 x H 960 mmPoids : 85 kgGTIN 4015613610771
3864.76€ port compris
metro.frmarketplace/ En savoir plusGroupes de congélation Huckepack 6,3-9,8 M3 Dimensions : 785 x 835 x 767 mm Poids brut : 89 kg Tension : 230 V Puissance totale : 1,81 kW Liquide de refroidissement : R 452 A Plage de température : 0,5 °C Puissance de congélation : >6,3-9,8 W
3850.55€ port compris
metro.frmarketplace/ En savoir plusMeuble bain-marie sec - Réserve chaude - Inox AISI-304 18/10 satiné - Dimensions : 2250 x 700 x 850 mm - Portes coulissantes suspendues silencieuses avec guide de portes sur roulement à billes - Dessus et étagère intérieure renforcés par omegas - Panneau de contrôle avec interrupteur lumineux - Thermostat digital réglable de 30° à 90°C - Chauffage de la cuve par résistances blindées protégées par un double fond perforé - Chauffage de la réserve par résistances ventilées facilement démontables - Isolation intégrale double-parois et fibre de verre sur le meuble et les portes - Panneau de commande supplémentaire avec thermostat digital et interrupteur lumineux pour la réserve - Protection thermique de sécurité par fusible -Isolation polyuréthane écologique ignifugée - Etagère intérieure réglable - Pieds robustes et réglables en hauteur - Puissance : 4900 w - Capacité bacs GN1/1 prof. 150 : 6
4525.63€ port compris
metro.frmarketplace/ En savoir plusSalamandre électrique 570 écran tactile Largeur (mm) 570. Profondeur (mm) 580. Hauteur (mm) 520. Tension (Volt) 400. Puissance totale (kW) 4,5. Nombre d'éléments 3. Dim. surface de cuisson L x P (mm) 540 x 365. Opération Ecran tactile. Poids brut (kg) 65.
4234.16€ port compris
metro.frmarketplace/ En savoir plusTiroirs de maintien au chaud - 3 bacs GN 1/1 - Moduline Idéal pour les écoles, hôpitaux, self service, collectivité et banquet. Les tiroirs de maintien en température élaborés par Moduline, développent une chaleur uniforme dans la chambre de cuisson, pour ne pas dégrader les aliments. Efficacité dans la cuisine, satisfaction totale à table. Plage de température : +30°C à +120°CPuissance : 1000 WAlimentation : 230 Vac 50 HzDimensions totales : 660 x 585 x 720 mmPoids : 67 kg Description des tiroirs de maintien au chaud - 3 bacs GN 1/1 de hauteur 150 mm de Moduline Maintenir les plats déjà prêts à la température correcte pour pouvoir les présenter à table à un moment précis est une exigence fondamentale pour chaque cuisine professionnelle qui se respecte. Sans rien laisser au hasard et avec la certitude que le goût, consistance et aspect soient corrects, conformes au plat servi. Les tiroirs de maintien en température pour 3 bacs GN 1/1 de Moduline à chaleur statique, garanti avec certitude que le goût, la consistance, l'aspect ne sera pas dégradé. Efficacité dans la cuisine, satisfaction totale à table, grâce à la technologie Moduline qui est la meilleure alliée de la grande restauration. Les tiroirs de maintien en température HSW013E ont été construit avec une chambre fermée étanche à angles arrondis afin de faciliter le nettoyage, coulisseaux de tiroirs complètement en acier inox 18/10 AISI 304, calorifugeage total avec de la laine de roche ou de verre, garnitures d'étanchéité en matériel alimentaire, très résistantes à la chaleur, faciles à nettoyer et extrêmement solides, chauffage statique de l'enceinte obtenu à l'aide de résistances à f
4215.36€ port compris
metro.frmarketplace/ En savoir plusFourneaux électrique avec fours – 6 plaques – Puissance : 20,6 kw – Plaques : 2,6 kw (x6) // Fours : 5 kw- Plaques électriques de haute efficacité thermique – Acier inoxydable AISI 316 - Fours gastronorm 2/1 - Grill inclus - Grille de four amovible avec système anti-capotage – Vanne thermostatique dans le four - Four avec allumage automatique – Thermocouple de sécurité – Grilles de four facilement amovibles, pour nettoyage facile – Bourrelet de fibre en verre, haute résistance et haute efficacité énergétique – Pieds réglables - Thermostat de régulation de 50°C à 300°C
4490.42€ port compris
metro.frmarketplace/ En savoir plusRôtissoire électrique 3 broches à quartz infrarouges (1050°C). Capacité totale: 9 à 12 volailles. Commandes et régulations individuelles de chaque broche par commutateur 4 positions. Large tiroir de récupération des graisses servant également à la cuisson de pommes de terre. Livré avec deux décroche-broches pour un retrait facilité. Equipement: 6 tubes quartz, 3 commutateurs, 3 voyants de contrôle. Moteurs ventilés. Portes en verre securit. Options: broche anglaise B3 pour pièces de viandes, table support mobile avec freins TS1. Classe de protection: 1 Configuration A poser Indice de protection: IPX3 Long. Du câble (cm): 150 Coloris: Inox
3993.38€ port compris
metro.frmarketplace/ En savoir plusMussana, spécialiste des équipements de pâtisserie, vous présente la Machine à chantilly Boy Microtronic caractérisée par un réservoir réfrigéré de 4 litres. Capable de produire jusqu'à 300 litres de crème chantilly par heure, cet appareil réunit performance et qualité professionnelle. Réservoir réfrigéré de 4 litres pour une production constante et rapide de crème chantilly. Produit jusqu'à 300 litres de crème chantilly par heure pour répondre aux besoins des établissements intenses en utilisation de chantilly. Système de nettoyage automatique pour un entretien facile et conforme aux normes HACCP, garantissant une hygiène irréprochable. Panneau de contrôle intuitif permettant de doser précisément la quantité de crème chantilly distribuée.En outre, cet outil professionnel peut être aromatisé selon vos préférences, offrant une chantilly personnalisée pour vos desserts et boissons gourmandes. Avec son design en inox et ses dimensions (270 mm de largeur, 440 mm de hauteur, 470 mm de profondeur et un poids de 36 Kg), la machine Boy Microtronic se fonde dans toute cuisine professionnelle tout en nécessitant une alimentation de 230V / 50HZ.
3958.80€ port compris
metro.frmarketplace/ En savoir plusPresse à pizza professionnelle à chaud pour former des pizzas avec bord d'un diamètre de 33 cm. Facilité de réglage et d'utilisationPlaque à rebord d'un diamètre de 33 cmChauffage rapide et sécurité maximaleRéglage du plateau inférieur précis grâce au nouveau système de motorisation auto-freinant.Poids de la pate : 130/250 gAlimentation : 6,37 Hp - 400 VAlimentation monophasée en optionDimensions : 47 x 59 x 83 cmPuissance : 4,75 kW
4452.84€ port compris
metro.frmarketplace/ En savoir plusCuiseur à pâtes électrique - 2 cuves - Capacité 25L (x2) -Cuve en acier inoxydable AISI 316 - Valve de remplissage inclus - Vanne de drainage inclus pour le nettoyage du reservoir - Drainage connectable - Température 0°C - 99°C - Thermocouple de sécurité - Allumage automatique avec flamme pilote - Pieds ajustables - Paniers inclus ( 1 panier 1/2 et 2 paniers 1/4)
4441.25€ port compris
metro.frmarketplace/ En savoir plusSalamandre électrique avec plafond mobile GN 1/1 haute performance avec Cook&Hold,; timer, digital Le boîtier est entièrement fabriqué en acier inoxydable. Le plateau supérieur est réglable en hauteur. Éléments chauffants ultra-rapides et puissants. Thermostat de sécurité pour la protection contre la surchauffe. Commande électronique avec affichage numérique. Sélection de la zone de cuisson avec 1 ou 3 éléments chauffants activables. Minuterie jusqu'à 20 minutes. Fonction de maintien au chaud en fin de cuisson, peut être activée pendant la programmation ou indépendamment de celle-ci. surface de chauffe supérieure 490x260 mm. Avantages : 300% plus rapide que les éléments chauffants traditionnels. 35% d'économie d'énergie par rapport à une salamandre traditionnelle. Gain de temps de 50%. Inclus dans la livraison : Grille et bac de récupération des graisses, support pour fixation murale.
4384.98€ port compris
metro.frmarketplace/ En savoir plusMeuble bain-marie ventilé - Réserve neutre - Inox AISI-304 18/10 satiné - Dimensions : 2250 x 700 x 850 mm - Portes coulissantes suspendues silencieuses avec guide de portes sur roulement à billes - Dessus et étagère intérieure renforcés par omegas - Panneau de contrôle avec interrupteur lumineux - Thermostat digital réglable de 30° à 90°C - Chauffage de la cuve par résistances blindées protégées par un double fond perforé - Protection thermique de sécurité par fusible -Isolation polyuréthane écologique ignifugée - Etagère intérieure réglable - Pieds robustes et réglables en hauteur - Puissance : 3000 w - Capacité bacs GN1/1 prof. 150 : 6
4331.94€ port compris
metro.frmarketplace/ En savoir plusRôtissoire Furnotel Cette gamme de rôtissoires à grande capacité (20 poulets) a été conçue dans un souci d'utilisation simple et rapide : Pour la cuisson : nouvelles broches faciles à l'emploi sans fourchettes ni intercalaires pour un embrochement direct des pièces de volailles. Réglage individuel de chaque zone de chauffe pour une parfaite autonomie en fonction de la quantité de volailles à rôtir. Pour la maintenance : la paroi arrière suspendue (modèle électrique) se retire manuellement facilitant le nettoyage et toute intervention technique. Équipement : éclairage halogène en partie supérieure (300W), portes en verre securit, plat ramasse jus. Moteurs ventilés. Largeur : 940 mmProfondeur : 450 mmHauteur : 1250 mmPoids : 65 kgÉnergie : ÉlectriquePuissance : 14000 W
4248€ port compris
metro.frmarketplace/ En savoir plusCuiseur à pâtes électrique double cuve sur coffre, construit en acier inoxydable AISI 304. Il dispose de cuves embouties aux formes et angles arrondis pour faciliter le nettoyage et l'entretien et d'un plan d'égouttage perforé adapté pour la pose des paniers. Un thermostat permet de réguler la température de 30C à 110°C. Capacité : 2 cuves x 23 litres Dimensions : L 800 x P 730 x H 900 mm Dimensions avec emballage : L 840 x P 800 x H 1080 mm Paniers non inclus. Poids : 75 kg Poids avec emballage : 85 kg Puissance : 15 kW - 400V/3N
4197.30€ port compris
metro.frmarketplace/ En savoir plusFour électrique combiné convection vapeur 7 plaques GN 1/1 avec panneau électronique Black Mask. Il dispose de 100 recettes mémorisables. Possibilité de cuisiner vos plats avec la fiabilité des brevets Airflowlogic et Humilogic. La charnière avec serrure de porte est réglée pour une ouverture à 60°, 90°, 120° et 180°. Câble: Triphasé + neutre [5G 2,5]-L=1600mm Bac de récupération des condensats avec vidange sur la porte Contrôle température: Thermomètre à sonde numérique Empilable Pieds réglables. Le four 7 bacs 1/1GN BLACK MASK, ce que vous avez toujours voulu en cuisine: 100 recettes mémorisables, la possibilité de cuisiner vos plats avec la fiabilité des brevets. Airflowlogic et Humilogic et la possibilité d'utiliser plus de 10 bacs compatibles, étudiés spécialement par Tecnoeka même pour le chef le plus exigeant.
4193.69€ port compris
metro.frmarketplace/ En savoir plusCuiseur à pâtes électrique - 2 cuves - Capacité 25L (x2) -Cuve en acier inoxydable AISI 316 - Valve de remplissage inclus - Vanne de drainage inclus pour le nettoyage du reservoir - Drainage connectable - Température 0°C - 99°C - Thermocouple de sécurité - Allumage automatique avec flamme pilote - Pieds ajustables - Paniers inclus ( 1 panier 1/2 et 2 paniers 1/4)
4115.90€ port compris
metro.frmarketplace/ En savoir plusMeuble bain-marie ventilé - Réserve chaude - Inox AISI-304 18/10 satiné - Dimensions : 2250 x 700 x 850 mm - Portes coulissantes suspendues silencieuses avec guide de portes sur roulement à billes - Dessus et étagère intérieure renforcés par omegas - Panneau de contrôle avec interrupteur lumineux - Thermostat digital réglable de 30° à 90°C - Chauffage de la cuve par résistances blindées protégées par un double fond perforé - Chauffage de la réserve par résistances ventilées facilement démontables - Isolation intégrale double-parois et fibre de verre sur le meuble et les portes - Panneau de commande supplémentaire avec thermostat digital et interrupteur lumineux pour la réserve - Protection thermique de sécurité par fusible -Isolation polyuréthane écologique ignifugée - Etagère intérieure réglable - Pieds robustes et réglables en hauteur - Puissance : 5600 w - Capacité bacs GN1/1 prof. 150 : 6
4091.69€ port compris
metro.frmarketplace/ En savoir plusLe four à pizza 2 chambres dispose d'une capacité de 8 pizzas de 35 cm. Ses 2 poignées sont ergonomiques isolées. La chambre de cuisson est en tôle aluminate. Sortie réglable des fumées par cheminée à l'arrière du four. Isolation en fibre céramique et laine de roche éco-compatible. Capacité 8 pizzas de 35 cm, Façade et porte en acier inox Régulation digital, Sole en pierre réfractaire épaisseur 14 mm Puissance 12 kW, Température de cuisson jusqu'à 400°C
3960€ port compris
metro.frmarketplace/ En savoir plusMeuble bain-marie sec - Réserve neutre - Inox AISI-304 18/10 satiné - Dimensions : 2250 x 700 x 850 mm - Portes coulissantes suspendues silencieuses avec guide de portes sur roulement à billes - Dessus et étagère intérieure renforcés par omegas - Panneau de contrôle avec interrupteur lumineux - Thermostat digital réglable de 30° à 90°C - Chauffage de la cuve par résistances blindées protégées par un double fond perforé - Protection thermique de sécurité par fusible -Isolation polyuréthane écologique ignifugée - Etagère intérieure réglable - Pieds robustes et réglables en hauteur - Puissance : 2400 w - Capacité bacs GN1/1 prof. 150 : 6
3914.76€ port compris
metro.frmarketplace/ En savoir plusRôtissoire électrique professionnelle équipée de 5 broches. Capacité : 20 / 25 Volailles Dimensions : L 940 x P 445 x H 1250 mm Poids : 72 kg Puissance : 14 kW Voltage : 400 V/3/N - 380 V
3768.90€ port compris
metro.frmarketplace/ En savoir plusAFI Collin-Lucy four. Four à pizza électrique double pour des pizzas de 34 cm de diamètre AFI Collin Lucy. Avec 2 chambres de cuisson en inox, les panneaux extérieurs en tôles laquées avec partie frontale et la partie frontale en acier inox, ce four pizza a une porte vitrée permettant facilement le contrôle de la cuisson. Charnières avec ressort facilement démontables. Ce four à pizza triphasé 400 V a une cheminée pour l'évacuation des fumées. Sole en matière réfractaire certifiée pour la cuisson des aliments. Thermostat de 60° / 450°C. Thermomètre. Thermostat : 60°C/450°CTension: Tri 400 V (sauf SB4M : 230 V Mono)Description : 2 x 4 pizzasPuissance (kW): 9,6Poids (kg): 150Dim. chambre (mm) L x P x H : 700 x 700 x 145Largeur: 1010 mmProfondeur: 1120 mmHauteur: 770 mm.
3759.36€ port compris
metro.frmarketplace/ En savoir plusMeuble bain-marie à eau - Réserve chaude - Inox AISI-304 18/10 satiné - Dimensions : 1600 x 700 x 850 mm - Portes coulissantes suspendues silencieuses avec guide de portes sur roulement à billes - Dessus et étagère intérieure renforcés par omegas - Panneau de contrôle avec interrupteur lumineux - Thermostat digital réglable de 30° à 90°C - Chauffage de la cuve par résistances silicones collées sous la cuve - Chauffage de la réserve par résistances ventilées facilement démontables - Isolation intégrale double-parois et fibre de verre sur le meuble et les portes - Panneau de commande supplémentaire avec thermostat digital et interrupteur lumineux pour la réserve - Protection thermique de sécurité par fusible -Isolation polyuréthane écologique ignifugée - Etagère intérieure réglable - Robinets d'arrivée d'eau en 1/2" et vidange 3/4" - Pieds robustes et réglables en hauteur - Puissance : 5100 w - Capacité bacs GN1/1 prof. 150 : 4
3721.08€ port compris
metro.frmarketplace/ En savoir plus